Food stylist: χαρακτηριστικά του επαγγέλματος και της εκπαίδευσης

Μπορείτε πλέον να βρείτε φωτογραφίες φαγητού σε διαφημιστικές πινακίδες, πινακίδες εστιατορίων ακόμα και στο Instagram. Πολλά κορίτσια, όταν επισκέπτονται ένα εστιατόριο ή απλώς βλέπουν ένα όμορφα παρουσιασμένο φαγητό, προσπαθούν να το δημοσιεύσουν αμέσως σε ένα κοινωνικό δίκτυο. Τα πιάτα φαίνονται ωραία και νόστιμα. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν μυστικά, έχοντας μάθει, τα οποία μπορείτε, σε επαγγελματικό επίπεδο, να μας παρουσιάσετε πρωτότυπες εικόνες νόστιμου φαγητού.

Ένας food stylist είναι ένα άτομο που μπορεί να παρουσιάσει μια φωτογραφία φαγητού με τέτοιο τρόπο που σίγουρα θα θέλετε να το φάτε. Οι στυλίστες φαγητού κάνουν θαύματα, οι ζουμερές εικόνες τους βρίσκονται σε βιβλία μαγειρικής ή σε μενού εστιατορίων. Ακόμη και το πιο συνηθισμένο πιάτο ή απλώς ένα μήλο κομμένο στη μέση μπορεί να μοιάζει σαν να μην μπορείς να πάρεις τα μάτια σου από πάνω τους. Οι τεχνίτες είναι πάντα έτοιμοι να κάνουν ένα βίντεο με την προετοιμασία των πιάτων και οι ενέργειές τους μοιάζουν με τη δουλειά ενός καλλιτέχνη. Οι δημιουργίες τους χρησιμοποιούνται συχνά για διαφήμιση, ώστε οι θεατές όχι μόνο να αγοράζουν το προϊόν, αλλά και να το απολαμβάνουν.

Οποιεσδήποτε εκπλήξεις στο πλατό, ποικιλία τροφίμων και προϊόντων θα πρέπει να είναι ο κανόνας για έναν επαγγελματία. Άλλωστε, πολλές ώρες δουλειάς στο κάδρο απαιτεί γρήγορες αντιδράσεις και τεκμηριωμένες αποφάσεις.

Για να γίνετε στυλίστας τροφίμων, δεν χρειάζεται να αποφοιτήσετε από το κολέγιο ή να παρακολουθήσετε ορισμένα μαθήματα. Το κύριο πράγμα για αυτό το επάγγελμα θα πρέπει να είναι η μεγάλη επιθυμία για φωτογραφία. Τραβήξτε φωτογραφίες όμορφα και επιδέξια, έχετε ταχύτητα κλείστρου, γνωρίζετε τα πάντα για τον φωτισμό περιγράμματος και το διάφραγμα.Ένας κύριος πρέπει να έχει ταλέντο, φαντασία και τη δική του άποψη για τον κόσμο, σχολαστικότητα στα μικρά πράγματα και χέρια κατάλληλα για μια τόσο λεπτή δουλειά. Για να τραβήξετε φωτογραφίες όχι για ένα ερασιτεχνικό άλμπουμ στο σπίτι, αλλά για να προωθήσετε και να γίνετε διάσημοι, είναι απαραίτητο να συλλέξετε ένα χαρτοφυλάκιο με τα πιο επιτυχημένα έργα και να τα εμφανίσετε σε διαφημιστικά γραφεία ή εστιατόρια. Χρησιμοποιούν πάντα τις υπηρεσίες αυτού του επαγγελματία.

Ακόμα κι αν δεν έχετε εκπαιδευτεί, αλλά έχετε τις απαραίτητες δεξιότητες και γνώσεις, υπάρχει πιθανότητα να πάρετε αυτή τη δουλειά. Αλλά σίγουρα θα πρέπει να έχετε γνώσεις μαγειρικής.

Εξάλλου, ως στυλίστας τροφίμων, θα πρέπει να γνωρίζετε όλα τα στάδια δημιουργίας πιάτων. Μπορείτε επίσης να μελετήσετε τον εαυτό σας, για αυτό υπάρχουν πολλές πληροφορίες στον χώρο του Διαδικτύου. Η συμμετοχή σε διάφορα συνέδρια τροφίμων και η συμμετοχή σε διαδικτυακά σεμινάρια θα σας ωφελήσει μόνο. Ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε από παραδείγματα είναι να αφιερώσετε χρόνο για να δείτε τη δουλειά διάσημων φωτογράφων τροφίμων.

Μόλις το επάγγελμα άρχισε να γίνεται δημοφιλές, χρησιμοποιήθηκαν διαφορετικές μέθοδοι για τη δημιουργία μιας όμορφης φωτογραφίας, που δεν έχουν καμία σχέση με τη φυσική παρασκευή φαγητών και φυσικών συστατικών που μπορούν να καταναλωθούν. Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ένα φυσητήρα για να δημιουργήσετε μια χρυσή κρούστα ή χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα ασβέστη αντί για μαγιονέζα. Τώρα όλα έχουν αλλάξει, οι στυλίστες τροφίμων χρησιμοποιούν πραγματικά προϊόντα και φυσικές μεθόδους.

• Συμβουλή # 1. Φυσικά, για σκοποβολή υψηλής ποιότητας, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να έχετε εξοπλισμό υψηλής ποιότητας. Η κάμερα πρέπει να πληροί όλες τις επαγγελματικές απαιτήσεις. Απαραίτητη είναι και η παρουσία tablet γραφικών, αφού μετά την προβολή των πλαισίων ενδέχεται να διαπιστωθούν μικρά ελαττώματα και με τη βοήθεια tablet μπορούν εύκολα να ρετουσαριστούν.
• Συμβουλή #2. Για μια πρωτότυπη και ζωντανή φωτογραφία, πρέπει να αγοράσετε μόνο όμορφα και φρέσκα τρόφιμα. Για φρούτα ή λαχανικά, αναζητήστε τέλεια δείγματα, χωρίς κοψίματα ή βαθουλώματα, με μεγάλο μέγεθος και ζουμερό, ώριμο χρώμα. Αν είναι ψάρι, τότε να είναι και φρέσκο ​​με υγιεινό χρώμα. Άλλωστε, αν τα προϊόντα στη φυσική τους μορφή φαίνονται όμορφα και ορεκτικά, αλλά στη φωτογραφία αναμφίβολα θα φαίνονται ακόμα καλύτερα χωρίς τη χρήση ρετούς ή ειδικών εφέ.
• Συμβουλή # 3... Η σωστή διάταξη του φαγητού στο πιάτο είναι σημαντικό κριτήριο για τη δημιουργία ενός ποιοτικού πλαισίου. Οι food stylists έχουν έναν ειδικό κανόνα για τη διάταξη των προϊόντων. Το κύμβαλο είναι καντράν. Υπάρχει θέση για κρέας στις δύο η ώρα, για λαχανικά στις έξι, για συνοδευτικό (πατάτες, ζυμαρικά ή άλλους υδατάνθρακες) στις δέκα η ώρα. Όλοι οι επαγγελματίες τηρούν αυτή τη μέθοδο, καθώς η σύνθεση χωρισμένη σε τρία μέρη θα μείνει καλά στη μνήμη. Εάν θέλετε να εστιάσετε σε οποιοδήποτε άλλο προϊόν, τότε απλά πρέπει να το ανεβάσετε υψηλότερα σε σχέση με άλλα τρόφιμα.
• Συμβουλή # 4. Για να κάνετε τις φωτογραφίες σας να φαίνονται φυσικές, πρέπει να χρησιμοποιήσετε και φυσικό φωτισμό. Οι καλές φωτογραφίες λαμβάνονται σε μια ηλιόλουστη μέρα, όταν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φωτεινές όσο και σκιασμένες περιοχές. Εάν είναι μια συννεφιασμένη μέρα, τότε η περιοχή του παραθύρου είναι το καλύτερο μέρος για να τραβήξετε μια φωτογραφία. Εάν είναι μια εντελώς σκοτεινή βροχερή μέρα, τότε σίγουρα δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς να χρησιμοποιήσετε φλας.
• Συμβουλή # 5. Για μια τέλεια φωτογραφία, η δουλειά πρέπει να γίνει γρήγορα και επιδέξια. Εξάλλου, εάν αναζητάτε μια ζώνη ή μια κατάλληλη πλευρά του προϊόντος όλη μέρα, αλλά ως αποτέλεσμα, το προϊόν θα χάσει τη φρέσκια όψη του.
• Συμβουλή # 6. Για να παρατείνετε την αισθητική και φρέσκια εμφάνιση των προϊόντων σας κατά τη διάρκεια μιας φωτογράφησης, ψεκάστε τα με χυμό λεμονιού ή παγωμένο νερό 15-20 λεπτά πριν ξεκινήσετε την εργασία. Εάν πρόκειται για βραστά πιάτα, τότε είναι προτιμότερο να τα φρεσκάρετε μόνο με νερό και αν είναι τηγανητά, τότε μόνο με λάδι.
• Συμβουλή # 7. Για να αναδείξετε τα πιάτα σας και να τα τονίσετε, χρησιμοποιήστε πιάτα μονόχρωμου.Για αυτό, τα πιάτα λευκού ή μπλε χρώματος με φαρδύ χείλος ταιριάζουν καλύτερα. Κρατάτε πάντα το κεφαλόδεσμο ανοιχτό, μην βάζετε φαγητό πάνω του. Αυτό θα κάνει τα πιάτα να φαίνονται κομψά και διακριτικά. Όσον αφορά τα ίδια τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα, είναι καλύτερο να αγοράσετε μια ακριβή επιλογή.
• Συμβουλή # 8. Αν θα φωτογραφίζετε ένα χάμπουργκερ ή παρόμοιο φαγητό, τότε χρησιμοποιήστε φόντο και βάση. Προσπαθήστε να διατηρήσετε το πλαίσιο πιο απλό και αποφύγετε τη χρήση άλλων τροφίμων ή αξεσουάρ.