Γλυκό τραπέζι για γάμο: πώς να στήσετε και να διακοσμήσετε;

Μέχρι πρόσφατα, η τελετή σερβιρίσματος της γαμήλιας τούρτας ήταν μια σταθερή παράδοση σε όλους τους ρωσικούς γάμους. Αυτή η στιγμή συμβόλιζε τη μετάβαση στο γλυκό κομμάτι της εκδήλωσης και η ίδια η τούρτα φτιάχτηκε σε όλα τα μεγέθη και με διαφορετικές επιλογές διακόσμησης.

Ωστόσο, πριν από μερικά χρόνια μια τέτοια τελετή αντικαταστάθηκε από τις δυτικές τάσεις και σήμερα το λεγόμενο γλυκό τραπέζι κερδίζει τεράστια δημοτικότητα.

Το γλυκό τραπέζι είναι ένα ξεχωριστό μέρος στην αίθουσα δεξιώσεων, διακοσμημένο με το στυλ όλης της γαμήλιας γιορτής και γεμάτο με όλα τα είδη γλυκών. Η κύρια ιδέα του γλυκού τραπεζιού είναι ότι οι επισκέπτες μπορούν να το προσεγγίσουν όλο το βράδυ, χωρίς να περιμένουν τη στιγμή του τσαγιού.

Στην ορολογία των σχεδιαστών γάμου υπάρχει και η έννοια του candy bar, που κυριολεκτικά σημαίνει «candy bar» στα αγγλικά και χαρακτηρίζεται από πολλά μικρά γλυκά, επιλεγμένα σε στυλ και χρώμα.

Επιπλέον, το τραπέζι τσαγιού μπορεί επίσης να περιέχει σχετικά ποτά και φρούτα. Ένα τέτοιο τραπέζι μπουφέ είναι διακοσμημένο με το ίδιο στυλ με το κύριο τραπέζι της νύφης και του γαμπρού και άλλα εορταστικά τραπέζια.

Η γωνιά των γλυκών έχει πολλά πλεονεκτήματα ταυτόχρονα, ας σταθούμε σε αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες.

• Χρησιμεύει ως πρόσθετη διακόσμηση. Όμορφα τοποθετημένα γλυκά σε ένα βάθρο διακοσμημένο σε στυλ γάμου θα τραβήξουν την προσοχή όλων, δημιουργώντας μια γιορτινή διάθεση.
• Μπορείτε να προσεγγίσετε το τραπέζι με γλυκά για επικοινωνία ή απλώς να κεράστε καραμέλες και κέικ, ενώ στο τραπέζι του γάμου βασιλεύουν ακόμα ζεστά πιάτα και σνακ.
• Το αρχικά διακοσμημένο μίνι τραπέζι θα χρησιμεύσει ως αποκορύφωμα του συμποσίου και ένα εντυπωσιακό μέρος για μια φωτογράφηση.
• Για μια νεαρή οικοδέσποινα, αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να δείξει τις μαγειρικές της ικανότητες ή, αντίθετα, να εκπλήξει τους επισκέπτες με εξαιρετική γεύση παραγγέλνοντας ασυνήθιστα γλυκά από μια συγκεκριμένη χώρα από σεφ ζαχαροπλαστικής.

Όταν αποφασίζουν να οργανώσουν μια τέτοια μοντέρνα καινοτομία στο γάμο τους, οι νεόνυμφοι θα πρέπει επίσης να θυμούνται μερικά από τα μειονεκτήματα που συνοδεύουν το γλυκό τραπέζι. Όλα αυτά σχετίζονται με τη «φιλικότητα προς το περιβάλλον», η οποία θα πρέπει να προσεχθεί εκ των προτέρων.

Τα γλυκά δεν πρέπει:

• λιώσει από τη θερμότητα?
• να ξεπεραστεί?
• να προσβληθεί από έντομα.

Πρώτα, πρέπει να αποφασίσετε για τη γενική ιδέα, να συντάξετε ένα λεπτομερές μενού για το γλυκό τραπέζι και επίσης να λάβετε υπόψη όλα τα απαραίτητα χαρακτηριστικά. Είναι εξίσου σημαντικό να προσδιορίσετε τη θέση του τραπεζιού του γλυκού.

Εάν σχεδιάζετε έναν παραδοσιακό γάμο, με την έναρξη της γιορτής ακόμη και πριν από το ληξιαρχείο, τότε ένα μίνι τραπέζι σε μπουφέ θα είναι πολύ χρήσιμο. Τις περισσότερες φορές εγκαθίσταται στο σπίτι της νύφης, εκεί δηλαδή που θα έρθει για εκείνη ο γαμπρός. Κοντά στο όμορφα στολισμένο τραπέζι, οι καλεσμένοι κάνουν τα πρώτα τοστ, πραγματοποιείται η τελετή των λύτρων της νύφης, οι πρώτες φωτογραφίες βγαίνουν ως ενθύμιο.

Σε ένα εστιατόριο που θα δέχεται καλεσμένους για να συνεχίσουν τη γιορτή και μετά το γάμο, το γλυκό τραπέζι πρέπει σίγουρα να είναι σε αρμονία με το γενικό στυλ της αίθουσας. Ένα τέτοιο τραπέζι εγκαθίσταται, κατά κανόνα, στον τοίχο, έτσι ώστε να μην παρεμβαίνει στην κίνηση, να μην εμποδίζει το χώρο. Επιπλέον, στην αίθουσα του εστιατορίου, το τραπέζι του γλυκού μπορεί να είναι αρκετά ογκώδες και είναι βολικό να στερεώνετε συσκευές που συγκρατούν τις πολυεπίπεδες κατασκευές στον τοίχο.

Η διακόσμηση του τραπεζιού τσαγιού καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τη συνολική εντύπωση για την οργάνωση της γαμήλιας γιορτής. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να δοθεί αρκετή προσοχή στη διακόσμηση αυτού του στοιχείου. Εκτός από τη ζαχαροπλαστική, η γλυκιά ζώνη περιλαμβάνει πρόσθετα διακοσμητικά στοιχεία: τραπεζομάντιλο, συνθέσεις λουλουδιών και πρωτότυπα πιάτα. Ανάλογα με το θέμα, ο πίνακας μπορεί να συμπληρωθεί με:

• Θεματικά ειδώλια γάμου?
• κάρτες με επιγραφές, σημαίες και δείκτες.
• φωτογραφίες των νεόνυμφων?
• γιρλάντες και φαναράκια.

Η καλύτερη επιλογή για τη διακόσμηση του τραπεζιού θα είναι τα πορσελάνινα πιάτα με τον ίδιο χρωματικό συνδυασμό που χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση της αίθουσας, των κουρτινών και των τραπεζομάντιλων. Εάν ένα συγκεκριμένο χρώμα δεν εκφράζεται, τότε τα παστέλ χρώματα θεωρούνται κλασικά - τα λεπτά χρώματα των πιάτων θα δώσουν στο τραπέζι "ζάχαρη" και ευάερα.

Εκτός από τα σετ, στο ντεκόρ είναι χρήσιμα ψηλά ποτήρια από γυαλί, γλάστρες με μακριά πόδια, διακοσμητικά ποτήρια. Είναι βολικό να βάζετε γλυκά σε αυτό το πιάτο, να τοποθετείτε γλειφιτζούρια σε μακριά σουβλάκια.

Τα κέικ απλώνονται σε επίπεδες πλάκες ή σε ράφια υψηλών επιπέδων. Για γλυκά χωρίς περιτύλιγμα, όπως μαρμελάδα και marshmallow, πρέπει να παρέχετε βαθύτερα μπολ με ζαχαρωτά. Δεν βλάπτουν ούτε οι σπάτουλες για το μάζεμα των μικρών ειδών γλυκών, αλλά και οι μίνι τσάντες. Σε αυτά, οι επισκέπτες μπορούν να ρίξουν λουκούμι, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά ζελέ για γεύση.

Τα πιάτα στο γλυκό τραπέζι είναι τοποθετημένα σύμφωνα με την αρχή από κάτω προς τα πάνω, έτσι ώστε τα ψηλά αντικείμενα να μην εμποδίζουν την πρόσβαση σε χαμηλά βάζα ή επίπεδα πιάτα. Για ένα στρογγυλό τραπέζι, είναι καλύτερο να προεγκαταστήσετε πολλά επίπεδα στηρίξεων κάτω από το τραπεζομάντιλο - μικρές λιχουδιές θα υψωθούν πάνω τους και από κάτω υπάρχει ένα μέρος για ψηλά ποτήρια, ποτά και βάζα.

Στην εκδοχή του τραπεζιού στον τοίχο, ψηλά αντικείμενα τοποθετούνται στην πίσω σειρά και στα πλάγια, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό για τους επισκέπτες να βλέπουν και να φτάνουν στα κεράσματα.

Μην τοποθετείτε τα πιάτα πολύ κοντά το ένα στο άλλο. Τα πυκνά συσκευασμένα πιάτα και βάζα θα δώσουν στο τραπέζι μια υπερφορτωμένη εμφάνιση, σαν να ξεφορτώνονταν τα πιάτα λόγω έλλειψης χώρου.

Η ποικιλία των γλυκών που διατίθενται στην αγορά μπορεί να μπερδέψει ακόμα και τον πιο άπληστο γλυκό. Για να μην κάνετε λάθος με την επιλογή, και ταυτόχρονα να επιπλώσετε το τραπέζι με μια ποικιλία από λιχουδιές, αξίζει να κάνετε μια λίστα με τις αγορές ζαχαροπλαστικής εκ των προτέρων. Ακόμη και τα πιο συνηθισμένα gizmos θα μπορούν να διαφοροποιήσουν το γλυκό τραπέζι εάν προσφέρονται σε ποικιλία.

Κατάλληλο για τραπέζι καραμελών:

• γλυκά (σοκολάτα και καραμέλα)?
• Μαρμελάδα διαφορετικών χρωμάτων?
• ανατολίτικα γλυκά?
• Μίνι μάφιν ή μάφιν?
• γλειφιτζούρια διαφόρων σχημάτων και χρωμάτων.
• γλασέ ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.
• μπισκότα και βάφλες?
• marshmallow και σουφλέ?
• ειδώλια ζελέ?
• marshmallow και μαρέγκα?
• ζαχαρωμένα φρούτα.

Ακόμη και το πιο μικρό γλυκό τραπέζι πρέπει να έχει το δικό του κέντρο σύνθεσης. Για αυτό, είναι κατάλληλο ένα μεγαλύτερο γλυκό πιάτο - ένα μικρό κέικ ή σπιτική πίτα γαρνιρισμένη με κρέμα και μούρα.

Συμβουλή: δεν πρέπει να βάλετε την κύρια γαμήλια τούρτα στο γλυκό τραπέζι, εάν σκοπεύετε να την κόψετε επίσημα στο τελευταίο μέρος του συμποσίου. Για το τραπέζι του γλυκού, είναι προτιμότερο να ετοιμάσετε εκ των προτέρων ένα μειωμένο αντίγραφό του για να το δοκιμάσουν όσοι καλεσμένοι δεν μείνουν μέχρι το τέλος της γιορτής.

Για τη διευκόλυνση των επισκεπτών, το τραπέζι του γλυκού πρέπει να συνοδεύεται από ποτά, ώστε να υπάρχει η ευκαιρία να πιουν γλυκά. Αλλά η τοποθέτηση μπουκαλιών και ποτηριών στο τραπέζι δεν είναι πάντα ευχάριστο αισθητικά και μετά τη χρήση πρέπει να αφαιρεθούν κάπου. Για τους σκοπούς αυτούς, ένα άλλο μικρό τραπέζι χρησιμοποιείται πιο συχνά κοντά ή σε ένα τραπέζι γλυκού, το οποίο είναι γεμάτο με δίσκους με ποτήρια και φλιτζάνια. Εκεί μπορείτε επίσης να βάλετε τα ίδια τα δοχεία με τα ποτά.

Τα αναψυκτικά περιλαμβάνουν λεμονάδες, παγωμένο τσάι, χυμούς φρούτων και ποτά φρούτων, μεταλλικό νερό. Για τον κρύο καιρό, είναι προτιμότερο το ζεστό τσάι και ο καφές, και για τον ζεστό καιρό - δοχεία με παγάκια. Αλλά αυτό δεν είναι πάντα δυνατό να οργανωθεί εάν το γαμήλιο συμπόσιο δεν πραγματοποιείται σε ένα εστιατόριο, όπου θα παρακολουθούν οι σερβιτόροι.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές από ειδικούς στο σχεδιασμό ζαχαρωτών θα είναι χρήσιμες σε αυτούς που κανονίζει ένα γλυκό τραπέζι με τα χεράκια τους.

1. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε γλυκά χύμα και κομμάτια με περιθώριο, ώστε κατά τη διάρκεια της γιορτής το τραπέζι να μην αποδειχθεί ξαφνικά άδειο.
2. Ο αριθμός των ποικιλιών γαστρονομικών απολαύσεων θα εξαρτηθεί από τη σύνθεση του τραπεζιού. Για παράδειγμα, σε ένα τραπέζι μπορούν να υπάρχουν μόνο 3-4 είδη διαφορετικών πιάτων, αν είναι μεγάλα ή φτιαγμένα με συγκεκριμένο στυλ. Για ποικίλα χρώματα, μπορείτε να επιλέξετε 7-9 τύπους.
3. Όλα τα επιδόρπια στο τραπέζι του μπουφέ πρέπει να είναι άνετα να τα παίρνετε με τα χέρια σας και να τα φάτε ταυτόχρονα. Ως εκ τούτου, προτιμώνται μικρές φιγούρες ή κομμένα κομμάτια αν πρόκειται για κέικ ή πίτα.
4. Εκ των προτέρων, θα πρέπει να φροντίσετε για χάρτινες σακούλες τροφίμων ή κουτιά στα οποία οι επισκέπτες μπορούν να πάρουν μαζί τους τη λιχουδιά. Τα δοχεία μπορούν να κατασκευαστούν κατά παραγγελία ή με τα χέρια σας, αφού τα έχετε εκδώσει σε κατάλληλο στυλ και χρωματικό σχέδιο.
5. Σε ένα γλυκό τραπέζι ή κοντά, πρέπει να υπάρχουν πάγκοι με χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε οι καλεσμένοι να μην προβληματίζονται για το πώς να μην λερώσουν τα ρούχα τους με γλυκά δάχτυλα μετά από μια νόστιμη απόλαυση.

Πώς μπορείτε να διακοσμήσετε ένα γλυκό τραπέζι, δείτε το παρακάτω βίντεο.