Είδη ιαματικών πιάτων και η επιλογή τους

Τα μαγειρικά σκεύη με θερμομονωτικές ιδιότητες θα σας βοηθούν πάντα αν χρειαστεί να πάρετε φαγητό και ποτά στο δρόμο. Ωστόσο, βολεύει και το μαγείρεμα και το ψήσιμο σε αυτό. Με μια λέξη, τέτοια πιάτα χρησιμοποιούνται ευρέως στην καθημερινή ζωή. Από τη δημοσίευση θα μάθετε τι είδους θερμικά πιάτα είναι, από τι κατασκευάζονται, πώς να επιλέξετε τη σωστή επιλογή.

Όταν βγαίνουν στη φύση ή σε ένα ταξίδι, πολλοί παίρνουν μαζί τους ένα θερμός για να πιουν ζεστό τσάι ή καφέ στο δρόμο ή στις διακοπές. Αλλά τα θερμικά πιάτα έχουν σχεδιαστεί όχι μόνο για να διατηρούν υψηλή (ή χαμηλή) θερμοκρασία του υγρού, αλλά μπορούν επίσης να αποθηκεύουν τρόφιμα σε ζεστή ή δροσερή μορφή.

Επιπλέον, τα θερμικά μαγειρικά σκεύη μπορούν να διατηρούν το φαγητό παγωμένο 2-3 φορές περισσότερο από το ζεστό. Έτσι, ακόμη και το παγωτό σε αυτό μπορεί να μην λιώσει για 30 ώρες σε υπερβολική ζέστη. Εάν παίρνετε ζεστά ροφήματα και φαγητό, τότε θα είναι ζεστά σε φιάλες υψηλής ποιότητας όλη την ημέρα.

Υπάρχουν επιτρεπόμενοι κανόνες για τη διατήρηση του καθεστώτος θερμοκρασίας. Για παράδειγμα, επιτρέπεται η ψύξη του ζεστού φαγητού σε θερμοστάτη κατά 12-15 βαθμούς κάθε 6 ώρες αποθήκευσης. Εδώ πρέπει να λάβετε υπόψη το μέγεθος του καπακιού και τον όγκο των ίδιων των πιάτων.

Είναι καλύτερα να μην ανακινείτε τα ιαματικά πιάτα με φαγητό ή ποτό - όταν ανακινείται, η απώλεια θερμότητας εμφανίζεται πιο εντατικά. Επίσης, δεν συνιστάται να κρατάτε ένα γεμάτο θερμός σε ύπτια θέση.

Η ιδιαιτερότητα των ιαματικών πιάτων έγκειται και στο ότι είναι ικανή όχι μόνο να διατηρεί το φαγητό ζεστό ή ζεστό, αλλά και να το μαγειρεύει. Ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος είναι στον ατμό. Χρησιμοποιείται συχνά από τους ψαράδες, μαγειρεύοντας στον ατμό το δόλωμα για τα μελλοντικά αλιεύματα (για παράδειγμα, μαργαριτάρι, ρύζι).

Εάν παλαιότερα, από τους τύπους πιάτων με θερμομονωτικές ιδιότητες, υπήρχε μόνο ένα θερμός με στενό λαιμό, που προοριζόταν κυρίως μόνο για ποτά, σήμερα οι κατασκευαστές παράγουν τέτοια μοντέλα στα οποία μπορείτε να πάρετε το πρώτο και το δεύτερο πιάτο μαζί σας για να εργαστείτε. Υπάρχουν θερμικά δοχεία προς πώληση που σας επιτρέπουν να συλλέξετε φαγητό ακόμα και για ένα οικογενειακό πικνίκ.

Τα ιαματικά πιάτα χωρίζονται σε διάφορες κατηγορίες.

1. Για υγρά τρόφιμα και ποτά.
2. Για δεύτερα πιάτα και πιο πυκνά φαγητά.
3. Ευέλικτες επιλογές (θερμαινόμενες και μη).

Η πιο δημοφιλής είναι η πρώτη επιλογή. Θερμός βολικό, συμπαγές και διαθέσιμο σε διάφορα μεγέθη. Εκτός από τα ποτά, ζωμός και okroshka μπορούν να χυθούν σε ένα τέτοιο θερμός. Σχεδιασμένο για σούπες και άλλα πρώτα πιάτα για μεσημεριανό γεύμα.

Για τα πρώτα πιάτα, είναι προτιμότερο να επιλέγετε πιάτα με φαρδύ καπάκι, να μην τα χρησιμοποιείτε για ποτά. Συνιστάται να μην ρίχνετε ζαχαρούχα ποτά σε θερμός για φαγητό.

Για τσάι, καφέ, χυμό είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε θερμός με πνευματική αντλίαπου βρίσκεται στο καπάκι. Με ένα απλό πάτημα ενός κουμπιού, μπορείτε να ρίξετε στον εαυτό σας ένα παγωμένο ή ζεστό ρόφημα, έχοντας προηγουμένως αντικαταστήσει ένα ποτήρι. Αλλά τέτοια προϊόντα είναι λιγότερο αεροστεγή, επομένως η θερμότητα καταναλώνεται γρηγορότερα σε αυτά.

Εάν έχετε ένα διάλειμμα για τσάι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε θερμοκούπα... Ξεχωριστή κατηγορία είναι τα ιαματικά πιάτα για φαγητό. Τέτοια θερμικά δοχεία παράγονται με τη μορφή δοχείων με αφαιρούμενα δοχεία. Αλλά δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε ζεστό και κρύο φαγητό σε αυτά ταυτόχρονα.

Υπάρχουν γενικά θερμικά δοχεία σχεδιασμένα για διάφορους σκοπούς. Ενδείκνυνται και για τουριστικές εκδρομές, αφού μπορείτε να μαρινάρετε κεμπάπ σε αυτά, να ψήσετε κάτι στη φωτιά ή στο φούρνο. Σε αυτά, το φαγητό θα διατηρήσει το άρωμά του για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ θα παραμείνει ζεστό. Επιπλέον, αυτά τα τηγάνια είναι κατάλληλα τόσο για υγρά όσο και για στερεά τρόφιμα.

Εάν ρίξετε τσάι, τότε απλά πρέπει να ξεβιδώσετε το φελλό στο καπάκι του δοχείου και όταν υπάρχει πιλάφι σε αυτό, το καπάκι αφαιρείται εντελώς. Αλλά είναι αδύνατο να μεταφέρετε ταυτόχρονα υγρά και πυκνά τρόφιμα σε τέτοιο σχέδιο, ακόμη κι αν περιέχει ένα σετ αφαιρούμενων δοχείων.

Ανάλογα με το υλικό κατασκευής των θερμικών πιάτων, συμβαίνει:

• ατσάλι;
• ποτήρι;
• πλαστική ύλη.

Όλα τα προϊόντα με θερμομονωτικές ιδιότητες απαιτούν προσεκτικό χειρισμό, αλλά πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με τις επιλογές γυαλιού. Αυτά τα πιάτα είναι πιο εύθραυστα, έτσι μπορούν να σπάσουν ακόμα και με ελαφρύ κρούση. Αλλά διατηρεί τη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι εύκολο να καθαριστεί. Για αυτούς τους λόγους, τα γυάλινα σκεύη είναι δημοφιλή στις νοικοκυρές.

Επιλογές χάλυβα για θερμικά δοχεία, Φυσικά, είναι ανθεκτικά, αλλά έχουν ένα σημαντικό μειονέκτημα: είναι αρκετά βαριά. Οι τουρίστες και οι ψαράδες λατρεύουν να τα παίρνουν μαζί τους - η ανθεκτικότητα τέτοιων πιάτων αποτελεί εγγύηση ότι δεν θα μείνουν χωρίς μεσημεριανό γεύμα σε οποιεσδήποτε συνθήκες.

Πλαστικά θερμικά πιάτα - το φθηνότερο, διατηρεί καλά τη θερμότητα, αλλά συχνά απελευθερώνει μια συγκεκριμένη ουσία κατά την αποθήκευση ζεστού φαγητού. Η μυρωδιά του πλαστικού γίνεται αντιληπτή αμέσως με το άνοιγμα του θερμός. Εδώ είτε επιλέξτε ένα προϊόν από πλαστικό υψηλής ποιότητας ή μην το χρησιμοποιήσετε για την αποθήκευση ζεστών ροφημάτων, αλλά μόνο για κατά προτίμηση κρύο φαγητό.

Τα ιαματικά πιάτα, με τα θετικά και τα αρνητικά τους, σε γενικές γραμμές, είναι ιδανικά για την αποθήκευση έτοιμων τροφίμων, τη μεταφορά ευπαθών ή κατεψυγμένων προϊόντων. Τέτοια προϊόντα πρέπει να χρησιμοποιούνται όχι μόνο από τουρίστες, ψαράδες, δύτες, αλλά και από τη νοικοκυρά. Παρεμπιπτόντως, μια εξαιρετική επιλογή για το στήσιμο τραπεζιού κατά τη διάρκεια της εποχικής εργασίας στη χώρα.

Τι να προσέξετε κατά την αγορά:

• εξετάστε "με το μάτι" την εσωτερική φιάλη (αν είναι θερμός), εξετάστε προσεκτικά το εσωτερικό για ρωγμές, γρατσουνιές και άλλα ελαττώματα.
• το ίδιο πρέπει να γίνει και με την εξωτερική πλευρά του προϊόντος: βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν τσιπς, γρατσουνιές, ρωγμές, γδαρσίματα στην επιφάνεια.
• ελέγξτε τα πιάτα για ξένες έντονες οσμές μέσα.
• δώστε προσοχή στο υλικό κατασκευής.

Εάν δεν είναι δυνατός ο έλεγχος του προϊόντος για διαρροές στο σημείο αγοράς, τότε αυτό πρέπει να γίνει μετά την επιστροφή στο σπίτι.... Η γρήγορη θέρμανση του εξωτερικού περιβλήματος μετά το γέμισμα των θερμικών πιάτων με ζεστό περιεχόμενο σημαίνει ότι τα πιάτα είναι ελαττωματικά. Τέτοια σκεύη θα πρέπει να επιστραφούν στον πωλητή ή να αντικατασταθούν με ένα ποιοτικό.