Στήσιμο εορταστικού τραπεζιού: πώς να καλύψετε και να διακοσμήσετε σωστά;

Το στήσιμο του εορταστικού τραπεζιού πρέπει να είναι ξεχωριστό. Είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη όλους τους κανόνες για τη διάταξη των μαχαιροπήρουνων, έτσι ώστε οι επισκέπτες να είναι πεπεισμένοι για την τακτική και τη γνώση σας σχετικά με τους κανόνες εθιμοτυπίας. Το στήσιμο του γιορτινού τραπεζιού δεν είναι μόνο όμορφο, αλλά και το πιο λειτουργικό.

Το πρώτο σημείο στη διοργάνωση οποιασδήποτε γιορτής είναι η επιλογή των πιάτων για τους καλεσμένους. Θα ήθελα να γιορτάσω το εορταστικό γεγονός σε ένα όμορφο σχέδιο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κύριο αντικείμενο προσοχής μιας καλής οικοδέσποινας δεν θα είναι τόσο μια προσεκτική προσέγγιση στην επιλογή των πιάτων, αλλά η μορφή με την οποία αυτά τα πιάτα θα παρουσιαστούν στο βλέμμα του κοινού. Μπορείτε να προσθέσετε αισθητική και ιδιαιτερότητα στην εορταστική διαδικασία στρώνοντας το τραπέζι.

Ακόμη και ένα άτομο που δεν έχει εμπειρία στη διοργάνωση εορτών σίγουρα θα σκεφτεί ότι είναι ακόμα πιο ευχάριστο να γιορτάζεις ένα σημαντικό γεγονός σε μια ζεστή ατμόσφαιρα.

Το τραπεζομάντιλο είναι η βάση για κάθε εορταστικό τραπέζι. Για να γιορτάσουμε ένα σημαντικό γεγονός, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε λαδόκολλα, με φόντο την οποία ακόμη και τα πιο πολυτελή πιάτα δεν θα φαίνονται εκλεπτυσμένα, αλλά το αντίθετο. Όταν επιλέγετε τον τόνο του τραπεζομάντιλου, είναι απαραίτητο να βασιστείτε στο εσωτερικό και τον λόγο για τον ίδιο τον εορτασμό. Το ύφασμα πρέπει απαραίτητα να ταιριάζει αρμονικά στο σχέδιο του δωματίου.

Μια ασφαλής επιλογή χρώματος θα ήταν το παραδοσιακό λευκό, κατάλληλο σχεδόν για κάθε σκηνικό και τονίζοντας τη σημασία του λόγου για τον οποίο όλοι είναι συγκεντρωμένοι στο τραπέζι σήμερα. Αλλά και τα παστέλ χρώματα, που δεν είναι εντυπωσιακά και δίνουν μια ανάλαφρη ατμόσφαιρα στη γιορτή, μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως εξαιρετική εναλλακτική. Η χρήση φωτεινών και γραφικών χρωμάτων στο ύφασμα είναι επίσης αποδεκτή.

Ένα απλό ύφασμα θα γίνει καθολικό, αλλά υπάρχουν εορταστικές περιπτώσεις, για τις οποίες είναι επίσης κατάλληλο ένα τραπεζομάντιλο με σχέδια. Το σχέδιο σε αυτό μπορεί να γίνει διακριτικά, μπορεί επίσης να είναι, αντίθετα, φωτεινό και αντίθετο.

Το επιτραπέζιο σκεύος είναι το δεύτερο σημαντικό στοιχείο της ρύθμισης του τραπεζιού. Μπορεί να κατασκευαστεί από οποιοδήποτε υλικό, αλλά η πορσελάνη είναι κλασική. Από πιο οικονομικά υλικά, αλλά με παρόμοιες ιδιότητες, η φαγεντιανή είναι κατάλληλη. Κάθε άτομο στο τραπέζι πρέπει να έχει πιάτα από ένα σετ ή από πολλά, αλλά απαραίτητα να ταιριάζουν στο στυλ... Το χρώμα του μπορεί να είναι είτε αντίθετο είτε να ταιριάζει με το χρώμα του τραπεζομάντιλου, αλλά ένας συνδυασμός με αντίθεση θα φαίνεται πιο συμφέρων.

Εάν το τραπεζομάντιλο και τα πιάτα είναι τα κύρια χρώματα, τότε ο ρόλος των προφορών πέφτει στις χαρτοπετσέτες. Η χρήση τους είναι απαραίτητη για τη βασική υγιεινή. Σε αυτά τυλίγονται και μαχαιροπίρουνα. Το λευκό θα είναι κλασικό για αυτούς, αλλά ανάλογα με τη φύση της γιορτής, το χρώμα των πιάτων και τα τραπεζομάντιλα, μπορείτε να επιλέξετε άλλα. Μην αποκλείετε τις χαρτοπετσέτες με σχέδια.

Είναι σημαντικό το χρωματικό σχέδιο της εικόνας να αντηχεί μαζί τους.... Έχοντας δείξει φαντασία, οι χαρτοπετσέτες μπορούν να τοποθετηθούν στο τραπέζι με έναν πρωτότυπο τρόπο, δίνοντάς τους μια συγκεκριμένη εικόνα που ταιριάζει στο στυλ της γιορτής.

Για μια θεματική γιορτή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα διακοσμητικά στοιχεία. Συνήθως πρόκειται για μπουκέτα φυτών ή κεριά σε όμορφα κηροπήγια. Και πάλι, μην ξεχνάτε τον συνδυασμό χρώματος με τραπεζομάντιλο, πιάτα, χαρτοπετσέτες. Ο κύριος κανόνας της διακόσμησης είναι η μετριοπάθειά της., γιατί είναι πολύ εύκολο να το παρακάνεις σε τραπέζι με διακόσμηση.

Κατά την τακτοποίηση συσκευών, πιάτων και ποτηριών, αξίζει να λάβετε υπόψη το μέρος για τα κοσμήματα. Η διακόσμηση θα γίνει μετά την τοποθέτησή τους, και αυτό δεν πρέπει να το ξεχνάμε.

Τοποθετήστε πρώτα ένα πιάτο σερβιρίσματος, το οποίο θα παίξει τον ρόλο του υποκατάστατου. Δεν πρέπει να βρίσκεται στην άκρη του τραπεζιού. Κατά την τοποθέτησή του, είναι απαραίτητο να υποχωρήσετε από αυτό κατά 2-5 εκ. Υπάρχουν μικρότερα πιάτα πάνω του, για παράδειγμα, για σαλάτα, σούπα ή σνακ. Μπορείτε να βάλετε μια χαρτοπετσέτα ανάμεσα στα πιάτα για να μην γλιστρήσουν τα πιάτα.

Αριστερά σε σχέση με αυτά, σε απόσταση 5-12 εκ., βάζετε ένα πιάτο πίτας - πάνω του βάζετε κυρίως ψωμί, αλλά μερικές φορές κρουτόν και βούτυρο. Και τα δύο πιάτα, το σερβίρισμα και το μπιφτέκι, πρέπει να βρίσκονται σε τέτοια σημεία ώστε να σχηματίζουν μια γραμμή μαζί.

Στη συνέχεια τοποθετούνται μαχαιροπίρουνα στα πιάτα. Καλύτερα να χρησιμοποιείται από ανοξείδωτο χάλυβα. Όταν τα επιλέγετε, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη λίστα με τα πιάτα που αναμένονται στο τραπέζι και να χρησιμοποιείτε μόνο αυτά που χρειάζονται πραγματικά οι καλεσμένοι.

Σε σχέση με το πιάτο, τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται με τη σειρά που θα σερβίρονται ορισμένα πιάτα. Στα δεξιά, η τακτοποίηση γίνεται με αυτή τη σειρά: ένα μαχαίρι ψωμιού, ακολουθούμενο από ένα ψάρι ή ένα μαχαίρι για το πρώτο πιάτο, ακολουθούμενο από ένα μαχαίρι κρέατος. Αριστερά ακολουθούν με αυτή τη σειρά: ένα πιρούνι για ψάρι ή το πρώτο πιάτο, πίσω από αυτό βάλτε ένα πιρούνι για το κυρίως πιάτο.

Για όλες τις κατηγορίες συσκευών ισχύουν ορισμένοι απλοί κανόνες. Αρχικά, τα πιρούνια πρέπει να τοποθετηθούν με τις προεξοχές προς τα πάνω, τα μαχαίρια πρέπει να στρέφονται με τη λεπίδα προς την πλάκα και τα κουτάλια πρέπει να τοποθετούνται με την κοίλη πλευρά προς τα πάνω. Δεύτερον, αν υπάρχει γλυκό, η κουταλιά της σούπας τοποθετείται πάνω από το πιάτο σερβιρίσματος, διαφορετικά, εάν σχεδιάζεται ένα γλυκό, τότε παίρνει θέση κοντά στο πρώτο μαχαίρι.

Τα ίδια τα σκεύη για επιδόρπιο πρέπει να απλώνονται πίσω από το πιάτο και παράλληλα με την άκρη του τραπεζιού, το κουτάλι πρέπει να φαίνεται με τη λαβή προς τα δεξιά, το πιρούνι - προς τα αριστερά, το μαχαίρι του γλυκού πρέπει να βρίσκεται στο πιάτο της πίτας.

Μετά την τοποθέτηση των συσκευών, ακολουθεί η σειρά της τακτοποίησης γυαλικών. Για το στήσιμο του τραπεζιού, θα πρέπει να είναι στο ίδιο στυλ. Κάθε είδος ποτού συνεπάγεται το δικό του αντίστοιχο ποτήρι και αυτό δεν είναι τυχαίο. Δεξιά, πάνω από το πιάτο σερβιρίσματος, τοποθετούνται ποτήρια, ποτήρια κρασιού, ποτήρια, ποτήρια. Η σειρά τους καθορίζεται από τη σειρά με την οποία σερβίρεται ένα συγκεκριμένο ποτό.

Τα δοχεία πόσης βρίσκονται στον ελεύθερο χώρο μεταξύ των σειρών των πιάτων. Οι χυμοί και τα νερά σερβίρονται σε μεγάλες καράφες, οινοπνευματώδη ποτά σε μικρότερες καράφες και το κρασί απευθείας σε μπουκάλια. Εάν υπάρχει κρασί στο τραπέζι, τοποθετήστε ένα τιρμπουσόν.

Οι χαρτοπετσέτες μπορούν να τοποθετηθούν με διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να προσθέσετε πρωτοτυπία διπλώνοντας τις χαρτοπετσέτες μεταφορικά. Μπορούν να τοποθετηθούν ακριβώς δίπλα σε κάθε επισκέπτη ή σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Αλλά είναι πιο βολικό να τοποθετείτε πρόσθετες χαρτοπετσέτες στο τραπέζι σε ειδικές θήκες, τοποθετημένες με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι προσβάσιμες σε όλους όσους κάθονται στο τραπέζι.

Για κάθε επισκέπτη κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, θα πρέπει να μπορείτε να αλατίσετε ή να προσθέσετε πιπεριές και μπαχαρικά στο πιάτο, επομένως τα σκεύη σερβιρίσματος πρέπει να τοποθετούνται σωστά στο τραπέζι για αυτούς. Κατά κανόνα, τοποθετούνται οδοντογλυφίδες σε αυτά. Είναι σημαντικό ο αριθμός τους να είναι επαρκής. Τα σκεύη σερβιρίσματος για αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά τοποθετούνται ανάμεσα στις σειρές των πιάτων, ο αριθμός τους πρέπει να είναι τέτοιος ώστε, όταν τοποθετηθούν, να επαρκούν για τον αριθμό των ατόμων στο τραπέζι και να παρέχουν σε όλους εύκολη πρόσβαση σε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.

Αφού βεβαιωθείτε ότι όλα όσα χρειάζεστε για φαγητό είναι ήδη στο τραπέζι, μπορείτε να προχωρήσετε στα διακοσμητικά στοιχεία. Οι διακοσμήσεις κατανέμονται ομοιόμορφα μεταξύ των σειρών των πιάτων, έτσι ώστε να μην παρεμποδίζεται η τοποθέτηση των πιάτων στο τραπέζι.

Από τα πιάτα σερβίρονται πρώτα κρύα ορεκτικά και μετά οι σαλάτες. Ακολουθούν ζεστά πιάτα - το πρώτο, ακολουθούμενο από το δεύτερο. Τα άδεια βρώμικα πιάτα και ποτήρια πρέπει να αφαιρεθούν έγκαιρα από το τραπέζι.

Λίγο πριν από την προτεινόμενη γιορτή, η οικοδέσποινα θα πρέπει να ελέγξει τη διαθεσιμότητα του απαιτούμενου αριθμού μαχαιροπήρουνων, πιάτων και ποτηριών. Ο χρόνος που αφιερώνεται στο σερβίρισμα θα εξαρτηθεί από τον αριθμό των καλεσμένων. Αυτό συνήθως διαρκεί μια ώρα, μερικές φορές περισσότερο, επομένως οι οικοδεσπότες πρέπει να προγραμματίσουν την ώρα πριν φτάσουν οι επισκέπτες. Το τραπεζομάντιλο πρέπει να σιδερωθεί πριν στρώσετε το τραπέζι μαζί του.

Είναι απαραίτητο να τακτοποιήσετε τα πιάτα προσεκτικά, αργά, γιατί είναι κατασκευασμένα από εύθραυστο υλικό. Τα μέρη για το σερβίρισμα των πιάτων πρέπει να επιλέγονται πολύ προσεκτικά και να τοποθετούνται στην ίδια γραμμή, αλλά έτσι ώστε οι καλεσμένοι να μην παρεμβαίνουν μεταξύ τους κατά τη διάρκεια της γιορτής.

Πριν τα σερβίρετε, τα μαχαιροπίρουνα πρέπει να είναι τριμμένα, αυτό θα τους δώσει λάμψη και θα απαλλαγείτε από το ανεπιθύμητο μαύρισμα που εμφανίζεται κατά καιρούς. Το υλικό τριβής μπορεί να είναι μια απλή βαμβακερή πετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Κατά το σερβίρισμα, θα πρέπει να τα αγγίζετε πολύ προσεκτικά, καθώς είναι πολύ εύκολο να λερωθούν με δακτυλικά αποτυπώματα. Η παρουσία τέτοιων σημείων θα δημιουργήσει μια λανθασμένη άποψη για την τακτοποίηση της ερωμένης του σπιτιού.

Για περισσότερη κομψότητα των διακοπών, οι συσκευές μπορούν να τυλιχτούν σε μια χαρτοπετσέτα και έτσι να σερβιριστούν στο τραπέζι, αλλά αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για μικρό αριθμό συσκευών.

Τα γυάλινα δοχεία για ποτά θα πρέπει επίσης να τρίβονται εκ των προτέρων, καθώς η επιφάνειά τους μπορεί να αποδεικνύεται θολή ή σκονισμένη από καιρό σε καιρό. Για αυτή τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε μια ειδική πετσέτα μικροϊνών σε ρολό ή ένα γυάλινο πανί.

Εάν δεν είστε σίγουροι ότι οι συσκευές για αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και χαρτοπετσέτες θα είναι εύκολα προσβάσιμες στους επισκέπτες, απλά πρέπει να φανταστείτε τον εαυτό σας στη θέση τους με την κυριολεκτική έννοια της λέξης.

Το στήσιμο του εορταστικού τραπεζιού εξαρτάται από το θέμα του και τον λόγο της γιορτής. Ωστόσο, διάφορα είδη γιορτών μπορούν να συνδυαστούν σε ομάδες και να προκύψουν ορισμένοι κανόνες για τον σχεδιασμό τους.

Η Πρωτοχρονιά ή τα Χριστούγεννα γιορτάζονται κυρίως με την οικογένεια. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να απορρίψετε την αυστηρή συντομία και τον περιορισμό της διακόσμησης. Το τραπεζομάντιλο μπορεί να είναι σε έντονο χρώμα, με χριστουγεννιάτικα μοτίβα.

Ένα μεγάλο μπουκέτο μπορεί να τοποθετηθεί τόσο στη μέση του τραπεζιού όσο και να τοποθετηθεί ομοιόμορφα σε όλη την περιοχή ή μπροστά από κάθε έναν από τους καλεσμένους. Απευθείας η επιφάνεια του τραπεζιού μπορεί να διακοσμηθεί με κώνους, οι οποίοι μπορούν να πασπαλιστούν με μια τεχνητή ασημί γυαλάδα που μιμείται το χιόνι. Ένα πλούσιο χρώμα χαρτοπετσετών, για παράδειγμα, κόκκινο ή πράσινο, θα προσθέσει ακόμα πιο θετικές νότες στο εσωτερικό της Πρωτοχρονιάς, ειδικά αν τυλίξετε μαχαιροπίρουνα σε αυτά πριν το σερβίρετε και διακοσμήσετε με ένα μικρό κλαδάκι έλατου.

Η ατμόσφαιρα ενός ρομαντικού δείπνου μπορεί να δημιουργηθεί με ένα ιδιαίτερο τραπέζι. Ο ιδανικός συνδυασμός χρωμάτων μπορεί να είναι παστέλ, λεπτές αποχρώσεις του κόκκινου και του ροζ. Το μπουκέτο μπορεί να τοποθετηθεί τόσο στο κέντρο του τραπεζιού όσο και κοντά στο κορίτσι, γιατί τα λουλούδια προορίζονται για αυτήν. Το βάζο μπορεί να έχει συμβολικό σχήμα καρδιάς. Στην επιφάνεια του τραπεζομάντιλου, μπορείτε να σκορπίσετε ροδοπέταλα, κομφετί σε μορφή καρδιών. Στοιχεία ρομαντισμού μπορούν να μεταφερθούν ακόμη και μέσα από πιάτα και μαχαιροπίρουνα - όλα αυτά μπορούν να διακοσμηθούν με καρδιές.

Η διακόσμηση του παιδικού γιορτινού τραπεζιού περιλαμβάνει έντονα χρώματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε απολύτως κάθε διακοσμητικό στοιχείο.

Μια γιορτή αυτού του τύπου είναι η πιο δημοκρατική όσον αφορά τα χρώματα των λεπτομερειών σερβιρίσματος. NSΑκόμα και τα σετ πιάτων και ποτηριών μπορεί να διαφέρουν λίγο, δεν χρειάζεται καθόλου το ίδιο σχέδιο. Για να διακοσμήσετε το τραπέζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύχρωμα μπαλόνια, ένα φωτεινό τραπεζομάντιλο με εικόνες των ηρώων των αγαπημένων σας παιδικών κινουμένων σχεδίων.

Για να πραγματοποιηθεί μια γιορτή σε επίσημο περιβάλλον, απαιτείται αυστηρή συνέπεια χρωμάτων. Το τραπεζομάντιλο χρησιμοποιείται σε μονόχρωμο, λευκό ή κάποιο κρύο παστέλ χρώμα. Όλα τα σετ πιάτων πρέπει να είναι τα ίδια για κάθε επισκέπτη, οι χαρτοπετσέτες πρέπει να είναι παραδοσιακά λευκές και χωρίς σχέδιο. Τα στοιχεία διακόσμησης απουσιάζουν ή ελάχιστα.

Όταν στρώνετε το τραπέζι, μην ξεχνάτε τη διακόσμηση. Ακόμα κι αν δεν έχετε πολύ μεγάλο αριθμό πιάτων στο τραπέζι, τα όμορφα λουλούδια και τα κεριά μπορούν να προσθέσουν επισημότητα σε αυτό. Μερικές φορές δεν χρειάζεται να στρώσετε το τραπεζομάντιλο αν στρώνετε το τραπέζι για ρουστίκ διακοπές.

Τα διακοσμητικά στοιχεία διαφόρων υψών φαίνονται όμορφα. Φροντίστε μόνο να είναι βολικό για τους καλεσμένους να επικοινωνούν και οι ανθοδέσμες να μην εμποδίζουν τα πρόσωπα των συνομιλητών.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φωτεινά στοιχεία ως διακόσμηση. Θα μπορέσουν να προσθέσουν περισσότερη γιορτινή διάθεση και σίγουρα θα σας ανοίξουν την όρεξη.

Εάν αντιμετωπίζετε δυσκολίες με το σχεδιασμό, συντάξτε ένα προκαταρκτικό σκίτσο, το οποίο θα εμφανίζει τη διάταξη των συσκευών και των διακοσμητικών στοιχείων.Επίσης, αποφασίστε για μια λίστα προϊόντων που θα χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα. Έχοντας προετοιμαστεί προσεκτικά, μπορείτε όχι μόνο να ταΐσετε νόστιμα τους καλεσμένους σας για μια επέτειο ή άλλες διακοπές, αλλά και να σας εκπλήξετε με μια όμορφη διακόσμηση, που δημιουργήθηκε από τα χέρια σας.

Μπορείτε να μάθετε ακόμα περισσότερα χαρακτηριστικά στο στήσιμο του εορταστικού τραπεζιού παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο.