Επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης: τι είδη υπάρχουν και μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν;

Τα σερβίτσια μιας χρήσης είναι απαραίτητα για πικνίκ, οργάνωση τουριστικών εκδρομών, καθώς και όταν γιορτάζουμε τα γενέθλια των παιδιών. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, οι δηλώσεις περιβαλλοντολόγων για τους κινδύνους τέτοιων πιάτων έχουν γίνει πιο συχνές, επιπλέον, στις χώρες της ΕΕ φέτος ψηφίστηκε νόμος που απαγορεύει τα πλαστικά πιάτα - θα τεθεί σε ισχύ σε δύο χρόνια. Ας ρίξουμε μια ματιά στο τι είναι τα μαχαιροπίρουνα μιας χρήσης και αν είναι τόσο βλαβερά για το περιβάλλον και την ανθρώπινη υγεία.

Με την εμφάνιση των επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης στα καταστήματα, η οργάνωση πικνίκ, πεζοποριών και μικρών εκδρομών έχει γίνει πολύ πιο εύκολη και βολική.

Η σύγχρονη βιομηχανία προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από παρόμοια σκεύη για σούπες, κυρίως πιάτα, σαλάτες, καθώς και ποτά:

• πιάτα και μπολ?
• μια ποικιλία από μαχαιροπίρουνα - πιρούνια, κουτάλια και ακόμη και μαχαίρια.
• ποτήρια και κύπελλα - μπορούν να είναι με ή χωρίς καπάκι.
• πρόσθετα αξεσουάρ - καλαμάκια, αναδευτήρες και σουβλάκια.

Δεν υπάρχουν ακριβή στοιχεία για τον δημιουργό των επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης. Σύμφωνα με μια εκδοχή, εφευρέθηκε από έναν φτωχό μαθητή, στον οποίο ένα κατά λάθος σπασμένο γυαλί συμπεριλήφθηκε στο λογαριασμό ενός καφέ. Σύμφωνα με άλλες πηγές, η δημιουργία επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης άρχισε να εξετάζεται μετά τη δημοσίευση από τον Δρ. E. Davidson των αποτελεσμάτων μιας μελέτης σχετικά με τις ιδιαιτερότητες της χρήσης πιάτων και κουταλιών αλουμινίου στις σχολικές καντίνες. Το συμπέρασμα του γιατρού ήταν προφανές - είναι η ποιότητα των πιάτων που προκαλεί το αυξημένο επίπεδο δηλητηρίασης.

Το πρώτο κύπελλο μιας χρήσης ήταν κατασκευασμένο από χαρτί και είχε σχήμα κώνου. Ένα τέτοιο προϊόν εφευρέθηκε από τον Αμερικανό δημοσιογράφο Moore, ωστόσο, ένα τέτοιο προϊόν αποδείχθηκε ότι δεν ήταν ιδιαίτερα επιτυχημένο. Το χαρτόνι, ακόμα και το πιο πυκνό, δεν μπορεί να κρατήσει νερό. Ωστόσο, η ιδέα υιοθετήθηκε από άλλους επιχειρηματίες και μετά από λίγα χρόνια παρουσιάστηκαν στους καταναλωτές τέλεια πιάτα, τα οποία μπορούν να θεωρηθούν με ασφάλεια «πρωτοπόροι» - μπορούσε να κρατήσει υγρή τροφή μέσα, μπορούσε να τοποθετηθεί στο τραπέζι και, όσον αφορά τις εξωτερικές και λειτουργικές του παραμέτρους, έμοιαζε με τα σημερινά πιάτα ...

Το 1910, η παραγωγή τέτοιων προϊόντων έγινε μαζική, και η ζήτηση για επιτραπέζια σκεύη έφτασε στο αποκορύφωμά της με την ανάπτυξη των αλυσίδων γρήγορου φαγητού - πρόκειται για τη δεκαετία του '50. προηγούμενος αιώνας.

Κατά τη διάρκεια των μακρών ετών ύπαρξης τέτοιων προϊόντων, δεν έχει αναπτυχθεί συναίνεση σχετικά με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά.

• Ασφάλεια των επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης - σε αντίθεση με το γυαλί και την πορσελάνη, δεν μπορεί να σπάσει και να τραυματιστεί από θραύσματα.
• Αισθητική - αυτές τις μέρες τα πλαστικά πιάτα έχουν μια μάλλον ελκυστική εμφάνιση, παρουσιάζονται σε μεγάλη ποικιλία αποχρώσεων και εκτυπώσεων, μπορούν να έχουν θεματικά μοτίβα, ασυνήθιστες υφές, επιτρέπονται εγκλείσματα ξένων υλικών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι δυνατή η κατασκευή σύμφωνα με ένα μεμονωμένο έργο.
• Αντοχή στη θερμότητα - υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, οι φυσικές και λειτουργικές ιδιότητες του υλικού παραμένουν αμετάβλητες, η παραμόρφωση και οι αλλαγές στη χημική σύνθεση της ουσίας δεν συμβαίνουν.
• Ευελιξία - Τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για ζεστό όσο και για παγωμένο φαγητό.
• Δυνατότητα χρήσης για αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο, καθώς και για θέρμανση και μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων.
• Ορισμένες κατηγορίες επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης είναι ανθεκτικές στον παγετό, γεγονός που τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τις χειμερινές πεζοπορίες, καθώς και για την αποθήκευση τροφίμων στην κατάψυξη.
• Ανθεκτικότητα - η παραμόρφωση του προϊόντος συμβαίνει μόνο με ισχυρή πρόσκρουση ή λόγω της δράσης μιας φλόγας.
• Ανθεκτικότητα - Ισχύει για αντικείμενα όπως μαχαίρια και πιρούνια. Αυτά τα χαρακτηριστικά σάς επιτρέπουν να κόβετε και να τρυπάτε αποτελεσματικά τα τρόφιμα χωρίς να φοβάστε ότι θα καταστρέψετε τα μαχαιροπίρουνά σας.
• Ελαφρύ, συμπαγές - χάρη σε αυτήν την ιδιότητα, τα πιάτα είναι βολικά για να τα πάρετε μαζί σας σε εκδρομές πεζοπορίας.
• Ανθεκτικό σε οξέα και λίπη.
• Μεγάλη γκάμα σχεδίων.
• Χαμηλό κόστος.

Το κύριο μειονέκτημα των επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης συνδέεται με την φιλικότητα προς το περιβάλλον. Προφανώς, τα περισσότερα από αυτά τα μαχαιροπίρουνα είναι κατασκευασμένα από πλαστικό, το οποίο αποσυντίθεται για περισσότερα από 100 χρόνια, μολύνοντας έτσι το περιβάλλον, οι περιβαλλοντολόγοι επινόησαν ακόμη και τον όρο "πλαστική ρύπανση".

Επιπλέον, αυτό το μειονέκτημα αφορά σχεδόν όλους τους τύπους προϊόντων, ακόμη και τα χάρτινα. Απλώς σκεφτείτε: το χαρτί από μόνο του δεν μπορεί να συγκρατεί υγρό έτσι ώστε το γυαλί να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του, είναι καλυμμένο με υγρό πλαστικό, το οποίο και πάλι, μόλις απορριφθεί, θα αποσυντίθεται για αιώνες, απελευθερώνοντας μεθάνιο και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Στη χώρα μας δεν υπάρχει τέτοιος λογαριασμός, οπότε το πλαστικό θα παραμείνει στα ράφια των καταστημάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης κατασκευασμένο από μεγάλη ποικιλία υλικών:

• χαρτόνι καλυμμένο με υγρό πλαστικό.
• το ίδιο το πλαστικό?
• αφρώδες πολυστυρένιο.

Υπάρχουν μαχαιροπίρουνα χειροτεχνίας, περγαμηνής και αλουμινόχαρτου, αλλά οι παρακάτω τύποι προϊόντων χρησιμοποιούνται συχνότερα.

Αυτή η ιδέα κρύβει πιάτα από πολυπροπυλένιο, καθώς και χλωριούχο πολυβινύλιο, τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο, LDPE και HDPE, πολυανθρακικό και άλλα είδη πλαστικού.

Σήμερα, τέτοια πιάτα αντιπροσωπεύονται ευρέως σε μια ποικιλία επιλογών σχεδιασμού. και χρησιμοποιείται συνήθως στο σπίτι, το γραφείο, το καφενείο, τα ταξίδια και τις οικογενειακές συγκεντρώσεις.

Ωστόσο, δεν ήταν χωρίς τα μειονεκτήματά του. Πρώτα απ 'όλα, αυτά περιλαμβάνουν την αδυναμία θέρμανσης τέτοιων πιάτων και αποθήκευσης τροφίμων σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, το πλαστικό είναι δύσκολο να ανακυκλωθεί, όπως λένε οι οικολόγοι - αυτό θέτει υπό αμφισβήτηση τις προοπτικές για τη διανομή τέτοιων πιάτων στο μέλλον.

Όσον αφορά τη δημοτικότητα, τέτοια μαχαιροπίρουνα δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από τα πλαστικά. Τα πιάτα και τα ποτήρια από χαρτόνι κατασκευάζονται από χαρτί και περγαμηνή, ενώ οι συσκευασίες χειροτεχνίας για τρόφιμα κατασκευάζονται επίσης από χαρτί. Τέτοια πιάτα είναι συνηθισμένα σε μικρά εστιατόρια, σημεία πώλησης φαστ φουντ· είναι απαραίτητα για το στρώνισμα του τραπεζιού στα παιδικά πάρτι. Τέτοια σκεύη είναι ασφαλή και επομένως, ακόμα κι αν το μωρό πέσει ένα τέτοιο πιάτο, δεν θα του προκαλέσει καμία ζημιά ή τραυματισμό.

Επιπλέον, η επίστρωση προστατεύει ένα άτομο από εγκαύματα εάν υπάρχει ζεστό υγρό στα πιάτα.

Τα πλεονεκτήματα τέτοιων πιάτων περιλαμβάνουν:

• ευκολία;
• πρακτικότητα;
• αξιοπιστία;
• υγιεινή;
• χαμηλό κόστος.

Όταν θερμαίνονται, τέτοιες συσκευές δεν εκπέμπουν επιβλαβείς ουσίες και καρκινογόνες ουσίες, αλλά λόγω της συνθετικής επίστρωσης έχουν μεγάλη περίοδο αποσύνθεσης, επομένως είναι επικίνδυνες για το περιβάλλον.

Προκειμένου να μειωθεί η βλάβη που σχετίζεται με την απόρριψη πλαστικού, εφευρέθηκε το λεγόμενο βιοδιασπώμενο επιτραπέζιο σκεύος, το οποίο είναι κατασκευασμένο από φυσικά υλικά: άμυλο καλαμποκιού, ζαχαροκάλαμο και μπαμπού με την προσθήκη όλων των ειδών πρόσθετων τροφίμων.

Επιπλέον, τέτοια πιάτα έχουν πολλά πλεονεκτήματα για τον αγοραστή:

• ελαφρύ βάρος?
• ευκολία στη χρήση;
• αυξημένη δύναμη?
• την ικανότητα να αντέχει σε θερμοκρασίες έως 20 μοίρες.
• αντοχή στο λίπος και το νερό.

Η πλήρης αποσύνθεση τέτοιου είδους πιάτων διαρκεί 4-5 μήνες.

Τα οικολογικά επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης από ξύλο δεν χρησιμοποιούνται ευρέως - χρησιμοποιούνται κυρίως σε εξειδικευμένα καφενεία υγιεινής διατροφής.

Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα τέτοιων σκευών περιλαμβάνουν:

• φυσικότητα του υλικού?
• δύναμη;
• αισθητική;
• περιβαλλοντική ασφάλεια.

Στα μειονεκτήματα συγκαταλέγεται το υψηλό κόστος.

Όταν πρωτοεμφανίστηκαν τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης στα ράφια των καταστημάτων μας, παρουσιάστηκαν αποκλειστικά σε λευκά μονόχρωμα. Ο σχεδιασμός έχει αλλάξει με την πάροδο του χρόνου και σήμερα μπορείτε να βρείτε πιάτα, ποτήρια, πιρούνια και κουτάλια διαφόρων αποχρώσεων - μαύρο, κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, ροζ και μπλε, μπορούν να είναι ματ και διάφανα, μονόχρωμα ή εμπριμέ.

Οι πιο δημοφιλείς τάσεις διακόσμησης για σετ τραπεζιών μιας χρήσης.

• Φτιάχνοντας κομψά κύπελλα με μεγάλες εικόνες ή λογότυπα εταιρειών - αυτό κάνει τα πιάτα ιδιαίτερα σημαντικά σε εταιρικά πάρτι, σεμινάρια και σεμινάρια.
• Διεύρυνση της γκάμα των χρωμάτων - πιθανότατα τουλάχιστον τα μισά πιάτα μιας χρήσης αγοράζονται σήμερα για στήσιμο τραπεζιού σε παιδικά πάρτι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρόσφατα έγινε μόδα να παράγετε τέτοια πιάτα με μοτίβα που απεικονίζουν ήρωες των αγαπημένων σας κινουμένων σχεδίων και υπάρχουν πιάτα "αγορίστικα" και "κοριτσίστικα".
• Φλιτζάνια με καπάκι - αυτή είναι μια από τις τελευταίες τάσεις, τέτοια πρόσθετα είδη είναι απαραίτητα για μικρά καταστήματα τροφίμων που πωλούν καφέ, χυμούς, κόλα και άλλα προϊόντα σε πακέτο. Κατά κανόνα, τα καπάκια γίνονται άχρωμα ή υπόλευκα, ενώ τα ίδια τα κύπελλα φαίνονται αρκετά κομψά. Πολύ συχνά υπάρχει ένας σωλήνας στο κιτ.
• Τα τελευταία χρόνια, τα δοχεία τροφίμων μιας χρήσης κερδίζουν δημοτικότητα - αυτά μπορεί να είναι δοχεία και κουτιά μεσημεριανού γεύματος από χαρτόνι ή πλαστικό. Κατά κανόνα γίνονται εντελώς διάφανα, αλλά τα τελευταία χρόνια παρατηρείται η τάση να διακοσμούνται συσκευασίες με μοτίβο που αυξάνει την όρεξη.

Τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης έχουν σταθερά υψηλή ζήτηση, επομένως η παραγωγή και η πώληση τέτοιων προϊόντων ήταν και παραμένει μια ιδιαίτερα κερδοφόρα επιχείρηση, τουλάχιστον στη χώρα μας.

Για πολλά χρόνια, οι ιταλικές συσκευές ήταν πρωτοπόροι στην αγορά, αλλά σήμερα έχουν εμφανιστεί εγχώριες μάρκες στη Ρωσία, η ποιότητα των προϊόντων τους δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τα διάσημα ευρωπαϊκά προϊόντα premium. Μεταξύ των πιο δημοφιλών εμπορικών σημάτων:

• επιχείρηση "Μυστήριο"?
• "Τσάρος-Συσκευασία"?
• "Μια πηγή";
• Unifol;
• "Alkor";
• GC "Opticom".

Οποιαδήποτε είδη έρχονται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει απαραίτητα να πληρούν ορισμένες απαιτήσεις, τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης δεν αποτελούν εξαίρεση.

Τέτοια προϊόντα πρέπει να πληρούν τις προδιαγραφές υγιεινής και υγιεινής και να φέρουν ειδική σήμανση.

• Συνιστάται να επιλέξετε πιάτα σύμφωνα με το GOST, όχι το TU. Το γεγονός είναι ότι η μελέτη των τεχνικών συνθηκών συχνά επιτρέπει στους κατασκευαστές να "παραλείψουν" ορισμένες σημαντικές απαιτήσεις που διευκρινίζονται στους τρέχοντες GOST.
• Όταν επιλέγετε πιάτα, φροντίστε να μυρίζετε - δεν πρέπει να μυρίζετε χημικές οσμές. Εάν πρόκειται να αγοράσετε χρωματιστά πιάτα, θα είναι χρήσιμο να το τρίψετε με τα δάχτυλά σας - εάν αφήσει ένα αποτύπωμα στα χέρια σας, αρνηθείτε αμέσως να το αγοράσετε.
• Όταν επιλέγετε τα σωστά μαγειρικά σκεύη, είναι πολύ σημαντικό να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στην επισήμανση των προσφερόμενων προϊόντων - μπορεί να πει πολλά για τις δυνατότητες χρήσης του μαγειρικού σκεύους. Εάν λείπει η ετικέτα, μην διακινδυνεύσετε την υγεία σας.
• Για ζεστό καφέ ή τσάι, θα πρέπει να επιλέξετε χάρτινα ποτήρια, καθώς η κατανάλωση ζεστών πλαστικών ροφημάτων είναι γεμάτη με επιδείνωση της ευεξίας. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα πλαστικά γυαλιά δεν προορίζονται επίσης για κατανάλωση αλκοόλ - όταν αλληλεπιδρά με συστατικά που περιέχουν αλκοόλ, το πλαστικό αρχίζει να απελευθερώνει χημικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν τοξική βλάβη στο σώμα.
• Εξετάστε τη συσκευασία - πρέπει να υπάρχει μια μικρή πινακίδα πάνω της που να απεικονίζει ένα πιρούνι με ένα ποτήρι ή ποτήρι - αυτό το σύμβολο σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε από τέτοια πιάτα, αλλά εάν το εικονίδιο είναι διαγραμμένο ή καθόλου, τότε το υλικό δεν είναι κατάλληλο για προϊόντα διατροφής.
• Για κρύα ποτά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε συσκευές πολυστυρενίου - συμβολίζεται με τα γράμματα PS ή τον αριθμό 6. Αυτά τα πιάτα και ποτήρια είναι πιο πυκνά από τα πολυπροπυλένια και είναι πολύ πιο εύκολο να κολλήσετε κομμάτια φαγητού με πιρούνια και κουτάλια από αυτό υλικό. Λάβετε υπόψη ότι όταν θερμαίνονται, τέτοια πιάτα παραμορφώνονται και αρχίζουν να απελευθερώνουν ένα εξαιρετικά τοξικό συστατικό - το στυρένιο, επομένως το υλικό είναι κατάλληλο αποκλειστικά για κρύα σνακ και δροσερά αναψυκτικά.
• Οι αριθμοί 2 και 4 ή τα γράμματα LDPE (LDPE) υποδηλώνουν πολυαιθυλένιο - είναι ισχυρό, επομένως χρησιμοποιείται συχνότερα για την κατασκευή φιαλών και σακουλών, καθώς και κούπες.
• Τα πιάτα από πολυπροπυλένιο επισημαίνονται με σύμβολα PP, είναι βέλτιστα για ζεστά προϊόντα που θερμαίνονται στους 100-110 βαθμούς, κατάλληλα για θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά η επαφή με αλκοολούχα ποτά παραμένει ανεπιθύμητη.
• Το πιο ασφαλές θεωρείται ένα πιάτο με ετικέτα PET, αλλά οι συσκευές με τα γράμματα PVC ή PVC, αντίθετα, είναι αρκετά επικίνδυνες για χρήση σε τρόφιμα.

Γι' αυτό προσπαθήστε να επιλέξετε μόνο το προϊόν αξιόπιστων κατασκευαστών ή ψωνίστε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ που εκτιμούν τη φήμη τους.

Η επαναχρησιμοποίηση επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης είναι απαράδεκτη. Το γεγονός είναι ότι το προστατευτικό στρώμα είναι συνήθως αρκετά εύθραυστο και συχνά μετά την πρώτη χρήση καταστρέφεται - αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι οι επιβλαβείς ενώσεις μπορούν να εισέλθουν στο σώμα μαζί με τα τρόφιμα.

Η απαγόρευση μπορεί να υποδεικνύεται από τις σημάνσεις των πιάτων.

• Το PET ή ο αριθμός 1 υποδηλώνει άμεσα το απαράδεκτο της επαναχρησιμοποίησης, αφού υπό την επίδραση του οξυγόνου αρχίζει η οξείδωση του υλικού και η απελευθέρωση επιβλαβών ουσιών. Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται η επαναχρησιμοποίηση προϊόντων που επισημαίνονται στη συσκευασία με τριπλό ή επτά - με παρατεταμένη έκθεση σε συστατικά που απελευθερώνονται με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να ξεκινήσουν παθολογικές διεργασίες στο σώμα μέχρι την ογκολογία.
• Αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν πιάτα με σημάνσεις 2.4 και 5 - είναι κατασκευασμένα από δυνητικά ασφαλείς ουσίες, ωστόσο, επιτρέπεται η αποθήκευση μόνο διατηρημένων τροφίμων και ποτών με απλή ψύξη.

Ωστόσο, ο κίνδυνος απελευθέρωσης τοξικών συστατικών απέχει πολύ από τον μοναδικό που περιμένει όταν τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης επαναχρησιμοποιηθούν. Το γεγονός είναι ότι τέτοια μαχαιροπίρουνα γρατσουνίζονται γρήγορα και σχηματίζονται μικρορωγμές στην επιφάνεια. Ακόμα κι αν προσπαθήσετε σκληρά, δεν θα μπορείτε να τα πλύνετε μέχρι να είναι τελείως αποστειρωμένα. Ως αποτέλεσμα, διαμορφώνεται εδώ ένα ιδανικό περιβάλλον για την αναπαραγωγή παθογόνου μικροχλωρίδας.

Απλώς σκεφτείτε: αυτό το πιάτο ήταν ήδη μαζί σας στο δρόμο, ο ήλιος έλαμπε πάνω του, το κολλούσε η σκόνη του δρόμου, το πιάσατε με τα χέρια σας και όχι πολύ καθαρό - καλύτερα αποχωριστείτε το με τόλμη και μην δίνετε στα μικρόβια επιπλέον ευκαιρία να μπείτε στο σώμα σας.

Σε αυτό το βίντεο, θα εξοικειωθείτε με τη διαδικασία παραγωγής επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης.