Πιάτα σε στυλ Προβηγκίας: ενδιαφέρουσες επιλογές και χαρακτηριστικά επιλογής

Το στυλ της Προβηγκίας δεν έχει ανταγωνιστεί τίποτα εδώ και πολύ καιρό: δεν χρειάζεται διαφήμιση, είναι ένα αυτάρκης και καθιερωμένο στυλ, ο αριθμός των θαυμαστών του οποίου δεν μειώνεται. Η Προβηγκία (ή η γαλλική χώρα) δεν έχει να κάνει με κοινά, αναγνωρίσιμα χαρακτηριστικά, έχει να κάνει με τη στοχαστική κάθε λεπτομέρεια, την έμφαση στα μικρά πράγματα που δημιουργούν την εικόνα ενός ζεστού, ζεστού σπιτιού. Και τα πιάτα σε στιλ Προβηγκίας (συμπεριλαμβανομένων των πιάτων τοίχου) είναι ένα υποχρεωτικό χαρακτηριστικό που σχηματίζει στυλ.

Το ίδιο το στυλ διατηρείται σε απαλές αποχρώσεις, μερικές φορές φαίνεται ότι αραιώνονται με γάλα, μερικές φορές - ότι καλύπτονται με μια πρωινή ομιχλώδη ομίχλη. Αυτό ισχύει για τοίχους, δάπεδα, υφάσματα, χρώματα επίπλων. Και αυτό ισχύει και για τα μαγειρικά σκεύη.

Τυπικές αποχρώσεις:

• λεπτό ροζ και ξεθωριασμένο μπλε.
• λεβάντα (απόχρωση προφοράς σε στυλ Προβηγκίας).
• μέντα;
• γαλακτικός;
• λεπτές αποχρώσεις του καφέ και του γκρι.
• μπεζ τόνους.

Τα διάσπαρτα με τερακότα και μπλε είναι λιγότερο κοινά, αλλά είναι χαρακτηριστικά της Προβηγκίας, αν και είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε με αυτά.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν περισσότερα από τρία χρώματα στο εσωτερικό, αλλά προσεκτικά και με σαφή διάταξη τονισμού. Το ίδιο συμβαίνει και με τα πιάτα: το γενικό φόντο είναι ένα ή δύο, αλλά οι λεπτομέρειες μπορεί να είναι πολύχρωμες, αλλά δεν πρέπει να εκθαμβώνουν.

Υπάρχουν πολλές επιλογές και όλες μπορούν να συνδυαστούν σε μια κουζίνα: πορσελάνη, κεραμικά, ξύλο. Η βασική αρχή των επιτραπέζιων σκευών της Προβηγκίας είναι τα φυσικά υλικά, τα κλασικά σχήματα, οι παστέλ αποχρώσεις και τα διακριτικά μοτίβα.Το τελετουργικό τραπέζι μπορεί να είναι από πορσελάνη: σερβίρεται στο τραπέζι σε ειδικές περιστάσεις, τον υπόλοιπο χρόνο διακοσμεί την «έκθεση» του μπουφέ.

Τις καθημερινές χρησιμοποιούνται κεραμικά και εν μέρει ξύλο. Τα κεραμικά περιλαμβάνουν τη χρήση όχι μόνο φλιτζανιών και πιάτων: πιατάκια και βάζα για μαρμελάδα, γλάστρες για ζεστά πιάτα, μπολ κοκότας και φρούτων, ψάθινα καλάθια - στην Προβηγκιανή αισθητική υπάρχει χώρος για μικρούς βοηθούς μαγειρικής.

Το πλαστικό δεν είναι για την Προβηγκία. Ακόμη και για τις λεγόμενες ακατέργαστες ανάγκες του νοικοκυριού, προσπαθήστε να μην χρησιμοποιείτε πλαστικά μπολ - είναι καλύτερο να εφοδιάζεστε με εμαγιέ μπολ, κουτάκια και κούπες. Μπορεί να είναι αρκετά διακοσμητικά, αλλά ταυτόχρονα δεν θα μοιάζουν με προϊόν μιας εποχής ξένης στο στυλ της Προβηγκίας.

Άλλωστε, η γαλλική χώρα είναι αφιερωμένη στην αισθητική της εποχής που οι τηλεοράσεις ήταν σπάνιες, δεν μπορούσαν να υπάρχουν πλαστικές σακούλες και πλαστικά μπολ στην καθημερινή ζωή και οι γλάστρες με βότανα από την Ikea αντικατέστησαν τα βάζα με αληθινά αγριολούλουδα.

Πολλά σετ πιάτων ταιριάζουν απόλυτα στο στυλ της Προβηγκίας σε χρώμα και σχήμα, αλλά προκύπτουν αμφιβολίες σχετικά με τα κίνητρα. Εάν είστε τελειομανείς στην επιλογή των πιάτων, θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας αυτό το σημείο.

Ποια κίνητρα στο σετ τσαγιού του τραπεζιού απηχούν το στυλ της Προβηγκίας:

• λουλούδια (χωράφι και κήπος)?
• φρούτα (ειδικά τσαμπιά σταφύλια).
• χωράφια λεβάντας (και γενικά όλα όσα σχετίζονται με τη λεβάντα - το σύμβολο της Προβηγκίας).
• μοτίβα με μπούκλες και κύματα.
• εγχώρια πουλιά?
• φύλλα διαφόρων φυτών.
• κρασί (σε ποτήρια και μπουκάλια)?
• εκτυπώνει επαναλαμβανόμενα αποτυπώματα γραμματοσήμων.

Φυσικά, οι ανθοδέσμες θα είναι το κύριο κίνητρο. Αλλά τα λουλούδια πρέπει να είναι αυστηρά λουλούδια αγρού ή κήπου. Τα τοπία της επαρχίας της Προβηγκίας μπορούν επίσης να διακοσμήσουν επιτραπέζια σκεύη.

Αλλά αν, κατ 'αρχήν, δεν σας αρέσουν πραγματικά τα κεραμικά ή η πορσελάνη με μοτίβο, υπάρχουν επίσης πιο συνοπτικές επιλογές. Για παράδειγμα, η άκρη ενός φλιτζανιού ή πιατιού πλαισιώνεται από μια όχι πολύ φαρδιά λωρίδα χρώματος. Επίσης, κατά μήκος της περιμέτρου του πιάτου, ο συγγραφέας μπορεί να σχεδιάσει ένα ελαφρύ κύμα. Τα πιάτα μπορεί να είναι εντελώς λευκά, χωρίς καμία απόχρωση, αλλά με ενδιαφέρουσα υφή.

Το στυλ της Προβηγκίας είναι δύσκολο να κατηγορηθεί για την έλλειψη δημοκρατίας. Δεν υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις για το τι πρέπει να είναι το σέρβις, για πόσα άτομα θα είναι, τι σουπιά πρέπει να έχουν χερούλια. Όλα εξαρτώνται από τον ιδιοκτήτη το πιο σημαντικό, όχι κομμένα αυστηρά γεωμετρικά σχήματα.

Πώς να στρώσετε το τραπέζι για ένα δείπνο.

• Τραπεζομάντιλο. Το τυπικό συμπαγές λευκό είναι επίσης αποδεκτό. Εάν η γιορτή είναι ξεχωριστή, και θέλετε να το τονίσετε αυτό, τότε η επιλογή με ένα λευκό τραπεζομάντιλο είναι προτεραιότητα. Αν όμως θέλετε άνεση και ευχάριστη επικοινωνία με αγαπημένα πρόσωπα, και όχι υπογραμμισμένη επισημότητα, σταματήστε σε ένα καρό τραπεζομάντιλο ή με ένα μικρό λουλουδάτο στάμπα. Και πάλι - αμυδρό. Αν τα πιάτα είναι λευκά, ένα καρό λινό τραπεζομάντιλο (κλουβί σε χρώμα λεβάντας ή μέντας) είναι ιδανικό.

• Διαχωρίστε το κύριο γεύμα και το τσάι σας. Δεν πρέπει να υπάρχουν πολλά πιάτα στο τραπέζι - απλώς αποφύγετε μια πληθώρα σαλατών και σνακ. Επιλέξτε το κυρίως πιάτο στο οποίο προσκαλείτε τους επισκέπτες - για παράδειγμα, κοτόπουλο με μήλα. Και μετά τοποθετήστε το σε ένα όμορφο, αρκετά φαρδύ πιάτο, το οποίο θα βρίσκεται στο κέντρο του τραπεζιού. Αν θέλετε να προηγηθεί η πρώτη (σούπα), σερβίρετε πρώτα μια σουπιέρα με χαριτωμένα χερούλια, όπου θα υπάρχει ελαφρύς ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου (πιθανόν με κρουτόν).

• Τα υπόλοιπα πιατάκια και βάζα περιέχουν προσθήκες στο κυρίως πιάτο, λαχανικά και σάλτσες. Δεν αξίζει να κάνετε ένα συνοδευτικό βαρύ για το στομάχι για το ίδιο κοτόπουλο, αποσπά την προσοχή και στερεί την ισορροπία του βραδινού. Και πάλι, θυμηθείτε: το κυρίως πιάτο είναι ένα, που σημαίνει ότι το πιάτο στο οποίο το σερβίρετε δεν πρέπει να συναγωνίζεται το κυρίως πιάτο στο τραπέζι.Το ξεκινά, χρησιμεύει ως συμπλήρωμα, όχι ως ανταγωνιστής.

• Τα ποτήρια για κρύα μη αλκοολούχα ποτά μπορούν να είναι χρωματιστά - οι τόνοι μέντας και λεβάντας είναι η προτεραιότητα. Τα ανάγλυφα γυαλιά είναι ιδανικά. Ποτήρια για αλκοόλ - σε όμορφα πόδια, επίσης όχι απαραίτητα διαφανή.

• Πιρούνια και κουτάλια... Οι επιλογές με ξύλινη βάση είναι κατάλληλες. Είναι επιθυμητό η βάση να μην «ανταλλάσσει» με τα υπόλοιπα πιάτα ως προς το χρώμα και το σχέδιο.

• Συμπληρώματα. Εάν σερβίρετε βούτυρο, θα πρέπει να είναι σε μια τακτοποιημένη κονσέρβα βουτύρου. Εάν χρειάζεστε κρυσταλλική ζάχαρη, κρατήστε ένα ωραίο μπολ ζάχαρης για αυτές τις περιπτώσεις. Τα επιδόρπια σερβίρονται σε όμορφες βάσεις, συνοδευόμενες από κομψές λεπίδες ώμου με αναγνωρίσιμη στάμπα της Προβηγκίας.

• Αξεσουάρ. Διακοσμήστε το τραπέζι σας με ένα βάζο με λουλούδια, είτε πρόκειται για ένα πλούσιο μπουκέτο αγριολούλουδα είτε για φρεσκοκομμένα τριαντάφυλλα κήπου. Βάλτε στα πιάτα υφασμάτινες χαρτοπετσέτες τύπου Προβηγκίας, μπορούν να τις δέσουν με κορδέλες δαντέλας και να τις διακοσμήσετε με τα ίδια τριαντάφυλλα κήπου, λεβάντα, ακόμα και απλές μαργαρίτες (βάζετε κάτω από την κορδέλα). Για οικειότητα και για να δημιουργήσετε μια ατμόσφαιρα ψυχής στο τραπέζι, χρειάζονται κεριά - σε ασφαλή κηροπήγια. Οι αλατιέρες μπορούν να επιλεγούν με τη μορφή πουλιών ή κοτόπουλων.

Φαρδιές επίπεδες πλάκες με Προβηγκιανά μοτίβα μπορούν να τοποθετηθούν στον τοίχο ως διακόσμηση. Θα είναι σαν πρωτότυποι πίνακες με τοπία της Προβηγκίας, μπουκέτα λεβάντας, πουλιά σε κλουβιά, σταφύλια και ζουμερά φρούτα. Τα πιάτα μπορεί να είναι πολλά, τοποθετήστε τα αρμονικά, αποφεύγοντας τις ευθείες γραμμές. Θυμηθείτε ότι τα μικρά prints είναι της Προβηγκίας, τα μεγάλα τριαντάφυλλα είναι από "άλλη όπερα".

Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας σε έναν σημαντικό κανόνα: όταν δημιουργείτε ένα συγκεκριμένο στυλ στο σπίτι σας, μην δείχνετε πόσο σκληρά προσπαθείτε. Με απλά λόγια, κάθε εμμονή με την τέλεια συμβατότητα, ο φόβος της εισαγωγής του παραμικρού εξωγήινου στοιχείου στο εσωτερικό, η έμφαση μόνο στα χαρακτηριστικά της μάρκας κάνουν το περιβάλλον τεχνητό, άψυχο.

Στο στυλ της Προβηγκίας, η φυσικότητα, η απλότητα, το κάλεσμα στη ζωντάνια, η αξία της παράδοσης και η απουσία βομβαρδισμού είναι πολύτιμες. Και στα πιάτα επίσης.

Για μια επισκόπηση των πιάτων σε στυλ Προβηγκίας, δείτε το επόμενο βίντεο.