Ένθετα ατμού στο τηγάνι

Το μαγείρεμα στον ατμό σάς επιτρέπει να διατηρήσετε τις μέγιστες βιταμίνες στο φαγητό σας. Επιπλέον, τα προϊόντα που επεξεργάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι διαιτητικά και διατηρούν το χρώμα και το σχήμα τους. Δεν έχει κάθε νοικοκυρά μια θέση στην κουζίνα για διπλό λέβητα, αλλά ένα ειδικό ένθετο στο τηγάνι θα είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για μια τέτοια μονάδα κουζίνας. Τι είναι? Σε τι πρέπει να εστιάσετε κατά την επιλογή και πώς να χρησιμοποιήσετε;

Η επιλογή τέτοιων σχεδίων είναι πολύ πλούσια και μπορείτε να βρείτε στον εαυτό σας μια συσκευή μαγειρέματος στον ατμό για κάθε γούστο και πορτοφόλι. Υπάρχουν ακόμη και αναδιπλούμενες επιλογές που καταλαμβάνουν λίγο χώρο στην κουζίνα. Ας αναλύσουμε το καθένα ξεχωριστά.

Το γυαλί είναι φιλικό προς το περιβάλλον υλικό, επιπλέον, δεν διαβρώνεται. Τα γυάλινα ένθετα-ατμιστές στο τηγάνι θυμίζουν μπολ με χερούλια σε σχήμα, μόνο χαμηλά και με πολλές τρύπες στον πάτο για τη διέλευση του ατμού. Από πάνω, μια τέτοια συσκευή συνήθως κλείνει με καπάκι.

Βολικά, Το γυαλί θερμαίνεται γρήγορα και δεν εκπέμπει επιβλαβείς ουσίες υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών. Επομένως, σε ένα γυάλινο ένθετο-διπλό λέβητα, μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια φαγητό για παιδιά και να μην ανησυχείτε για την υγεία τους.

Συνήθως κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα. Συχνά μπορείτε να βρείτε έναν ατμομάγειρα αλουμινίου, είναι φθηνότερος, αλλά όχι πολύ ανθεκτικός και δεν είναι κατάλληλος για μαγείρεμα για παιδιά. Η πιο όμορφη επιλογή είναι εμαγιέ ένθετο για κατσαρόλα στον ατμό... Είναι ανθεκτικό και εύκολο στη χρήση, αλλά το σμάλτο συχνά καταστρέφεται όταν πέσει και χτυπηθεί.

Ο σχεδιασμός ενός μεταλλικού ατμόπλοιου είναι μια σχάρα σε μια βάση, το ύψος της οποίας θα είναι σημείο αναφοράς για το επίπεδο του βραστού νερού.

Το μειονέκτημα του μεταλλικού ένθετου-ατμιστή είναι ότι αργά ή γρήγορα αρχίζει να οξειδώνεται και να απελευθερώνει επιβλαβείς ενώσεις. Μαγείρεμα με αυτή τη συσκευή δεν είναι κατάλληλο για παιδιά και άτομα με κακή υγεία.

Τέτοιο υλικό έχει χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή σκευών κουζίνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι βολικό να το πλένετε, τα τρόφιμα δεν κολλάνε πάνω του, επιπλέον, είναι εύκαμπτο, δεν σπάει όταν πέσει ή χτυπήσει.

Τα εξαρτήματα σιλικόνης στο τηγάνι σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε στον ατμό οποιοδήποτε φαγητό, όπως και άλλοι ατμομάγειρες, και υπάρχει μια πολύ μεγάλη γκάμα από αυτά.

Το γυάλινο τηγάνι στην κατσαρόλα είναι συνήθως ένα μικρό μπολ ή κατσαρόλα. Διατηρούνται σε βάρος χάρη στις πλαϊνές λαβές ή στο χείλος. Η διάμετρος και το ύψος επιλέγονται με βάση το μέγεθος του τηγανιού στο οποίο θα ψηθεί το φαγητό.

Τα μεταλλικά και τα ένθετα σιλικόνης για ατμομάγειρες μπορούν να αναδιπλωθούν, κάτι που είναι πολύ βολικό. Λέγονται και πέταλο. Μπορούν να αλλάξουν τη διάμετρό τους χάρη σε αυτά τα πέταλα, που αλλάζουν τη γωνία ανοίγματός τους.

Τα διπλά ή τριπλά ένθετα ατμού είναι πολύ δημοφιλή. Σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε πολλά προϊόντα ταυτόχρονα χωρίς να τα ανακατεύετε. Έτσι, είναι εύκολο να ετοιμάσετε φαγητό που έχει διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος. Οι πολυεπίπεδες κατασκευές είναι κατασκευασμένες από διαφορετικά υλικά: γυαλί, μέταλλο, σιλικόνη.

Προκειμένου τα προϊόντα που παρασκευάζονται με αυτήν τη συσκευή να είναι πραγματικά υγιεινά και νόστιμα, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη διάφορες αποχρώσεις της χρήσης του ένθετου-ατμομάγειρα.

• Το νερό δεν πρέπει να αγγίζει τον πάτο του. Η απόσταση μεταξύ της επιφάνειας του βραστού νερού και του πυθμένα του ατμού πρέπει να είναι τουλάχιστον μερικά εκατοστά.
• Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, βράστε το νερό από πριν. Για παράδειγμα, ενώ ψιλοκόβετε λαχανικά.
• Τα κομμάτια του φαγητού πρέπει να είναι περίπου τα ίδια. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα ομοιόμορφα μαγειρεμένα τρόφιμα χωρίς υγρές περιοχές.
• Το φαγητό δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτό. Διαφορετικά, ο ατμός δεν θα μπορεί να εισχωρήσει και να δράσει σωστά στα κομμάτια του φαγητού.
• Προσέξτε τον χρόνο ψησίματος του φαγητού στον ατμομάγειρα 2 επιπέδων. Τοποθετήστε το κρέας, το ψάρι, τις πατάτες στην πρώτη βαθμίδα και τα λαχανικά στη δεύτερη. Μόλις μαγειρευτούν τα λαχανικά, θα είναι εύκολο να τα αφαιρέσετε και τα άλλα τρόφιμα θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται στον ατμό.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής ατμού χωρίς ατμόπλοιο, δείτε το επόμενο βίντεο.