Skimmer: σκοπός, τύποι και επιλογή

Κάθε οικοδέσποινα στην κουζίνα έχει ένα ολόκληρο οπλοστάσιο από διάφορα εργαλεία. Ένα από τα πιο σημαντικά εργαλεία που βοηθούν στην προετοιμασία ορισμένων πιάτων είναι μια τρυπητή κουτάλα. Το γνωστό κουτάλι με τρύπες είναι απαραίτητο για το μαγείρεμα των λουκουμάδων και των ζυμαρικών. Βοηθάει και σε άλλες καταστάσεις.

Οι σύγχρονοι κατασκευαστές προσφέρουν μια ποικιλία μοντέλων, που διαφέρουν σε σχήμα, υλικά κ.λπ. Αυτό σας επιτρέπει να επιλέξετε τη σωστή επιλογή για κάθε περίσταση. Ας εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά αυτής της συσκευής με περισσότερες λεπτομέρειες.

Το skimmer μοιάζει μεγάλο κουτάλι με τρύπες... Αυτές μπορεί να είναι στρογγυλές τρύπες, διαμήκεις σχισμές ή επιφάνεια πλέγματος. Αυτή η συσκευή, κατά κανόνα, έχει μακριά λαβή. Το όνομα του gadget της κουζίνας δεν εμφανίστηκε τυχαία. Πολλοί πιστεύουν ότι η συσκευή ονομάζεται τρυπητή κουτάλα επειδή χρησιμοποιείται πιο συχνά όταν μαγειρεύουμε φαγητό σε βραστό νερό που κάνει θόρυβο.

Όπως προκύπτει από την κυριολεκτική μετάφραση, πιο συχνά η συσκευή χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για την αφαίρεση του αφρού κατά το μαγείρεμα... Ωστόσο, η γκάμα των εφαρμογών του ειδικού κουταλιού δεν περιορίζεται σε αυτό.

Το skimmer μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαφορετικές περιπτώσεις:

• αφαιρέστε τον αφρό και τα λέπια όταν μαγειρεύετε ψάρια, κρέας κ.λπ.
• αφαιρέστε εύκολα και γρήγορα τα βρασμένα τρόφιμα από το νερό, ενώ ταυτόχρονα μεταγγίζετε νερό από αυτά.
• αφαιρέστε τα ημικατεργασμένα προϊόντα από ζεστό ζωμό ή σάλτσα (ζυμαρικά, ζυμαρικά, κεφτεδάκια, ρολά λάχανου).
• Χρησιμοποιήστε για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πρωινό με αυγά ποσέ.
• φιλτράρισμα σπιτικών γαλακτοκομικών προϊόντων (τυρί, τυρί cottage, βούτυρο).
• εξάγετε φρούτα και μούρα από κομπόστες, αλατισμένα λαχανικά από κονσέρβες.
• Πάρτε φαγητό από πολύ λάδι (για παράδειγμα, τηγανητές πατάτες).
• σηκώστε τα καπάκια από το βραστό νερό μετά την αποστείρωση.
• χρήση στη διαδικασία μαγειρέματος πραγματικού ουζμπεκικού πιλάφι.

Μερικές φορές μια τρυπητή κουτάλα συγχέεται με μια κουτάλα, αλλά αυτές οι συσκευές έχουν όχι μόνο εξωτερικές, αλλά και λειτουργικές διαφορές... Η κουτάλα είναι ένα μεγάλο, βαθύ κουτάλι. Το skimmer είναι πιο επίπεδο. Το πρώτο εργαλείο έχει μια συμπαγή επιφάνεια εργασίας. Το δεύτερο πρέπει να έχει τρύπες.

Και τέλος, μια κουτάλα χρησιμοποιείται για τη συλλογή υγρών (σούπα, κομπόστα κ.λπ.). Ο skimmer, από την άλλη πλευρά, υποθέτει απορροή περίσσειας υγρού μέσω οπών στο υλικό.

Οι βασικές απαιτήσεις για τις συσκευές κουζίνας είναι: ανθεκτικότητα και φιλικότητα προς το περιβάλλον... Οι αποβατήρες έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα, επομένως, όταν θερμαίνονται, δεν πρέπει να εκπέμπουν επιβλαβείς ουσίες. Με βάση αυτό, οι κατασκευαστές επιλέγουν διάφορα υλικά για την κατασκευή τέτοιων αντικειμένων.

Τέτοια προϊόντα είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά και ανθεκτικά. Φαίνονται επίσης καλά. Το υλικό αντέχει τη μακρά έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, δεν παραμορφώνεται και είναι ανθεκτικό στη μηχανική καταπόνηση. Εκτός, δεν αντιδρά με το οξύ που περιέχεται σε ορισμένα τρόφιμα, δεν επηρεάζει τη γεύση του φαγητού.

Αρκετά αξιοπρεπή πράγματα. Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα τέτοιων προϊόντων είναι παρόμοια με τα χαρακτηριστικά των ειδών από ανοξείδωτο χάλυβα. Τα skimmers αλουμινίου είναι φθηνά παρά την αξιοπιστία και την ευκολία χρήσης τους.

Τέτοια gadget κουζίνας είναι λιγότερο ανθεκτικό από το μέταλλο... Αλλά ευχαριστούν τις οικοδέσποινες ποικιλία φωτεινών χρωμάτων... Τα προϊόντα είναι ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες, δεν απορροφούν οσμές. Σε επαφή με τρόφιμα και ζεστά υγρά, δεν χάνουν τον κορεσμό τους στο χρώμα.

Τα προϊόντα σιλικόνης εμφανίστηκαν στην αγορά όχι πολύ καιρό πριν, αλλά έχουν ήδη κερδίσει την αγάπη πολλών αγοραστών. Υλικό υψηλής τεχνολογίας, απολύτως ασφαλές για την ανθρώπινη υγεία. Τα skimmers σιλικόνης αποδεικνύονται πολύ όμορφα και ταυτόχρονα αρκετά ανθεκτικά.

Η γκάμα των χρωμάτων των προϊόντων ποικίλλει. Είναι ιδανικά για χρήση σε αντικολλητικά σκεύη. Δεν χαλούν το προστατευτικό στρώμα. Τα φωτιστικά μπορούν να πλυθούν τόσο στο χέρι όσο και στο πλυντήριο πιάτων.

Τα skimmers τιτανίου δεν χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα. Πρόκειται για ειδικά εξαιρετικά ισχυρά προϊόντα που χρησιμοποιούνται στο ψάρεμα στον πάγο. Χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο εργαλείο, η τρύπα καθαρίζεται από τον πάγο. Η κατασκευή του αντικειμένου είναι παρόμοια με αυτή ενός gadget κουζίνας. Συχνά είναι εφοδιασμένο με λαβή αφρού PU για ευκολία στη χρήση. Εξαλείφει επίσης τον κίνδυνο απώλειας του εργαλείου εάν πέσει κατά λάθος στο νερό.

Τα Chef's Skimmers ποικίλλουν σε μέγεθος, σχήμα, σχέδιο και σκοπό. Τέτοια σκεύη κουζίνας μπορούν να κατασκευαστούν από ένα υλικό ή δύο. Τα ολομεταλλικά θεωρούνται τα πιο ανθεκτικά και ανθεκτικά. Σε αυτήν την περίπτωση, η χυτευμένη λαβή γίνεται συνήθως πιο παχιά, έτσι ώστε να θερμαίνεται λιγότερο και να σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε με ασφάλεια το προϊόν.

Υπάρχουν επιλογές με ειδικά ένθετα από καουτσούκ ή σιλικόνη. Τέτοια εξαρτήματα εμποδίζουν τη συσκευή να γλιστρήσει στο χέρι. Υπάρχουν μοντέλα με ξύλινη λαβή. Τα πλαστικά και τα προϊόντα σιλικόνης μπορούν επίσης να κατασκευαστούν από το ίδιο υλικό ή να είναι σύνθετα.Για παράδειγμα, αυτό θα μπορούσε να είναι ένας συνδυασμός πάγκου σιλικόνης και λαβής από ανοξείδωτο χάλυβα.

Το σχήμα των αντικειμένων ποικίλλει επίσης. Μεταξύ τέτοιων συσκευών, υπάρχουν μοντέλα που μοιάζουν με ένα μεγάλο κουτάλι, μια στρογγυλή κουτάλα και ακόμη και μια σπάτουλα. Όσον αφορά τον αριθμό και το μέγεθος των οπών, αυτές οι παράμετροι μπορεί επίσης να διαφέρουν. Υπάρχουν μοντέλα με μεγάλες τρύπες. Υπάρχουν συσκευές με δικτυωτό ή λεπτό πλέγμα επιφάνεια.

Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ των επαγγελματικών skimmers και των συσκευών για οικιακή χρήση. ΤΕΛΟΣ παντων όταν επιλέγετε αυτό το σκεύος κουζίνας, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τον σκοπό του. Το σχήμα του προϊόντος εξαρτάται από αυτό.

Για παράδειγμα, για να πιάσετε έτοιμα ζυμαρικά, είναι τέλειο τρυπητή κουτάλα με μεγάλες επιμήκεις τρύπες... Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν επίσης ένα διάτρητο κουτάλι για να ανακατέψουν τη σούπα ή να τηγανίσουν. Το γεγονός είναι ότι οι τρύπες δημιουργούν μια ορισμένη αντίσταση, επομένως μειώνεται ο κίνδυνος εκτόξευσης υγρού έξω από το τηγάνι.

Τα κουτάλια με πολλές μικρές τρύπες είναι καλά για να αφαιρέσετε τον αφρό. Η ποικιλία πλέγματος σε αυτή την περίπτωση θα είναι επίσης βολική. Για βαθύ λίπος, τα μοντέλα με λεπτό πλέγμα είναι κατάλληλα. Τέτοια προϊόντα αιχμαλωτίζουν εύκολα πατάτες, ψάρια και ντόνατς.

Αν σας αρέσει το πιλάφι μαγειρεμένο με παραδοσιακές συνταγές σε ιδιαίτερα πιάτα, μια ειδική τρυπητή κουτάλα για το καζάνι θα σας φανεί χρήσιμο. Μπορεί να ανακατέψει ένα γαστρονομικό αριστούργημα στη διαδικασία δημιουργίας και να απλώσει το έτοιμο πιάτο σε πιάτα.

Επιλέγοντας μια τρυπητή κουτάλα, δώστε προσοχή όχι μόνο στην επιφάνεια εργασίας, αλλά και στη λαβή. Θα πρέπει να είναι άνετο. Εάν είναι δυνατόν, κρατήστε τη συσκευή και βεβαιωθείτε ότι δεν θα γλιστρήσει έξω. Δώστε προτίμηση σε μοντέλα με μακριά λαβή. Τέτοια προϊόντα διευκολύνουν την αφαίρεση φαγητού από γλάστρες με ψηλούς τοίχους.

Το μέσο μήκος της λαβής μιας τέτοιας συσκευής είναι 15 εκατοστά. Εάν η συσκευή χρησιμοποιείται σε χώρο εστίασης όπου τα τρόφιμα παρασκευάζονται σε τεράστια δοχεία, ο αριθμός αυτός μπορεί να φτάσει έως και 1 μέτρο.

Εάν πρόκειται για οικιακό gadget, σκεφτείτε πώς θα το αποθηκεύσετε. Είναι βολικό όταν η λαβή του εργαλείου έχει μια ειδική τρύπα που σας επιτρέπει να το κρεμάσετε στη βάση. Ο ενσωματωμένος βρόχος είναι μια άλλη επιλογή για τη σύνδεση του skimmer στη ράγα οροφής.

Όταν αγοράζετε μια τρυπητή κουτάλα, δώστε προσοχή στις συστάσεις για τη φροντίδα του προϊόντος. Δεν μπορούν να καθαριστούν όλες οι συσκευές στο πλυντήριο πιάτων, αν και τα περισσότερα σύγχρονα μοντέλα μπορούν να το κάνουν αυτό. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι Τα προϊόντα από ένα υλικό καθαρίζονται πολύ πιο εύκολα από τις συσκευές που αποτελούνται από επιφάνεια εργασίας και λαβή προσαρτημένη σε αυτήν... Η βρωμιά μπορεί να φράξει στις ενώσεις μεταξύ των δύο υλικών και μπορεί να είναι δύσκολο να αφαιρεθεί.

Εάν πλένετε πιάτα στο χέρι, τα κανονικά μη λειαντικά απορρυπαντικά θα λειτουργήσουν. Μια μαλακή νάιλον βούρτσα με χοντρές τρίχες μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό δικτυωτών και λεπτών επιφανειών πλέγματος. Εάν οι τρύπες είναι μεγάλες, ένα απλό σφουγγάρι μπορεί να είναι αρκετό.

Η συνήθεια να πλένετε τα μαγειρικά σας σκεύη αμέσως μετά τη χρήση μπορεί να κάνει τη ζωή σας πιο εύκολη. Εάν κάτι παρεμποδίσει το ξέπλυμα του αντικειμένου αμέσως, το λίπος και άλλα υπολείμματα τροφών μπορεί να στεγνώσουν, καθιστώντας τον καθαρισμό πιο δύσκολο. Σε μια τέτοια κατάσταση, μια λύση σαπουνιού θα σας σώσει. Αρκεί να μουλιάσει κανείς το προϊόν σε αυτό για 10-15 λεπτά και μετά να το βουρτσίσει.

Όσο για την αποθήκευση, εξαρτάται από το προσωπικό γούστο. Αν είστε μινιμαλιστής και προτιμάτε να κρύβετε όλα τα μαγειρικά σας σκεύη μέσα στο σετ μικροφώνου-ακουστικού, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα skimmers με τρύπες σε ένα συρτάρι. Φυσικά, πριν αφαιρέσετε το προϊόν, πρέπει να το σκουπίσετε ή να περιμένετε μέχρι να στεγνώσει εντελώς φυσικά.

Πολλές σύγχρονες νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν ράγες οροφής. Αυτά είναι συμπαγή σχέδια που συνδέονται στον τοίχο ή στα ντουλάπια της κουζίνας. Οι ράγες είναι εξοπλισμένες με πολλά άγκιστρα που σας επιτρέπουν να κρεμάτε διάφορες συσκευές. Εδώ μπορείτε να τοποθετήσετε όχι μόνο διάφορα skimmers, αλλά και κουτάλες, φτυάρια και άλλες χρήσιμες συσκευές.

Μια επισκόπηση του skimmer σε σχήμα σέσουλας σας περιμένει περαιτέρω.