Μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές κουζίνες: χαρακτηριστικά, τύποι, μάρκες και συμβουλές για επιλογή

Η εμφάνιση θεμελιωδώς νέων τύπων τεχνολογίας όχι μόνο διευρύνει τις δυνατότητες των ανθρώπων, αλλά και τους αναγκάζει να καταλάβουν πώς να το χειριστούν. Αυτό ισχύει και για τις επαγωγικές κουζίνες. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι είδους πιάτα μπορούν και πρέπει να τοποθετηθούν σε τέτοιες εστίες, ποια είναι τα κατάλληλα υλικά.

Οι επαγωγικές εστίες περιβάλλονται από μυριάδες μύθους. Μπορείτε συχνά να ακούσετε ότι έχουν τέτοιες αρνητικές πτυχές:

• καταναλώνουν τεράστια ποσότητα ρεύματος.
• εκπέμπουν ένα δυνατό βουητό και κροτάλισμα.
• μαγειρέψτε το φαγητό πολύ αργά σε σύγκριση με τις παραδοσιακές επιλογές.

Αλλά στην πραγματικότητα, όλα αυτά απέχουν πολύ από το γεγονός. Οι επαγωγικές συσκευές κουζίνας έχουν μια σειρά από σημαντικά πρακτικά πλεονεκτήματα και οι περισσότερες από τις παρεξηγήσεις σχετίζονται με σφάλματα λειτουργίας. Ένα από αυτά είναι η λάθος επιλογή σκευών κουζίνας. Η αρχή της θέρμανσης σε αυτόν τον τύπο εστίας περιλαμβάνει τη μεταφορά θερμότητας στα πιάτα με τη χρήση επαγόμενων παλμών ηλεκτρικής δίνης.

Η διαφορά μεταξύ των μεμονωμένων επαγωγικών κουζινών οφείλεται στους ακόλουθους παράγοντες:

• τύπος πίνακα ελέγχου.
• χαρακτηριστικά της μονάδας ηλεκτρικής ενέργειας.
• άλλα χαρακτηριστικά σχεδιασμού·
• Μέγεθος;
• τη μορφή ενσωμάτωσης σε έπιπλα.
• ένα σύνολο θερμαντικών στοιχείων.

Οι μηχανικοί φροντίζουν πολύ να διασφαλίσουν ότι μόνο τα πιάτα που τους είναι κατάλληλα τοποθετούνται στη σόμπα. Είναι επιτακτική ανάγκη να παρέχεται ένας αυτοματισμός που να αναγνωρίζει κατάλληλα και ακατάλληλα δοχεία.Μόλις αφαιρεθούν τα πιάτα από την επιφάνεια της εστίας, η θέρμανση σταματά αμέσως. Αλλά τα ίδια τα μαγειρικά σκεύη για τις επαγωγικές εστίες διαφέρουν από τα συνηθισμένα στο ότι επιβάλλονται πιο αυστηρές απαιτήσεις σε αυτό.

Στις τεχνικές περιγραφές, σημειώνεται ότι προϊόντα που κατασκευάζονται από ορισμένα υλικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για επαγωγική εστία:

• χυτοσίδηρος;
• κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα?
• κατασκευασμένο από μαύρο μέταλλο με σμάλτο στρώμα και επίπεδο πάτο.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το μαγνητικό πεδίο δεν προκαλεί καμία ζημιά στις επισμαλτωμένες επιστρώσεις. Αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα ειδικά πιάτα θεωρούνται πιο ασφαλή από την εμαγιέ ποικιλία. Εάν το ίδιο σκεύος κινείται σε σχέση με το μέσο της επιφάνειας θέρμανσης ή έχει μικρότερη διάμετρο από τον καυστήρα, τότε το ειδικό σκεύος δημιουργεί ένα επικίνδυνο ηλεκτρομαγνητικό πεδίο σε ακτίνα 0,12 m και σμάλτο σε ακτίνα 0,2 m. Σημειώνεται ότι αυτό το επαγόμενο πεδίο μπορεί δυνητικά να βλάψει το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Ως αποτέλεσμα μακροχρόνιας έρευνας, οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι Οι σύγχρονες επαγωγικές κουζίνες είναι πιο ασφαλείς από ό,τι πιστεύαμε... Μέσα σε επικίνδυνες ακτίνες, το επίπεδο ακτινοβολίας (εάν χρησιμοποιούνται συσκευές υψηλής ποιότητας) έχει γίνει πολλές φορές χαμηλότερο από τα επιτρεπόμενα όρια σύμφωνα με τα ιατρικά πρότυπα. Επομένως, πρέπει απλώς να αποφύγετε την αγορά πολύ παλαιών μοντέλων επαγωγικών κουζινών - και στη συνέχεια μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια δοχεία κατά την κρίση σας.

Επιπλέον, πρέπει να δώσετε προσοχή σε 3 σημαντικά στοιχεία όταν επιλέγετε μαγειρικά σκεύη για επαγωγική επιφάνεια:

• έλλειψη εμφανών παραμορφώσεων.
• εντελώς επίπεδη βάση?
• ακριβής κάλυψη του ενεργού μέρους του καυστήρα (με τοποθέτηση στη μέση του).

Η επαγωγή πρέπει να εμφανίζεται στο κάτω μέρος του μαγειρικού σκεύους και στην τεκμηρίωσή του. Αλλά εάν δεν υπάρχουν ειδικές ονομασίες, είναι ακόμα μερικές φορές δυνατή η χρήση δοχείων. Πρέπει να τα ελέγξετε με μαγνήτη. Τα προϊόντα από τα οποία έλκεται ο μαγνήτης διακρίνονται με ακρίβεια από τα σιδηρομαγνητικά τους χαρακτηριστικά. Σίγουρα δεν θα είναι δυνατή η εφαρμογή των ακόλουθων τύπων:

• ποτήρι;
• κεραμικός;
• αλουμίνιο;
• από ορείχαλκο?
• αγγεία από χαλκό.

Συχνά τα τηγάνια τοποθετούνται σε επαγωγικές εστίες. Διακρίνονται μεταξύ τους από τις ακόλουθες παραμέτρους:

• εφαρμοσμένο υλικό?
• συνολική διάμετρος?
• το βάθος του μπολ?
• γεωμετρία;
• Σχέδια λαβής?
• η παρουσία ή η απουσία αντικολλητικής επίστρωσης.

Τα περισσότερα τηγάνια είναι στρογγυλά. Το κάλυμμα για αυτά μπορεί να είναι κατασκευασμένο από διαφανή ή ανθεκτικά στο φως υλικά. Η αντικολλητική επίστρωση κατασκευάζεται κυρίως από πολυτετραφθοροαιθυλένιο (πιο γνωστό ως Teflon). Εκτός από τηγάνια, πολύ συχνά χρησιμοποιούνται κατσαρόλες.

Το πλάτος της κατσαρόλας επηρεάζει το πόσο βολικό είναι να αναμειγνύεται το περιεχόμενό του και πόσο γρήγορα θα εξατμιστεί το υγρό από την επιφάνεια. Μέτριες μερίδες παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας γλάστρες χωρητικότητας 1-3 λίτρων. Προϊόντα με όγκο από 3 έως 5 λίτρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες και δημητριακά, ζυμαρικά και ζυμαρικά. Τα μεγαλύτερα δείγματα (με χωρητικότητα άνω των 5 λίτρων) βοηθούν στο βράσιμο κομπόστες, τουρσί αγγουριού ή ντομάτας και παρασκευή μαρμελάδας.

Σε ορισμένες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται κουβάδες και κανάτες γάλακτος. Αυτά τα δοχεία σας επιτρέπουν να θερμάνετε γρήγορα ή ακόμα και να βράζετε μικρές ποσότητες νερού, γάλακτος και άλλων υγρών. Φυσικά, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε τους βραστήρες κουζίνας - λειτουργούν αρκετά καλά σε επαγωγικές εστίες. Μια κατσαρόλα (είδος υβριδίου κατσαρόλας και ψηλού τηγανιού) χρησιμοποιείται όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε φαγητό.Είναι επίσης βολικό για την παρασκευή παχύρρευστων σούπες.

Η κατσαρόλα με διπλό πάτο έχει σχεδιαστεί για το μαγείρεμα δημητριακών. Το κενό που χωρίζει τους δύο πυθμένες μεταξύ τους γεμίζει με νερό. Αυτή η λύση εξαλείφει το κάψιμο της τροφής. Ως αποτέλεσμα, η γεύση του φαγητού γίνεται λεπτή, ευχάριστη, σαν να χρησιμοποιείτε ρωσικό φούρνο. Τα ατμόπλοια και τα ατμόπλοια χρησιμοποιούνται επίσης αρκετά συχνά. χωρίζονται σε ένα κάτω δοχείο γεμάτο με νερό και σε σχάρες ή καλάθια για φαγητό.

Η διαφορά μεταξύ κουζινών και ατμομάγειρων έγκειται στη διάταξη των επιπέδων και στα διαφορετικά συστήματα παροχής ατμού. Οι ειδικές γλάστρες για ζυμαρικά είναι εξοπλισμένες με ειδικό δοχείο με τρύπες. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, το εσωτερικό δοχείο τοποθετείται στο εξωτερικό, χύνεται νερό. Μόλις είναι έτοιμο σηκώνεται το εσωτερικό του, ρίχνοντας το υγρό.

Ως γενικός εμπειρικός κανόνας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγάνια με διάμετρο μικρότερη από τον καυστήρα. Αλλά τα δοχεία μεγαλύτερης διαμέτρου δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατηγορηματικά. Με τη σωστή επιλογή διαστάσεων, είναι δυνατή η παροχή επιπλέον εξοικονόμησης έως και 10-20%. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όσο μεγαλύτερος είναι ο όγκος των θερμαινόμενων πιάτων, τόσο μικρότερη θα είναι η ειδική κατανάλωση ενέργειας. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να επιλέξετε προσεκτικά τον όγκο των πιάτων, ώστε να μην ζεσταθούν πολύ ή πολύ λίγο.

Ως εκ τούτου, οι γνώστες συμβουλεύουν να επιλέξετε όχι μεμονωμένα δείγματα, αλλά ολόκληρα σετ. Σας επιτρέπουν να επιλύετε με σιγουριά μια ποικιλία εργασιών. Η επιλογή πρέπει να βασίζεται στη σύνθεση της οικογένειας και στις προτιμήσεις των τροφίμων.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε ένα τέτοιο θέμα όπως το μέγεθος των τηγανιών. Κανονικά, μετρώνται όχι από το κάτω μέρος, αλλά από το πάνω άκρο. Αυτές οι πληροφορίες δίνονται πάντα στην περιγραφή στα καταστήματα. Επομένως, όταν αγοράζετε ένα τηγάνι με διάμετρο 25 cm, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το καπάκι θα έχει ακριβώς τις ίδιες διαστάσεις. Όσον αφορά το κάτω μέρος, το μέγεθός του ταξινομείται ως εξής:

• Τα τηγάνια με πάτο με διάμετρο 14,5 cm θεωρούνται μικρά.
• η μεσαία ομάδα περιλαμβάνει προϊόντα με πλάτος 18 cm.
• Αναγνωρίζονται μεγάλα δείγματα μαγειρικών σκευών με πλάτος 22,5 cm (αυτές είναι οι διαστάσεις των καυστήρων).

Ωστόσο, στην πραγματική ζωή, όλα είναι κάπως πιο περίπλοκα. Οι σύγχρονες εστίες μπορούν να έχουν οβάλ και ορθογώνιους καυστήρες. Για αυτούς, θα πρέπει να επιλέξετε συγκεκριμένα πιάτα. Τα σφαιρικά γουόκ με μικρό επίπεδο πάτο, λόγω του μεγάλου μεγέθους των τοίχων, θα εκτοπίσουν, όπως λέμε, άλλα πιάτα και θα περιορίσουν τη χρήση τους.

Όπως αναφέρθηκε ήδη, για μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές εστίες, το κάτω μέρος πρέπει να είναι αυστηρά κατασκευασμένο από σιδηρομαγνητικά υλικά. Οι πιο συνηθισμένες επιλογές είναι:

• ατσάλι;
• χυτοσίδηρος;
• συνδυασμός χάλυβα και αλουμινίου.

Τα χάλκινα τηγάνια δεν είναι κατάλληλα για επαγωγικό μαγείρεμα. Μη χρησιμοποιείτε καθαρά μαγειρικά σκεύη αλουμινίου για επαγωγικές εστίες. Αλλά εάν το κάτω μέρος είναι κατασκευασμένο από σιδηρομαγνητικό υλικό και το μη σιδηρούχο μέταλλο χρησιμοποιείται μόνο για τους τοίχους και το καπάκι, τότε η κατάσταση αλλάζει. Είναι αλήθεια ότι αυτό επιβραδύνει κάπως τη θέρμανση του σκάφους στο σύνολό του. Το πλεονέκτημα του αλουμινίου είναι ότι είναι ισχυρό και ελαφρύ. Το φιλμ οξειδίου που σχηματίζεται κατά την επαφή με τον αέρα αποκλείει τη διείσδυση τοξικού μετάλλου στο φαγητό που παρασκευάζεται.

Ακόμη και τα γυάλινα σκεύη μπορούν να χρησιμοποιηθούν με σιδηρομαγνητικό πάτο. Σας επιτρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία μαγειρέματος. Η χημική ουδετερότητα του γυαλιού εξαλείφει τις βλαβερές επιπτώσεις στα προϊόντα. Οι κομψές τσαγιέρες από γυαλί με σιδηρομαγνητική βάση είναι αρκετά διαδεδομένες. Πολλές εταιρείες κατασκευάζουν τέτοια προϊόντα.

Αλλά τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο είναι ακόμα μια πιο γνωστή λύση. Οι μαγνητικές ιδιότητες του χυτοσιδήρου είναι αρκετά επαρκείς για την επίλυση βασικών γαστρονομικών εργασιών.Το κυριότερο είναι ότι το κάτω μέρος είναι εντελώς επίπεδο και δεν έχει τα παραμικρά μηχανικά ελαττώματα. Χωρίς την πλήρη σύνδεση των τηγανιών ή των δοχείων με δομές μαγειρέματος, τίποτα δεν μπορεί να επιτευχθεί. Προβλήματα μπορεί να προκληθούν μόνο από μια σοβαρή μάζα δοχείων από χυτοσίδηρο, τα οποία μπορεί να είναι δύσκολο να διατηρηθούν.

Τα προϊόντα σμάλτου χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως. Αλλά για να λειτουργήσουν τέλεια σε μια επαγωγική επιφάνεια, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό μεταλλικό στρώμα στους τοίχους και στο κάτω μέρος. Ακριβώς η ίδια απαίτηση τίθεται σε σχέση με τα δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα. Διαφέρουν στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• καθαρίζονται καλά από τα υπόλοιπα τρόφιμα.
• πολύ εύκολο;
• είναι πολύ ακριβά.

Γνωριμία με τα μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές κουζίνες, θα πρέπει να δοθεί προσοχή όχι μόνο στα καλύτερα πρακτικά χαρακτηριστικά. Η συγκεκριμένη μάρκα με την οποία κατασκευάζεται αυτό το προϊόν έχει μεγάλη σημασία. Η κατάταξη των καλύτερων δειγμάτων περιλαμβάνει προϊόντα Μάρκα Rondell... Αυτή η εταιρεία χρησιμοποιεί χυτοσίδηρο και ανοξείδωτο χάλυβα. Τα μαγειρικά σκεύη Rondell χαρακτηρίζονται από ιδανική θέρμανση των τροφίμων και δεν υπόκεινται σε οξείδωση. Η Rondell προσφέρει μακροχρόνια εγγύηση για τα προϊόντα της.

Η χαρακτηριστική προσέγγιση του Rondell περιλαμβάνει την επίστρωση του χυτοσιδήρου μέσα και έξω με ένα ειδικό σμάλτο. Σύμφωνα με τους προγραμματιστές, αυτά τα προϊόντα είναι κατάλληλα για κάθε είδους σόμπα. Αρχικά σχεδιάστηκαν με γνώμονα το πλυντήριο πιάτων. Το σετ παράδοσης περιλαμβάνει αναλυτικές οδηγίες και βιβλίο συνταγών. Υπάρχει μόνο ένα μειονέκτημα - μια σταθερή τιμή.

Από τα δημοφιλή πιάτα Μάρκες Tefal κατάλληλο για επαγωγικές εστίες Σειρά Ingenio Expertise... Όλα τα κουζινικά σκεύη αυτής της σειράς είναι εξοπλισμένα με αφαιρούμενα χερούλια. Ο κατασκευαστής ισχυρίζεται ότι τέτοια προϊόντα μπορούν εύκολα να τοποθετηθούν σε φούρνο, σε τραπέζι εργασίας, σε ψυγείο, σε ντουλάπι κουζίνας.

Το Tefal Ingenio τοποθετείται ως μια εξαιρετική επιλογή για τη βελτίωση των γαστρονομικών δεξιοτήτων σας. Το εσωτερικό είναι επικαλυμμένο με την πατενταρισμένη επίστρωση Titanium Excellence για την αποφυγή κολλήματος των τροφίμων. Το στρώμα τιτανίου βοηθά στην εξάλειψη των βλαβερών επιπτώσεων όταν αγγίζεται με μεταλλικά μαχαιροπίρουνα. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο μηχανικών παραμορφώσεων διαφορετικού είδους.

Σε σύγκριση με τις προηγούμενες εκδόσεις, η διάρκεια ζωής Tefal ingenio δηλώνονται πολύ περισσότερα - από 10 έως 12 χρόνια. Μια ειδική συσκευή παρέχει ακριβή ένδειξη θερμοκρασίας. Η σειρά περιλαμβάνει τρία σετ. Περιλαμβάνουν σε διαφορετικές διαμορφώσεις:

• τηγάνια με διάμετρο 22 και 26 cm.
• τηγάνι 24 cm σε τομή.
• κουβάς με διάμετρο 16 cm.
• γουόκ και κουτάλα.

Καλά αποτελέσματα, αν κρίνουμε από τις εκτιμήσεις των καταναλωτών, δίνουν και τα πιάτα. Επωνυμίες Kukmara... Αυτή η εταιρεία παράγει μαγκάλια και τηγάνια, κατσαρόλες και τηγάνια, παπάκια και τηγάνια χήνας. Η πολιτική της μάρκας συνεπάγεται τη χρήση επίστρωσης γρανίτη, η οποία παρέχει εξαιρετικές αντικολλητικές ιδιότητες. Η παραγωγή επιτραπέζιων σκευών αναπτύσσεται στο εργοστάσιο Kukmor στο Ταταρστάν και το εμπορικό σήμα ονομάστηκε προς τιμήν της επιχείρησης.

Το χυτό αλουμίνιο χρησιμοποιείται εκεί για την κατασκευή σκευών κουζίνας. Είναι πολύ παχύ - οι τοίχοι μπορεί να είναι έως και 0,6 εκ. Αυτή η ιδιότητα σας επιτρέπει να επιτύχετε μακροχρόνια χρήση κουζινικών σκευών. Η εσωτερική επίστρωση παρέχεται από κορυφαίο Γερμανό κατασκευαστή - από την Weilburger Coatings GmbH... Η σύνθεση εφαρμόζεται σε 5 στρώσεις.

Τα μαρμάρινα συστατικά συμπληρώνονται από ορυκτά κεραμικά σωματίδια. Η επιλογή του ψεκασμού εξασφαλίζει την υψηλότερη αξιοπιστία και ανθεκτικότητα. Η εφαρμοσμένη αντικολλητική επίστρωση συμμορφώνεται όχι μόνο με το ρωσικό πρότυπο ποιότητας, αλλά και με τους κανονισμούς που έχουν εγκριθεί στην ΕΕ και τις ΗΠΑ.

Είναι σκόπιμο να συνεχιστεί η επανεξέταση των εμπορικών σημάτων σκευών για επαγωγικές κουζίνες χρησιμοποιώντας το παράδειγμα προϊόντων από τον Woll... Σύμφωνα με τον ίδιο τον κατασκευαστή, τα προϊόντα του είναι βέλτιστα τόσο για αρχάριους ερασιτέχνες σεφ όσο και για αξιόπιστους σεφ. Τα υψηλής ποιότητας γερμανικά προϊόντα δημιουργούνται χρησιμοποιώντας τις τελευταίες τεχνολογίες. Η παραγωγή είναι 100% συγκεντρωμένη σε μία μόνο εγκατάσταση, όπου πραγματοποιείται πολύ αυστηρός ποιοτικός έλεγχος. Ωστόσο, η ίδια η τεχνολογική διαδικασία της χειροκίνητης παραγωγής (χωρίς καμία αυτοματοποιημένη στάμπα) εμπνέει εμπιστοσύνη. Οι προγραμματιστές της Woll έχουν προτείνει ένα μοναδικό κράμα αλουμινίου σε σύνθεση, καλυμμένο με αξιόπιστη αντικολλητική επίστρωση.

Χάρη σε αυτό το στρώμα, μπορείτε να μαγειρέψετε απολύτως οποιοδήποτε πιάτο νόστιμα. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση λιπών και ελαίων μειώνεται στο όριο. Επομένως, το φαγητό αποδεικνύεται πολύ πιο υγιεινό από ό,τι όταν χρησιμοποιείτε άλλες δομές. Η γκάμα Woll περιλαμβάνει:

• κουβάδες?
• γλάστρες?
• κατσαρόλες και πολλά άλλα είδη πιάτων.

Ελκυστικό από ρωσικές μάρκες "Καλοφαγάς"στην αγορά από το 1991. Αυτή η μάρκα αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της επιχείρησης. "VSMPO-Dishes"... Η χρήση ανοξείδωτου χάλυβα υψηλής ποιότητας κατέστησε δυνατή τη δημιουργία πιάτων όχι μικρότερης ποιότητας από αυτά που προωθούνται από το θρυλικό "Zepter".

Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στις ακόλουθες παραμέτρους:

• Αρκετά χοντρό πάτο?
• υψηλής ποιότητας κατασκευή?
• την ικανότητα μαγειρέματος φαγητού χωρίς προσθήκη νερού (αν απελευθερωθεί αρκετός χυμός).
• καταλληλότητα πιάτων για φούρνους (λόγω απουσίας πλαστικού).
• μια μεγάλη ποικιλία (η ποικιλία της ρωσικής επιχείρησης περιλαμβάνει γλάστρες έως 8 λίτρα).

Όμως όσο διάσημη κι αν είναι η μάρκα του κατασκευαστή ενός σετ πιάτων, η επιλογή ενός σετ δεν τελειώνει εκεί. Άλλες σκέψεις είναι επίσης πολύ σημαντικές. Η επιθυμία να δοκιμαστούν οι σιδηρομαγνητικές ιδιότητες του μαγειρικού σκεύους είναι φυσική. Για να δοκιμάσετε λιγότερα αντικείμενα με μαγνήτη ή για να αναζητήσετε ειδικές σημάνσεις λιγότερο συχνά, μπορείτε πρώτα να αξιολογήσετε την εμφάνιση. Ένα σιδηρομαγνητικό τηγάνι, για παράδειγμα, φαίνεται πιο ογκώδες από ένα κανονικό δείγμα. Μπορείτε επίσης να προσδιορίσετε την αλήθεια για την τιμή - τα υψηλής ποιότητας σκεύη για επαγωγικές κουζίνες δεν πωλούνται φθηνά. Οι ειδικοί συμβουλεύουν επίσης να σκεφτείτε το μέγεθος των σκευών κουζίνας. Πρέπει να ταιριάζουν τουλάχιστον με μία από τις ζώνες μαγειρέματος. Αλλά για να μάθετε το υλικό που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία των τοίχων δεν είναι πολύ σημαντικό. Η παρουσία μαγνητικών ιδιοτήτων στο κάτω μέρος είναι αρκετά αρκετή στην πράξη.

Οι επαγωγικές εστίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και για την παρασκευή καφέ σε cezvas. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν προσαρμογέα (μερικές φορές ονομάζεται, ανάλογα με την πηγή, επικάλυψη ή προσαρμογέας). Χωρίς ειδικούς προσαρμογείς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μαγειρικά σκεύη με πάτο όχι μικρότερο από 0,12 m. Επιτρέπεται η τοποθέτηση ακόμη και μαγειρικών σκευών με πλάτος 0,09 m ή περισσότερο σε μεμονωμένες επαγωγικές εστίες.

Ωστόσο, οι τελικές οδηγίες για αυτό το σκορ μπορούν να βρεθούν μόνο στην τεχνική τεκμηρίωση. Απαράδεκτος:

• χρησιμοποιήστε πιάτα με πελεκημένες άκρες και μηχανικές βλάβες.
• Τοποθετήστε άσκοπα βαριά δοχεία στην επαγωγική κουζίνα.
• επιτρέπουν ανακρίβεια στο χειρισμό εξαρτημάτων από χυτοσίδηρο.

Οι βασικές συστάσεις για τη φροντίδα των μαγειρικών σκευών για επαγωγικές εστίες είναι πολύ απλές. Είναι επιτακτική ανάγκη να αξιολογηθούν όλα τα κονδύλια για την υγειονομική και περιβαλλοντική ασφάλεια. Είναι καλύτερο να πλένετε τα πιάτα στο χέρι και να μην εμπιστεύεστε αυτόν τον χειρισμό στο πλυντήριο πιάτων. Τα σκευάσματα σε σκόνη πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν:

• χρησιμοποιήστε μόνο ζεστό νερό για πλύσιμο.
• Μουλιάστε τα πιάτα εκ των προτέρων σε νερό για να μαλακώσετε το επάνω στρώμα βρωμιάς.
• καταπολεμήστε το λίπος με ξύδι.
• Πλένετε πρώτα λιγότερα βρώμικα πιάτα και μετά περισσότερα βουλωμένα.
• μην ρίχνετε κρύο νερό σε ζεστά πιάτα (και αντίστροφα).
• ελαχιστοποιήστε τη χρήση χαλύβδινων βουρτσών ή σκληρών καθαριστικών και μεταλλικών ξύστρων.

Χάρη στον επίπεδο δίσκο, ο οποίος είναι τοποθετημένος μεταξύ της εστίας και του μαγειρικού σκεύους, θα είναι δυνατή η χρήση ακόμη και των πιο συνηθισμένων μαγειρικών σκευών στην επαγωγική κουζίνα. Συμπεριλαμβανομένων κατσαρόλες, καφετιέρες, τηγάνια. Ο δίσκος αυτεπαγωγής φτάνει τα 3-6 mm σε πάχος. Είναι πάντα ένα προϊόν πολλαπλών στρώσεων. Αυτό το εξάρτημα αντικαθιστά το σιδηρομαγνητικό πάτο.

Όταν επιλέγουν προσαρμογείς, σκέφτονται το συνολικό πάχος, τη δομή των στρωμάτων, το εξωτερικό χρώμα, τη διάμετρο (υποθέτοντας ότι το κάτω μέρος των πιάτων πιάνει το 80% της επιφάνειας), την παρουσία αφαιρούμενης λαβής (παρέχει πρόσθετη άνεση) .

Οι καταναλωτές δίνουν πολύ καλές βαθμολογίες στα μαγειρικά σκεύη Rondell. Λειτουργεί εξαιρετικά με τις περισσότερες επαγωγικές εστίες. Ακόμη και η υψηλή τιμή είναι απολύτως δικαιολογημένη. Καλές κριτικές λαμβάνονται για τα προϊόντα της εταιρείας Thomas. Ως εναλλακτική λύση, συνήθως συνιστάται να εξετάσετε το Woll ή την τσέχικη μάρκα Tescoma.

Αλλά τα προϊόντα Tefal βαθμολογούνται με κάπως λιγότερο ενθουσιασμό. Τα προϊόντα Zepter είναι υψηλής ποιότητας, αλλά μερικές φορές αδικαιολόγητα ακριβά. Επίσης, οι βαθμολογίες της καταναλωτικής ζήτησης περιλαμβάνουν πάντα μάρκες όπως BAF, Hackman, Lodge.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να επιλέξετε το σωστό μαγειρικό σκεύος για επαγωγικές εστίες, δείτε το παρακάτω βίντεο.