Μορφές από αλουμινόχαρτο για ψήσιμο: χαρακτηριστικά, ποικιλίες και κανόνες λειτουργίας

Ανάμεσα στην ποικιλία των ανθεκτικών στη θερμότητα μαγειρικών σκευών, οι φόρμες μεμβράνης κατέχουν ξεχωριστή θέση. Επί του παρόντος, η δημοτικότητά τους έχει μειωθεί ελαφρώς. Ξεχνιούνται όμως εντελώς μάταια. Υπάρχουν πολλά πιάτα που θα έχουν τέλεια γεύση σε μορφή αλουμινόχαρτου. Ένας μεγάλος αριθμός χρήσιμων χαρακτηριστικών μιλά για την υπεράσπισή τους. Μια τέτοια απόκτηση θα είναι κερδοφόρα και σίγουρα θα είναι χρήσιμη στη μαγειρική επιχείρηση.

Δεν είναι για τίποτα που τέτοιες φόρμες είναι κατασκευασμένες από αλουμίνιο. Χάρη σε αυτό, έχουν πολλά θετικά χαρακτηριστικά.

• Ευκολία και πρακτικότητα. Επιταχύνουν το χρόνο μαγειρέματος των προϊόντων, εξοικονομούν ενέργεια στο πλύσιμο, εάν το μοντέλο είναι μιας χρήσης.
• Πολυλειτουργικότητα. Λόγω της καλής αντοχής τους στη θερμότητα, μπορούν όχι μόνο να ψήσουν, αλλά και να παγώσουν και να αποθηκεύσουν τρόφιμα.
• Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας. Το φαγητό δεν θα καεί γύρω από τις άκρες και δεν θα μείνει μουσκεμένο στο εσωτερικό.
• Ελκυστική εμφάνιση. Οι φόρμες είναι ευχάριστες στη χρήση, μπορούν να σερβίρουν μαγειρεμένα πιάτα στο τραπέζι. Τέτοια πιάτα βοηθούν στη διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας.
• Συμμόρφωση με τα πρότυπα ασφαλείας για τον άνθρωπο, χωρίς τοξικές ουσίες.
• Φιλικότητα προς το περιβάλλον. Το βιοδιασπώμενο υλικό δεν βλάπτει τη φύση όταν απορρίπτεται.

Σε σύγκριση με άλλες μορφές (κεραμικό, γυαλί, χάλυβας ή χυτοσίδηρο), οι επικαλυμμένες με φύλλο αλουμινίου είναι πιο ελαφριές, είναι βολικές στην αποθήκευση. Φυσικά, είναι κατώτερα σε δύναμη και μπορεί να τσαλακωθούν. Αλλά από την άλλη, δεν θα σπάσουν όταν πέφτουν, όπως το γυαλί, δεν θα υπάρχουν τσιπς πάνω τους. Τα καλούπια από αλουμινόχαρτο είναι πιο σταθερά και διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα από τα καλούπια σιλικόνης ή χαρτιού. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι το χαμηλό κόστος με την καλή ποιότητα.Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να αντέξουν οικονομικά αυτά τα πιάτα ψησίματος.

Τα προϊόντα αλουμινίου είναι ασφαλή για επαφή με τρόφιμα. Φυσικά, αν αυτό δεν ισχύει για όξινο περιβάλλον. Σε αυτή την περίπτωση, η επαφή πρέπει να είναι ελάχιστη χρονικά. Ακόμη και με συχνή χρήση, η είσοδος αλουμινίου στα τρόφιμα και, κατά συνέπεια, στο ανθρώπινο σώμα είναι αμελητέα και δεν μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη. Επιπλέον, το ταψί με αλουμινόχαρτο θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε μια πιο υγιεινή διατροφή, καθώς δεν απαιτεί λάδι.

Δεδομένου ότι υπάρχουν αρκετές ποικιλίες μεταλλικών μορφών, θα πρέπει να γίνει ξεκάθαρα κατανοητό τι αποτελεί ένα προϊόν αλουμινίου. Σε γενικές γραμμές, μπορούν να κατανοηθούν μόνο ως εκείνοι οι τύποι πιάτων ψησίματος από αλουμίνιο που φτιάχτηκαν από φύλλο (με πάτημα). Τα μαγειρικά σκεύη από χυτό αλουμίνιο έχουν εντελώς διαφορετική εμφάνιση και θα έχουν διαφορετικές ιδιότητες.

Τα προϊόντα μπορεί να διαφέρουν σε πάχος. Οι παχύτερες πλευρές και το κάτω μέρος επιτρέπουν την επαναχρησιμοποίηση. Αλλά ακόμη και τα επαναχρησιμοποιήσιμα έντυπα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Επιπλέον, τα σχήματα μπορεί να διαφέρουν σε μέγεθος, χωρητικότητα και ύψος γιακά. Τα μικρά τενεκεδάκια χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των μερίδων.

Συνήθως, όταν αγοράζουν, προσέχουν περισσότερο την εμφάνιση. Τα πιο συνηθισμένα είναι:

• τετράγωνο ή ορθογώνιο?
• στρογγυλό ή οβάλ?
• σγουρά (με τη μορφή λουλουδιού, καρδιάς και ούτω καθεξής).

Οι πιο δημοφιλείς είναι οι μονές επιλογές, αλλά υπάρχουν και οι διπλές, καθώς και αυτές που αποτελούνται από πολλά διαμερίσματα. Το κάτω μέρος μπορεί να είναι λείο ή ανάγλυφο. Ένας πυθμένας με ραβδώσεις με τη μορφή ενός συγκεκριμένου σχεδίου μπορεί να είναι μια διακόσμηση για ένα πιάτο, ειδικά όταν πρόκειται για ζαχαροπλαστική. Το ίδιο ισχύει και για τους προφυλακτήρες.

Δώστε προσοχή στις άκρες των εντύπων:

• Η άκρη σχήματος L συνήθως διατίθεται σε μοντέλα με καπάκια.
• Η άκρη σε σχήμα G είναι πιο κατάλληλη για ψήσιμο και μπορεί να καλυφθεί με ένα κατάλληλο φύλλο απλού φύλλου.

Θα πρέπει να γίνει διάκριση μεταξύ πιάτων ψησίματος και κατσαρόλες - ένα είδος δοχείων αποθήκευσης μιας χρήσης που συμβάλλουν στη διατήρηση της φρεσκάδας των τροφίμων. Το φαγητό μπορεί να ξαναζεσταθεί σε αυτά.

Μορφές αλουμινόχαρτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για:

• ψήσιμο προϊόντων αρτοποιίας?
• ψήσιμο κρέατος, ψαριού, κοτόπουλου, λαχανικών και φρούτων στο φούρνο.
• για την παρασκευή κρύων σνακ και επιδορπίων.
• αποθήκευση μαγειρεμένων γευμάτων·
• μεταφορά οποιουδήποτε προϊόντος κατάλληλου μεγέθους·
• κατάψυξη και αναθέρμανση.

Για να αποφύγετε την απογοήτευση όταν χρησιμοποιείτε καλούπια αλουμινόχαρτου, υπάρχουν μερικοί κανόνες που πρέπει να έχετε κατά νου.

• Πριν από την πρώτη χρήση, παρά την άποψη ότι το αλουμινόχαρτο έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, είναι καλύτερο να πλένετε το προϊόν. Αυτό απαιτεί μαλακό σφουγγάρι και κοινό απορρυπαντικό - τα λειαντικά και οι σκληρές βούρτσες απαγορεύονται. Πριν από την εκ νέου πλύση, είναι προτιμότερο να μουλιάζετε ένα βρώμικο επαναχρησιμοποιούμενο δοχείο σε ζεστό νερό και, στη συνέχεια, να το πλύνετε και να στεγνώσετε με μια πετσέτα.
• Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το καλούπι. Αλλά είναι επιτακτική ανάγκη να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία είναι βέλτιστη και το πιάτο δεν καίγεται.
• Για να ψηθεί πιο ομοιόμορφα το κρέας, καλύτερα να κλείσετε τη φόρμα με καπάκι ή αλουμινόχαρτο. 10-15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρείται το καπάκι και αφήνεται το πιάτο να ροδίσει. Το αλουμινόχαρτο θα βοηθήσει αν το επάνω μέρος συνήθως καίγεται. Το ερμητικά κλεισμένο ταψί θα κρατήσει το λίπος έξω από το φούρνο.
• Μην υπερθερμαίνετε τα άδεια πιάτα. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, χρειάζεται μόνο να προθερμάνετε τον φούρνο. Η άμεση επαφή με τη φωτιά μπορεί να προκαλέσει εξουθένωση.
• Η αφαίρεση της τροφής από το καλούπι είναι αρκετά απλή.Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπάτουλες, να γυρίσετε το δοχείο ή να κόψετε τις πλευρές.

Η αγορά καλουπιών από αλουμινόχαρτο συνήθως δεν είναι ταλαιπωρία. Μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα, καθώς και σε ορισμένα παντοπωλεία. Ωστόσο, εάν είναι απαραίτητο, ένα παρόμοιο σχήμα μπορεί να γίνει εύκολα με τα χέρια σας, χρησιμοποιώντας συνηθισμένο φύλλο για αυτό. Λυγίζει και ζαρώνει εύκολα, αλλά δεν σκίζεται. Φυσικά, το πιο χοντρό φύλλο είναι καλύτερο για καλούπια., αλλά αυτές οι πληροφορίες δεν αναγράφονται πάντα στη συσκευασία, επομένως θα το κάνει.

Η πιο εύκολη επιλογή είναι να πάρετε ως βάση πιάτα που είναι κατάλληλα σε μέγεθος και σχήμα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ενεργήσετε με συγκεκριμένο τρόπο.

• Τα φύλλα τοποθετούνται στο εξωτερικό ή στο εσωτερικό του επιλεγμένου δοχείου. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε το κέντρο του πυθμένα και των φύλλων να συμπίπτουν περίπου και να παραμένει η ίδια απόσταση στις πλευρές.
• Στη συνέχεια αρχίζουμε να σχηματίζουμε τον πάτο. Η σταθερότητα της δομής εξαρτάται από το πόσο καθαρές είναι οι πτυχές.
• Μετά το κάτω μέρος, προχωράμε στο πάτημα των φύλλων στα πλαϊνά. Μόλις γίνει αυτό, οι σχηματισμένες πλευρές πρέπει να αποκοπούν και οι αιχμηρές άκρες πρέπει να λυγίσουν.

Το κάνουμε ακόμα πιο εύκολα με μικρά καλούπια. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε δύο ίδια ποτήρια χωρίς λαβές. Αναποδογυρίζουμε ένα από αυτά, βάζουμε από πάνω ένα φύλλο αλουμινόχαρτο (κάτω από έξω) και βάζουμε το δεύτερο ποτήρι. Στη συνέχεια, πρέπει απλώς να τακτοποιήσετε τις άκρες.

Τα δοχεία ψησίματος με αλουμινόχαρτο μπορούν να σχηματιστούν χωρίς στερεό δοχείο - μόνο με το χέρι. Για ευκολία, μερικά καλούπια κατασκευάζονται με λαβές. Σε αυτή την περίπτωση, το κάτω μέρος δεν χρειάζεται να είναι ομαλό - με τη βοήθεια αυτοσχέδιων μέσων, μπορούν να γίνουν κατάλληλες εντυπώσεις σε αυτό.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε ένα ταψί από αλουμινόχαρτο, δείτε παρακάτω.