Τι σημαίνει η πινακίδα στα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη;
Μια επαγωγική κουζίνα είναι μια κουζίνα που λειτουργεί με την επίδραση των δινορευμάτων στη μοριακή δομή του μαγειρικού σκεύους, η οποία οδηγεί στη θέρμανση του. Οι δίνες ρεύματος σε μια ροή ρεύματος δημιουργούνται λόγω της δράσης ενός μαγνητικού πεδίου υψηλής συχνότητας.
Η ευαισθησία του υλικού στο μαγνητικό πεδίο από το οποίο κατασκευάζονται τα μαγειρικά σκεύη επηρεάζει άμεσα την απόδοση της θέρμανσής του. Δεδομένου αυτού του γεγονότος, η αγορά σύγχρονων αξεσουάρ κουζίνας προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία ειδών κατάλληλων για αυτούς τους σκοπούς.
Χαρακτηριστικά μαγειρικών σκευών
Για μαγείρεμα σε επαγωγική εστία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκεύος από συνηθισμένο χάλυβα. Ωστόσο, η απόδοση και το επίπεδο απόδοσης από μια τέτοια χρήση μπορεί να είναι χαμηλά. Εξάλλου, τα λειτουργικά φορτία που ασκούνται στην πλάκα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εργασίας μπορεί να υπερβαίνουν τον κανονικοποιημένο βαθμό, γεγονός που θα μειώσει τη διάρκεια της αδιάλειπτης λειτουργίας της συσκευής.
Τα μαγειρικά σκεύη κατάλληλα για θέρμανση με μαγνητική επαγωγή είναι κατασκευασμένα από χάλυβα με διάφορα σημάδια. Αυτό το υλικό έχει σιδηρομαγνητικές ιδιότητες, οι οποίες του επιτρέπουν να ανταποκρίνεται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο στις επιδράσεις των μαγνητικών πεδίων.
Οι ειδικές ιδιότητες του χάλυβα δημιουργούν εμπόδιο στις μαγνητικές ροές. Ως αποτέλεσμα αυτής της αντίστασης, παράγεται ενέργεια, αναγκάζοντας τα μεταλλικά μόρια να κάνουν συχνούς κραδασμούς, γεγονός που οδηγεί σε θέρμανση του υλικού.
Τα μαγειρικά σκεύη από κεραμικό, γυαλί ή πλαστικό έχουν πολύ χαμηλό συντελεστή θέρμανσης σε μια επαγωγική εστία.Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα υλικά αυτά μεταδίδουν εύκολα ένα μαγνητικό πεδίο, το οποίο αποκλείει τον παράγοντα της επίδρασης του τελευταίου στις μοριακές τους δομές. Η θέρμανση συμβαίνει, αλλά ο βαθμός είναι τόσο χαμηλός που το περιβάλλον απορροφά θερμότητα πριν ανέβει η θερμοκρασία.
Για να αυξήσετε την απόδοση της επαγωγικής θέρμανσης της εστίας, συνιστάται η χρήση ειδικών μαγειρικών σκευών που φέρουν την κατάλληλη σήμανση. Η θέση του σήματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μοντέλο και το σχέδιο του μαγειρικού σκεύους.
Πώς μοιάζει το σημάδι και τι σημαίνει
Η ονομασία που καθορίζει την καταλληλότητα ενός συγκεκριμένου μαγειρικού σκεύους για χρήση σε συνδυασμό με μια επαγωγική εστία παρουσιάζεται με τη μορφή οριζόντιας σπείρας που περικλείεται σε τετράγωνο περίγραμμα.
Ο σπειροειδής χαρακτηρισμός των ιδιοτήτων αυτού του πιάτου δεν επιλέχθηκε τυχαία. Το κύριο στοιχείο εργασίας του θερμαντικού μπλοκ της πλάκας είναι μια χάλκινη κυκλική σπείρα, μέσα από τις στροφές της οποίας ρέει δινορευματικό ρεύμα.
Αυτό το όνομα του σήματος πληροφοριών είναι διεθνώς αναγνωρισμένο και φέρει ένα ενιαίο στιλιστικό πρότυπο. Αυτό επιτρέπει στους απλούς χρήστες να διακρίνουν εύκολα τα μαγειρικά σκεύη που είναι κατάλληλα για επαγωγικές εστίες από τα ακατάλληλα μαγειρικά σκεύη.
Συνδυασμός επαγωγικής σήμανσης με άλλα
Τις περισσότερες φορές, τα σημάδια εφαρμόζονται στο κάτω μέρος του μαγειρικού σκεύους. Μπορούν να υπάρχουν πολλά εικονίδια ταυτόχρονα.
- Ένα τηγάνι κατάλληλο για χρήση σε συνδυασμό με σόμπα υγραερίου μπορεί να επισημανθεί με καυστήρα αερίου στο κάτω μέρος, κάτι που επιβεβαιώνει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του.
- Μαζί με αυτό το σύμβολο, μπορεί να υπάρχει ένα σύμβολο που υποδεικνύει μια επαγωγική οριζόντια σπείρα, καθώς και μια μετωπική σπειροειδής πινακίδα, που συνταγογραφεί την άδεια χρήσης ενός τηγανιού σε μια συμβατική ηλεκτρική κουζίνα.
- Η παρουσία εικόνων αυτών των σημάνσεων σε συνδυασμένη έκδοση καθορίζει την ευελιξία των σκευών. Συνήθως έχουν ένα παχύ επίπεδο πάτο, το οποίο βελτιώνει την απόδοση θέρμανσης σε οποιαδήποτε πηγή θερμότητας, συμπεριλαμβανομένης μιας επαγωγικής εστίας.
Η πάχυνση του μετάλλου στο κάτω μέρος επιτρέπει τη συσσώρευση θερμότητας και επιτρέπει την αποτελεσματική απελευθέρωση του κατά το μαγείρεμα. Όταν χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη με παχύτερο πάτο σε επαγωγική εστία, ο συντελεστής θέρμανσής τους αυξάνεται. Ένα παχύ στρώμα μετάλλου είναι καλύτερο να συγκρατεί το μαγνητικό πεδίο της πλάκας, γεγονός που οδηγεί σε μικρότερο χρόνο θέρμανσης.
Προληπτικά μέτρα
Όταν αγοράζετε μαγειρικά σκεύη για επαγωγική κουζίνα, είναι σημαντικό να προσέχετε τα σημάδια στο κάτω μέρος. Η ποιότητα αυτού του πιάτου καθορίζεται επίσης από τις παραμέτρους της μάζας του. Τα επιτραπέζια σκεύη που κατασκευάζονται κατά παράβαση της τεχνολογίας, καθώς και τα πλαστά, μειώνονται σε βάρος. Αυτό οφείλεται στην παρουσία της οπτικής παρουσίας πάχυνσης του πυθμένα και στην πραγματική απουσία του.
Δεν συνιστάται η χρήση σκευών από σμάλτο και αλουμίνιο με κοίλο πάτο προς τα μέσα. Η παρουσία διογκώματος του πυθμένα οδηγεί σε μείωση της περιοχής επαφής μεταξύ του πυθμένα και του επιπέδου της εστίας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπερθέρμανση της συσκευής, καθώς το μαγνητικό πεδίο δεν θα απορροφηθεί πλήρως από το μαγειρικό σκεύος, γεγονός που θα οδηγήσει σε πρόωρη αστοχία του.
Όταν χρησιμοποιείτε επαγωγική κουζίνα στο σπίτι, συνιστάται η αγορά και η εγκατάσταση ενός σταθεροποιητή που διορθώνει το ρεύμα στο οικιακό ηλεκτρικό δίκτυο, το οποίο θα μειώσει την πιθανότητα καύσης της πλακέτας της συσκευής λόγω υπερτάσεων.
Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να επιλέξετε το σωστό μαγειρικό σκεύος για μια επαγωγική κουζίνα, δείτε το επόμενο βίντεο.
