Πώς να γράψετε ένα βιογραφικό σεφ;

Ένα σημαντικό στάδιο στην απασχόληση ενός μάγειρα είναι να επιδείξετε τις δικές σας ικανότητες. Ωστόσο, δεν είναι πάντα δυνατό για άτομα αυτού του επαγγέλματος να λάβουν πρόσκληση για συνέντευξη. Ο λόγος για αυτό είναι ένα λανθασμένα καταρτισμένο βιογραφικό, το οποίο δεν τράβηξε την προσοχή του εργοδότη με κανέναν τρόπο.

Σύμφωνα με τη νομική νομοθεσία, ένα βιογραφικό μπορεί να έχει πολύ διαφορετική μορφή και να περιέχει οποιαδήποτε δεδομένα, επειδή δεν υπάρχουν πρότυπα για αυτό το έγγραφο. Αλλά στην πράξη, όλα φαίνονται λίγο διαφορετικά. Οποιοδήποτε βιογραφικό είναι επιτυχημένο αν κατά τη σύνταξή του καθοδηγείστε από τους άρρητους κανόνες της εργασίας γραφείου. Γενικά, η αρχή της δημιουργίας ενός αποτελεσματικού βιογραφικού περιλαμβάνει την παρακολούθηση της δομής και τη διατήρηση του στυλ του εγγράφου. Αλλά το περιεχόμενο κάθε μέρους του εγγράφου παρουσίασης εξαρτάται από το επάγγελμα.

Απαραίτητη προϋπόθεση για κάθε έγγραφο είναι να αναφέρεται το σωστό όνομά του. Όλες οι ενότητες πρέπει να συμπληρώνονται σωστά και με ειλικρίνεια.

• Προσωπικά δεδομένα. Αυτή η ενότητα αναφέρει το όνομα του αιτούντος, την ηλικία, τη διεύθυνση, την οικογενειακή κατάσταση και τις επαφές για επικοινωνία.
• Ειδικός σκοπός. Είναι σημαντικό να αναφέρετε τη θέση ενδιαφέροντος εδώ.
• Εκπαίδευση... Αυτή η ενότητα θα πρέπει να γεμίσει με πληροφορίες σχετικά με εκπαιδευτικά ιδρύματα, μαθήματα, σεμινάρια.
• προϋπηρεσία... Σε αυτό το μπλοκ, είναι απαραίτητο να αναφέρετε την εργασιακή εμπειρία που αναφέρεται στο βιβλίο εργασίας. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η αντίστροφη σειρά.Με απλά λόγια, στην αρχή της λίστας βρίσκεται η τελευταία δουλειά, αντίστοιχα, στο τέλος της λίστας θα είναι η πρώτη εργασιακή εμπειρία.
• Επαγγελματικά προσόντα... Σε αυτό το μέρος του βιογραφικού, ο αιτών θα πρέπει να περιγράψει τις γνώσεις και τις δεξιότητές του.
• Προσωπικές ιδιότητες. Η ενότητα θα πρέπει να περιέχει τις θετικές πτυχές του χαρακτήρα του αιτούντος.
• Επιπλέον πληροφορίες. Σε αυτό το μπλοκ, ο αιτών μπορεί να δείξει φαντασία. Μετά από όλα, εδώ είναι που μπορείτε να πείτε για τον εαυτό σας εν συντομία, να πείτε σε έναν πιθανό ηγέτη για τα δικά σας ενδιαφέροντα και προτιμήσεις. Ωστόσο, αυτό το μέρος της περίληψης υποδηλώνει επίσης την ανάγκη να αγγίξουμε τα σημεία εργασίας. Για παράδειγμα, μπορείτε να υποδείξετε πληροφορίες σχετικά με τη γνώση ξένων γλωσσών, να σημειώσετε την ετοιμότητα για επαγγελματικά ταξίδια. Αυτοί οι δείκτες είναι πολύ σημαντικοί για τους περισσότερους εργοδότες.
• Για έναν υποψήφιο για μια θέση σεφ, είναι εξαιρετικά είναι σημαντικό να έχετε μερικές συστατικές επιστολές από προηγούμενους εργοδότες.

Ένα ξεχωριστό μέρος ενός αποτελεσματικού βιογραφικού είναι η παρουσία φωτογραφίας του αιτούντος. Προσλήψεις Συνιστάται ιδιαίτερα οι υποψήφιοι που αναζητούν μια θέση που σχετίζεται με την εξυπηρέτηση πελατών να περιλαμβάνουν μια φωτογραφία με το βιογραφικό τους. Ωστόσο, για έναν σεφ, αυτό το γεγονός είναι διφορούμενο. Οι απλοί υπάλληλοι της κουζίνας οποιουδήποτε ιδρύματος δεν επικοινωνούν με τον πελάτη. Εξαίρεση αποτελούν μέρη όπου η μαγειρική γίνεται μπροστά σε πελάτες.

Ένα άλλο πράγμα είναι η θέση ενός σεφ εστιατορίου. Το άτομο σε αυτή τη θέση πρέπει να έχει εμφανίσιμη εμφάνιση. Πράγματι, για τους ξεχωριστούς καλεσμένους, οι σεφ είναι αυτοί που κάνουν προσωπικές παρουσιάσεις νέων πιάτων. Για το λόγο αυτό, οι ειδικοί πρόσληψης όχι μόνο μελετούν την εργασιακή εμπειρία ενός ατόμου, αλλά και εξοικειώνονται με τα εξωτερικά του δεδομένα που παρουσιάζονται στη φωτογραφία. Το κύριο πράγμα είναι ότι η εικόνα είναι υψηλής ποιότητας. Ωστόσο, οι υπάλληλοι του HR επισημαίνουν ότι ένας υποψήφιος για θέση σεφ δεν πρέπει να περιλαμβάνει φωτογραφία διαβατηρίου. Τέτοια άτομα, αντίθετα, τρομάζουν και απωθούν. Ένας πραγματικός κύριος της παραγωγής κουζίνας πρέπει να φαίνεται τακτοποιημένος, να χαμογελά λίγο, ακόμη και ένα άτυπο στυλ ντυσίματος είναι ευπρόσδεκτο. Αυτά τα χαρακτηριστικά υποδηλώνουν την αυτοοργάνωση ενός ατόμου, η οποία εκτιμάται ιδιαίτερα από τους εργοδότες.

Σημαντικός παράγοντας για ένα αποτελεσματικό βιογραφικό - σωστή μορφοποίηση κειμένου. Κατά τη σύνταξη ενός εγγράφου παρουσίασης, πρέπει να ακολουθείτε το επιχειρηματικό στυλ. Το μέγεθος του βιογραφικού δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2 σελίδες. Σε ορισμένες ενότητες, θα πρέπει να κάνετε κάποιες συντομογραφίες.

Ο κύριος σκοπός αυτού του εγγράφου είναι να προσελκύσει την προσοχή ενός υπεύθυνου προσλήψεων. Το περιεχόμενο της συνοδευτικής επιστολής σας πρέπει να συμμορφώνεται με τα γενικά αποδεκτά πρότυπα επαγγελματικής επικοινωνίας. Μια δημιουργική προσέγγιση και ένα μικρό αστείο στη συνοδευτική επιστολή θα είναι κατάλληλα για άτομα που θέλουν να εργαστούν σε μια δημιουργική κατεύθυνση. Από την άλλη, η θέση του σεφ είναι μια μαγειρική τέχνη, όπου τα παρασκευασμένα πιάτα πρέπει όχι μόνο να είναι νόστιμα, αλλά και όμορφα τοποθετημένα στο πιάτο. Ετσι, ο υπάλληλος πρέπει να έχει μια δημιουργική ράβδωση, η οποία θα σας βοηθήσει να πείτε για την επιστολή που συνοδεύει το βιογραφικό, το κείμενο του οποίου αποκλίνει ελαφρώς από το επιχειρηματικό στυλ.

Όταν γράφετε μια συνοδευτική επιστολή, είναι σημαντικό να απευθυνθείτε σωστά στον παραλήπτη. Για παράδειγμα, "καλό απόγευμα, Έλενα" ή "αγαπητέ Anton Igorevich". Εάν τα στοιχεία ενός υπεύθυνου πρόσληψης εταιρείας δεν είναι διαθέσιμα, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ένας τυπικός ευγενικός χαιρετισμός. Για παράδειγμα, «κυρίες και κύριοι». Στη συνοδευτική επιστολή σας, είναι σημαντικό να αναφέρετε την πηγή πληροφοριών σχετικά με την ανοιχτή θέση.Είτε πρόκειται για φίλο είτε για διαφήμιση σε σελίδα εταιρείας σε ένα κοινωνικό δίκτυο, είτε για γνωστό που εργάζεται ήδη για αυτήν την εταιρεία.

Περαιτέρω στο κείμενο της συνοδευτικής επιστολής θα πρέπει να αναφέρεται η ουσία της. Με λίγες απλές προτάσεις, ο αιτών πρέπει να το πει γιατί θέλει να εργαστεί στην επιλεγμένη εταιρεία. Είναι σημαντικό να ενισχύσετε την ουσία του κειμένου με τις δεξιότητες, τις γνώσεις και τα επιτεύγματά σας. Για παράδειγμα: «Η εμπειρία μου ως μάγειρας είναι 5 χρόνια. Στην τελευταία μου δουλειά, μπόρεσα να δημιουργήσω αρκετές γαστρονομικές απολαύσεις που έχουν γίνει οι σπεσιαλιτέ του καφέ. Η δουλειά στο εστιατόριό σας με ελκύει με την ευκαιρία να γίνω μέλος μιας φιλικής δεμένης ομάδας και να δημιουργήσουμε μαζί νέα γαστρονομικά αριστουργήματα για τους πελάτες μας." Στο τέλος της συνοδευτικής επιστολής, είναι σημαντικό να δηλώσετε την ετοιμότητά σας να έρθετε στη συνέντευξη και να απαντήσετε στις ερωτήσεις που έχουν προκύψει σχετικά με το βιογραφικό. Αφήστε τα στοιχεία σας και υποδείξτε τον αριθμό επικοινωνίας.

Το βιογραφικό είναι ένα επίσημο έγγραφο που πρέπει να περιέχει μόνο αληθείς πληροφορίες. Εξάλλου, ορισμένοι διευθυντές, πριν καλέσουν έναν υποψήφιο για συνέντευξη, μπορεί να ελέγξει τα δεδομένα από το παρεχόμενο βιογραφικό. Και αν ξαφνικά αποδειχθεί ότι κάτι δεν πάει καλά, πιθανότατα θα στείλουν το έγγραφο στον κάδο απορριμμάτων.

Σημαντικό κομμάτι του βιογραφικού, στο οποίο δεν μπορεί να γίνει ούτε ένα λάθος. Ένας υποψήφιος που υποβάλλει αίτηση για τη θέση του μάγειρα, στην αρχή του εγγράφου, πρέπει να αναφέρει για τον εαυτό του σωστές πληροφορίες, συγκεκριμένα: πλήρες όνομα, διεύθυνση κατοικίας και τρόποι επικοινωνίας, για παράδειγμα, αριθμός κινητού τηλεφώνου και e-mail. Ως πρόσθετες πληροφορίες, μπορείτε να καθορίσετε τη διεύθυνση της σελίδας του κοινωνικού δικτύου, όπου δημοσιεύονται φωτογραφίες από έτοιμα πιάτα.

Είναι σημαντικό να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτή την ενότητα. Υποδεικνύει την αρχαιότητα του μάγειρα, τη λίστα με τα μέρη όπου εργαζόταν προηγουμένως ο αιτών, με αντίστροφη χρονολογική σειρά. Πρέπει να υποδεικνύεται την επωνυμία της εταιρείας, τη θέση που κατέχει και τις λειτουργίες που εκτελούνται. Ταυτόχρονα, κατά την περιγραφή των επαγγελματικών ευθυνών, είναι απαραίτητο να υποδεικνύεται μόνο τα κύρια σημεία, χωρίς να μπω σε μικρές αποχρώσεις. Ένα πιθανό αφεντικό θα πρέπει να καταλάβει αμέσως ποιες μαγειρικές τεχνικές και δεξιότητες διαθέτει ο μελλοντικός του σεφ.

Οι ιδιοκτήτες μεγάλων καφέ και διακεκριμένων εστιατορίων δίνουν προσοχή στη δημιουργικότητα του αιτούντος, η οποία πρέπει να αντικατοπτρίζεται στο κείμενο του βιογραφικού. Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο για νέους σεφ χωρίς εργασιακή εμπειρία. Το κύριο καθήκον τους είναι να προσελκύσουν την προσοχή του εργοδότη με μια έντονη επιθυμία για μάθηση και ανάπτυξη.

Αυτή η ενότητα προϋποθέτει μια ένδειξη εξειδικευμένης εκπαίδευσης, καθώς και μαθήματα επιμόρφωσης και κάθε άλλη πληροφορία σχετικά με την εκπαίδευση. Εδώ είναι απαραίτητο να αναφέρουμε τη γνώση ξένων γλωσσών. Αυτά τα δεδομένα αυξάνουν την αποτελεσματικότητα του βιογραφικού και μιλούν για την ικανότητα του μελλοντικού υπαλλήλου.

Σήμερα, οι σεφ έχουν διαφορετικά προσόντα, κάτι που είναι επίσης σημαντικό να αντικατοπτρίζεται στο έγγραφο παρουσίασης. Για παράδειγμα, ένας πολύπλευρος σεφ είναι ένας συνηθισμένος υπάλληλος κουζίνας. Για έναν άνθρωπο αυτού του επαγγέλματος αρκεί να έχει εξειδικευμένη εκπαίδευση και ελάχιστη εργασιακή εμπειρία ακόμα και ως βοηθός μάγειρα. Αλλά ο σεφ ενός εστιατορίου κύρους πρέπει να έχει εξειδικευμένη εκπαίδευση, πρόσθετη εκπαίδευση σε ξένα μαθήματα, πρακτική άσκηση σε παγκόσμια κλίμακα. Είναι πολύ σημαντικό ο σεφ να παρακολουθεί τακτικά master classes για τη δημιουργία νέων πιάτων και να έχει μεγάλη εμπειρία στο catering υψηλού επιπέδου.

Ο σεφ είναι ένα σοβαρό επάγγελμα που απαιτεί από τους υποψηφίους να μπορούν να ακολουθούν τις περιγραφές θέσεων εργασίας ενώ είναι δημιουργικοί. Τέτοια χαρακτηριστικά θα σας βοηθήσουν να υποδείξετε αυτήν την ποιότητα:

• ακρίβεια;
• επιμέλεια;
• οργάνωση;
• Ομαδικές Ικανότητες;
• δημιουργική προσέγγιση στην εργασία?
• σκληρή δουλειά;
• αντοχή;
• ανοχή στο στρες.

Το κύριο καθήκον οποιουδήποτε βιογραφικού είναι να παρέχει επαρκώς πληροφορίες στον εργοδότη σχετικά με τις επαγγελματικές ιδιότητες του αιτούντος. Ως βασικές δεξιότητες ενός μάγειρα, μπορείτε να υποδείξετε τις κύριες λειτουργίες που έπρεπε να εκτελεστούν σε προηγούμενες εργασίες. Και δεν αφορά μόνο τις επαγγελματικές ευθύνες.

Γενικά Κάθε μεμονωμένο προσόν σεφ έχει πολλές διαφορές. Για παράδειγμα: είναι εξαιρετικά σημαντικό στο βιογραφικό των σεφ της κινεζικής και γεωργιανής κουζίνας να υπάρχουν σημάδια παρακολούθησης μαθημάτων βρώσιμων βοτάνων, τα οποία θα πρέπει να συμπληρώνονται με πιάτα.

Ο ειδικός του σούσι πρέπει να πει στο βιογραφικό για την παρουσία των δικών του συνταγών, τις οποίες είναι έτοιμος να μοιραστεί. Και όμως, η βασική απαίτηση των εργοδοτών προς τα άτομα που αναζητούν εργασία, είτε πρόκειται για οικιακό μάγειρα, είτε για πλοία, για ανώτερο ή κατώτερο βοηθό μάγειρα, είναι η επαρκής εμπειρία και μια μη τυπική προσέγγιση στην εργασία. Μόνο οι επιτυχημένες εκδόσεις των εγγράφων παρουσίασης επιτρέπουν στον αιτούντα να πλησιάσει ένα βήμα πιο κοντά στη θέση ενδιαφέροντος.

Μια ενότητα βιογραφικού που σας επιτρέπει να μοιραστείτε προσωπικές πληροφορίες για τον εαυτό σας. Εδώ μπορείτε να μιλήσετε για τα ενδιαφέροντα και τα χόμπι που αντιστοιχούν στο επάγγελμα. Ωστόσο, ο σεφ δεν ενδιαφέρεται πάντα για βιβλία μαγειρικής ή πρωτότυπους τρόπους διακόσμησης κέικ. Ο άνδρας σεφ πιθανότατα πηγαίνει για ψάρεμα το Σαββατοκύριακο και η γυναίκα σεφ με χαρά πηγαίνει για ψώνια. Και δεν πρέπει να σιωπάς για αυτό. Η αγαπημένη δραστηριότητα χαρακτηρίζει σε μεγάλο βαθμό τον αιτούντα.

Για παράδειγμα, προτείνεται να εξετάσετε πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές χόμπι που βρίσκονται σε αποτελεσματικά βιογραφικά.

• Ο αθλητισμός δεν είναι απαραίτητα extreme sports. Μπορεί να αφορά το χορό ή το σκάκι.
• Μουσική - ίσως ένα φανατικό ενδιαφέρον για έναν συγκεκριμένο ερμηνευτή ή μια αγάπη να δημιουργείς μελωδίες μόνος σου.
• Κυνήγι και ψάρεμα.
• Εφαρμοσμένη τέχνη.
• Λογοτεχνία.
• Σπίτι, κήπος και λαχανόκηπος.

Αυτή η ενότητα προϋποθέτει ειδικές πληροφορίες. Για παράδειγμα, για προσωπικά επιτεύγματα στις μαγειρικές τέχνες ή για τη δημιουργία μοναδικών συνταγών που έχουν γίνει πιάτα με την υπογραφή διάσημων χώρων εστίασης.

Όταν γράφετε ένα αποτελεσματικό βιογραφικό, πολλά άτομα που αναζητούν εργασία κάνουν πολλά σοβαρά λάθη. Και όσοι αναζητούν θέση μάγειρα δεν πρέπει να κάνουν ούτε ελάχιστα λάθη στο κείμενο. Ορισμένα γεγονότα δεν πρέπει να αναφέρονται στο έγγραφο:

• είναι αδύνατο να αναφέρετε στο βιογραφικό πληροφορίες σχετικά με την παρουσία κακών συνηθειών.
• μην γεμίζετε το έγγραφο παρουσίασης με περιττά δεδομένα, για παράδειγμα, βάρος, ύψος, δεδομένα συγγενών.
• μην αφήνετε σημάδια για προβλήματα με το νόμο.
• δεν είναι σωστό να αναφέρεται ο λόγος απόλυσης από προηγούμενες θέσεις εργασίας.
• στο βιογραφικό, μπορείτε να καθορίσετε τις απαιτήσεις για μια νέα εργασία, αλλά μην το παρακάνετε.

Στη συνέχεια, προτείνεται να εξεταστούν τα ιδανικά μοντέλα βιογραφικών για τη θέση του σεφ. Ένα ταπεινό αλλά αποτελεσματικό πρότυπο βιογραφικού ικανό να προσφέρει μια νέα δουλειά.