Όλα για τα κύπελλα μέτρησης

Για να διευκολύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, δηλαδή: μετρώντας την ποσότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία σκευών κουζίνας. Ωστόσο, κατά τη λειτουργία, τα κύπελλα μέτρησης είναι αυτά που ξεχωρίζουν ως τα πιο βολικά και φθηνά δοχεία, που παρουσιάζονται σε μεγάλη ποικιλία επιλογών.

Ένα κύπελλο μέτρησης είναι περιζήτητο λόγω της ευελιξίας και της πρακτικότητάς του, καθώς σας επιτρέπει να κάνετε τη διαδικασία προσδιορισμού της ποσότητας των συστατικών που χρησιμοποιούνται πιο ακριβή και ταχύτερη. Σήμερα, μια τέτοια συσκευή μπορεί να βρεθεί όχι μόνο σε γαστρονομικά εργαστήρια ή εστιατόρια - πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ενεργά το δοχείο στην καθημερινή ζωή σε συνηθισμένες οικιακές κουζίνες και όχι μόνο.

Ένα ποτήρι είναι ένα δοχείο σε πολλές εκδόσεις όγκου, το οποίο εξωτερικά μοιάζει με ένα κανονικό ποτήρι ή κούπα, καθώς ορισμένα μοντέρνα μοντέλα είναι επιπλέον εξοπλισμένα με λαβή για μεγαλύτερη άνεση στη χρήση.

Διακρίνει ένα ποτήρι από τα συνηθισμένα πιάτα με την παρουσία μιας ειδικής κλίμακας που τραβιέται κατά μήκος των τοίχων, χάρη στην οποία θα είναι δυνατό να προσδιοριστεί με ακρίβεια η ποσότητα (μάζα, όγκος) χύμα προϊόντων, παχύρρευστων ουσιών ή υγρών μέσα. Τις περισσότερες φορές, τα δοχεία είναι κατασκευασμένα σε κυλινδρικό σχήμα, ωστόσο, υπάρχουν επίσης επιλογές σε διαφορετικές τροποποιήσεις στην πώληση.

Ως πρώτη ύλη για την κατασκευή δοχείων, χρησιμοποιείται συνήθως γυαλί, πολυμερές, πλαστικό, σιλικόνη. Οι μετρητές συναντώνται σήμερα σε διαφορετικούς τόμους, στην πώληση μπορείτε να βρείτε μικρά δοχεία σχεδιασμένα για 250-500 ml ή περισσότερα ευρύχωρα δοχεία, ο όγκος των οποίων μπορεί να υπερβαίνει τα 2000 ml.

Διακρίνετε αυτά τα δοχεία σύμφωνα με διάφορα θεμελιώδη κριτήρια. Αυτό ισχύει για διαφορετικά χαρακτηριστικά.

Η ποιότητα των σκευών που χρησιμοποιούνται εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή. Τις περισσότερες φορές, ο κατασκευαστής προσφέρει τις ακόλουθες επιλογές για τη μέτρηση δεξαμενών:

• πλαστική ύλη;
• ποτήρι;
• μέταλλο;
• κεραμικός;
• σιλικόνη.

Τα γυάλινα γυαλιά έχουν μια πιο αξιοσέβαστη και ελκυστική εμφάνιση. Τέτοια εμπορευματοκιβώτια μπορεί να συγκαταλέγονται στις κατηγορίες αγαθών υψηλότερης αξίας. Ωστόσο, οι πρώτες ύλες χαρακτηρίζονται από την υγιεινή τους, η οποία είναι σημαντική όχι μόνο για τις κουζίνες του σπιτιού, αλλά και για τους δημόσιους φορείς - εστιατόρια, καφετέριες. Μεταξύ των ελλείψεων, αξίζει να τονιστεί η ευθραυστότητα του γυαλιού, αλλά οι κατασκευαστές συχνά απελευθερώνουν μετρητές από ανθεκτικές στη θερμότητα πρώτες ύλες, γεγονός που επιτρέπει να χυθεί ακόμη και ζεστό υγρό σε αυτό χωρίς φόβο να μετρήσει τον όγκο.

Όσον αφορά τα μεταλλικά δοχεία, τα περισσότερα από αυτά είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτά τα ποτήρια ταιριάζουν τέλεια στο εσωτερικό ακόμη και των πιο σύγχρονων κουζινών και χώρων εργασίας. Τα προϊόντα καθαρίζονται πολύ εύκολα. Αλλά ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε ένα ανοξείδωτο γυαλί όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, σχηματίζονται γρατσουνιές στην επιφάνειά του κατά τη λειτουργία, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά την εμφάνισή του.

Επίσης σε πώληση κεραμικά δοχεία... Είναι αξιοσημείωτα για τα διάφορα εξωτερικά τους σχέδια, το χρώμα, μπορούν να έχουν ασυνήθιστο σχήμα, ορισμένες εταιρείες προσφέρουν δοχεία μη τυπικού όγκου.

Οι πρώτες ύλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε άμεση επαφή με τα τρόφιμα, γιατί Τα κεραμικά είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον υλικό. Ωστόσο, τα γυαλιά από τέτοιο υλικό δεν ξεχωρίζουν για την αντοχή τους· κατά τη λειτουργία, συχνά αναπτύσσουν τσιπς ή ρωγμές στην επιφάνεια. Επιπλέον, οι διαιρέσεις μπορεί να είναι δύσκολο να κατανοηθούν κατά τη χρήση λόγω της αδιαφάνειας του περιβλήματος.

Οι κάδοι μέτρησης σιλικόνης μπορούν να προσελκύσουν την προσοχή του καταναλωτή με προσιτό κόστος και εξωτερικό σχεδιασμό, ωστόσο, κατά τη χρήση, ένα τέτοιο δοχείο παραμορφώνεται πολύ εύκολα κάτω από τη μάζα των ουσιών στο εσωτερικό του, καθώς δεν έχει άκαμπτα τοιχώματα. Ωστόσο, η ευελιξία των γυαλιών τα κάνει ευκολότερα στη χρήση και η σιλικόνη δεν θα καταστραφεί από πτώση.

Λαμβάνοντας υπόψη τον όγκο, τα κύπελλα μέτρησης είναι διαφορετικά, επομένως η επιλογή πρέπει να βασίζεται στις προσωπικές προτιμήσεις της οικοδέσποινας ή του σεφ. Σήμερα, τα πιο δημοφιλή δοχεία είναι τα κύπελλα μέτρησης με όγκο από 50 ml έως 1000 ml. Τις περισσότερες φορές βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων.Λιγότερο συχνά, οι κατασκευαστές προσφέρουν προϊόντα των οποίων οι όγκοι θα υπερβαίνουν το 1 λίτρο, ωστόσο, για μεγάλες γαστρονομικές επιχειρήσεις θα είναι δυνατή η αγορά δοχείων σχεδιασμένων για 5 ή περισσότερα λίτρα.

Όλα τα προϊόντα κατασκευάζονται λαμβάνοντας υπόψη το GOST. Η επιλογή της επιλογής ζυγαριάς για μέτρηση σε γραμμάρια ή χιλιοστόλιτρα πραγματοποιείται με βάση τις προσωπικές ανάγκες και προτιμήσεις του καταναλωτή.

Σήμερα, πολλοί εγχώριοι και ξένοι κατασκευαστές ασχολούνται με την κατασκευή και πώληση γυαλιών μέτρησης. Αξίζει να τονίσουμε μεταξύ των δημοφιλών εμπορικών σημάτων και προϊόντων.

Ο κατασκευαστής προσφέρει ποτήρια 1 λίτρου. Τα προϊόντα είναι κατασκευασμένα από ασφαλές γυαλί υψηλής ποιότητας· για εύκολη αποθήκευση και λειτουργία, το δοχείο πωλείται μαζί με πλαστικό καπάκι. Η διάμετρος του δοχείου είναι 11 εκατοστά με ύψος 15,5 εκατοστά.

Το δοχείο πολυμερούς ασφαλείας 0,5 λίτρων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μέτρηση υγρών και χύμα συστατικών. Το σώμα του δοχείου είναι διαφανές, γεγονός που διευκολύνει πολύ τη λειτουργία. Το δοχείο καθαρίζεται εύκολα επιπρόσθετα εξοπλισμένο με ελαστικό στρώμα στο κάτω μέρος, το οποίο εμποδίζει το δοχείο να γλιστρήσει στην επιφάνεια.

Βολική συσκευασία από θερμικό γυαλί, ανθεκτική σε ακραίες θερμοκρασίες στην περιοχή από -40 ° C έως + 300 ° C. Χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό σε αυτό, μπορείτε όχι μόνο να μετρήσετε τα τρόφιμα, αλλά και να μαγειρέψετε ή να καταψύξετε συστατικά.

Μικρό πλαστικό δοχείο συνιστάται για οικιακή χρήση. Κατάλληλο για μέτρηση υγρών και χύδην μέσων.

Για να επιλέξετε το σωστό δοχείο για μέτρηση, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένες αποχρώσεις.

• Είναι σημαντικό τα προτεινόμενα προϊόντα να είναι κατασκευασμένα από φιλικές προς το περιβάλλον πρώτες ύλες που δεν αντιδρούν με τα προϊόντα.

• Αξίζει επίσης να αποφασίσετε για κατάλληλους όγκους. Για μεγάλες επιχειρήσεις τροφίμων, θα χρειαστούν μετρητές άνω του ενός λίτρου, καθώς για κανονική οικιακή χρήση, ένα ποτήρι με όγκο 0,5-1 λίτρο θα είναι αρκετό.
• Το σχέδιο και το χρώμα του δοχείου επιλέγονται σύμφωνα με τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις. Μπορείτε να βασίσετε την επιλογή σας στην καταλληλότητα του δοχείου μέτρησης με τα υπόλοιπα πιάτα.

Ένα μεζούρα θα σας βοηθήσει να τηρήσετε όλες τις συστάσεις της συνταγής. Ωστόσο, ακόμη και με μια τόσο απλή συσκευή κουζίνας, αξίζει να εργάζεστε με ορισμένους κανόνες.

• Η πρώτη σύσταση είναι να χρησιμοποιείτε μόνο ξηρό δοχείο μέτρησης. Επιπλέον, αυτό ισχύει για τα εσωτερικά και εξωτερικά τοιχώματα της δεξαμενής μέτρησης. Έτσι, είναι δυνατό να αποφευχθεί η ολίσθηση του υγρού δοχείου, επιπλέον, τα χύμα δεν θα κολλήσουν στις επιφάνειες, περιπλέκοντας τους υπολογισμούς.
• Όλα τα παχύρρευστα και χαλαρά προϊόντα τοποθετούνται καλύτερα στο δοχείο χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί η συνοχή τους, ώστε τα συστατικά να γεμίζουν ομοιόμορφα το δοχείο.
• Χαλαρά - δημητριακά, αλεύρι - συνιστάται να ανακινείτε λίγο σε ένα ποτήρι για να αποφύγετε το σχηματισμό κενού αέρα.
• Εάν είναι εύκολο να ρίξετε νερό σε ένα ποτήρι, τότε τα υπόλοιπα υγρά θα πρέπει να χυθούν αυστηρά κατά μήκος του τοιχώματος του δοχείου μέτρησης, γέρνοντάς το ελαφρά για να αποφευχθεί ο σχηματισμός αφρού ή να μην περιμένετε μέχρι το ίζημα να καθίσει στον πυθμένα του ποτηριού.
• Εάν τα προϊόντα υποβληθούν περαιτέρω σε πρόσθετο κοσκίνισμα ή διαλογή, η ποσότητα τους θα αλλάξει, επομένως συνιστάται η χρήση μεζούρας μετά τους περιγραφόμενους χειρισμούς.
• Όλες οι μετρήσεις, ακόμη και με ελάχιστο όγκο όπως 30, 50 ή 100 ml, πρέπει να πραγματοποιούνται αποκλειστικά σε επίπεδη επιφάνεια. Απαγορεύεται ο θόλος να λειτουργεί με τζάμι, αφού οι υπολογισμοί θα είναι λανθασμένοι.
• Αν θέλετε να μετρήσετε ένα συστατικό όπως το βούτυρο, θα πρέπει να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Αυτό γίνεται για να αποτραπεί ο σχηματισμός θυλάκων αέρα.
• Δεδομένου ότι κατά την προετοιμασία των πιάτων μπορεί να χρειαστεί να μετρήσετε πολλά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων χαλαρών και υγρών προϊόντων, αξίζει να ρίχνετε πρώτα ξηρά συστατικά στο ποτήρι για να αποφύγετε την ανομοιόμορφη κατανομή τους κατά μήκος των υγρών τοίχων.
• Είναι ευκολότερο να αποκτήσετε και να ρυθμίσετε μεγαλύτερη ένταση, συνήθως η επιπλέον ολίσθηση αφαιρείται απλά με ένα μαχαίρι στην περίπτωση προϊόντων χύμα.
• Σε κάθε περίπτωση, είτε πρόκειται για μέτρηση με ειδικό όργανο μέτρησης με ζυγαριά είτε για συνηθισμένο τζάμι, για την ακρίβεια προσδιορισμού των όγκων απαιτείται κανονική υγρασία αέρα στο δωμάτιο. Όσο υψηλότερο είναι, τόσο μεγαλύτερος θα είναι ο όγκος των συστατικών εργασίας.
• Οι μικρές μερίδες θα είναι ευκολότερο να μετρηθούν στα μικρότερα δοχεία μέτρησης.

Τηρώντας τους κανόνες που περιγράφονται παραπάνω, θα είναι δυνατό να επιτευχθεί το πιο ακριβές αποτέλεσμα με τον προσδιορισμό του όγκου σχεδόν οποιουδήποτε προϊόντος.

Τα περισσότερα από τα κύπελλα μέτρησης κατασκευάζονται λαμβάνοντας υπόψη τη χρήση τους ως κουζινικά σκεύη, επομένως ο κατασκευαστής υποθέτει ότι το πλύσιμο, η συντήρηση και η περαιτέρω αποθήκευση τέτοιων δοχείων θα πραγματοποιηθεί με τα υπόλοιπα δοχεία που λειτουργούν.

Ο τύπος πλυσίματος και η χρήση οικιακών χημικών ουσιών θα εξαρτηθούν άμεσα από τον τύπο των πρώτων υλών από τις οποίες κατασκευάζεται το γυαλί. Κατά κανόνα, σχεδόν όλα τα υλικά ανέχονται χειροκίνητη επεξεργασία ζεστού νερού με χρήση υγρής χημείας χωρίς λειαντικά σωματίδια.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα κύπελλα μέτρησης, δείτε το παρακάτω βίντεο.