Θερμόμετρα φούρνου: τύποι, χαρακτηριστικά, επιλογή και λειτουργία

Οι σύγχρονες οικιακές συσκευές ευχαριστούν την πλειοψηφία των νοικοκυρών και καθιστούν δυνατή την προετοιμασία πολύπλοκων πιάτων χωρίς προβλήματα. Η παρουσία χρονοδιακόπτη σε πολυκουζινάκι, φούρνο μικροκυμάτων, επαγωγική κουζίνα σάς επιτρέπει να υπολογίσετε με ακρίβεια τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά είναι αρκετά προβληματικό να ρυθμίσετε με ακρίβεια τη λειτουργία θερμοκρασίας. Οι φούρνοι αερίου δεν καθιστούν δυνατή τη σαφή ρύθμιση του επιπέδου θέρμανσης του φούρνου. Στις ηλεκτρικές σόμπες, μπορείτε να ρυθμίσετε μόνο μερικά καθεστώτα θερμοκρασίας που έχουν οριστεί από τον κατασκευαστή.

Ένα θερμόμετρο φούρνου είναι μια σημαντική λεπτομέρεια εάν η οικοδέσποινα θέλει να ευχαριστήσει το νοικοκυριό της με νόστιμο φαγητό που ψήνεται καλά και δεν καίγεται. Αυτό το αξεσουάρ κουζίνας μπορεί να μην χρησιμοποιηθεί, αλλά η βοήθειά του θα είναι πολύ χρήσιμη για έναν αρχάριο. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του φούρνου, προκειμένου να καταλάβετε πόσο χρόνο θα χρειαστεί ένα συγκεκριμένο φαγητό για να είναι έτοιμο. Για το κρέας, το εύρος θερμοκρασίας θα είναι ένα, για το ψήσιμο - ένα άλλο, επομένως αυτή η συσκευή για τη μέτρηση της θερμοκρασίας δεν μπορεί να διαγραφεί, διαφορετικά το φαγητό μπορεί να χαλάσει.

Παρά την ποικιλία των προϊόντων που παρουσιάζονται στα ράφια των καταστημάτων, τη διαφορετική εμφάνιση και κόστος, η συσκευή όλων των θερμομέτρων είναι η ίδια. Μέσα σε τέτοιο εξοπλισμό υπάρχουν δύο πλάκες από διαφορετικά μέταλλα. Μόλις η θερμοκρασία περιβάλλοντος αυξηθεί σημαντικά, παραμορφώνονται, εμφανίζοντας έτσι μια ορισμένη ψηφιακή τιμή.

Ο φούρνος έχει συχνά ορισμένες λειτουργίες που χρησιμοποιούν πιο συχνά οι νοικοκυρές για το μαγείρεμα, αυτές είναι:

• χαμηλότερο εύρος θερμοκρασίας - από 120 έως 180 μοίρες.
• η μέση τιμή είναι από 180 έως 220 μοίρες.
• υψηλές θερμοκρασίες - από 230 έως 280 μοίρες.

Εάν, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να ρυθμίσετε μια συγκεκριμένη λειτουργία, δεν πρέπει να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε υψηλότερη ή χαμηλότερη θερμοκρασία. Σε περίπτωση που η οικοδέσποινα έκανε τα πάντα σωστά και το πιάτο δεν είναι εντελώς έτοιμο ή, αντίθετα, είναι καμένο, αξίζει να πάρετε ένα θερμόμετρο και να ελέγξετε ότι ο φούρνος θερμαίνεται σωστά σε κάθε έναν από τους τρόπους λειτουργίας. Η παρουσία ενός θερμομέτρου δεν παρεμβαίνει με κανέναν τρόπο στη διαδικασία μαγειρέματος και, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί απλά να αφαιρεθεί, αλλά με αυτό είναι δυνατό να παρακολουθείτε την ακριβή θερμοκρασία στο εσωτερικό του φούρνου και να τη διορθώσετε εγκαίρως.

Όταν επιλέγετε ένα θερμόμετρο φούρνου για τον εαυτό σας, αξίζει να λάβετε υπόψη όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, έτσι ώστε το αγορασμένο εξάρτημα να μην είναι μόνο όμορφο, αλλά και λειτουργικό. Τα πλεονεκτήματα των θερμομέτρων περιλαμβάνουν:

• τη δυνατότητα ρύθμισης μιας σαφώς καθορισμένης θερμοκρασίας.
• έλεγχος της θέρμανσης του φούρνου και της δυνατότητας επηρεασμού της θερμοκρασίας στο εσωτερικό.
• αξιολόγηση της ετοιμότητας του προϊόντος λόγω της παρουσίας αισθητήρα θερμοκρασίας.
• τη δυνατότητα παρακολούθησης της θέρμανσης του φούρνου έξω από αυτόν, χάρη σε έναν απομακρυσμένο ασύρματο αισθητήρα θερμοκρασίας.

Υπάρχουν λίγα μειονεκτήματα τέτοιων βοηθών στο μαγείρεμα στο φούρνο, αυτά είναι:

• προϊόντα χαμηλής ποιότητας που δείχνουν τη θερμοκρασία με σφάλμα.
• υψηλό κόστος επώνυμων προϊόντων, ξεκινώντας από 20 $ και άνω.
• δεν είναι κάθε θερμόμετρο κατάλληλο για το μαγείρεμα ενός συγκεκριμένου πιάτου (ένα απλό θερμόμετρο δεν θα δείχνει τη θερμοκρασία μέσα σε ένα κομμάτι κρέατος και δεν θα χρειαστεί θερμόμετρο εάν το πιάτο ψηθεί γρήγορα και ομοιόμορφα).
• Η κακής ποιότητας στερέωση μπορεί να επηρεάσει την άνετη χρήση της συσκευής και να αυξήσει τον κίνδυνο πτώσης της μέσα στο φούρνο.

Έχοντας αξιολογήσει όλες τις θετικές και αρνητικές πλευρές, μπορείτε να σημειώσετε μόνοι σας την ανάγκη να αγοράσετε αυτό το προϊόν ή μπορείτε να εγκαταλείψετε εντελώς αυτό το εγχείρημα. Χάρη στη μεγάλη ποικιλία επιλογών θερμομέτρων, κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να επιλέξει την πιο κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό της.

Όλα τα θερμόμετρα για μια σόμπα αερίου έχουν σχεδιαστεί για να μετρούν τη θερμοκρασία του φούρνου και να βοηθούν στην πιο ορθολογική και σωστή ρύθμιση της λειτουργίας ψησίματος. Για μια ηλεκτρική κουζίνα, ένας τέτοιος βοηθός μπορεί επίσης να είναι χρήσιμος, καθώς χωρίς αυτόν δεν θα είναι δυνατό να προσδιοριστούν γρήγορα προβλήματα με τη σωστή θέρμανση σε έναν ή τον άλλο τρόπο. Το κόστος αυτού του εξοπλισμού είναι μικρό, επομένως σχεδόν όλοι μπορούν να αντέξουν οικονομικά να τον αγοράσουν. Για να μην μπερδευτείτε στην προτεινόμενη επιλογή, πρέπει να γνωρίζετε όσο το δυνατόν περισσότερα για τους τύπους των θερμομέτρων και τον λειτουργικό τους σκοπό.

Όλα τα προϊόντα μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριες ομάδες:

• αναλογικό;
• ψηφιακό.

Η πρώτη επιλογή είναι η πιο κοινή και βρίσκεται σχεδόν σε κάθε σόμπα. Αυτός είναι ένας μηχανισμός δείκτη που, όταν το περιβάλλον θερμαίνεται, δείχνει τη θερμοκρασία του.

Η δεύτερη επιλογή είναι μια ηλεκτρονική συσκευή με ψηφιακό πίνακα που εμφανίζει τη θερμοκρασία στο φούρνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συσκευή μόνο στην περιοχή από 120 έως 280 μοίρες και όχι υψηλότερα. Αυτός ο τύπος θεωρείται πιο προοδευτικός και μπορεί να έχει μια σειρά από βελτιώσεις:

• η συσκευή μπορεί να είναι με χρονόμετρο.
• ένα θερμόμετρο μπορεί να εξοπλιστεί με έναν αισθητήρα που σηματοδοτεί το τέλος του μαγειρέματος.
• μεταβλητότητα στην επιλογή μιας λειτουργίας κατάλληλης για διαφορετικούς τύπους πιάτων: κρέας, ψάρι, πίτα κ.λπ.
• ένδειξη χρώματος που αλλάζει χρώμα σε διαφορετικά στάδια μαγειρέματος.

Ένα άλλο σύγχρονο προϊόν είναι ο αισθητήρας θερμοκρασίας, ο οποίος καθιστά δυνατή τη μέτρηση όχι της θερμοκρασίας στο εσωτερικό του φούρνου, αλλά της θέρμανσης του ίδιου του πιάτου και τον προσδιορισμό του βαθμού ετοιμότητάς του.Αυτή η συσκευή είναι απομακρυσμένη, καθώς ο ίδιος ο αισθητήρας δεν μπορεί να θερμανθεί και η μεταλλική ράβδος μπορεί να συνδεθεί με ένα καλώδιο ή να είναι αυτόνομη.

Η δεύτερη επιλογή είναι ένας ασύρματος αισθητήρας θερμοκρασίας, ο οποίος είναι πολύ πιο βολικός στη χρήση, επειδή δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε το καλώδιο και να ρυθμίζετε το μήκος του. Το πιο προοδευτικό είναι ο αισθητήρας χωρίς επαφή, ο οποίος ανιχνεύει τη θερμοκρασία στο φούρνο από απόσταση, αλλά όσο μεγαλύτερη είναι η απόσταση από τις οικιακές συσκευές, τόσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό σφάλματος.

Μια άλλη επιλογή που μπορεί να βρεθεί στην πώληση είναι μηχανικό θερμόμετρο, το οποίο μπορεί να αναρτηθεί, να ενσωματωθεί και να τοποθετηθεί. Ο επιλογέας μπορεί να έχει δύο κλίμακες μέτρησης ταυτόχρονα, βαθμό και Φαρενάιτ.

Για να αγοράσετε εξοπλισμό υψηλής ποιότητας που θα διαρκέσει όσο το δυνατόν περισσότερο και θα δείχνει τις σωστές θερμικές τιμές στο εσωτερικό του φούρνου, πρέπει να περιηγηθείτε στην αγορά τέτοιων προϊόντων και να επιλέξετε γνωστές και δοκιμασμένες μάρκες. Η βαθμολογία των πιο δημοφιλών μοντέλων μοιάζει με αυτό.

• Polder ТНМ 515 Είναι μια αναλογική συσκευή που είναι η καλύτερη στο ψήσιμο ζαχαροπλαστικής. Η κλίμακα θερμοκρασίας είναι διαβαθμισμένη από 40 έως 200 βαθμούς.
• Γενικός - ένα θερμόμετρο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φούρνους αερίου και ηλεκτρικούς φούρνους. Το θερμόμετρο είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και αντέχει σε θέρμανση έως και 300 βαθμούς. Τοποθετείται στο φούρνο χάρη σε ειδικό γάντζο που κολλάει στη σχάρα.
• Weber 6492 - ένα θερμόμετρο με οθόνη που μπορεί να εγκατασταθεί σε βολική θέση. Χρησιμοποιείται για κάθε πιάτο, η θερμοκρασία παρακολουθείται άμεσα, μπορείτε να εργαστείτε με φαγητό, χάρη στην παρουσία ανιχνευτή. Μην αφήνετε το θερμόμετρο μέσα κάτω από το καπάκι.
• Thermo Pro TP 06 πολύ παρόμοια με την προηγούμενη έκδοση, αλλά χάρη στην εξωλέμβια σχεδίαση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε κλειστά δοχεία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οποιοδήποτε φαγητό ή γεύμα.
• Ivation IWAVT 738 - ένα πολύ μοντέρνο θερμόμετρο, κατάλληλο για όσους αγαπούν τα κομψά και μοντέρνα gadget. Το προϊόν διαθέτει δύο ραδιοφωνικές μονάδες. Το πρώτο είναι εξοπλισμένο με δύο απομακρυσμένους ανιχνευτές, το μήκος των οποίων είναι περίπου ένα μέτρο, το δεύτερο βοηθά στον έλεγχο της θερμοκρασίας. Το δεύτερο μπλοκ μπορεί να μεταφερθεί σε άλλο δωμάτιο και να παρακολουθήσει από απόσταση τι συμβαίνει στον φούρνο. Λόγω της παρουσίας διαφόρων προγραμμάτων, είναι δυνατό να επιλέξετε τις καταλληλότερες συνθήκες για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου.
• Κέισον είναι ένα υπέρυθρο θερμόμετρο που καθιστά δυνατή τη γνώση της θερμοκρασίας στο εσωτερικό του φούρνου από απόσταση. Αντιμετωπίστε το εύρος από -32 έως +380 μοίρες. Τροφοδοτείται με φόρτιση, η οποία είναι αρκετή για 16 ώρες συνεχούς χρήσης.

Όσο πιο απλό είναι το προϊόν, όσο φθηνότερο είναι το κόστος του, όσο περισσότερες διαφορετικές λειτουργίες στον εξοπλισμό, τόσο πιο ακριβή θα είναι η τιμή του. Η επιλογή ενός θερμομέτρου πρέπει να βασίζεται στην αρχή της ευκολίας και της μεταβλητότητας, έτσι ώστε μια συσκευή να σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Για να αγοράσετε ένα καλό θερμόμετρο φούρνου, πρέπει να αξιολογήσετε σωστά τις διαθέσιμες επιλογές στην αγορά και να προσδιορίσετε το καταλληλότερο. Αξίζει να δώσετε προσοχή σε ορισμένους παράγοντες.

• Τιμή. Μια φθηνή επιλογή δεν θα διαρκέσει πολύ, είναι καλύτερα να ξοδέψετε λίγα περισσότερα χρήματα και να αγοράσετε ένα προϊόν που θα δείχνει ακριβή δεδομένα και δεν θα χαλάσει τον πρώτο μήνα χρήσης.
• Μέγεθος προϊόντος. Αξίζει να αγοράσετε μεσαία ή μεγάλα θερμόμετρα ώστε η οθόνη να φαίνεται καθαρά και να ρυθμιστεί η θερμοκρασία όσο το δυνατόν ακριβέστερα.
• Εύρος θερμοκρασίας... Οι βέλτιστοι δείκτες θα είναι τιμές από 120 έως 300 μοίρες, οι οποίες θα σας επιτρέψουν να μαγειρέψετε οποιαδήποτε πιάτα χωρίς περιορισμό.
• Αγορά μιας γνωστής μάρκας θα είναι πιο προτιμότερο από μια παρόμοια επιλογή κινεζικής κατασκευής.
• Αξίζει να κάνετε μια αγορά σε εξειδικευμένα καταστήματα οικιακών συσκευών και ελέγξτε τα προϊόντα επί τόπου, αντί να αναζητήσετε μια φθηνή επιλογή στο Διαδίκτυο και να κάνετε μια παραγγελία εκεί.
• Ένα εσωτερικό θερμόμετρο είναι πιο βολικό για χρήση στην κουζίνα, αλλά είναι σημαντικό να αφαιρείται για ευκολία στη συντήρηση.

Για να δείξει το θερμόμετρο τη σωστή θερμοκρασία στο φούρνο, πρέπει να εγκατασταθεί εκεί που θα γίνει η διαδικασία μαγειρέματος. Μπορείτε να στερεώσετε τη συσκευή με ανθεκτική στη θερμότητα κόλλα, βίδες ή να την κρεμάσετε σε ένα ειδικό άγκιστρο που συνοδεύει σχεδόν όλα τα μοντέλα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την τελευταία επιλογή, καθώς το θερμόμετρο μπορεί να αφαιρεθεί, να πλυθεί ή να αφαιρεθεί ως περιττό ανά πάσα στιγμή. Σε αυτή την περίπτωση, ένα κανονικό κρεμαστό θερμόμετρο θα κάνει, χωρίς μοντέρνα χαρακτηριστικά.

Αν μιλάμε για μια πιο προοδευτική τεχνική, τότε αξίζει να το αναφέρουμε αισθητήρας θερμοκρασίας, το οποίο, εκτός από το ίδιο το θερμόμετρο με οθόνη LCD, διαθέτει και ατσάλινο καλώδιο. Η χρήση αυτής της συσκευής είναι εύκολη, πρέπει να προσαρμόσετε τη θερμοκρασία στις επιθυμητές τιμές και να κολλήσετε τον αισθητήρα στο φαγητό. Το φαγητό με τον αισθητήρα τοποθετείται στο φούρνο, ενώ το θερμόμετρο παραμένει εξωτερικά, δείχνοντας τη διαδικασία θέρμανσης του εσωτερικού περιβάλλοντος. Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο, το προϊόν θα ηχήσει.

Η θερμοκρασία μαγειρέματος διαφορετικών πιάτων διαφέρει σημαντικά, επομένως είναι σημαντικό να ρυθμίσετε τις επιθυμητές τιμές... Οι δείκτες του τελικού κοτόπουλου διαφέρουν σημαντικά από το ίδιο μπισκότο και το στιφάδο λαχανικών διαφέρει στη θερμοκρασία θέρμανσης από το ψημένο ψάρι. Η εγκατάσταση ενός θερμομέτρου μπορεί να είναι εσωτερική ή εξωτερική, εξαρτάται κυρίως από το μοντέλο και τις συστάσεις του κατασκευαστή. Οι εξωτερικές ποικιλίες μπορούν να περάσουν ή να κρεμαστούν στη λαβή του φούρνου, ενώ υπάρχουν και αυτές που λειτουργούν από απόσταση, κάτι που είναι πολύ βολικό, αν και η ακρίβεια των δεδομένων μπορεί να επηρεαστεί.

Απαιτείται φροντίδα για οποιεσδήποτε οικιακές συσκευές και σκεύη, επομένως το θερμόμετρο φούρνου δεν αποτελεί εξαίρεση. Λόγω της έκθεσης σε υψηλές θερμοκρασίες και της άμεσης επαφής με τα τρόφιμα, μπορεί να παραμείνουν υπολείμματα τροφών και βρωμιές στο προϊόν, οι οποίες θα κολλήσουν σε αυτό εάν δεν πλυθεί εγκαίρως. Κάθε κατασκευαστής καθορίζει μεθόδους για τη φροντίδα του θερμομέτρου προκειμένου να το καθαρίσετε όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά και να μην το χαλάσει.

Τα αντικείμενα από ανοξείδωτο χάλυβα μπορούν να καθαριστούν στο πλυντήριο πιάτων χρησιμοποιώντας ήπια απορρυπαντικά. Εάν η συσκευή είναι υψηλής ποιότητας, τότε δεν θα καταστραφεί από την επαφή με το νερό τόσο στη χειροκίνητη λειτουργία όσο και στον καθαρισμό του μηχανήματος. Τα φθηνά δείγματα σκουπίζονται καλύτερα με ένα υγρό πανί και στεγνώνονται καλά για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σκουριάς.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο εγκατάστασης ενός θερμομέτρου φούρνου, δείτε το παρακάτω βίντεο.