Πότε είναι η Κινεζική Πρωτοχρονιά και πώς γιορτάζεται;

Στην Κίνα, όπως και σε πολλές άλλες χώρες, η Πρωτοχρονιά θεωρείται μια από τις σημαντικότερες γιορτές. Ως εκ τούτου, το γιορτάζουν θορυβωδώς και σε μεγάλη κλίμακα. Παρά τους γρήγορους ρυθμούς ζωής, οι Κινέζοι καταφέρνουν να αφιερώσουν χρόνο σε παραδοσιακές γιορτές και συναντήσεις με την οικογένεια και τους φίλους σε λίγες μέρες άδειας.

Το έθιμο του εορτασμού της Πρωτοχρονιάς στο τέλος του χειμώνα εμφανίστηκε στο Μέσο Βασίλειο στην αρχαιότητα. Τότε οι Κινέζοι πίστεψαν ότι αυτή την εποχή του χρόνου, ο Νιάν, ένα τρομερό τέρας με κέρατα στο κεφάλι, επιτέθηκε στις πόλεις τους. Οι χωρικοί τον φοβόντουσαν τόσο πολύ που τον χειμώνα άφηναν τα χωριά τους και κρύβονταν στα δάση και στα ορεινά.

Όμως μια μέρα, στο τέλος του χειμώνα, ένας γέρος ήρθε σε ένα από τα χωριά. Υποσχέθηκε στους ντόπιους να βοηθήσουν στην εκδίωξη του τρομερού τέρατος αν του επιτρεπόταν να μείνει στο χωριό τους. Μια από τις γριές του επέτρεψε να περάσει τη νύχτα στο σπίτι της. Και όταν ο Nian εισέβαλε για άλλη μια φορά στο χωριό, διαπίστωσε ότι μια φωτιά έκαιγε σε ένα από τα κτίρια. Όταν το τέρας προσπάθησε να φτάσει στην είσοδο του σπιτιού, τρόμαξε από το δυνατό τρίξιμο των κροτίδων.

Έτσι έμαθαν οι ντόπιοι χωρικοί ότι ο Νιάν φοβόταν τα ανοιχτά πυρά και τους δυνατούς θορύβους. Από τότε, οι Κινέζοι στολίζουν κάθε χρόνο τα σπίτια τους με κόκκινα φανάρια και διοργανώνουν θορυβώδεις γιορτές για να τρομάξουν τα κακά πνεύματα.

Μία από τις κύριες διαφορές μεταξύ του κινεζικού νέου έτους και της ευρωπαϊκής αργίας είναι ότι δεν συνδέεται με μια συγκεκριμένη ημερομηνία. Η ημέρα της γιορτής καθορίζεται με βάση το σεληνιακό ημερολόγιο. Αυτή η ημερομηνία είναι μεταξύ 21 Ιανουαρίου και 21 Φεβρουαρίου. Για παράδειγμα, το 2020, το Νέο Έτος γιορτάστηκε στις 25 Ιανουαρίου και το 2021 - στις 12 Φεβρουαρίου. Οι ξένοι συνήθως πρέπει να μάθουν την ώρα της γιορτής εκ των προτέρων. Ειδικά αν θέλουν να παρευρεθούν ζωντανά σε αυτή τη γιορτή.

Η προετοιμασία για αυτό το γεγονός παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς της Ανατολής. Αυτή η διαδικασία αποτελείται από πολλά κύρια στάδια. Ας σταθούμε στα πιο σημαντικά από αυτά.

1. Καθάρισμα. Ένα από τα κύρια έθιμα της Πρωτοχρονιάς είναι ο καθαρισμός του σπιτιού για τις διακοπές. Αυτή την περίοδο, οι Κινέζοι δεν βάζουν απλώς τάξη στο σπίτι τους. Προσπαθούν να απαλλαγούν από όλα τα περιττά πράγματα. Πιστεύεται ότι πετώντας τα περιττά σκουπίδια, οι Κινέζοι απαλλάσσονται επίσης από την παλιά στάσιμη ενέργεια. Έτσι, κάνουν χώρο στη ζωή τους για κάτι νέο και καλό.
2. ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΣΠΙΤΙΟΥ. Έχοντας απαλλαγεί από όλα τα περιττά και δυσάρεστα πράγματα, οι Κινέζοι αρχίζουν να διακοσμούν τα σπίτια τους. Το σπίτι είναι συνήθως διακοσμημένο με κόκκινες διακοσμητικές λεπτομέρειες. Στα δωμάτια είναι κρεμασμένα φανάρια, κολλημένες θεματικές επιγραφές και εικόνες που αποτελούνται από πολύπλοκα χάρτινα σχέδια. Αλλά οι Κινέζοι δεν βάζουν χριστουγεννιάτικο δέντρο. Αντικαθίσταται με μικρά δέντρα. Συνήθως ντύνονται με αποξηραμένα φρούτα και εσπεριδοειδή. Στα σπίτια διακρίνονται επίσης παραδοσιακοί δίσκοι με λαμπερά πορτοκαλί φρούτα. Τοποθετήστε τα με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Όλα τα φρούτα απλώνονται σε κύκλο. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από 8 φρούτα σε έναν δίσκο. Αυτός ο αριθμός συμβολίζει το άπειρο.
3. Προετοιμασία ρούχων. Παραδοσιακά, οι Κινέζοι γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά με κόκκινα φορέματα. Είναι πολύ σημαντικό όλα τα ρούχα που επιλέγονται για τη γιορτή να είναι καθαρά και καλά σιδερωμένα.

Στις γιορτές και οι Κινέζοι ετοιμάζουν πολλά νόστιμα φαγητά. Τις περισσότερες φορές, οι ντόπιοι σερβίρουν πιάτα με χοιρινό, κοτόπουλο και πάπια, καθώς και διάφορα γλυκά. Υπάρχουν πολλές παραδοσιακές λιχουδιές που μπορείτε να δοκιμάσετε για όποιον γιορτάζει την Κινεζική Πρωτοχρονιά.

• Spring rolls. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται συνήθως στη νότια Κίνα. Σε σχήμα, αυτά τα ρολά είναι παρόμοια με ράβδους χρυσού. Επομένως, μια τέτοια απόλαυση συμβολίζει την επιτυχία και την ευημερία. Η ζύμη γι 'αυτόν παρασκευάζεται από αλεύρι, αλάτι και νερό. Γεμιστά με μανιτάρια, χοιρινό ή λαχανικά. Τα έτοιμα σπρινγκ ρολς τηγανίζονται ελαφρά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

• Τζιαόζι. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους κατοίκους της Βόρειας Κίνας. Πολύ συχνά, σε αυτά τα νόστιμα ζυμαρικά μπαίνουν κέρματα. Όσοι καταφέρνουν να βγάλουν μια λιχουδιά με τέτοιο «θησαυρό» θεωρούνται τυχεροί. Όλη η οικογένεια ετοιμάζει ζυμαρικά. Ως γέμιση χρησιμοποιείται κιμάς, λάχανο ή άλλα λαχανικά.

• Ενα ψάρι. Στα κινέζικα, η λέξη «ψάρι» προφέρεται με τον ίδιο τρόπο όπως η λέξη «αφθονία». Ως εκ τούτου, τα ψάρια προετοιμάζονται για τις κύριες διακοπές του έτους σχεδόν σε κάθε οικογένεια. Κυπρίνος, γατόψαρο ή σταυροειδές κυπρίνο σερβίρονται στο τραπέζι. Το ψάρι είναι στιφάδο, τηγανητό ή στον ατμό. Σερβίρεται πάντα ολόκληρο.

• Νεοσσός. Ένα άλλο νόστιμο και χορταστικό πιάτο που συνήθως ετοιμάζουν οι Κινέζοι για την Πρωτοχρονιά είναι το κοτόπουλο. Είναι σύμβολο αναγέννησης και ανανέωσης. Αυτό το πιάτο σερβίρεται επίσης ολόκληρο. Το τρώνε πρώτα τα μεγαλύτερα μέλη της οικογένειας. Αλλά τα φτερά συνήθως πάνε στους νέους.

• Nyangao. Αυτή η λέξη αναφέρεται σε κέικ ρυζιού ή μάφιν. Στα κινέζικα, το όνομα αυτού του πιάτου αποτελείται από δύο χαρακτήρες.Ένα από αυτά μεταφράζεται ως "έτος", το άλλο - ως "υψηλό". Σερβίροντας αυτό το πιάτο στο τραπέζι, ένα άτομο εύχεται σε όλους τους καλεσμένους του να φτάσουν νέα ύψη το νέο έτος. Οι κλασικές τορτίγιες έχουν ελαφριά γλυκιά γεύση.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η Πρωτοχρονιά στην Κίνα διαρκεί 15 ημέρες. Κάθε ένα από αυτά έχει τις δικές του παραδόσεις.

Η γιορτή σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο ξεκινά με ένα θορυβώδες οικογενειακό πάρτι. Την ημέρα αυτή, οι Κινέζοι ετοιμάζουν ένα μεγαλειώδες δείπνο και συγκεντρώνουν συγγενείς και φίλους στο τραπέζι. Τρώνε και πίνουν πολύ, και ανάβουν επίσης μπαστούνια από μπαμπού και χαιρετισμούς στη φωτιά. Πιστεύεται ότι όσο πιο φωτεινές και δυνατές είναι οι διακοπές, τόσο πιο χαρούμενη θα είναι η επόμενη χρονιά.

Δεδομένου ότι οι άνθρωποι στην Κίνα εκτιμούν ιδιαίτερα τους οικογενειακούς δεσμούς, είναι επίσης σύνηθες να επισκέπτονται τους τάφους των αποθανόντων αγαπημένων τους αυτήν την ημέρα. Αυτό γίνεται συνήθως το απόγευμα, ακόμη και πριν την έναρξη των γιορτών. Παραδοσιακά, στο νεκροταφείο καίγονται χαρτονομίσματα και άλλες θυσίες.

Συνηθίζεται να συναντάμε την επόμενη μέρα του νέου έτους με προσευχή. Ο κάθε άνθρωπος ζητά για τον εαυτό του και τα αγαπημένα του πρόσωπα αυτό που χρειάζεται περισσότερο: υγεία, χρήματα, ευημερία, μακροζωία ή αγάπη.

Οι επαίτες αυτή την ημέρα μπορούν να έρθουν να επισκεφθούν πλούσιους και να ζητήσουν φαγητό και ελεημοσύνη. Δεν συνηθίζεται να αρνούνται τέτοια αιτήματα.

Είναι συνηθισμένο να περάσετε αυτή τη μέρα με συγγενείς. Πολλοί Κινέζοι αυτή την περίοδο πηγαίνουν σε άλλο μέρος της χώρας για να συναντήσουν αυτούς που δεν έχουν δει εδώ και έναν ολόκληρο χρόνο και να τους συγχαρούν. Αυτές οι οικογενειακές συγκεντρώσεις ενισχύουν τις σχέσεις μεταξύ των ανθρώπων.

Ξεκινώντας την τέταρτη μέρα του νέου έτους, πολλοί Κινέζοι τελειώνουν τα Σαββατοκύριακα τους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πολλές δημοφιλείς εταιρείες επαναλανσάρουν τη δουλειά τους. Ταυτόχρονα, το πνεύμα των διακοπών διατηρείται ακόμη. Οι συνάδελφοι την πρώτη εργάσιμη ημέρα ανταλλάσσουν συγχαρητήρια, δίνουν ο ένας στον άλλο συμβολικά δώρα.

Το επόμενο διήμερο εορτασμού είναι αφιερωμένο στην ευημερία. Αυτή τη στιγμή, οι Κινέζοι εξαπολύουν ενεργά πυροτεχνήματα. Με θορυβώδη διασκέδαση προσπαθούν να προσελκύσουν καλή τύχη, η οποία θα συνοδεύει τις υποθέσεις τους για έναν ολόκληρο χρόνο.

Την ημέρα αυτή, συνηθίζεται να μαγειρεύετε το Yu-Shen, μια ειδική σαλάτα. Κάθε συστατικό σε αυτό το πιάτο έχει μια ιδιαίτερη σημασία:

• Το ωμό ψάρι συμβολίζει τον πλούτο και την αφθονία.
• Τα καρότα προμηνύουν μεγάλη τύχη.
• το γκρέιπφρουτ και το κόκκινο πιπέρι προσελκύουν πλούτο στο σπίτι.
• Οι σπόροι σουσαμιού συμβολίζουν την επιτυχία στην εργασία.
• Το πράσινο ραπανάκι σάς επιτρέπει να διατηρήσετε τη νεότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Το φυτικό λάδι κάνει τη ζωή πιο εύκολη και κάνει τα χρήματα να χύνονται στο σπίτι σαν ποτάμι.

Πρέπει να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο σε μια μεγάλη εταιρεία. Κάθε άτομο είναι υπεύθυνο για την κοπή και την προετοιμασία ενός μεμονωμένου συστατικού.

Αυτές τις μέρες, οι περισσότεροι Κινέζοι που γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά επιστρέφουν ήδη στη δουλειά. Αλλά τα βράδια, συνεχίζουν να κανονίζουν εορταστικές συγκεντρώσεις με την οικογένεια και τους φίλους. Πολλοί άνθρωποι πηγαίνουν στο ναό κάθε απόγευμα για να ανάψουν εκεί κεριά καπνίσματος, να κάνουν ευχές και να προσευχηθούν.

Η ενδέκατη ξεχωρίζει από όλη τη σειρά των διακοπών. Θεωρείται η μέρα του γαμπρού. Την ημέρα αυτή, κάθε πατέρας της οικογένειας προσπαθεί να οργανώσει θορυβώδεις διακοπές για τον σύζυγο της κόρης του.

Οι επόμενες τρεις μέρες περνούν αρκετά ήρεμα στην Κίνα. Ο κόσμος ξεκουράζεται και ετοιμάζεται για το κύριο γεγονός - τη γιορτή των φαναριών. Έρχεται την 15η ημέρα του νέου έτους. Πολλές ενδιαφέρουσες παραδόσεις συνδέονται με αυτές τις διακοπές.

1. Επίλυση γρίφων. Οι ιδιοκτήτες φαναριών προσαρτούν πάνω τους κομμάτια χαρτιού, πάνω στα οποία είναι γραμμένα αινίγματα. Εάν κάποιος γνωρίζει την απάντηση σε αυτό, σκίζει ένα κομμάτι χαρτί και λαμβάνει ένα μικρό δώρο σε αντάλλαγμα.
2. Τρώγοντας Yuanxiao. Αυτά τα μικρά ζυμαρικά φτιάχνονται με ρυζάλευρο και γεμίζονται με πουρέ χουρμά, καρύδια ή ζάχαρη σουσάμι. Το επιδόρπιο σερβίρεται τηγανητό ή βραστό. Λένε ότι μια οικογένεια που γεύτηκε μαζί αυτό το πιάτο θα ζήσει ευτυχισμένη και ευτυχισμένη όλο το χρόνο.
3. Εκθέσεις φαναριών. Οι θεματικές εκθέσεις γίνονται ακριβώς στους δρόμους της πόλης. Τα φανάρια γι 'αυτούς κατασκευάζονται με τη μορφή διαφόρων ζώων, πουλιών, δράκων και ασυνήθιστων φιγούρων.

Είναι συνηθισμένο να γιορτάζουμε το κινεζικό νέο έτος θορυβωδώς. Κατά την έναρξη των εορτών, πυροτεχνήματα βροντούν παντού και λαμπερά φώτα. Πιστεύεται ότι τη νύχτα πριν από αυτήν την ημερομηνία, ένα άτομο δεν πρέπει να κοιμάται. Αυτό συνδέεται με μια παλιά πεποίθηση. Κάποτε πίστευαν ότι την τελευταία μέρα πριν από την έναρξη του νέου έτους, όλα τα κακά πνεύματα πηγαίνουν για κυνήγι και επιτίθενται σε αυτούς που δεν έκαναν τον κόπο να τους τρομάξουν. Για να μην υπάρξει πρόβλημα, ο κόσμος πέρασε αυτή τη νύχτα στην παρέα. Σήμερα, λίγοι άνθρωποι πιστεύουν στα πνεύματα. Όμως η παράδοση να μην κοιμόμαστε αυτή την ημέρα έχει επιβιώσει.

Υπάρχουν και άλλες απαγορεύσεις που τηρούν οι Κινέζοι τις πρώτες μέρες του νέου έτους.

1. Πριν από τις διακοπές, οι Κινέζοι δεν συμβουλεύουν να αγοράσουν νέα πράγματα. Ωστόσο, είναι μάλλον δύσκολο να γίνει αυτό στην αρχή του έτους. Τα περισσότερα καταστήματα είναι συνήθως κλειστά τις πρώτες μέρες της γιορτής.
2. Δεν συνιστάται αυτές τις μέρες να κάνετε κούρεμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πισωγυρίσματα και απώλεια χρημάτων το πρώτο εξάμηνο του έτους.
3. Παραδοσιακά δεν επιτρέπεται ο καθαρισμός τις πρώτες μέρες του νέου έτους. Επομένως, όταν προετοιμάζεστε για τις διακοπές, αξίζει να αφιερώσετε χρόνο για να καθαρίσετε το σπίτι σας. Η παράδοση συνδέεται με το γεγονός ότι σύμφωνα με το μύθο, είναι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς που οι θεοί φέρνουν καλή τύχη και ευτυχία στις οικογένειες, οι οποίες παραμένουν στα πράγματα με τη μορφή σκόνης. Για να μην τρομάξετε αυτή την τύχη, δεν πρέπει να ξεκινήσετε τον καθαρισμό αμέσως μετά το τέλος των διακοπών.
4. Στην εορταστική γιορτή, οι Κινέζοι σπάνια μιλούν για τη χρονιά που φεύγει. Κατά τη διάρκεια των διακοπών, προτιμούν να συζητούν μελλοντικά σχέδια. Πιστεύεται ότι βοηθά επίσης στην προσέλκυση καλής τύχης.
5. Όταν επιλέγετε μια στολή για να γιορτάσετε το νέο έτος, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα πράγματα σε μαύρο και άσπρο. Το γεγονός είναι ότι το μαύρο για τους Κινέζους είναι το χρώμα της αποτυχίας και το λευκό είναι σύμβολο πένθους.
6. Ο αριθμός 4 συνδέεται και με τον θάνατο στους Κινέζους.Γι’ αυτό προσπαθούν να τον παρακάμψουν με κάθε δυνατό τρόπο.
7. Τις πρώτες μέρες μετά τις διακοπές, δεν πρέπει επίσης να χρησιμοποιείτε αιχμηρά αντικείμενα. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος να κόψετε την ευτυχία σας.
8. Τα αχλάδια δεν πρέπει να σερβίρονται με το γιορτινό τραπέζι. Πιστεύεται ότι αυτό θα οδηγήσει σε χωρισμό με έναν από τους παρευρισκόμενους καλεσμένους.
9. Στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, προηγουμένως δεν ήταν συνηθισμένο να επισκέπτονται τους συγγενείς της συζύγου. Μετά το γάμο, η νύφη παραδοσιακά μετακόμισε στο σπίτι του συζύγου της. Γιόρτασε επίσης την Πρωτοχρονιά με την οικογένειά του. Ως εκ τούτου, πιστεύεται τώρα ότι ένα ταξίδι στο σπίτι των γονιών της συζύγου μπορεί να φέρει προβλήματα σε μια νεαρή οικογένεια.

Ένας μεγάλος αριθμός ενδιαφέροντων γεγονότων συνδέονται με τον εορτασμό του ανατολικού νέου έτους.

1. Εκτός από παραδοσιακά δώρα και γλυκά, οι Κινέζοι αυτές τις μέρες δίνουν ο ένας στον άλλο δύο μικρά μανταρίνια. Η ουσία αυτής της ιεροτελεστίας είναι ότι η φράση "ένα ζευγάρι μανταρίνια" στα κινέζικα ακούγεται ακριβώς το ίδιο με τη λέξη "χρυσός". Επομένως, το άτομο που δίνει ένα τέτοιο δώρο σε ένα αγαπημένο του πρόσωπο του εύχεται πλούτο και μεγάλη επιτυχία την επόμενη χρονιά. Πολλοί κάτοικοι της χώρας ανταλλάσσουν μανταρίνια αυτή την περίοδο.
2. Τις περισσότερες φορές, ένας Κινέζος που πηγαίνει να επισκεφθεί την Πρωτοχρονιά δίνει στους φίλους και τους αγαπημένους του χρήματα ως δώρο. Σίγουρα παρουσιάζονται σε κόκκινο φάκελο. Η παράδοση να δίνουμε ο ένας στον άλλον Ang Bao είναι τόσο δημοφιλής που σε πολλές εταιρείες, έτσι παρουσιάζουν τα αφεντικά τα μπόνους της Πρωτοχρονιάς στους υφισταμένους τους.Οι ίδιοι φάκελοι δίνονται συνήθως σε όλα τα παιδιά που έρχονται να επισκεφτούν τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς.
3. Κάθε χρόνο στο κινεζικό ημερολόγιο συνδέεται με ένα συγκεκριμένο ζώο. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του σημάδια.
4. Το κινεζικό νέο έτος είναι μια σημαντική οικογενειακή γιορτή. Επομένως, αυτές τις μέρες, πολλοί άγαμοι για να αποφύγουν περιττές ερωτήσεις συγγενών, «νοικιάζουν» για λίγο μια αδελφή ψυχή.
5. Πολλοί ξένοι δίνουν προσοχή στο γεγονός ότι σχεδόν όλοι οι Κινέζοι μιλούν συχνά πολύ δυνατά. Τέτοιοι «κακοί τρόποι» των κατοίκων της ανατολικής χώρας είναι κατανοητοί. Η κινεζική γλώσσα είναι πολύ δύσκολη. Πολλά ιερογλυφικά σε αυτό μοιάζουν πολύ μεταξύ τους. Και για να γίνουν κατανοητές όλες οι λέξεις σωστά, μερικές από αυτές πρέπει να προφέρονται πιο δυνατά από το συνηθισμένο. Αυτό ακριβώς συμβαίνει με τις ευχές. Φωνάξτε τα δυνατά και καθαρά. Σε αυτή την περίπτωση, σίγουρα θα γίνουν πραγματικότητα στο άμεσο μέλλον.