Αποσπώμενα σκεύη ψησίματος: περιγραφή, τύποι, επιλογή και χρήση

Η όμορφη, προσεγμένη εμφάνιση των αρτοσκευασμάτων και των γλυκών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα πιάτα στα οποία παρασκευάζεται το πιάτο. Τα αποσπώμενα σκεύη ψησίματος εξυπηρετούν ακριβώς αυτόν τον σκοπό. Αξίζει να σκεφτείτε τι είναι αυτό το πιάτο.

Η αποσπώμενη φόρμα είναι μια βολική συσκευή για το ψήσιμο αρτοσκευασμάτων και γλυκών, το κύριο πλεονέκτημα της οποίας είναι η δυνατότητα αποσυναρμολόγησης σε πολλά μέρη. Μετά το μαγείρεμα, το γλυκό δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί από τη φόρμα. Για να διατηρήσετε την ακεραιότητα της τελικής βάσης του κέικ, του μπισκότου ή άλλων ευαίσθητων γαστρονομικών προϊόντων, αφαιρέστε προσεκτικά την πλευρά του προϊόντος. Η δομή αυτής της φόρμας είναι ένας πυθμένας και ένας δακτύλιος με κλειδαριά. Ο δακτύλιος είναι αποσπώμενο μέρος.

Όταν είναι κλειστή, η κλειδαριά στερεώνεται καλά, σχηματίζοντας ένα δοχείο με το κάτω μέρος του προϊόντος, το οποίο εξαλείφει τη ροή της υγρής ζύμης. Αυτό ισχύει σίγουρα για καλοφτιαγμένα καλούπια. Εάν αγοράζετε προϊόντα αμφισβητήσιμης ποιότητας, συνιστάται να ελέγξετε για διαρροές. Ωστόσο, ένα προϊόν υψηλής ποιότητας θα χρησιμεύσει αξιόπιστα για πολλά χρόνια και δεν θα αμφισβητήσει τη γεύση και τις αισθητικές ιδιότητες του τελικού επιδόρπιου.

Η πτυσσόμενη φόρμα έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι να εξασφαλίζει την αισθητικά σωστή μορφή του προϊόντος. Αυτό το σχέδιο είναι εύκολο στη συναρμολόγηση και αποσυναρμολόγηση, είναι εύκολο να καθαριστεί. Τέτοια πιάτα υψηλής ποιότητας θα διαρκέσουν για πολλά χρόνια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα χωρισμένη όχι μόνο για την παρασκευή κέικ, αλλά και για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων: κατσαρόλες, πασχαλινά κέικ, καθώς και γλυκά που δεν χρειάζονται θερμική επεξεργασία, όπως ζελέ.

Τα περισσότερα προϊόντα υψηλής ποιότητας αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες και τα κέικ που φτιάχνουν ψήνονται ομοιόμορφα. Ορισμένα μοντέλα έχουν σημάδια σε έναν αφαιρούμενο δακτύλιο, χάρη στον οποίο ένα μεγάλο κέικ μπορεί να χωριστεί σε πολλά πανομοιότυπα στρώματα κέικ.

Αυτό το προϊόν έχει λίγα μειονεκτήματα. Πρώτα απ 'όλα, μπορούν να εμφανιστούν σε προϊόντα χαμηλής ποιότητας από εύθραυστο υλικό. Για παράδειγμα, τα αποσπώμενα μοντέλα από αλουμίνιο, αν και έχουν ζήτηση λόγω του χαμηλού κόστους τους, είναι κατάλληλα μόνο σε περίπτωση σπάνιας χρήσης. Με συχνή χρήση, ένα προϊόν από τέτοιο υλικό μπορεί να αλλοιωθεί. Δυστυχώς, αυτό μπορεί να συμβεί ακριβώς κατά την προετοιμασία ενός πιάτου.

Αυτό καθιστά πιο δύσκολη τη χρήση, αλλά οι ακόλουθες μέθοδοι μπορούν να το διορθώσουν:

• μπορείτε να καλύψετε το κάτω μέρος με χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο και, στη συνέχεια, να στερεώσετε έναν αφαιρούμενο δακτύλιο, ο οποίος θα αποτρέψει τη διαρροή, αλλά σε αυτήν την περίπτωση υπάρχει κίνδυνος η άκρη του πιάτου να αποδειχθεί ατελώς ομοιόμορφη.
• για τη δεύτερη μέθοδο, θα χρειαστείτε ένα ασπράδι αυγού, με μια βούρτσα σιλικόνης πρέπει να λιπάνετε τα σημεία όπου διαρρέει το προϊόν και να βυθιστείτε στο φούρνο για λίγα λεπτά. η πρωτεΐνη σχηματίζει ένα λεπτό φιλμ και προστατεύει από διαρροές.

Δεν πρέπει να κάνετε οικονομία σε τενεκέδες και να επιλέγετε φθηνά προϊόντα, διαφορετικά το ψήσιμο μπορεί να μην είναι απόλυτα επιτυχημένο και η εμφάνιση του προϊόντος θα χαλάσει.

Τα σχήματα και τα μεγέθη αυτής της γαστρονομικής συσκευής είναι πολύ διαφορετικά, και συγκεκριμένα:

• η βασική επιλογή θεωρείται ότι είναι ένα στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα.
• Τα προϊόντα σε σχήμα καρδιάς είναι πολύ δημοφιλή, επιτρέποντάς σας να δώσετε στο εορταστικό τραπέζι μια πινελιά ρομαντισμού.
• η φόρμα μετασχηματισμού αποτελείται από τέσσερα αφαιρούμενα μέρη. το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται ένα τέτοιο μοντέλο είναι αρκετά ευέλικτο, γεγονός που σας επιτρέπει να κατασκευάσετε μια ποικιλία από φιγούρες, στερεώνοντας όλες τις λεπτομέρειες μαζί. μπορείτε να φτιάξετε μια καρδιά, μια πεταλούδα, ένα λουλούδι και οποιοδήποτε βασικό σχήμα από ένα μοντέλο μεταμόρφωσης.

Η διάμετρος των προϊόντων παίζει σημαντικό ρόλο, επομένως, το φάσμα του είναι ποικίλο. Προϊόντα με διάμετρο 18, 20, 22 και 24 εκ. είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Για ογκώδη κέικ, μπορούν να αγοραστούν μοντέλα με διάμετρο 26, 28 ή 30 εκ. Σε περιπτώσεις όπου πρέπει να προετοιμαστούν κέικ διαφόρων διαμέτρων, ένα ρυθμιζόμενο το σχήμα είναι απλά αναντικατάστατο. Η διάμετρός του μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα από 16 έως 30 εκ. Για την παρασκευή κέικ απαιτείται ψηλό σχήμα, τουλάχιστον 6 εκ. Για την παρασκευή πίτσας είναι κατάλληλο ένα προϊόν ύψους 2 εκ. Υπάρχουν και υψηλότερα μοντέλα.

Το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται η φόρμα έχει μεγάλη σημασία.

• Σήμερα ένα από τα πιο δημοφιλή υλικά είναι σιλικόνη... Ένα δοχείο σιλικόνης με γυάλινο ή κεραμικό πάτο μπορεί να αντέξει σε υψηλές θερμοκρασίες, αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε ανοιχτή φωτιά. Η σιλικόνη δεν χρειάζεται να λαδωθεί, τα έτοιμα φαγητά μπορούν εύκολα να διαχωριστούν από τη φόρμα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι με την πάροδο του χρόνου, το καλούπι σιλικόνης αποκτά πιο σκούρο χρώμα, αλλά η ποιότητα του τελικού προϊόντος δεν θα υποφέρει από αυτό. Στερεώνει καλά και προστατεύει τέλεια από τη ροή της ζύμης. Αυτό το προϊόν καθαρίζεται εύκολα. Είναι δύσκολο να το καταστρέψεις μηχανικά.

• Γυάλινος πάτος μπορεί να έχει μορφή όχι μόνο από σιλικόνη, αλλά και από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτό το υλικό έχει τα πλεονεκτήματά του.Είναι ανθεκτικό σε μηχανικές βλάβες, αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και η διαφάνεια του υλικού καθιστά δυνατή την επιθεώρηση της ετοιμότητας του κάτω μέρους του πιάτου. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο αξεσουάρ αντί για δίσκο κέικ. Τα καλούπια από ανοξείδωτο χάλυβα είναι βολικά και ασφαλή στη χρήση. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, δεν απελευθερώνονται επιβλαβείς ουσίες, το προϊόν είναι ανθεκτικό και αξιόπιστο. Τα σύγχρονα μοντέλα έχουν συχνά αντικολλητική επίστρωση, η οποία απλοποιεί σημαντικά τη λειτουργία. Έχουν επάξια μεγάλη ζήτηση. Το προϊόν είναι ανθεκτικό, ανθεκτικό στην παραμόρφωση, αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες.

• Αλουμίνιο Τα δοχεία, αν και είναι κατώτερα από τις μορφές από γυαλί, σιλικόνη και χάλυβα, έχουν επίσης τα πλεονεκτήματά τους. Τα πιάτα σε ένα προϊόν αλουμινίου προετοιμάζονται πιο γρήγορα, η τιμή ενός τέτοιου δοχείου είναι μια τάξη μεγέθους χαμηλότερη. Αν μιλάμε για σπάνια χρήση, τότε μπορεί να είναι κατάλληλο και ένα δοχείο από αυτό το υλικό. Ωστόσο, θα πρέπει να το αντιμετωπίζετε με προσοχή, να το προστατεύετε από μηχανικές βλάβες και να αποφεύγετε την έκθεση σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες.

Διαφορετικοί κατασκευαστές προσφέρουν μια ποικίλη ποικιλία σχημάτων, διαφορετικά σε σχέδιο, διάμετρο και σχήμα. Εάν θέλετε να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κατασκευαστές που παράγουν αποσπώμενα πιάτα ψησίματος υψηλής ποιότητας.

• Ανοίγει η βαθμολογία των πιο δημοφιλών κατασκευαστών Γερμανική εταιρεία Wellberg... Η εταιρεία φημίζεται για την άριστη ποιότητα των προϊόντων της, μια μεγάλη γκάμα υψηλής ποιότητας, ποικίλων μορφών. Οι κριτικές των καταναλωτών για αυτά τα προϊόντα είναι εξαιρετικές. Σε αυτά τα πιάτα δεν καίγονται, βγαίνουν καλοψημένα και νόστιμα.

• Τα προϊόντα καλής ποιότητας μπορούν να καυχηθούν Ρωσική εταιρεία TalleR... Τέτοια προϊόντα έχουν μια βολική κλειδαριά στο αποσπώμενο μέρος, όλα τα μέρη είναι σφιχτά στερεωμένα, διατηρώντας τη στεγανότητα του περιεχομένου.

• Κινεζική μάρκα Rondell αναπτύχθηκε στη Γερμανία και είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο. Ο κατασκευαστής κατασκευάζει ποιοτικά προϊόντα, τα προϊόντα έχουν αντικολλητική επίστρωση, χρησιμεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και καθαρίζονται εύκολα.

• Bohmann διάσημο για τα σετ του. Το πιο δημοφιλές είναι ένα σύνολο τριών σχημάτων με διαφορετικές διαμέτρους. Όλα τα στοιχεία του σετ είναι κατασκευασμένα από ποιοτικά υλικά και έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά.

• Linea εύκολο έχει τεράστιο αριθμό θετικών κριτικών. Η εταιρεία μπορεί να καυχηθεί για προϊόντα υψηλής ποιότητας και δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών. Τα καλούπια είναι κατασκευασμένα με αντικολλητική επίστρωση και αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Είναι ανθεκτικά και εύκολα στη χρήση.

• Φίρμα Vetta έχει μεγάλη γκάμα και χαμηλό κόστος, αλλά ταυτόχρονα δεν μπορεί να καυχηθεί για αποκλειστικά θετικές κριτικές. Ορισμένοι καταναλωτές ισχυρίζονται ότι το προϊόν αυτής της εταιρείας είναι κατώτερης ποιότητας.

• Φίσμαν επίσης δεν απολαμβάνει πολλή αγάπη από τους αγοραστές. Σύμφωνα με ορισμένους χρήστες, τα καλούπια αυτού του κατασκευαστή δεν είναι καλά στερεωμένα, εξαιτίας αυτού, η ζύμη συχνά ρέει έξω. Αυτό χαλάει ολόκληρο το προϊόν. Επιπλέον, το προϊόν είναι δύσκολο να καθαριστεί.

Για να επιλέξετε τη σωστή φόρμα, πρέπει να καθορίσετε πόσο συχνά θα χρησιμοποιηθεί και για ποιους σκοπούς. Εάν δεν μαγειρεύετε συχνά, τα φθηνά, βασικά τυποποιημένα μοντέλα είναι πιο κατάλληλα. Εάν τα προϊόντα χρησιμοποιούνται αρκετά συχνά, είναι καλύτερα να επιλέξετε προϊόντα από ένα ισχυρό και ανθεκτικό υλικό.

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, θα πρέπει να το εξετάσετε προσεκτικά. Το συρόμενο μέρος πρέπει να έχει ασφαλή κλειδαριά, αλλά εύκολο στη χρήση. Αυτό θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή ενός ρυθμιζόμενου σχήματος, καθώς είναι η κλειδαριά που κρατά την απαιτούμενη διάμετρο. Δεν πρέπει να υπάρχουν τσιπς ή παραμόρφωση στην επιφάνεια του καλουπιού. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε δοχεία με αντικολλητική επίστρωση.Δεν πρέπει να εκτίθεται σε μεταλλικά αντικείμενα που θα μπορούσαν να καταστρέψουν την επίστρωση.

Όταν επιλεγεί και αγοραστεί η φόρμα, τίθεται το ερώτημα πώς να τη χρησιμοποιήσετε σωστά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ελέγξετε αν έχει διαρροή. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε τη συναρμολογημένη φόρμα με νερό και παρατηρήστε το αποτέλεσμα για αρκετά λεπτά. Εάν το νερό δεν ρέει έξω, τότε το προϊόν έχει επιλεγεί σωστά. Σε περίπτωση διαρροών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τις παραπάνω συμβουλές. Η νέα φόρμα πρέπει να πλυθεί πριν από τη χρήση. Για πλύσιμο, χρησιμοποιήστε ήπια απορρυπαντικά και μην επιτρέψετε τη χρήση σκληρών πανιών ή ξύστρων. Μετά το πλύσιμο, τα καλούπια πρέπει να σκουπίζονται στεγνά.

Δεν είναι δύσκολο να συναρμολογήσετε το προϊόν χρησιμοποιώντας τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. πρέπει να ξεβιδώσετε την κλειδαριά στο αποσπώμενο μέρος και να το τοποθετήσετε στο κάτω μέρος.
2. το αποσπώμενο μέρος πρέπει να μετακινηθεί, να τοποθετηθεί με ασφάλεια σε ειδικές αυλακώσεις στην κάτω επιφάνεια και να στερεωθεί με την κλειδαριά.

Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, η φόρμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Η επιφάνεια στην οποία τοποθετείται πρέπει να είναι επίπεδη ώστε το γαστρονομικό προϊόν να είναι άψογο. Αφού μαγειρέψετε, αφήστε το πιάτο να κρυώσει για λίγο. Τα πιο χοντρά κέικ θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο. Τα λεπτά κέικ μπορούν να αφαιρεθούν σχεδόν αμέσως. Όταν βγάζετε τα κέικ, αξίζει να τα απομακρύνετε ελαφρώς από τις πλευρές της φόρμας με μια σπάτουλα, το κύριο πράγμα είναι να κάνετε τα πάντα προσεκτικά, προσπαθώντας να μην βλάψετε την ακεραιότητά τους. Το αποσπώμενο μέρος πρέπει να ξεκουμπωθεί και να αφαιρεθεί.

Όπως κάθε άλλο gadget κουζίνας, ένα χωρισμένο ταψί χρειάζεται φροντίδα, και συγκεκριμένα:

• το δοχείο πρέπει να πλένεται μόνο αφού κρυώσει εντελώς, διαφορετικά οι ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την επιφάνειά του.
• Ο χειρισμός της αντικολλητικής επίστρωσης των προϊόντων πρέπει να γίνεται πολύ απαλά και να χρησιμοποιούνται μόνο ήπια απορρυπαντικά κατά το πλύσιμο.
• είναι απαραίτητο να πλύνετε καλά όλες τις γωνίες και τις αυλακώσεις του προϊόντος, γεγονός που θα εξασφαλίσει την ακρίβεια του τελικού πιάτου.
• Τα σχήματα με τη μορφή τετραγώνων ή ορθογωνίων έχουν στρογγυλεμένες γωνίες ακριβώς για να διευκολύνουν την εύκολη συντήρηση του προϊόντος.
• μετά το πλύσιμο, το αντικείμενο πρέπει να σκουπιστεί στεγνό.
• τα καλούπια σιλικόνης πρέπει να φυλάσσονται μακριά από ανοιχτές φλόγες.

Οι περισσότερες κριτικές πελατών σχετικά με αυτό το προϊόν είναι μόνο θετικές, επειδή χάρη σε έναν τέτοιο βοηθό κουζίνας, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να προετοιμάσετε έναν τεράστιο αριθμό απίστευτα νόστιμων και αρωματικών πιάτων. Όταν επιλέγετε διαφορετικά μοντέλα, συνιστάται να διαβάζετε κριτικές καταναλωτών για καθένα από αυτά., που θα σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε και να επιλέξετε το πιο αξιόπιστο πράγμα. Αυτό το άρθρο περιγράφει μοντέλα από διαφορετικούς κατασκευαστές, τα χαρακτηριστικά των οποίων βασίστηκαν σε σχόλια από πραγματικούς καταναλωτές.

Πώς να επιλέξετε το σωστό ταψί, δείτε παρακάτω.