Τηγάνια για τηγανίτες: περιγραφή τύπων και επισκόπηση μοντέλων

Η επιλογή του σωστού ταψιού για τις τηγανίτες είναι πολύ σημαντική. Το πόσο εύκολο θα είναι να ετοιμάσετε το πιάτο εξαρτάται άμεσα από την ποιότητά του. Τα καλά πιάτα θα εξοικονομήσουν χρόνο και θα σας κρατήσουν σε καλή διάθεση, και το πρωί αυτό είναι το πιο σημαντικό. Μπορείτε να επιλέξετε όχι μόνο το υλικό. Τα χαρακτηριστικά των σύγχρονων τηγανιών σάς επιτρέπουν να ψήνετε τηγανίτες με ασυνήθιστα σχέδια και μοτίβα.

Οι νοικοκυρές προσπαθούν συχνά να βρουν τις πιο γρήγορες και απλές συνταγές για την παρασκευή πρωινού. Οι τηγανίτες μπορούν να θεωρηθούν ένα από τα πιο υγιεινά και απλά πιάτα. Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα αυτή τη λιχουδιά σε συνδυασμό με νόστιμη μαρμελάδα ή γλυκό μέλι. Οι κατασκευαστές μαγειρικών σκευών αποφάσισαν να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη για τις νοικοκυρές και βρήκαν ειδικά τηγάνια για τηγανίτες.

Το τηγάνι για τηγανίτες σας επιτρέπει να ψήσετε ταυτόχρονα περίπου 5-7 κομμάτια... Αυτό επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Επιπλέον, για να αποκτήσετε μια τακτοποιημένη τηγανίτα, αρκεί απλώς να γεμίσετε τη φόρμα με ζύμη και να μην μετρήσετε προσεκτικά την απαιτούμενη ποσότητα που δεν θα απλωθεί στο τηγάνι. Τα τηγανάκια μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορα υλικά, κάτι που καθορίζει την ποιότητά τους. Οι ίδιες οι εγκοπές μπορεί να είναι τυπικού σχήματος ή περίπλοκες, γεγονός που σας επιτρέπει να δημιουργείτε πιάτα με ενδιαφέρον σχήμα.

Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν για την κατασκευή τηγανιών χυτοσίδηρο και αλουμίνιο... Η πρώτη επιλογή χρειάζεται πολύ χρόνο για να ζεσταθεί και επίσης διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό μπορεί να είναι πρόβλημα για τις νέες νοικοκυρές, αλλά εκτιμάται πολύ από έμπειρους. Τα πιάτα από χυτοσίδηρο ζυγίζουν πολύ, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει κάποια ενόχληση κατά το μαγείρεμα των τηγανιτών.

Το τηγάνι από χυτοσίδηρο παρέχει ομοιόμορφο ψήσιμο τηγανιτών. Το πιάτο δεν καίγεται και αναποδογυρίζεται εύκολα, αφαιρείται. Η διάβρωση δεν εμφανίζεται στον χυτοσίδηρο. Για τη διευκόλυνση της συντήρησης, τα σύγχρονα προϊόντα που κατασκευάζονται από τέτοιο υλικό προστατεύονται με αντικολλητικές επιστρώσεις.

Τα τηγάνια αλουμινίου θερμαίνονται γρήγορα, είναι ελαφριά και διαρκούν πολύ. Για την παρασκευή σπιτικού πρωινού, ένα προϊόν με στάμπα είναι αρκετά κατάλληλο. Τα αντίστοιχα από χυτό αλουμίνιο είναι πιο ανθεκτικά και ευέλικτα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μαγειρέψουν κάτι περισσότερο από τηγανίτες. Η αντικολλητική επίστρωση μερικές φορές παίζει πιο σημαντικό ρόλο από το υλικό βάσης. Παραλλαγές το προστατευτικό στρώμα μπορεί να είναι διαφορετικό.

1. Με επίστρωση τεφλόν. Φθηνότητα σε συνδυασμό με ευθραυστότητα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο αξεσουάρ κουζίνας από σιλικόνη ή ξύλινα. Είναι επιτακτική η χρήση λαδιού κατά το μαγείρεμα και δεν πρέπει να επιτρέπεται η υπερθέρμανση.
2. Κεραμική επίστρωση... Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πολύ λάδι. Το κάτω μέρος είναι λείο και σας επιτρέπει να φτιάξετε όμορφες τηγανίτες. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε ένα τηγάνι με μια τέτοια αντικολλητική επίστρωση, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο κλασικές τηγανίτες, αλλά και ανάλογα από λαχανικά, συκώτι και κρέας.
3. Επένδυση από μάρμαρο, πέτρα, γρανίτη... Οι καινοτόμες επιλογές είναι εξαιρετικές για την προετοιμασία πρωινού. Είναι σημαντικό να ελέγξετε τη σύνθεση της αντικολλητικής επίστρωσης με τον μεμονωμένο κατασκευαστή. Μερικές φορές το προστατευτικό στρώμα δεν περιέχει ένα ψίχουλο πέτρας, υπάρχει μόνο η απομίμησή του.
4. Επικάλυψη τιτανίου. Το πιο ακριβό, αλλά και το πιο ανθεκτικό και πρακτικό. Είναι σημαντικό μόνο να αγοράζετε προϊόντα από γνωστές μάρκες, διαφορετικά μπορεί να καταλήξετε με ένα ψεύτικο. Μια συσκευή παρασκευής τηγανιτών με επικάλυψη τιτανίου σας επιτρέπει να μαγειρεύετε χωρίς καθόλου λάδι.

Τα κανονικά στρογγυλά τηγάνια έχουν αποδοθεί από καιρό σε τηγανίτες με εσοχές σε δημοτικότητα. Στην τελευταία περίπτωση, το κάτω μέρος μπορεί να είναι λείο ή σφραγισμένο. Δημοφιλείς επιλογές είναι με σχέδια με τη μορφή ζώων, χαρακτήρων κινουμένων σχεδίων, με emoticon ή φυσικά κίνητρα.

Μια συσκευή παρασκευής τηγανιτών με κελιά σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα πιάτο με τέλειες άκρες. Είναι βολικό να φτιάξετε ένα πιάτο με γέμιση ή γέμιση, δεν απλώνεται τίποτα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να τηγανίζετε τηγανίτες και άλλα τρόφιμα (όπως αυγά) ταυτόχρονα. Λαμβάνονται όλες οι τηγανίτες το ίδιο μέγεθος και το ίδιο σχήμα.

Η μόνη δυσκολία με αυτά τα πιάτα είναι να τα αναποδογυρίσετε. Οι αρχάριοι μαγειρικής αφιερώνουν σημαντικό χρόνο για να κατακτήσουν αυτήν την ικανότητα. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο να επιτευχθεί συμμετρική διάταξη του σχεδίου σε θήκες με ανάγλυφα κελιά. Συνιστώνται κουπιά σιλικόνης. Αυτό το αξεσουάρ σας επιτρέπει να τρυπάτε απαλά τις τηγανίτες χωρίς να τις καταστρέψετε ή να γρατσουνίσετε το τηγάνι.

Όταν επιλέγετε ένα τηγάνι, θα πρέπει να εστιάσετε σε γνωστές μάρκες. Οι μεγάλες εταιρείες έχουν ήδη καταφέρει να επιδείξουν το κατάλληλο επίπεδο ποιότητας και αυτό έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη των αγοραστών. Εδώ είναι τα δημοφιλή μοντέλα που πολλοί καταναλωτές έχουν ήδη εκτιμήσει.

• Στρογγυλό τηγάνι με smiley από Biol. Μπορείτε να μαγειρέψετε 7 τηγανίτες ταυτόχρονα σε ένα πιάτο αλουμινίου. Ο πάτος είναι διπλός, οπότε το τηγάνι ζεσταίνεται γρήγορα και ομοιόμορφα. Το προϊόν έχει αντικολλητική επίστρωση, ώστε να μπορείτε να ψήσετε τις τηγανίτες χωρίς να προσθέσετε λάδι. Για να μην καεί τίποτα, συνιστάται να προσθέσετε λίγο λάδι στην ίδια τη ζύμη και να λαδώσετε ελαφρά τις φόρμες με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Αξίζει να σημειωθεί ότι το τηγάνι είναι εξοπλισμένο με πλάκα για επαγωγικές κουζίνες.

• Τηγάνι «Smiley» του Τραβόλα. Μπορείτε να μαγειρέψετε 7 τηγανίτες ταυτόχρονα, η καθεμία με ξεχωριστό πρόσωπο. Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από χοντρό αλουμίνιο και έχει αντικολλητική επίστρωση. Η γενική βάση σας επιτρέπει να μαγειρεύετε σε οποιαδήποτε εστία.

• Για το ψήσιμο σγουρά τηγανίτες Smile από την Berkraft... Παρόμοιο με το προηγούμενο μοντέλο, αλλά δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επαγωγική εστία. Το κάτω μέρος είναι κηρήθρα, το οποίο είναι εξαιρετικό για εστίες υγραερίου.

• Σειρά τηγανιού Τηγάνια AMT. Αυτό το προϊόν γερμανικής κατασκευής είναι ιδανικό για νεαρές νοικοκυρές. Μπορείτε να μαγειρέψετε 4 τηγανίτες ταυτόχρονα. Αξιοσημείωτο είναι ότι τα πιάτα έχουν αφαιρούμενη λαβή. Το τηγάνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία άλλων πιάτων στο φούρνο. Το κάτω μέρος είναι αρκετά λεπτό - μόνο 10 mm. Το κύριο υλικό είναι αλουμίνιο με αντικολλητική επίστρωση.

• Ολάντνιτσα Frybest Rainbow από την Frybest. Το πιάτο δεν θα καεί σε τέτοιο τηγάνι χάρη στην ειδική κεραμική επίστρωση Ecolon. Η λαβή επιμηκύνεται για μεγαλύτερη άνεση κατά τη χρήση. Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από εξωθημένο αλουμίνιο. Πλένεται στο πλυντήριο πιάτων αλλά όχι επαγωγικά ζεστό.

• Τετράγωνο για μίνι τηγανίτες Classic της Scanpan. Η ιδιαιτερότητα έγκειται στην επικάλυψη τιτανίου-κεραμικής πάνω από το χυτό αλουμίνιο, αυτό το τηγάνι ζυγίζει 1,3 κιλά. Ο κατασκευαστής διαβεβαιώνει ότι τα μεταλλικά αξεσουάρ κουζίνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τα πιάτα.

• Σειρά τηγανιών από τη σουηδική μάρκα Skeppshult. Το κύριο υλικό είναι ο χυτοσίδηρος, που κάνει τα μαγειρικά σκεύη πιο ελκυστικά από τους ανταγωνιστές του. Ο κατασκευαστής προσφέρει μια επιλογή από 2 τηγάνια διαφορετικών διαμέτρων, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για την ταυτόχρονη προετοιμασία 4 και 7 τηγανιτών κανονικού σχήματος και 6 - σε μορφή καρδιών. Το ειδικό καλούπι της λαβής σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το ταψί για μαγείρεμα στο φούρνο. Ένα τέτοιο προϊόν ζυγίζει περισσότερο από 2 κιλά.

• Ταψί μερίδων για τηγανίτες από Φίσμαν... Το προϊόν έχει πέτρινη αντικολλητική επίστρωση TouchStone. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλους τους τύπους εστιών. Αξιοσημείωτο είναι ότι η λαβή είναι από βακελίτη. Το υλικό πρακτικά δεν θερμαίνεται, γεγονός που καθιστά το μαγείρεμα ασφαλέστερο.

Ένα ποιοτικό τηγάνι θα προσφέρει νόστιμες τηγανίτες που δεν θα καούν. Κατά την επιλογή, θα πρέπει να εστιάσετε σε ορισμένες αποχρώσεις.

1. Τα προϊόντα από χυτοσίδηρο ή με κεραμική επίστρωση σας επιτρέπουν να φτιάξετε προσεγμένες, όμορφες και λείες τηγανίτες. Η επίστρωση τιτανίου έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και δεν χρειάζεται μεγάλη συντήρηση. Το πιο καινοτόμο είναι το πέτρινο δάπεδο. Σας επιτρέπει να μαγειρέψετε χωρίς να προσθέσετε λάδι.
2. Επιλέξτε από γνωστές μάρκες για να μην συναντήσετε κάποιο προϊόν κακής ποιότητας. Η χρήση τοξικών υλικών στην κατασκευή ενός τηγανιού μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες για την υγεία και τη ζωή.
3. Το βάθος των κυττάρων είναι πολύ σημαντικό. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ρηχές εσοχές - είναι πιο εύκολο να φτάσετε στο φαγητό. Τα βαθιά κελιά βρίσκονται συνήθως σε τηγάνια, τα οποία προορίζονται αμέσως για τηγανίτες και τα αυγά.
4. Η αφαιρούμενη λαβή είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα... Σας επιτρέπει να ψήνετε αρτοσκευάσματα στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, το ταψί μετατρέπεται γρήγορα και εύκολα σε καλούπι για οτιδήποτε.
5. Το κάτω μέρος είναι επίπεδο ή ακολουθεί το σχέδιο. Για το μαγείρεμα σε ηλεκτρική κουζίνα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την πρώτη επιλογή, όπου το γεγονός της άνετης εφαρμογής είναι σημαντικό για ομοιόμορφη θέρμανση.
6. Ο αριθμός των κουλοχέρηδων επηρεάζει περισσότερα από τα μεγέθη παρτίδων των τηγανιτών. Για τις αρχάριες νοικοκυρές, ένας μεγάλος αριθμός τηγανιτών που μαγειρεύονται ταυτόχρονα μπορεί να είναι πρόβλημα. Μπορεί απλώς να μην έχετε χρόνο να γυρίσετε ή να αφαιρέσετε το πιάτο την κατάλληλη στιγμή. Η καλύτερη επιλογή θεωρείται ότι είναι 4 κελιά σε ένα τηγάνι.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να ψήσετε τηγανίτες με emoticon, δείτε το παρακάτω βίντεο.