Πώς να επιλέξετε μια κατσαρόλα 2-3 λίτρων;

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι η ποιότητα ενός πιάτου δεν εξαρτάται μόνο από το πώς χρησιμοποιούνται φρέσκα προϊόντα για την παρασκευή του, αλλά και από την ποιότητα των πιάτων στα οποία παρασκευάζεται. Τα σύγχρονα μαγειρικά σκεύη έχουν μια σειρά από ιδιότητες που κάνουν το καθημερινό μαγείρεμα πραγματική απόλαυση: αντικολλητικό, εύκολο στο καθάρισμα, χωρίς δυσάρεστες οσμές που αναδύονται όταν θερμαίνονται. Νέας γενιάς κατσαρόλες και τηγάνια είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις σύγχρονες νοικοκυρές.

Ένα δοχείο 2-3 λίτρων είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα στην καθημερινή ζωή. Μπορείτε να βράσετε μέσα δημητριακά ή ζυμαρικά, πουρέ πατάτας. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ελαφριές σούπες σε κατσαρόλα 3 λίτρων για μία ή δύο ημέρες, που είναι ιδανικό το καλοκαίρι.

Οι κύριες απαιτήσεις για ένα τέτοιο τηγάνι:

• εύκολο να καθαριστεί?
• δεν απορροφά οσμές.
• δεν υπόκειται σε διάβρωση.

Η πρώτη και κύρια παράμετρος για την επιλογή ενός ταψιού είναι το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται. Τα πιο συνηθισμένα πλέον είναι:

• αλουμίνιο;
• χυτοσίδηρος;
• εμαγιέ μέταλλο?
• κεραμικά;
• ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί?
• Μέταλλο με επίστρωση τεφλόν.
• ανοξείδωτο ατσάλι.

Οι κατσαρόλες αλουμινίου είναι ελαφριές, φθηνές και ανθεκτικές και εύκολες στη χρήση. Αλλά το αλουμίνιο μπορεί να παραμορφωθεί. Επιπλέον, εκπέμπει τοξικές ουσίες όταν θερμαίνεται, οι οποίες μπορούν να προσδώσουν μια δυσάρεστη γεύση στα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε πιάτα από αυτό το υλικό. Εάν τοποθετηθούν όξινα, αλμυρά ή αλκαλικά τρόφιμα σε μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο, το φιλμ οξειδίου θα καταστραφεί. Τέτοια πιάτα δεν μπορούν να καθαριστούν με μεταλλική ξύστρα, αλλά λόγω της λεπτότητάς τους, τα σωματίδια φαγητού κολλάνε συνεχώς σε αυτό.

Τα μαντεμένια σκεύη είναι τα πιο ανθεκτικά, οι αντικολλητικές τους ιδιότητες είναι πολύ υψηλές. Μπορείτε να μαγειρέψετε, να τηγανίσετε ή να μαγειρέψετε προϊόντα σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι σύνηθες φαινόμενο ο χυτοσίδηρος να θερμαίνεται αργά, αλλά ταυτόχρονα να διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν θα καταστραφεί εάν καθαριστεί με λειαντικό προϊόν.

Τα μαγειρικά σκεύη επικαλυμμένα με σμάλτο είναι ιδανικά για την παρασκευή σούπες, ζελέ, κομπόστες, συνοδευτικά. Αλλά το σμάλτο είναι πολύ εύθραυστο, μπορεί να σπάσει ακόμη και με ένα ελαφρύ χτύπημα. Το σμάλτο διασπάται ακόμα κι αν χειριστείτε προσεκτικά το τηγάνι. Δεν μπορείτε να το καθαρίσετε με λειαντικό. Μόλις εμφανιστεί μια ρωγμή ή τσιπ στο εμαγιέ τηγάνι, πρέπει να πεταχτεί, διαφορετικά θα εισχωρήσουν επιβλαβείς ουσίες στο φαγητό που μαγειρεύεται.

Οι κεραμικές επιλογές, καθώς και οι ανθεκτικές στη θερμότητα γυάλινες γλάστρες, έχουν εξαιρετική αισθητική εμφάνιση. Εξασφαλίζουν τη διατήρηση των βιταμινών και των γευστικών ιδιοτήτων των προϊόντων. Έχουν καλή θερμική σταθερότητα και αντοχή σε μηχανικές καταπονήσεις. Μπορείτε να ψήσετε φαγητό σε ένα τέτοιο πιάτο, είναι αντικολλητικό. Αλλά και οι δύο τύποι υλικού είναι εύθραυστοι, εύθραυστοι και επίσης ανεπαρκώς ανέχονται τις αλλαγές θερμοκρασίας.

Όσο για τα μαγειρικά σκεύη με επικάλυψη τεφλόν, είναι ελαφρύ και έχει εξαιρετικές αντικολλητικές ιδιότητες. Μπορείτε να μαγειρέψετε απολύτως οποιοδήποτε πιάτο σε αυτό. Οι κατσαρόλες των 2 λίτρων μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βραστήρας γάλακτος, μπορούν να μαγειρέψουν σούπα ή κομπόστα, ζυμαρικά και δημητριακά. Ωστόσο, η επίστρωση Teflon πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή., γιατί ξύνεται εύκολα.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας ιατρικής ποιότητας χρησιμοποιείται συχνότερα για την κατασκευή πιάτων που περιέχουν χρώμιο και νικέλιο. Τέτοιες γλάστρες είναι ισχυρές και ανθεκτικές, είναι άτρωτες στη μηχανική καταπόνηση, υγιεινές, όμορφες και δεν χάνουν την ελκυστική τους εμφάνιση. Δεν απελευθερώνονται τοξίνες από τον ανοξείδωτο χάλυβα όταν θερμαίνεται. Τα μειονεκτήματα αυτού του υλικού μπορούν να ονομαστούν υψηλό κόστος, ειδικά εάν τα πιάτα κατασκευάζονται από γνωστό κατασκευαστή.

Όταν επιλέγετε μια κατάλληλη κατσαρόλα πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες.

• Τα πιάτα πρέπει να είναι άθικτα, ρωγμές, γρατσουνιές, χρωματικές ανωμαλίες, ραβδώσεις, κουκκίδες είναι απαράδεκτες.
• Οι λαβές πρέπει να είναι μεταλλικές και κοίλες. Οι πλαστικές λαβές, όταν θερμαίνονται, μυρίζουν δυσάρεστα και λιώνουν, το ξύλο είναι πολύ εύφλεκτο. Θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι τα χερούλια είναι καλά στερεωμένα στο δοχείο - βιδωμένα ή συγκολλημένα.
• Εάν αγοράζετε γλάστρες με καπάκι, είναι προτιμότερο να κολλάτε σε γυάλινες με μικρές τρύπες για να βγαίνει ο ατμός.
• Όταν επιλέγετε γλάστρες, είναι λογικό να τα αγοράζετε σε σετ - μικρά, μεσαία και μεγάλα. Το σετ μπορεί επίσης να περιλαμβάνει μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και μια βραστήρα γάλακτος με ή χωρίς σφυρίχτρα.

Μεταξύ των πιο δημοφιλών κατασκευαστών μικρών γλάστρες, υπάρχουν αρκετοί.

• BergHOFF Είναι μια από τις πιο διάσημες και απαιτητικές εταιρείες στη ρωσική αγορά επιτραπέζιων σκευών. Τα προϊόντα της μάρκας είναι υψηλής ποιότητας και προσιτές τιμές. Το πιο ανθεκτικό είναι η σειρά μαγειρικών σκευών με παχύ τοίχωμα.

• Λιγότερο - μια αγγλική εταιρεία που κατασκευάζει προϊόντα αισθητικής εμφάνισης. Εκτός από την αισθητική, τα πιάτα διακρίνονται για μεγάλη διάρκεια ζωής, ενώ δεν είναι και πολύ ακριβά.

• Luxstahl κατασκευάζει μεγάλα και μικρά τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα. Τα προϊόντα είναι εξοπλισμένα με τριπλό πάτο, είναι πολύ ανθεκτικά και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.

• εταιρεία Gipfel κατασκευάζει επιτραπέζια σκεύη από υψηλής ποιότητας ιατρικό κράμα. Το μόνο μειονέκτημα των προϊόντων της εταιρείας είναι η υψηλή τιμή.Οι κριτικές πελατών για αυτό το πιάτο είναι διφορούμενες: πολλοί είναι δυσαρεστημένοι με τα τηγάνια, αλλά δεν υπάρχουν παράπονα για τις κατσαρόλες.

Πώς να επιλέξετε μια κατσαρόλα 2 λίτρων υψηλής ποιότητας, δείτε παρακάτω.