Ακροφύσιο "Tulip" για κρέμα: χαρακτηριστικά και κριτήρια επιλογής

Η ζαχαροπλαστική εδώ και πολύ καιρό δεν είναι απλώς ένα είδος μαγειρικής, αλλά μια πραγματική τέχνη, η οποία θεωρείται από τις πιο δύσκολες. Οι ζαχαροπλάστες δεν είναι απλοί σεφ, αλλά ήδη ειδικοί που έχουν φτάσει στα υψηλότερα ύψη στη μαγειρική επιχείρηση.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συσκευές και συσκευές για τη διακόσμηση και τη δημιουργία προϊόντων ζαχαροπλαστικής, χάρη στις οποίες μπορείτε να δημιουργήσετε πραγματικά αριστουργήματα - όμορφα και ασυνήθιστα. Ένα από αυτά είναι η σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Μαζί του, υπάρχουν και άλλες συσκευές προς πώληση, μεταξύ των οποίων το πιο δημοφιλές είναι το ακροφύσιο Tulip για κρέμα... Είναι για αυτήν που θα μιλήσουμε στο άρθρο μας.

Το ακροφύσιο ζαχαροπλαστικής είναι ένα από τα πιο σημαντικά εργαλεία για κάθε ζαχαροπλαστείο. Χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση κέικ, αρτοσκευασμάτων, muffins, cupcakes, παιδικών γλυκών.

Με αυτό το εξάρτημα, μπορείτε να εφαρμόσετε απολύτως οποιαδήποτε κρέμα διαφορετικής σύστασης. Το όνομα του ακροφυσίου προέρχεται από το γεγονός ότι το ίδιο το απόθεμα είναι φτιαγμένο σαν τουλίπα και μοιάζει ακριβώς με αυτό. Η συσκευή αποτελείται από τρία μεγάλα πέταλα, έξι στήμονες και ένα μεγάλο ύπερο. Επιπλέον, αυτό το εργαλείο καθιστά δυνατή τη δημιουργία ενός μπουμπουκιού λουλουδιών σε ένα επιδόρπιο με μία μόνο ελαφριά κίνηση.

Η ποικιλία και η επιλογή του ακροφυσίου Tulip στην αγορά ζαχαροπλαστικής είναι αρκετά μεγάλη και ποικίλη. Ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα από τους ζαχαροπλάστες είναι το μοντέλο Russian Tulip.

Αυτό το είδος απογραφής μπορεί να γίνει από τα ακόλουθα υλικά.

• Πλαστικό ή πολυεστέρας. Αυτά είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή υλικά σήμερα. Από αυτά παράγονται πολλές διαφορετικές γαστρονομικές μορφές και συσκευές. Υπάρχουν ειδικές σακούλες ζαχαροπλαστικής για πλαστικές μύτες.
• Μέταλλο. Είναι το πιο αξιόπιστο, υψηλής ποιότητας και ανθεκτικό υλικό· τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό χαρακτηρίζονται από μεγάλη διάρκεια ζωής. Η μεταλλική μύτη θα διαρκέσει για πολλά χρόνια και θα σας ενθουσιάσει με ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα καθ' όλη τη διάρκεια της χρήσης. Φυσικά, αυτή η δήλωση ισχύει μόνο με την κατάλληλη φροντίδα και χρήση της συσκευής.

Το εξάρτημα Tulip διατίθεται σε μεγάλα και μικρά μεγέθη. Τα πιο δημοφιλή είναι 1,8? 2.2; 2.4; 2.5; 3,8 εκ.

Αγοράζοντας ένα σετ, μπορείτε να αγοράσετε αμέσως ακροφύσια όλων των διαμέτρων. Τις περισσότερες φορές, το σετ περιέχει πολλά ακροφύσια διαφορετικής διαμέτρου. Μπορείτε να αγοράσετε 1 ακροφύσιο, αλλά ακριβώς τη διάμετρο που χρειάζεστε. Όσο για το ύψος του οργάνου, επίσης ποικίλλει. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο κατασκευαστής προσφέρει στον καταναλωτή ένα ακροφύσιο με ύψος 4,0. 4.2; 4.3; 4.4; 4.5; 5,3 εκ. Επίσης, το προϊόν για σακούλα ζαχαροπλαστικής «Tulip» μπορεί να είναι κλειστό ή ανοιχτό, σε κλασική ή σοφιστικέ εκδοχή.

Όταν αγοράζετε ένα ακροφύσιο για μια κρέμα, όπως και με την επιλογή οποιουδήποτε άλλου προϊόντος ή εργαλείου, πρέπει να γνωρίζετε και να λαμβάνετε υπόψη διάφορους παράγοντες. Όταν επιλέγετε ένα απόθεμα ζαχαροπλαστικής, πρέπει να βασιστείτε στα ακόλουθα κριτήρια.

1. Το μέγεθος. Μπορείτε να προσδιορίσετε το μέγεθος του ακροφυσίου χρησιμοποιώντας γράμματα και αριθμούς, τα οποία πρέπει να αναγράφονται σε αυτό. Ο αριθμός δείχνει τη διάμετρο της οπής. Όσον αφορά τον προσδιορισμό με τη μορφή γραμμάτων, εδώ πρέπει να γνωρίζετε το αλφάβητο και να πλοηγηθείτε με τη σειρά των γραμμάτων σε αυτό. Για παράδειγμα, το γράμμα "Α" υποδηλώνει τη μικρότερη διάμετρο, το γράμμα "Β" - λίγο περισσότερο, και ούτω καθεξής. Μπορείτε συχνά να δείτε έναν αριθμό δίπλα στο γράμμα στην άκρη. Σε αυτήν την περίπτωση, το γράμμα είναι το αναγνωριστικό του στυλ με το οποίο είναι κατασκευασμένο το συνημμένο και ο αριθμός είναι το μέγεθος.
2. Υλικό κατασκευής. Νωρίτερα ειπώθηκε ότι το ακροφύσιο μπορεί να είναι μεταλλικό και πλαστικό. Επιλέγοντάς το σύμφωνα με το υλικό κατασκευής, φυσικά, είναι καλύτερο να προτιμάτε ένα μεταλλικό προϊόν. Η πλαστική συσκευή δεν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, είναι πιο εύθραυστη και η ανακούφιση της πρίζας είναι ανέκφραστη.
3. Κατασκευαστής. Υπάρχουν αρκετά από αυτά στην αγορά. Πρέπει να επιλέξετε την πιο διάσημη και καθιερωμένη μάρκα. Φυσικά, ένα πιο γνωστό προϊόν μπορεί να κοστίζει περισσότερο, αλλά είναι καλύτερης ποιότητας, συμμορφώνεται με τους κανόνες και τους κανονισμούς κατασκευής και χρήσης.

Μετά από όλα τα παραπάνω, μένει να καταλάβουμε μόνο πώς να χρησιμοποιήσετε το ακροφύσιο "Tulip" για κρέμα. Για τους επαγγελματίες στον τομέα τους, αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο, αλλά ένας αρχάριος μπορεί να μπερδευτεί όταν διακοσμεί ένα επιδόρπιο με τη βοήθεια μιας τέτοιας συσκευής.

Οι παρακάτω οδηγίες χρήσης θα σας βοηθήσουν να διακοσμήσετε σωστά το ζαχαροπλαστείο.

• Αρχικά, πρέπει απλώς να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες.
• Πριν χρησιμοποιήσετε ένα νέο εργαλείο, φροντίστε να το βράσετε (αν είναι μεταλλικό) ή να το ξεπλύνετε καλά με βρασμένο νερό σε περίπτωση που είναι πλαστικό.
• Πάρτε μια σακούλα σωληνώσεων και ετοιμάστε την για χρήση κόβοντας την άκρη με ψαλίδι (αλλά δεν χρειάζεται να κόψετε πολύ).
• Στη συνέχεια, το ακροφύσιο εισάγεται στη σακούλα ζαχαροπλαστικής έτσι ώστε να μην καλύπτει πλήρως τη συσκευή - μέρος της πρέπει να είναι ανοιχτό.
• Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσετε τη σακούλα με μια κρεμώδη μάζα.
• Η άκρη εφαρμόζεται σε επιδόρπιο, κέικ ή ζύμη. Η κρέμα πρέπει να στύβεται ομαλά και αργά, ανασηκώνοντας το ακροφύσιο.
• Εάν πρέπει να διακοσμήσετε τη σύνθεση λουλουδιών με άλλα στοιχεία ή να κάνετε άλλη διακόσμηση, πρέπει να σταματήσετε να πιέζετε την κρέμα, να αφαιρέσετε προσεκτικά το προηγούμενο ακροφύσιο και να φορέσετε ένα νέο. Περαιτέρω χειρισμοί εκτελούνται με τον ίδιο τρόπο.

Σε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να διακοσμείτε ένα κέικ με μύτες τουλίπας.