Χαρακτηριστικά και επιλογή παξιμαδιών

Το στήσιμο τραπεζιού είναι μια σημαντική και δημιουργική διαδικασία. Η εντύπωση των καλεσμένων από το γλέντι εξαρτάται από το πώς είναι στρωμένο το τραπέζι και ποια είδη προτείνεται να χρησιμοποιηθούν. Όταν επιλέγετε αξεσουάρ, θα πρέπει να δίνετε προσοχή όχι μόνο σε μεμονωμένα πιάτα, κύρια πιάτα, αλλά και σε δευτερεύοντα είδη. Για παράδειγμα, μια ποικιλία από βάζα και μπισκότα θα πρέπει να επιλέγονται αρμονικά και ευρύχωρα.

Τα πιάτα με ζάχαρη είναι από καιρό γνωστά στον γενικό πληθυσμό. Αρχικά φτιάχνονταν για να σερβίρουν κρουτόν ψωμιού στο τραπέζι. Εξ ου και πήραν το όνομά τους. Αργότερα, μπισκότα, γλυκά και ψωμί μπήκαν σε παξιμάδια. Τώρα μερικές φορές λέγονται λανθασμένα και κάδοι ψωμιού. Αλλά και τα δύο ονόματα το δείχνουν καλά Τις περισσότερες φορές τα κράκερ εμφανίζονται στο τραπέζι το μεσημέρι, καθώς το περιεχόμενό τους συνοδεύεται από σούπες.

Τα μπολ ζάχαρης μπορούν να είναι πολλών τύπων.

Στις αγροτικές περιοχές, τα περισσότερα πιάτα ήταν από ξύλο, έτσι αυτά τα μπισκότα μπορούν να θεωρηθούν τα πιο αυθεντικά. Παραδοσιακά, παρασκευάζονται από φλαμούρι, το οποίο έχει ευχάριστη απόχρωση και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, δηλαδή ασφαλές για αλληλεπίδραση με τα τρόφιμα.

Εάν το ξύλινο και οποιεσδήποτε άλλες επιλογές είναι δύσκολο να γίνουν μόνοι σας, τότε τα ψάθινα πιάτα είναι ιδιαίτερα προσιτά. Συνήθως τα κράκερ υφαίνονται από αμπέλια ή φλοιό σημύδας. Ο φλοιός σημύδας είναι ο φλοιός σημύδας που κόβεται σε λωρίδες και στεγνώνει. Και το κλήμα είναι τα ξεφλουδισμένα κλωνάρια ιτιάς.

Φτιάχνουν όμορφα καλάθια-παξιμάδια όμως, είναι σχετικά βραχύβια. Όπως κάθε φυτικό υλικό, ο φλοιός σημύδας και τα αμπέλια φθείρονται με την πάροδο του χρόνου και η ίδια η δομή μπορεί να αρχίσει να καταρρέει. Αλλά έχουν ένα ακόμη πλεονέκτημα - είναι η δυνατότητα να φτιάχνεις εύκολα και ανά πάσα στιγμή ένα χερούλι.

Σε αντίθεση με την λυγαριά, τα μεταλλικά προϊόντα αποτελούν πάντα εγγύηση μεγάλης διάρκειας ζωής. Ωστόσο, εδώ είναι επιτακτική ανάγκη να προσέξουμε ποιο μέταλλο επιλέγεται ως υλικό. Το πιο επιθυμητό, ​​φυσικά, ασημένια παξιμάδια, αφού αυτό το μέταλλο όχι μόνο φαίνεται όμορφο στο τραπέζι, αλλά έχει και ισχυρές αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Μερικές φορές κατασκευάζονται με λαβή χείλους ή καπάκι, γεγονός που αυξάνει την ευκολία χρήσης.

Τον 19ο αιώνα ξεκίνησε η παραγωγή μεταλλικών παξιμαδιών, στυλιζαρισμένων σαν ψάθινα, τα οποία εξακολουθούν να είναι δημοφιλή και σήμερα.

Ένα άλλο είδος παξιμαδιών οφείλουμε στον 19ο αιώνα. Η πορσελάνη ήταν πολύ δημοφιλής στην υψηλή κοινωνία λόγω του λευκού χρώματος και της επιφάνειάς της, που επέτρεπε την εφαρμογή οποιουδήποτε σχεδίου και έγχρωμου λούστρου. Τέτοια μοτίβα επαναλαμβάνονταν συνήθως σε πιάτα που περιλαμβάνονται σε ένα σετ. Θεωρήθηκε κακή μορφή να συνθέτουμε διαφορετικά σετ, επομένως, τα σετ δείπνου περιλάμβαναν και παξιμάδια.

Για τα λιγότερο εύπορα σπίτια κατασκευάζονταν πήλινα σετ. Εξωτερικά, σχεδόν δεν διακρίνονταν από την πορσελάνη, έτσι έγιναν ένας αρκετά άξιος αντικαταστάτης τους. Έτσι άρχισαν να εμφανίζονται πήλινα παξιμάδια. Και τα δύο είναι πλέον διαθέσιμα σε πιατικά.

Με την έλευση του φθηνού πλαστικού, τα πιάτα από αυτό το υλικό έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος της ζωής μας. Αυτή, με τη σειρά της, είναι επίσης αρκετά φθηνή και ταυτόχρονα δεν είναι τόσο εύθραυστη όσο η πορσελάνη, η φαγεντιανή, η λυγαριά ή ακόμη και το ξύλινο. Όσον αφορά τις ιδιότητές του, το πλαστικό είναι κατώτερο μόνο από τα μέταλλα και κυρίως από τα σκληρά κράματά τους, ωστόσο ως προς το βάρος είναι πολύ πιο ελαφρύ.

Όταν επιλέγετε ένα παξιμάδι, θα πρέπει να προσέξετε σήμανση και τύπος πλαστικού - πρέπει να ανήκει σε κατηγορίες τροφίμων, διαφορετικά κάτι τέτοιο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ούτε για προσωρινή αποθήκευση τροφίμων. Υπάρχουν επίσης παξιμάδια σιλικόνης ποιότητας τροφίμων. Είναι εύκαμπτα και παχύρρευστα.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε ένα κράκερ με τα χέρια σας, δείτε το επόμενο βίντεο.