Κούπα κόσκινο για το κοσκίνισμα του αλευριού: χαρακτηριστικά, τύποι και κριτήρια επιλογής

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι η μαγειρική είναι μια λεπτή υπόθεση. Δεν υπάρχουν μικροπράγματα εδώ, ειδικά όταν πρόκειται για ψήσιμο. Για να ψήσετε νόστιμο, αφράτο ψωμί ή μυρωδάτα ψωμάκια, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι. Δυστυχώς, πολλοί αρνούνται αυτή τη διαδικασία. Ο παραδοσιακός παλιομοδίτικος τρόπος είναι δυσάρεστος. Μηχανικές κούπες κόσκινων έρχονται στη διάσωση.

Όποιος έχει χρησιμοποιήσει ποτέ μια κούπα με κόσκινο έχει δει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες μορφές μαγειρικών σκευών.

Μια ανεπιτήδευτη συσκευή που εφευρέθηκε από τους προγόνους μας δεν έχει χάσει τη σημασία της μέχρι σήμερα. Η ουσία παρέμεινε, αλλά η εξωτερική εικόνα άλλαξε. Τα καταστήματα παρουσιάζουν μια ποικιλία δειγμάτων: ένα κόσκινο-κούπα, σε μορφή κώνου, ένα σουρωτήρι με λαβή, ένα κόσκινο με μοχλό ή μια περιστρεφόμενη λαβή. Όλα εξαρτώνται από τις ανάγκες του ειδικού μαγειρικής.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων, μπορούν να σημειωθούν ορισμένα από αυτά.

• Εξαλείφει την ξένη ύλη και τα ξένα σωματίδια (ζωρίκια, αλευροσκούληκες, πλάκες αμύλου κ.λπ.).
• Αργά ή γρήγορα, ακόμη και η υψηλότερη ποιότητα πρώτων υλών κέικ και υγρασία, σχηματίζοντας σβώλους. Το κοσκίνισμα βοηθά να απαλλαγούμε από αυτά, κάνοντας τη συνοχή πιο ομοιόμορφη. Εμπλουτίζει το αλεύρι με οξυγόνο, δίνοντάς του πορώδες.
• Συμπαγές. Η συσκευή είναι μικρή. Δεν θα πιάσει πολύ χώρο στην κουζίνα.
• Απλότητα. Λίγες γρήγορες κινήσεις και χωρίς τίναγμα της σήτας.
• Πολυλειτουργικότητα. Στην παρασκευή προϊόντων αρτοποιίας και γλυκών, χρησιμοποιήστε για το κοσκίνισμα όχι μόνο το αλεύρι, αλλά και άλλα χύμα συστατικά (κακάο, ζάχαρη άχνη, άμυλο, μπαχαρικά). Με τη βοήθεια μιας κούπας με κόσκινο, είναι βολικό να ψήσετε κομμάτια ψαριού και κρέατος.
• Οικονομία. Χάρη στο σχήμα, το περιεχόμενο δεν χύνεται στις άκρες, η κατανάλωση είναι ελάχιστη.

Δεν υπάρχουν πολλά μειονεκτήματα. Όλα εξαρτώνται από το υλικό που χρησιμοποιεί ο κατασκευαστής. Μια μεταλλική κούπα μπορεί να σκουριάσει με τον καιρό, μια πλαστική μπορεί να σπάσει. Μερικοί άνθρωποι σημειώνουν ότι το ελατήριο μπορεί να μπλοκάρει. Αλλά όλες αυτές οι αποχρώσεις εξαρτώνται από τον τρόπο χρήσης της κούπας και τη φροντίδα της.

Σήμερα, οι κατασκευαστές παράγουν κούπες από μια ποικιλία πρώτων υλών.

Τα ξύλινα θεωρούνται κλασικά, αλλά γίνονται όλο και λιγότερο. Είναι λιγότερο πρακτικά και έχουν την ικανότητα να απορροφούν κάθε λογής αρώματα, κάτι που επηρεάζει αρνητικά την παρασκευή προϊόντων αρτοποιίας.

Η επιλογή του προϋπολογισμού είναι ένα πλαστικό κοσκίνισμα. Είναι εύκολο στη χρήση και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες για τη χρήση του. Το πλαστικό πρέπει να είναι κατάλληλο για τρόφιμα, με λεία επιφάνεια, άοσμο και περιττές ενώσεις.

Τα μεταλλικά κόσκινα έχουν τις καλύτερες ιδιότητες. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι η αντοχή και η ανθεκτικότητα... Αποκλείεται η παραμόρφωση του σώματος και των δομικών στοιχείων. Καθαρίζεται εύκολα και στεγνώνει γρήγορα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους χρειάζονται πρόσθετα συστατικά.

Η κύρια ιδιαιτερότητα είναι η απλότητα του μηχανισμού. Στο σπίτι, χρησιμοποιούνται μηχανικά, χειροκίνητα κόσκινα. Η κούπα με κόσκινο είναι η απλούστερη αλλά απαραίτητη συσκευή που μπορείτε να βρείτε αβίαστα στα καταστήματα σιδηρικών. Δεν είναι τυχαίο ότι οι νοικοκυρές επιλέγουν ακριβώς ένα τέτοιο μοντέλο, θεωρώντας το πιο βολικό στην καθημερινή ζωή.

Είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε κάθε νοικοκυρά να μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει μια κούπα με κόσκινο. Το σχέδιο μοιάζει με μια συνηθισμένη κούπα με ή χωρίς καπάκι για να εξασφαλίζεται η αεροστεγανότητα. Για ευκολία, το κόσκινο μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ανεστραμμένο καπάκι.

Αντί για τον πάτο, μπαίνει ένα κόσκινο με μεταλλικές λεπίδες σε σχήμα αστεριού και ειδική εσοχή, που επιτρέπει την αποτελεσματικότερη διαδικασία του κοσκίνου. Ο πάτος είναι διπλός ή τριπλός. Το ποτήρι έχει μια κλίμακα μέτρησης με διαιρέσεις από 50 έως 250 mg, με τη βοήθεια της οποίας είναι εύκολο να προσδιοριστεί η απαιτούμενη ποσότητα αλευριού.

Η λαβή του μοχλού αποτελείται από δύο τμήματα με ένα ελατήριο που κινεί τον περιστρεφόμενο μηχανισμό. Ο κάδος είναι άνετος στο κράτημα, καθιστώντας την εργασία λιγότερο εντατική και ταχύτερη. Χύνεται αλεύρι, με αυθαίρετο πάτημα στη λαβή, οι λεπίδες τίθενται σε κίνηση. Το χαλαρό συστατικό περνά από το κόσκινο, χύνεται σε άλλο δοχείο ή σε μια σανίδα. Τα περιττά απόβλητα, ανεπιθύμητα στη ζύμη, παραμένουν στην κούπα.

Όταν αγοράζει ένα νέο σκεύος κουζίνας, κάθε νοικοκυρά αναμένει ότι θα χρησιμεύσει για πολλά χρόνια και θα ωφεληθεί μόνο χωρίς να προκαλέσει κανένα πρόβλημα. Η όμορφη και λαμπερή εμφάνιση της καινοτομίας ευχαριστεί το μάτι. Η πρώτη χρήση της κούπας με κόσκινο προκαλεί μόνο θετικά συναισθήματα και την επιθυμία να μαγειρέψετε ακόμα πιο νόστιμα πιάτα.

Για να διατηρήσει το κόσκινο τις άψογες ιδιότητές του, είναι απαραίτητο να το φροντίζετε, να ακολουθείτε τους στοιχειώδεις κανόνες φροντίδας και λειτουργίας.

• Πλύνετε μετά από κάθε χρήση. Δεν είναι δύσκολο να καθαρίσετε ένα σημαντικό χαρακτηριστικό των σκευών ενός μάγειρα. Αρκεί να ξεπλυθεί με χλιαρό νερό. Πλένεται στο πλυντήριο πιάτων.
• Φροντίστε να πλύνετε το κόσκινο με ζεστό νερό και σαπούνι πριν την πρώτη χρήση, ξεπλύνετε και σκουπίστε το.
• Για το πλύσιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα υγρό απορρυπαντικό και ένα κανονικό σφουγγάρι.Σε καμία περίπτωση δεν συνιστάται η χρήση μεταλλικών επιθεμάτων καθαρισμού, προϊόντων που περιέχουν χλώριο και χαλαρών ουσιών με λεπτά λειαντικά σωματίδια.
• Ξεπλύνετε καλά το κόσκινο, ώστε να μην παραμείνουν σωματίδια σαπουνιού στο κόσκινο, τα οποία μπορεί να μπουν στη ζύμη στο μέλλον.
• Στεγνώστε το κόσκινο μετά από κάθε πλύση. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποφύγετε τα άλατα και τους λεκέδες.
• Κατά τη χρήση, μπορεί να εμφανιστούν λεκέδες στα πιάτα. Μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με διάλυμα ξιδιού ή κιτρικό οξύ.
• Συνιστάται η φύλαξη του σε στεγνό και καθαρό μέρος.

Συμβαίνει ότι ο μηχανισμός της μονάδας έχει σπάσει, ένα ελατήριο έχει πετάξει έξω. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει εάν ρίξετε την κούπα με κόσκινο. Ο μηχανισμός του προϊόντος μετατοπίζεται όταν πέφτει, το αλεύρι αρχίζει να κοσκινίζει αργά και άσχημα. Δεν θέλετε να απαλλαγείτε από το αγαπημένο σας κόσκινο, τότε υπάρχει μόνο μία επιλογή - τοποθετήστε το ελατήριο πίσω και συλλέξτε το χαρακτηριστικό της κουζίνας. Είναι απαραίτητο να τραβήξετε απαλά το κόσκινο μακριά από την κούπα, να φτάσετε στο μοχλό στερέωσης και να το ξαναβάλετε.

Όταν αγοράζετε ένα τόσο σημαντικό γαστρονομικό αντικείμενο, λάβετε υπόψη μερικές από τις αποχρώσεις.

• Αξίζει να δώσετε προσοχή στο σχέδιο. Η ποικιλία είναι αρκετά πλούσια. Η επιλογή είναι καθαρά ατομική. Όλα εξαρτώνται από το πόσο συχνά χρησιμοποιείτε το κοσκινιστή.
• Το κόστος αυτού του είδους είναι συνήθως χαμηλό και κάθε νοικοκυρά έχει την οικονομική δυνατότητα να το αγοράσει.
• Κατά την επιλογή, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την κλίμακα, τον όγκο του δοχείου και το μέγεθος του κόσκινου. Εστιάστε στις ανάγκες σας και στα προϊόντα που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική.
• Τα κύτταρα μπορούν να κατασκευαστούν από πολυαμίδιο, χάλυβα ή νάιλον. Το καθένα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Τα νάιλον είναι φθηνά, αλλά και βραχύβια. Το νάιλον καταστρέφεται από τις υπεριώδεις ακτίνες, επομένως είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το προϊόν σε μια ντουλάπα. Το πολυαμίδιο μπορεί να πέσει με την πάροδο του χρόνου, κάτι που είναι εξαιρετικά άβολο. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα κόσκινο από ανοξείδωτο χάλυβα.
• Προτιμήστε τα ευέλικτα μοντέλα που συνδυάζουν πολλαπλές λειτουργίες με τις οποίες μπορείτε να κοσκινίσετε περισσότερα από το κύριο συστατικό.

Η χειροποίητη κούπα κόσκινο δεν είναι μόνο ένας αναντικατάστατος βοηθός στην κουζίνα σας, αλλά και ένα κομψό στοιχείο σχεδιασμού κουζίνας!

Στο επόμενο βίντεο, θα μάθετε πώς να συναρμολογείτε σωστά τα μέρη μιας κούπας με κόσκινο αλευριού.