Fench Press: τι είναι και πώς να το χρησιμοποιήσετε;

Στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς, υπάρχουν πάντα πολλές συσκευές που μπορούν να διευκολύνουν την εργασία προετοιμασίας φαγητού και ποτών, καθώς και να διακοσμήσουν το εσωτερικό. Αυτός ο τύπος προϊόντος περιλαμβάνει μια γαλλική πρέσα, η οποία σήμερα είναι μια δημοφιλής συσκευή κουζίνας, λόγω του γεγονότος ότι είναι συμπαγής και βολική, και το πιο σημαντικό - σχεδόν οποιοδήποτε μέλος της οικογένειας μπορεί να το χειριστεί, δεν χρειάζονται ειδικές δεξιότητες.

Η γαλλική πρέσα έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή ζεστών ροφημάτων: τσάι ή καφέ. Σημειώνεται αμέσως ότι στην επικράτεια της χώρας μας αυτή η κουζινομηχανή λειτουργεί ως επί το πλείστον ως τσαγιέρα για τσάι, ενώ στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, όπως και στην Ευρώπη, η γαλλική πρέσα προτιμάται να χρησιμοποιείται για την παρασκευή καφέ. Ωστόσο, δεν μπορούμε παρά να πούμε ότι ο καφές που παρασκευάζεται με τόσο ασυνήθιστο τρόπο θα διαφέρει από ένα δυνατό ποτό που παρασκευάστηκε σε ειδικά σχεδιασμένη καφετιέρα ή σε Τούρκο.

Η περιγραφή της παρασκευής αυτού ή εκείνου του ποτού χρησιμοποιώντας γαλλικό πιεστήριο είναι αρκετά απλή. Για αρχή, λοιπόν, πρέπει να ρίξετε τσάι στη γυάλινη φιάλη της τσαγιέρας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα, κόκκους κ.λπ.) ή αλεσμένο καφέ. Μετά από αυτό, η ξηρή ουσία πρέπει να χυθεί με ζεστό βρασμένο νερό.

Δεν πρέπει να αρχίσετε να πίνετε το ποτό αμέσως. Αρχικά, πρέπει να περιμένετε 5 λεπτά μέχρι να παρασκευαστεί το ποτό και το νερό να γεμίσει με γεύση και μετά από αυτό, χρησιμοποιώντας ένα έμβολο, πρέπει να συμπιέσετε το ανεπιθύμητο ίζημα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πιέσετε με δύναμη το έμβολο - θα κατέβει και το ίζημα (κόκκοι καφέ ή φύλλα τσαγιού) θα συμπιεστεί στο κάτω μέρος της φιάλης.

Σε γενικές γραμμές, η γαλλική πρέσα είναι ένα είδος τσαγιέρας για την παρασκευή διαφόρων ειδών ποτών. Ο σχεδιασμός του αποτελείται από πολλά αναπόσπαστα στοιχεία:

• γυάλινες φιάλες?
• φίλτρο;
• έμβολο (ένα ειδικό έμβολο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη συμπίεση, είναι εξοπλισμένο με μια μικρή λαβή, η οποία διευκολύνει τη διαδικασία της λειτουργίας του).

Εάν μελετήσετε τη συσκευή αυτής της συσκευής με περισσότερες λεπτομέρειες, μπορείτε να διαπιστώσετε ότι, ανεξάρτητα από το συγκεκριμένο μοντέλο της συσκευής, η γαλλική πρέσα έχει ορισμένα καθολικά χαρακτηριστικά που παραμένουν αμετάβλητα. Έτσι, για παράδειγμα, μια γυάλινη φιάλη, η οποία είναι το κύριο δοχείο μιας συσκευής κουζίνας, δεν μπορεί να αλλάξει σε διάμετρο, αλλά μπορεί να είναι διαφορετική σε όγκο. Έτσι, μπορεί να σημειωθεί ότι όσο υψηλότερος είναι ο βραστήρας, τόσο πιο ευρύχωρος είναι (και το αντίστροφο).

Το κύριο γυάλινο δοχείο συνήθως στεγάζεται σε ειδική θήκη. Το περίβλημα μπορεί να κατασκευαστεί από διαφορετικά υλικά (για παράδειγμα, μέταλλο ή πλαστικό). Επίσης, ο βραστήρας διαθέτει καπάκι που εξασφαλίζει την ταχύτερη παρασκευή τσαγιού ή καφέ. Σε αυτό το κάλυμμα είναι προσαρτημένο ένα έμβολο, που κινείται κάθετα και λειτουργεί ως πρέσα για στύψιμο.

Στο κάτω μέρος αυτού του εμβόλου (που είναι ουσιαστικά ένα συνηθισμένο έμβολο) υπάρχει ένα πλέγμα που λειτουργεί ως φίλτρο, ένα στοιχείο μικρού μεγέθους από χάλυβα, καθώς και ένα ελατήριο που στερεώνεται με ένα μπουλόνι.

Το γαλλικό πιεστήριο χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών: πρώτα από όλα, τσάι και καφέ. Για να παρασκευάσετε καφέ σε αυτή τη μονάδα, πρέπει να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη σειρά ενεργειών:

• βράζω νερό;
• ρίξτε τον καφέ σε μια φιάλη γαλλικού τύπου.
• ρίξτε βραστό νερό πάνω από τον καφέ.
• περίμενε λίγο;
• χαμηλώστε αργά το έμβολο προς τα κάτω.
• ρίξτε το ποτό σε φλιτζάνια.

Ο μηχανισμός παρασκευής τσαγιού με τη χρήση αυτής της μονάδας είναι ο ίδιος.

Παρά το γεγονός ότι η συσκευή κουζίνας είναι αρκετά δημοφιλής σε ένα ευρύ φάσμα καταναλωτών, η γαλλική πρέσα δεν θεωρείται ιδανική συσκευή για την παρασκευή ζεστών ροφημάτων. Έχει τόσο θετικά όσο και αρνητικά χαρακτηριστικά. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του γαλλικού Τύπου. Αρχικά, πρέπει να σημειωθεί ότι ο αριθμός των πλεονεκτημάτων υπερβαίνει σημαντικά τον αριθμό των αρνητικών πτυχών. Συχνά, οι χρήστες επισημαίνουν τα ακόλουθα θετικά χαρακτηριστικά αυτού του τύπου συσκευής κουζίνας:

• προσιτη τιμη - να αγοράσουν τον γαλλικό τύπο μπορούν να αγοραστούν από εκπροσώπους διαφόρων κοινωνικών στρωμάτων με διαφορετικά επίπεδα εισοδήματος.
• ευκολία φροντίδας και συντήρησης - αυτό το χαρακτηριστικό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις νοικοκυρές.
• το ποτό είναι εντελώς απαλλαγμένο από ιζήματα - αυτή η ιδιότητα του γαλλικού τύπου οφείλεται στην παρουσία ενός μεταλλικού φίλτρου που αντιμετωπίζει αποτελεσματικά το έργο του.
• συμπαγές - η συσκευή θα χωράει ακόμα και στην πιο μικρή κουζίνα, δεν θα πιάνει μεγάλο χώρο και θα την ακαταστήσει.
• μεταβλητότητα του ποτού - όχι μόνο μπορείτε να παρασκευάζετε τσάι και καφέ με τη βοήθεια της συσκευής, μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε το επίπεδο ισχύος του ροφήματος σύμφωνα με τις επιθυμίες σας.

Ωστόσο, παρά τα θετικά χαρακτηριστικά, αυτή η συσκευή έχει επίσης αρνητικά χαρακτηριστικά. Αυτά περιλαμβάνουν:

• εύθραυστο υλικό - το γυαλί είναι αρκετά εύκολο να σπάσει, να γρατσουνιστεί ή να καταστραφεί, επομένως η συσκευή απαιτεί προσεκτικό χειρισμό.
• Αρχή μηχανικής λειτουργίας: η διαδικασία παρασκευής ενός ποτού συμβαίνει με τη βοήθεια ανθρώπινων προσπαθειών και όχι αυτόματα.
• η γαλλική πρέσα δεν έχει τη λειτουργία θέρμανσης νερού, Επομένως, για να προετοιμάσετε ένα ποτό, θα χρειαστείτε πρόσθετες οικιακές συσκευές και επίσης δεν θα είναι σε θέση να διατηρήσει ζεστό το παρασκευασμένο ποτό.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι γαλλικών πιεστηρίων ανάλογα με το υλικό που χρησιμοποιείται για τη θήκη:

• ποτήρι;
• μέταλλο;
• κεραμικός;
• πλαστική ύλη;
• κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα.

Ωστόσο, οι διαφορές μπορεί να είναι όχι μόνο στο υλικό κατασκευής, αλλά και στη συσκευή. Για παράδειγμα, ορισμένες συσκευές μπορεί να έχουν στιβαρά διπλά τοιχώματα.

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία γαλλικών πιεστηρίων στην αγορά σήμερα. Γι' αυτό είναι αρκετά δύσκολο να πλοηγηθείτε σε μια τόσο μεγάλη γκάμα συσκευών. Η αξιολόγησή μας θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το πιο κατάλληλο μοντέλο.

Η δανέζικη μάρκα Bodum προσφέρει στους πελάτες της μια μεγάλη ποικιλία συσκευών διαφόρων χρωμάτων και μεγεθών. Οι συσκευές είναι άνετες στη χρήση και ανθεκτικές.

Τα γαλλικά πιεστήρια της Bialetti είναι υψηλής ποιότητας και είναι ευρέως γνωστά στους καταναλωτές. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της συσκευής είναι η παρουσία ισχυρών και αξιόπιστων λαβών.

Αυτή η μάρκα παράγει μια μεγάλη ποικιλία από διάφορα πιάτα και μαγειρικά σκεύη. Είναι επίσης γνωστός για την παραγωγή γαλλικών πιεστηρίων υψηλής ποιότητας. Οι ιαπωνικές μηχανές για τσάι και καφέ έχουν μοντέρνα και ελκυστική σχεδίαση.

Παρά το γεγονός ότι αυτή η μάρκα είναι κινέζικη, έχει αρκετά καλή φήμη. Οι γαλλικές πρέσες αυτού του κατασκευαστή δεν είναι μόνο λειτουργικές και πρακτικές, αλλά και ελκυστικές από αισθητική άποψη.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της εταιρείας είναι η προσιτή τιμή της.

Αυτή η μάρκα έχει κερδίσει αγάπη και αναγνώριση όχι μόνο μεταξύ των λάτρεις του καφέ και του τσαγιού, αλλά και μεταξύ των σεφ παγκόσμιας κλάσης που χρησιμοποιούν συσκευές Röndell στα εστιατόριά τους.

Όταν ετοιμάζετε ένα ρόφημα σε μια συσκευή από τη Vitesse, μπορείτε πραγματικά να αποκαλύψετε την εξαιρετική γεύση του δυνατού καφέ ή το ευχάριστο άρωμα του τσαγιού από βότανα.

Είναι μάλλον δύσκολο να επιλέξετε ένα γαλλικό πιεστήριο υψηλής ποιότητας που θα εκτελέσει πλήρως τις λειτουργίες του και θα σας εξυπηρετήσει επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γι' αυτό όταν αγοράζετε μια συσκευή, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε ορισμένα σημεία.

• Πρώτα απ 'όλα, οι ειδικοί συμβουλεύουν την αγορά γαλλικού τύπου μόνο από εκείνες τις μάρκες που έχουν ήδη καταφέρει να αποδείξουν την ποιότητα των προϊόντων τους και έχουν καλή φήμη. Για αυτούς μιλήσαμε παραπάνω.
• Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην αξιοπιστία της στερέωσης της φιάλης μέσα στη συσκευή. Εάν κλονίζεται ή δεν κρατά αρκετά σταθερά, τότε η αγορά μιας τέτοιας συσκευής θα πρέπει να απορριφθεί.
• Αναλύστε την εμφάνιση της φιάλης. Πρέπει να είναι κατασκευασμένο με αρκετά υψηλή ποιότητα. Αξιολογήστε την κατάσταση του γυαλιού: δεν πρέπει να υπάρχουν γρατσουνιές, τσιπς ή άλλες ζημιές σε αυτό.
• Ελέγξτε ότι το πλέγμα, το οποίο λειτουργεί ως φίλτρο, είναι αρκετά σφιχτό στη φιάλη. Πρέπει να κινείται απαλά και ομαλά, χωρίς τραντάγματα.

Για να απολαύσετε ένα νόστιμο ρόφημα που έχετε ετοιμάσει μόνοι σας με τη βοήθεια του γαλλικού τύπου, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια σειρά απλών κανόνων κατά τη λειτουργία της συσκευής.

• Μόνο χονδροειδείς κόκκοι πρέπει να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή καφέ. Γεγονός είναι ότι το φίλτρο της γαλλικής πρέσας δεν θα μπορεί να κρατήσει τον καφέ που έχει αλεσθεί πολύ λεπτά. Έτσι, το ποτό σας δεν θα είναι καθαρό και λείο, αλλά θα έχει ίζημα.
• Θα πρέπει να παρασκευάζετε όσο περισσότερο καφέ μπορείτε να πιείτε ταυτόχρονα.Εάν το ποτό διατηρηθεί σε γαλλική πρέσα για μεγάλο χρονικό διάστημα και παρασκευαστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα γίνει πικρό και δυσάρεστο στη γεύση.
• Μην είστε πολύ ζηλωτές με το έμβολο - δεν πρέπει να πιέζετε όλο το υγρό μέχρι την τελευταία σταγόνα.
• Για να πλυθεί καλά η συσκευή πρέπει να αποσυναρμολογηθεί και μετά το πλύσιμο να συναρμολογηθεί σωστά. Ο βραστήρας μπορεί να πλυθεί είτε στο χέρι είτε στο πλυντήριο πιάτων (ωστόσο, θα πρέπει να υπάρχει ξεχωριστή σημείωση σχετικά με αυτό στις οδηγίες χρήσης και συναρμολόγησης).
• Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μια γαλλική πρέσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για την παρασκευή τσαγιού και καφέ. Ωστόσο, εάν σκοπεύετε να ετοιμάσετε διαφορετικά ποτά, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές συσκευές για αυτό. Διαφορετικά, μπορεί να πάρετε μια δυσάρεστη γεύση και οσμή από άλλο ποτό.

Έτσι, εξετάσαμε όλα τα χαρακτηριστικά, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας τόσο δημοφιλής συσκευής που έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή ζεστών ροφημάτων ως γαλλική πρέσα. Σήμερα, μια παρόμοια μονάδα μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Είναι πολύ δημοφιλής τόσο στη νεότερη όσο και στην πιο ώριμη γενιά. Σας επιτρέπει να ετοιμάζετε γρήγορα και εύκολα ένα νόστιμο ρόφημα για τον εαυτό σας, τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε καφέ χρησιμοποιώντας γαλλική πρέσα, δείτε το επόμενο βίντεο.