DIY σανίδα κοπής: μέθοδοι κατασκευής

Ένα ξύλο κοπής είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Φαίνεται ότι η επιλογή μιας σανίδας δεν είναι δύσκολη, αλλά όταν πρόκειται για αγορά, όλα δεν είναι τόσο απλά: τα μοντέλα που παρουσιάζονται στην αγορά μπορεί είτε να μην ταιριάζουν στο εσωτερικό είτε να είναι πολύ μεγάλα (μικρά) σε μέγεθος ή το υλικό δεν εμπνέει εμπιστοσύνη.

Οι πλαστικές σανίδες είναι πολύ δημοφιλείς λόγω των ποικίλων χρωμάτων και των ελκυστικών τιμών τους, αλλά Τον τελευταίο καιρό γίνεται λόγος για τους κινδύνους του πλαστικού σε επαφή με τα τρόφιμα και πολλοί είναι σε σύγχυση... Φυσικά, κανείς δεν έχει ερωτήσεις σχετικά με τα φυσικά υλικά, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να βρεθεί ακριβώς ένας τέτοιος πίνακας που θα πληρούσε όλες τις απαιτήσεις της οικοδέσποινας. Υπάρχει μια διέξοδος - να φτιάξετε μια σανίδα κοπής με τα χέρια σας! Αρκεί να εφοδιαστείτε με ξύλα, τα απαραίτητα σχέδια και κάποιες γνώσεις και η κουζίνα σας θα επιδείξει έναν υπέροχο σπιτικό πίνακα!

Εάν έχετε λίγη ή καθόλου εμπειρία με το ξύλο, το πρώτο σημείο που θα πρέπει να διευκρινιστεί αμέσως είναι η επιλογή των ειδών δέντρων για το μελλοντικό σας ξύλο κοπής.

Πρώτα πρέπει να καταλάβετε - πώς ακριβώς θα χρησιμοποιήσετε τον πίνακα; Για φρούτα; Ιχθύες? Κρέας? Σαλάτες; Συνιστάται να έχετε ξεχωριστές σανίδες για διαφορετικά προϊόντα. Δεδομένου ότι τόσο το μήκος όσο και το πάχος είναι εντελώς διαφορετικά - τόσο για πρακτικούς όσο και για γαστρονομικούς λόγους.

Έτσι, για το κρέας, πρέπει να έχετε μια πυκνή ογκώδη σανίδα, γιατί, για παράδειγμα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τσεκούρι εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε μια μπριζόλα και μια λεπτή σανίδα θα χαλάσει μετά από μερικές χρήσεις. Το λεπτότερο ξύλο είναι κατάλληλο για την κοπή ψαριών, αφού θα χρησιμοποιηθεί μόνο μαχαίρι.

Ή μήπως θέλετε να φτιάξετε έναν πίνακα για τη διακόσμηση του σπιτιού; Οι σανίδες δεν χρειάζονται πάντα για χρήση στη μαγειρική - πολύ συχνά είναι χειροποίητα διακοσμητικά για να δώσουν στο εσωτερικό ένα πιο ρουστίκ στυλ. Αν ναι, τότε απλά πρέπει να εστιάσετε στις προτιμήσεις της εμφάνισης ως σχέδιο του καλλιτεχνικού έργου, γιατί απλά θα σχεδιάσετε το μοντέλο σύμφωνα με την ιδέα και το μοντέλο πολυστρωματικού κόντρα πλακέ FC ή FSF είναι αρκετά κατάλληλο - αυτά είναι τα πιο απλά, οικονομικά και ανθεκτικά υλικά.

Εάν γνωρίζετε ότι η σανίδα θα χρησιμοποιείται πολλές φορές κάθε μέρα, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε το γεγονός ότι η αντοχή των υλικών δεν είναι το τελευταίο κριτήριο. Η σανίδα πρέπει να μπορεί να αντέχει καθημερινά φορτίακαθώς και τα αποτελέσματα του νερού όταν το ξεπλένετε αφού το πιείτε.

Δεν είναι όλοι ιδιαίτερα σημαντικοί για σημεία όπως ο αντίκτυπος των αλλαγών θερμοκρασίας στην κουζίνα ή η υπερβολική υγρασία. Ωστόσο, η σανίδα κοπής είναι κατασκευασμένη από ξύλο και δεν είναι κάθε φυλή κατάλληλη για τις συνθήκες της κουζίνας - ορισμένες μπορεί να διογκωθούν και να σπάσουν και είναι αδύνατο να εργαστείτε σε μια παραμορφωμένη επιφάνεια. Το ελκυστικό κόντρα πλακέ, για παράδειγμα, δεν είναι καθόλου κατάλληλο για το σφάξιμο του κρέατος, καθώς η συνεχής πίεση θα προκαλέσει βαθουλώματα και ρωγμές. Ακόμη και το πιο ακριβό κόντρα πλακέ συχνά αποκολλάται. Ποιο είναι λοιπόν το καλύτερο ξύλο;

Καλές και φθηνές επιλογές από την περικοπή αυτών των φυλών:

1. Κεράσι;
2. φηγός;
3. Πεύκο;
4. δρυς;
5. Σημύδα;
6. ακακία.

Είναι επιτακτική ανάγκη να ορίσετε τις παραμέτρους στις οποίες πρέπει να καθοδηγείτε κατά την κατασκευή ενός πίνακα. Πρέπει να λάβετε υπόψη το μέγεθος που θα είναι πιο βολικό για εσάς για εργασία - μόνο εσείς γνωρίζετε ποιο σχήμα επιφάνειας θα είναι το βέλτιστο για εργασία με τρόφιμα.

Είναι σαφές ότι η συνήθης λογική - για το κρέας και τον καθαρισμό μεγαλύτερων ψαριών, για λαχανικά και μικρότερα φρούτα - θα λειτουργήσει επίσης.

Αξίζει επίσης να σκεφτούμε πόσοι άνθρωποι πρέπει να μαγειρεύουν τη φορά.

Και επίσης αξίζει να λάβετε υπόψη τις συγκεκριμένες διαστάσεις της κουζίνας ή το μέρος όπου θα χρησιμοποιήσετε και θα αποθηκεύσετε τη σανίδα σας. Θα χωρέσει μια τεράστια σανίδα στην κουζίνα; Είναι βολικό να το χρησιμοποιήσετε στην επιφάνεια εργασίας σας;

Η διαδικασία είναι πολύ απλή και δεν θα προκαλέσει προβλήματα ακόμη και στους πιο αρχάριους τεχνίτες. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα με τη σειρά και θα έχετε ένα όμορφο ξύλο κοπής.

Εδώ είναι ένα έτοιμο εύχρηστο σχέδιο που λαμβάνει υπόψη τη λαβή, με την οποία μπορείτε να κρεμάσετε τη σανίδα και να την πάρετε για να μεταφέρετε το ψιλοκομμένο φαγητό στο τηγάνι ή στο πιάτο.

Η λαβή της σανίδας, για να μην μετατοπίζεται το κέντρο βάρους, πρέπει να είναι κατά μήκος του διαμήκους άξονα της σανίδας.

Το σχέδιο δείχνει τη σημύδα ως υλικό - είναι ανθεκτικό, ανθεκτικό στην υγρασία και εύκαμπτο στην επεξεργασία.

• Κόψτε σημύδα (ή ξύλο της επιλογής σας). Για την επεξεργασία του προτύπου, θα σας φανεί χρήσιμο ένα κανονικό σιδηροπρίονο με μικρά δόντια. Αυτό θα διευκολύνει την αποκοπή του απαιτούμενου δέντρου. Μεταφέρετε το πρότυπο σε μια ξύλινη επιφάνεια και κόψτε κατά μήκος των γραμμών.
• Μπορντούρα. Κάθε κύριος του σπιτιού έχει πιθανώς κάποιο είδος λειαντικού, όπως ένα τρόχισμα, δέρματα, ή ίσως ακόμη και μια ειδική μηχανή λείανσης που θα επεξεργαστεί τις άκρες της σανίδας επαγγελματικά. Θυμηθείτε ότι για λόγους ασφαλείας, είναι επιτακτική ανάγκη να τρίψετε όλες τις άκρες της σανίδας σας έτσι ώστε να φύγουν όλα τα γρέζια και η τραχύτητα. Μετά από ένα γαστρονομικό πείραμα, κανείς δεν θέλει να έχει θραύσματα σε κάθε δάχτυλό του, όπως μικρά πατατάκια σε ψιλοκομμένο φαγητό. Και οι οπτικά ακατέργαστες άκρες φαίνονται ατημέλητες.
• Ανοίξτε μια τρύπα. Τώρα πρέπει να κάνετε μια τρύπα στη λαβή της σανίδας για να μπορείτε να την κρεμάσετε αργότερα στο καρφί. Το μόνο πράγμα - μην κάνετε την τρύπα πολύ μικρή, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να κρεμάσετε το προϊόν.Μπορείτε να είστε δημιουργικοί και να φτιάξετε ένα ειδικό κλιπ ή να κολλήσετε ένα γάντζο - το κύριο πράγμα είναι ότι η σανίδα δεν βρίσκεται στο τραπέζι, καταλαμβάνοντας χώρο, αλλά κρέμεται όμορφα και προσθέτει γοητεία στο εσωτερικό. Αλλά πώς να το κρεμάσετε, εσείς αποφασίζετε.

Τώρα όλα εξαρτώνται από το αισθητικό σας γούστο. Μπορείτε να διακοσμήσετε τον πίνακα με ένα περίπλοκο σχέδιο, μπορείτε απλώς να σχεδιάσετε γραμμές ή κουκκίδες, αλλά μετά από αυτό πρέπει οπωσδήποτε να καλύψετε τον πίνακα με βερνίκι, διαφορετικά, με την πρώτη επαφή με το νερό, όλα τα σχέδια θα ξεπλυθούν. Μην περιορίζεστε στη φαντασία, δημιουργήστε μοναδικές επιγραφές και σχέδια που θα σας φτιάξουν τη διάθεση κατά το μαγείρεμα.

Δώστε προσοχή σε τεχνικές όπως το decoupage. Θα χρησιμοποιήσετε τη μία πλευρά της σανίδας κοπής για τον προορισμό της και θα διακοσμήσετε την άλλη. Για ντεκουπάζ, πρέπει να αγοράσετε ακρυλικά χρώματα και γκουάς όποιων χρωμάτων θέλετε (ή ίσως έχετε ήδη μια ιδέα για την οποία χρειάζεστε συγκεκριμένα χρώματα), χαρτοπετσέτες με σχέδιο, κόλλα PVA, πινέλα, αφρώδες λάστιχο, γυαλόχαρτο και βερνίκι για καλύψτε την επιφάνεια μετά από το πώς όλα είναι έτοιμα - για να εδραιώσετε το αποτέλεσμα.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην τεχνική του decoupage και ένα περίπλοκο όνομα δεν πρέπει να μπερδεύει. Τα απλά βήματα συνοψίζονται στα εξής:

• τρίψτε ολόκληρη την επιφάνεια της σανίδας.
• τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα με ένα σχέδιο σε δύο μέρη, κόψτε το στολίδι.
• εφαρμόστε ακρυλικό χρώμα στο μέρος όπου θα τοποθετήσετε τη χαρτοπετσέτα.
• πιέστε το σχέδιο από την χαρτοπετσέτα στην επιφάνεια, αφού το έχετε εμποτίσει με νερό.
• στη συνέχεια διακοσμήστε την υπόλοιπη επιφάνεια - ζωγραφίστε κάτι με χρώματα, βυθίστε τον αφρό σε ακρυλικό, για παράδειγμα, χρυσό, διακοσμήστε τις άκρες - αυτό θα δώσει μια ορισμένη αρχαιότητα.
• Ολοκληρώστε τη διακόσμηση βερνικώνοντας ολόκληρη τη βαμμένη πλευρά της σανίδας. Θυμηθείτε ότι το βερνίκι πρέπει να εφαρμόζεται μόνο στην πλευρά που διακοσμούσαμε, όχι σε ολόκληρη την σανίδα, γιατί το κόψιμο στη βερνικωμένη επιφάνεια θα ήταν γελοίο - το βερνίκι θα θρυμματιστεί και όλες οι προσπάθειες θα είναι μάταιες.

Αυτό είναι όλο. Τίποτα περίπλοκο, αλλά τι αποτέλεσμα! Μια όμορφη σανίδα κουζίνας φτιαγμένη ειδικά για εσάς, εσάς και τις ανάγκες σας. Τι θα μπορούσε να είναι πιο ωραίο;

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε μια σανίδα κοπής με τα χέρια σας, δείτε το επόμενο βίντεο.