Ασημένια πιάτα: τύποι, οφέλη και βλάβες

Τα ασημένια πιάτα είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Σήμερα έχει ένα ιδιαίτερο καθεστώς, δεν έχουν όλοι την πολυτέλεια να έχουν ένα τέτοιο σύνολο στο τραπέζι λόγω του υψηλού κόστους του. Είναι όμως τόσο χρήσιμο το ασήμι και βλάπτει αν του σερβίρεις φαγητό;

Το ασήμι είχε μεγάλη αξία και αισθητική έλξη σε πολλούς αρχαίους πολιτισμούς, όπου χρησιμοποιούνταν για την κατασκευή κοσμημάτων, πιάτων, ειδωλίων και τελετουργικών αντικειμένων. Ορυχεία αργύρου άνοιξαν σε χώρες όπως η Ελλάδα, η Ισπανία, η Ιταλία. Συχνά γίνονταν η αιτία των πολεμιστών.

Η χρήση του αργύρου ως πιατικών ήταν πιο διαδεδομένη μεταξύ 1840 και 1940. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η παραγωγή και το εμπόριο ασημένιων ειδών επεκτάθηκε σημαντικά, έτσι οι έμποροι μπορούσαν να ανταποκριθούν στην αυξανόμενη ζήτηση.

Κατά τη βικτοριανή εποχή, τα ασημικά ήταν αναπόσπαστο μέρος του εκλεκτού τραπεζιού. Χρησιμοποιήθηκε απαραιτήτως όταν σερβίρεται κατά τη διάρκεια ενός επίσημου γεύματος στις ΗΠΑ και την Ευρώπη. Οι συλλογές ασημικών είχαν μεγάλη εκτίμηση και συχνά κατασκευάζονταν κατόπιν παραγγελίας. Ένα τέτοιο σετ περιείχε μερικές φορές μέχρι και 100 όργανα.

Τα επίσημα δείπνα στα τέλη του 1800 και στις αρχές του 1900 ήταν μεγάλα, μερικές φορές περιλάμβαναν 10 ή περισσότερα πιάτα, το καθένα σερβιρισμένο στα δικά του ασημικά. Δεν ήταν ασυνήθιστο να χρησιμοποιούμε πιρούνια, κουτάλια και μαχαίρια από πολύτιμα μέταλλα.

Το ασήμι χρησιμοποιήθηκε για την κατασκευή μεγάλων πιρουνιών, μαχαιριών για κέικ, μαχαιριών σκαλίσματος, κουταλιών σούπας και κουτάλες σάλτσας. Εκτός από τις ευχάριστες αισθητικές του ιδιότητες, το μικρό βάρος και η μοναδική σύνθεση του ασημιού έκαναν το μέταλλο ιδανική επιλογή για εορταστικό σερβίρισμα.Συχνά, τα αντικείμενα ήταν διακοσμημένα με χειροποίητα σκαλιστά και ελεφαντόδοντο ένθετα.

Τα ασημένια πιάτα έχουν μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες για τον άνθρωπο.

• Απουσία βακτηρίων. Το ασήμι μπορεί να έχει επιζήμια επίδραση στα βακτήρια· κατά τη διάρκεια των πολέμων, χρησιμοποιήθηκε για την απολύμανση του νερού. Γι' αυτό συνιστάται να δίνετε φαγητά και ποτά από τέτοια πιάτα στα παιδιά. Επιπλέον, τέτοια μαχαιροπίρουνα είναι πιο εύκολο να φροντίσετε.
• Ενισχύει την ανοσία. Λέγεται ότι όταν σερβίρεται ζεστό ή ζεστό φαγητό στο μέταλλο, τα μόριά του μεταφέρονται στο φαγητό. Το ασήμι, με την αντιβακτηριδιακή του δράση, βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας.
• Μη τοξικό μέταλλο. Το ασήμι είναι μη τοξικό, επομένως δεν πρέπει να υπάρχει ανησυχία όταν τρώτε φαγητό από τέτοια σκεύη.
• Διατηρεί και επαναφέρει τη φρεσκάδα του νερού και των υγρών. Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι είναι γνωστό από την ιστορία ότι το νερό και τα κρασιά διατήρησαν τη γεύση τους και δεν αλλοιώθηκαν αν διατηρούνταν σε ασημένιο δοχείο.
• Δροσίζει το σώμα... Το ασήμι μπορεί να δροσίσει το σώμα, έτσι το νερό φαίνεται πιο δροσερό. Επιπλέον, τα περισσότερα βραχιόλια ποδιών οιδήματος είναι κατασκευασμένα από αυτό το μέταλλο.

Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση ασημένιων κοσμημάτων για όσους έχουν προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα. Επίσης, δεν θα είναι περιττά στον εντοπισμό παθήσεων των ματιών, συχνά επαναλαμβανόμενους πονοκεφάλους, κατάθλιψη, υπερβολική εφίδρωση. Σε επαφή με το ανθρώπινο σώμα, το μέταλλο μεταφέρει θετικά ιόντα σε αυτό, τα οποία δίνουν μια ανεπαίσθητη ώθηση στα κύτταρα.

Με την έλευση της επιστήμης, οι περισσότεροι μύθοι σχετικά με τα οφέλη του ασημιού για τον ανθρώπινο οργανισμό και γενικά έχουν καταρριφθεί, συμπεριλαμβανομένου του γεγονότος ότι είναι σε θέση να διατηρεί το νερό καθαρό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όλα ξεκίνησαν από την εποχή που το δηλητήριο ήταν το κύριο όπλο ενάντια στον εχθρό. Τότε οι αλχημιστές άρχισαν να παράγουν θειούχες δηλητηριώδεις ουσίες που μπορούσαν να ανιχνευθούν σε επαφή με το ασήμι.

Ακόμα κι αν ένα άτομο δηλητηριάστηκε αργά, συσσωρεύτηκε δηλητήριο στο σώμα του, τα κοσμήματα από πολύτιμο μέταλλο άρχισαν να σκουραίνουν σε αυτή την περίπτωση, γι 'αυτό η αριστοκρατία αποφάσισε να χρησιμοποιήσει το ασήμι ως το κύριο μέταλλο για την παραγωγή πιάτων. Ωστόσο, σήμερα οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα μεταλλικά ιόντα, μαζί με τα φάρμακα, ενισχύουν τη θετική τους επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Όπως κάθε βαρύ μέταλλο, το ασήμι μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Αυτό ισχύει επίσης για την ανεξέλεγκτη χρήση του "ασημένιου νερού", η οποία οδηγεί σε υπερδοσολογία και, στη συνέχεια, σε:

• μεταβολικές διαταραχές?
• κατάθλιψη;
• ναυτία και πονοκεφάλους.

Το μέταλλο βρίσκεται σε ορισμένα τρόφιμα που ήδη καταναλώνει ο άνθρωπος. Ανάμεσα τους:

• Ανηθο;
• αγγούρια?
• κολοκύθι;
• λάχανο;
• κρέας.

Στη διαδικασία επιλογής, ο αγοραστής πρέπει να αποφασίσει αμέσως για ποιο σκοπό αγοράζει ένα σετ ασημένιων πιάτων. Εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε για να σερβίρετε πιάτα, τότε πρέπει να αναζητήσετε το απαραίτητο προϊόν όχι σε κοσμηματοπωλείο, αλλά σε σκεύος πιάτων.

Αυτά που βρίσκονται στα ράφια των κοσμηματοπωλείων είναι κατάλληλα μόνο για δώρο ή διακοσμητικό έπιπλο. Συχνά, κατά τον προσδιορισμό της σύνθεσης του κράματος, αποδεικνύεται ότι υπάρχουν βαρέα μέταλλα σε αυτό, αντίστοιχα, ένα τέτοιο μαχαιροπίρουνο δεν μπορεί να έρθει σε επαφή με τα τρόφιμα, διαφορετικά μπορεί να δηλητηριαστεί.

Ακόμη και όταν αγοράζετε ασημικά, θα πρέπει να ρωτήσετε τον πωλητή πιστοποιητικό ποιότητας, όπου πρέπει να αναφέρεται η σύνθεση του χρησιμοποιούμενου κράματος. Δεν μπορεί να γίνει λόγος για ακαθαρσίες και πρόσθετα μέταλλα - είναι επιβλαβή.

Όσο μεγαλύτερη είναι η καθαρότητα του αγορασμένου ασημιού, τόσο το καλύτερο. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην επίστρωση, η οποία μπορεί να είναι μόνο επιχρυσωμένη.Εάν πρόκειται για λάκα, ρόδιο ή μαύρισμα με σμάλτο, τότε το εν λόγω προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως αναμνηστικό ή διακόσμηση εσωτερικού χώρου.

Ο καθαρισμός των ασημικών με το χέρι απαιτεί τον ίδιο χρόνο με τον καθαρισμό άλλων σκευών κουζίνας. Αρχικά, γεμίστε τον νεροχύτη με ζεστό νερό, προσθέστε σαπούνι πιάτων. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη θερμοκρασία του νερού, ειδικά αν τα μεγάλα πιάτα έχουν πλαστικές λαβές.

Τα ασημικά τοποθετούνται στο νεροχύτη με σαπουνόνερο και αφήνονται να καθίσουν για λίγο. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τη βρωμιά με ένα μαλακό σφουγγάρι. Εάν υπάρχουν κολλημένα τρόφιμα, τότε οι συσκευές πρέπει να βρίσκονται στο νερό για δέκα λεπτά. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα σιδήρου, ένα σφουγγάρι, καθώς το ασήμι είναι ένα μαλακό μέταλλο που θα χάσει την ελκυστικότητά του από την τραχιά έκθεση. Μετά τον καθαρισμό, τα πιάτα ξεπλένονται κάτω από τη βρύση και σκουπίζονται με μια μαλακή πετσέτα. Τα επάργυρα πιάτα καθαρίζονται με τον ίδιο τρόπο.

Επιτρέπεται να πλένετε ασημένια αντικείμενα στο πλυντήριο πιάτων, αλλά πρώτα αφαιρέστε τα υπολείμματα φαγητού από τα πιάτα. Μην χρησιμοποιείτε απορρυπαντικά με οξέα στη σύνθεση. Εάν υπάρχει λειτουργία στεγνώματος, τότε μπορείτε να στεγνώσετε τα μαχαιροπίρουνα μέσα στο πλυντήριο πιάτων.

Συχνά πρέπει να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα των λεκέδων και των λεκέδων σε ασημένια πιάτα και πιρούνια. Μπορούν να προκληθούν από κοιτάσματα ορυκτών ή να εμφανιστούν όταν το ασήμι αποθηκεύεται υγρό.

Ένας καλός τρόπος για να επαναφέρετε μια ελκυστική εμφάνιση και να καθαρίσετε τη μαυρίλα στο σπίτι είναι να βουτήξετε ένα πανί ή μια πετσέτα τσαγιού σε ελαιόλαδο και να τρίψετε την επιφάνεια του σκεύους με αυτό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύδι αντί για λάδι. Το πανάκι δεν πρέπει να είναι βρεγμένο, απλά εμποτισμένο καλά με ξύδι, το οποίο δεν χρειάζεται να αραιωθεί με νερό. Μετά από αυτό, τα σκεύη μπορούν να ξεπλυθούν με σαπούνι και καθαρό νερό.

Ένας άλλος αποτελεσματικός τρόπος για να αφαιρέσετε τους λεκέδες είναι να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα, η οποία είναι στην πραγματικότητα ένα ευέλικτο και φθηνό καθαριστικό. Μπορεί να αντικαταστήσει το ξύδι, μόνο που πρέπει να αραιώσετε ελαφρώς τη σκόνη με νερό.

Είναι απαραίτητο να δώσουμε μερικές ακόμη συμβουλές ειδικών για το πώς να φροντίζετε το επιτραπέζιο ασήμι.

• Πρώτα απ 'όλα, δεν μπορείτε να τυλίξετε μεταλλικά προϊόντα σε πλαστική μεμβράνη. Οι ειδικοί στη φροντίδα του ασημιού λένε ότι ενώ αυτή η μέθοδος επιβραδύνει το αμαύρωση, το πλαστικό που κολλάει σφιχτά μπορεί να καταστρέψει το φινίρισμα, με αποτέλεσμα μαύρες κηλίδες που είναι σχεδόν αδύνατο να αφαιρεθούν.
• Μην χρησιμοποιείτε ελαστικές ταινίες για να στερεώσετε το περιτύλιγμα στο ασήμι. Το καουτσούκ μπορεί να διαβρώσει το μέταλλο ακόμα κι αν χωρίζεται από αυτό με πολλά στρώματα χαρτιού ή υφάσματος.
• Με συνεχή χρήση, η πατίνα θα εμφανίζεται σε τέτοιες συσκευές - ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των αντίκες.
• Μετά τη χρήση, τα πιάτα πρέπει να πλένονται, να σκουπίζονται και να καθαρίζονται αμέσως.
• Σε ορισμένα σετ, τα ασημένια μαχαίρια έχουν λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα. Πρέπει να δίνεται προσοχή κατά τον καθαρισμό τέτοιων αντικειμένων, καθώς συμβαίνει ηλεκτρολυτική αντίδραση όταν αυτά τα δύο μέταλλα έρχονται σε επαφή.

Για τα οφέλη και τους κινδύνους των ασημικών, δείτε το επόμενο βίντεο.