Τηγάνια ViTESSE: επισκόπηση μοντέλου

Όχι μόνο η άνεση της χρήσης του, αλλά και η ίδια η δυνατότητα προετοιμασίας ορισμένων πιάτων εξαρτάται συχνά από την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του επιλεγμένου τηγανιού. Επομένως, όταν επιλέγετε πιάτα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με μια επισκόπηση των δημοφιλών μοντέλων τηγανιών VITESSE.

Τα δικαιώματα του εμπορικού σήματος VITESSE ανήκουν στη γαλλική εταιρεία VITESSE FRANCE S. A. R. L., η οποία ιδρύθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 2000 και αρχικά ασχολούνταν αποκλειστικά με την παραγωγή ανοξείδωτων σκευών και άλλων σκευών κουζίνας. Το 2007, η γκάμα προϊόντων της εταιρείας επεκτάθηκε με οικιακές συσκευές και επιτραπέζια σκεύη από άλλα υλικά, ιδίως από αλουμίνιο, κεραμικά και χυτοσίδηρο.

Όλα τα μοντέλα μαγειρικών σκευών VITESSE είναι εξοπλισμένα με βάση θερμικής αποθήκευσης που αποθηκεύει θερμότητα από τις ζώνες μαγειρέματος. Η παρουσία του επιτρέπει στα τρόφιμα να φτάνουν στο τηγάνι όταν ο καυστήρας είναι σβηστός, εξοικονομώντας έτσι ρεύμα ή αέριο. Αυτή η διαμόρφωση του πάτου επιτρέπει το μαγείρεμα με ελάχιστη ποσότητα λαδιού ή νερού, γεγονός που επηρεάζει ευνοϊκά τη γεύση και τη θρεπτική αξία των πιάτων που προκύπτουν.

Το υλικό από το οποίο είναι φτιαγμένο έχει τη μεγαλύτερη επίδραση στις ιδιότητες του τηγανιού. Η γαλλική μάρκα προσφέρει στους πελάτες της επιτραπέζια σκεύη από διαφορετικά υλικά.

• Ατσάλι... Τα προϊόντα διακρίνονται για την όμορφη εμφάνιση, το σχετικά χαμηλό βάρος, τον μέσο ρυθμό θέρμανσης και την αντοχή τους στη σκουριά.
• Χυτοσίδηρος. Το πιο βαρύ και εύθραυστο υλικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή σκευών κουζίνας, επιπλέον, η εμφάνισή του δεν παρουσιάζεται και η επιφάνεια είναι πολύ δύσκολο να καθαριστεί. Αλλά τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο δεν σκουριάζουν, θερμαίνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και κρυώνουν πολύ αργά, γεγονός που καθιστά δυνατή την παροχή ενός ιδανικού καθεστώτος θερμοκρασίας για πολλά πιάτα από διαφορετικές κουζίνες.
• Αλουμίνιο... Τα σκεύη διακρίνονται για το ελάχιστο βάρος, την προσιτή τιμή και τη μεγάλη διάρκεια ζωής τους. Ωστόσο, όσον αφορά την αντοχή σε μηχανικές βλάβες, το αλουμίνιο είναι κατώτερο από το χάλυβα, τα προϊόντα από αυτό θερμαίνονται γρήγορα, κάτι που δεν είναι πολύ κατάλληλο για το μαγείρεμα της γκουρμέ κουζίνας. Επιπλέον, η ζημιά στην αντικολλητική επίστρωση σε ένα τέτοιο τηγάνι θα οδηγήσει σε κάψιμο του φαγητού, κάτι που δεν είναι χαρακτηριστικό για προϊόντα κατασκευασμένα από άλλα υλικά.

Ο δεύτερος πιο σημαντικός δείκτης είναι η επίστρωση που εφαρμόζεται στο τμήμα εργασίας του προϊόντος. Τα τηγάνια που προσφέρει η εταιρεία έχουν την εξής επίστρωση:

• γρανίτης - διακρίνεται για την κομψή του εμφάνιση, τη φιλικότητα προς το περιβάλλον, την ευκολία συντήρησης και την υψηλή τιμή.
• κεραμικός - προστατεύει αξιόπιστα από το κόλλημα, αλλά είναι ευαίσθητο σε μηχανικές βλάβες.
• συνδυασμένος γρανίτης-τιτάνιο - φθηνότερο από γρανίτη και αποκλείει την καύση.
• από χρωματιστό σμάλτο - χρησιμοποιείται αποκλειστικά για μοντέλα από χυτοσίδηρο για να τους δώσει μια αισθητική εμφάνιση.

Σχέδια ταψιών Vitesse:

• Παγκόσμιοςπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα και βράσιμο οποιουδήποτε φαγητού.
• τηγανίτες με χαμηλές πλευρές για άνετο τηγάνισμα τηγανιτών.
• ταψιά γκριλ με αυλακωτό πάτο, λόγω του οποίου τα προϊόντα δεν καίγονται, δεν είναι εντελώς σε λάδι και όχι μόνο τηγανίζονται, αλλά και μερικώς στον ατμό.
• γουόκ - Παραδοσιακά κινέζικα τηγανάκια με δύο λαβές για τηγάνισμα με συνεχή ανάδευση, κατάλληλα για το μαγείρεμα πιλάφι και άλλων ανατολίτικων πιάτων.
• μαγκάλια, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τηγάνι ή για ψήσιμο στο φούρνο.
• κατσαρολάκι - ένα υβρίδιο ενός τηγανιού και μιας κατσαρόλας, που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο λαχανικών, μανιταριών και κρέατος.

Τα μοντέλα διακρίνονται κατά μέγεθος:

• μικρό, με διάμετρο που κυμαίνεται από 18 έως 22 cm.
• μεγάλο, με διάμετρο που κυμαίνεται από 24 έως 30 cm.

Εκτός από το ίδιο το τηγάνι, το σετ παράδοσης μπορεί να περιλαμβάνει:

• ανθεκτικό στη θερμότητα γυάλινο κάλυμμα.
• αφαιρούμενες λαβές?
• αφαιρούμενα διαχωριστικά για ξεχωριστή προετοιμασία πολλών μικρών μερίδων.
• σχάρες στις οποίες μπορούν να απλωθούν έτοιμες προς χρήση μερίδες για να τις ζεστάνετε.

Τα πιο δημοφιλή μοντέλα μαγειρικών σκευών VITESSE στη ρωσική αγορά είναι:

• VS-1557 - Ταψί από ανοξείδωτο χάλυβα με κεραμική επίστρωση και καπάκι.
• VS-1171 - ένα μαγκάλι αλουμινίου με γυάλινο καπάκι, όγκος 5,4 λίτρων.
• VS-1023 - ένα μοντέλο γενικής χρήσης κατασκευασμένο από μη επικαλυμμένο χάλυβα με διάμετρο 24 cm.
• VS-2333 - ένα γουόκ από χυτοσίδηρο με καπάκι και λαβή θερμοαισθητήρα 3,6 λίτρων.
• VS-1174 - τηγάνι από χυτοσίδηρο για τηγανίτες.
• VS-2530 - έκδοση αλουμινίου με μαρμάρινη επίστρωση με διάμετρο 20 cm.

Οι αποχρώσεις της επιλογής ενός τηγανιού περιγράφονται λεπτομερώς στο παρακάτω βίντεο.