Καπάκια κατσαρόλας: επιλογή και αποθήκευση

Το καπάκι είναι αχώριστος σύντροφος του τηγανιού. Διατηρεί την υγρασία μέσα του, η οποία δεν επιτρέπει στο πιάτο να στεγνώσει - αποδεικνύεται ζουμερό και αρωματικό. Και επίσης η διαδικασία μαγειρέματος επιταχύνεται.

Το καπάκι συνήθως περιλαμβάνεται στην κατσαρόλα. Αλλά κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινας, μπορεί επιπλέον να αγοράσει ένα πιο βολικό αξεσουάρ.

Συνήθως, η επιλογή ενός καπακιού για μια κατσαρόλα δεν είναι δύσκολη. Όλοι οι κατασκευαστές αυτών των σκευών χρησιμοποιούν τυπικά μεγέθη. Με βάση αυτά, η διάμετρος των καλυμμάτων κυμαίνεται από 16-32 cm με βήμα 2 cm.

Εάν το σκεύος έχει μη τυποποιημένες παραμέτρους, τότε το κάλυμμα, κατά κανόνα, πρέπει να περιλαμβάνεται στο κιτ.

Τα πιο συνηθισμένα καπάκια είναι το γυαλί και ο ανοξείδωτος χάλυβας. Θεωρούνται ευέλικτα, πολύ εύκολα στη χρήση, δεν επηρεάζουν τη γεύση του φαγητού και είναι εύκολο να τα φροντίσετε.

Το γυάλινο προϊόν πλένεται τέλεια, καθαρίζεται ακόμα και στο πλυντήριο πιάτων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φούρνους μικροκυμάτων. Το ποτήρι διατηρεί τέλεια τη θερμοκρασία.

Αλλά υπάρχει επίσης ένα μείον - αυξημένη ευθραυστότητα.

Όταν επιλέγετε ένα γυάλινο καπάκι, προσέξτε το χείλος του. Η παρουσία του είναι ενθαρρυντική καθώς:

• μειώνει την ολίσθηση και την τριβή του προϊόντος στις πλευρές του τηγανιού.
• παρέχει μια άνετη εφαρμογή?
• η διατήρηση του γυαλιού σε δυνατό χείλος μειώνει το τραύμα του.

Η στεφάνη είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα ή σιλικόνη. Εάν απουσιάζει, τότε το προϊόν πρέπει να είναι κατασκευασμένο από εξαιρετικά ισχυρό γυαλί.

Το χαλύβδινο κάλυμμα είναι πιο ανθεκτικό και λιγότερο εύθραυστο.Αλλά από την άλλη, διατηρεί τη θερμότητα χειρότερα. Και, έχοντας καλύψει το τηγάνι με αυτό, δεν θα μπορείτε να παρατηρήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, καθώς είναι αδιαφανές. Αντενδείκνυται για φούρνους μικροκυμάτων.

Μια παραλλαγή του καπακιού γενικής χρήσης είναι το εξάρτημα αποστείρωσης κουτιού. Μπορεί να είναι είτε γυαλί είτε χάλυβας. Διακρίνεται από ένα κανονικό προϊόν από μια τρύπα στο κέντρο που αντιστοιχεί στο μέγεθος του κουτιού. Τοποθετώντας το πάνω από βραστό νερό σε μια κατσαρόλα, εισάγεται ένα βάζο στην τρύπα, το οποίο αποστειρώνεται από τον ατμό που δημιουργείται όταν το νερό βράζει. Αυτό είναι απλώς ένα αναντικατάστατο πράγμα για όσους ασχολούνται σοβαρά με τη διατήρηση.

Εκτός από τα τυπικά υλικά - γυαλί και χάλυβας, χρησιμοποιούνται και άλλα υλικά για την κατασκευή καπακιών. Για παράδειγμα, κεραμικά. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο προϊόν αποκλειστικά για μια κατσαρόλα από το ομώνυμο υλικό. Έχει ελκυστική εμφάνιση, καθαρίζεται εύκολα και είναι κατάλληλο για φούρνους και φούρνους μικροκυμάτων. Φοβάται όμως τις ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας.

Τα ξύλινα καπάκια είναι φιλικά προς το περιβάλλον αλλά δεν είναι πρακτικά. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το ξύλο φοβάται την υγρασία, η χρήση τέτοιων προϊόντων είναι αυστηρά περιορισμένη. Είτε καλύπτονται με έτοιμα πιάτα, είτε χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιλάφι, μαγειρευτά και άλλα πιάτα όπου η ποσότητα του υγρού είναι ελάχιστη. Συμβατό με μαντεμένια τηγάνια.

Το κάλυμμα σιλικόνης θέλει ιδιαίτερη προσοχή - μη βράζει. Αυτό είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο για κάθε νοικοκυρά. Το όνομά του μιλάει από μόνο του: εμποδίζει τη διαφυγή υγρών από το τηγάνι. Η δομή του κάνει το αφρώδες πώμα να συγκεντρώνεται στην επιφάνεια του καπακιού και το νερό να ρέει πίσω στο δοχείο. Αυτό διατηρεί την κουζίνα σας τέλεια καθαρή ανά πάσα στιγμή. Με τη βοήθεια αυτής της τεχνολογίας, είναι βολικό να βράζετε γάλα, να βράζετε ζωμούς και άλλα υγρά πιάτα.

Τα οφέλη του δεν σταματούν εκεί. Ο "κουκούλα" σιλικόνης μετατρέπεται εύκολα σε διπλό λέβητα, αν τον βάλετε σε μια κατσαρόλα με νερό, βάλετε φαγητό μέσα και καλύψτε το με ένα καπάκι. Όταν αποθηκεύετε φυτικά τρόφιμα στο ψυγείο, το καπάκι σιλικόνης θα τα διατηρήσει φρέσκα και θολά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη φροντίδα, είναι άσεμνα απλό: καθαρίζεται εύκολα ακόμα και στο πλυντήριο πιάτων.

Όταν επιλέγετε καπάκια για κατσαρόλες, θα πρέπει αρχικά να λάβετε υπόψη το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται. Είναι η ποιότητα του υλικού που επηρεάζει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και τη γεύση του μαγειρεμένου φαγητού.

Υπάρχουν όμως και μικρότερες λεπτομέρειες που παίζουν ρόλο και στην επέμβαση.

• Υλικό λαβής. Αναζητήστε προϊόντα με λαβή σιλικόνης ή βακελίτη. Πρακτικά δεν θερμαίνονται, γεγονός που καθιστά δυνατή τη λήψη τους με γυμνά χέρια. Το ίδιο δεν μπορεί να ειπωθεί για το χάλυβα που θερμαίνεται πολύ γρήγορα.
• Αντιστοιχία του μεγέθους του τηγανιού και του καπακιού, στεγανότητα όταν είναι κλειστό.
• Μια τρύπα στην επιφάνεια του γυάλινου καπακιού για να επιτρέψει τη διαφυγή του ατμού.
• Η παρουσία προστατευτικού χείλους.

Δεδομένου ότι τα καπάκια χρησιμοποιούνται συχνά στη διαδικασία μαγειρέματος, θα πρέπει να είναι εύκολα προσβάσιμα για την οικοδέσποινα. Ωστόσο, πρέπει να είναι τακτοποιημένα ώστε να μην πέφτουν και να μην δημιουργούν πολύ θόρυβο κατά την αφαίρεσή τους.

Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στην αποθήκευση των γυάλινων καπακιών, καθώς είναι πολύ εύθραυστα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι αποθήκευσης καπακιών. Δεχόμαστε τη μέθοδο του παλιού παππού - μαζί με μια κατσαρόλα. Αλλά οι σύγχρονες τάσεις κάνουν τις δικές τους προσαρμογές. Υπάρχει μια ποικιλία εργαλείων που θα σας βοηθήσουν να οργανώσετε όλα τα καπάκια σας:

• οριζόντιες βάσεις για τέλεια ορατότητα όλων των εξαρτημάτων.
• κάθετες θήκες με διαχωριστικά - εγκαθίστανται σε συρτάρια, σε τραπέζι ή κρεμασμένα σε τοίχο.
• κιγκλίδωμα - μια κατακόρυφη βάση, οι βάσεις της οποίας μπορούν να αλλάξουν θέση.
• στην πόρτα του ντουλαπιού, όπου στερεώνονται γάντζοι, λωρίδες, βάσεις.
• πτυσσόμενα ράφια ενσωματωμένα σε έπιπλα.
• στεγνωτήρια?
• διοργανωτές.

Τα καπάκια καθαρίζονται σχολαστικά και στεγνώνονται καλά πριν σταλούν στην αποθήκευση. Αποθηκεύστε τα προϊόντα μόνο στεγνά.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης των καπακιών κατσαρόλας, δείτε το παρακάτω βίντεο.