Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα κέικ σταντ

Σίγουρα όλοι θυμούνται τη στιγμή που όλοι περιμένουν την εξαιρετική ομορφιά και την υπέροχη γεύση του κέικ, όταν στη μέση των διακοπών το φέρνουν στο τραπέζι. Η εντύπωση της λιχουδιάς μπορεί να καταστραφεί αυτή τη στιγμή, εάν το κέικ δεν φαίνεται ελκυστικό και στέκεται σε ένα κανονικό χαρτόνι ή σε ένα απλό πιάτο. Για να ευχαριστηθούν οι επισκέπτες με το επιδόρπιο, μπορείτε να το σερβίρετε σε μια ενδιαφέρουσα όμορφη βάση για κέικ. Τότε το πιο σικ κέικ θα φαίνεται υπέροχο σε ένα πρωτότυπο ή εξαίσιο σταντ.

Η βάση για κέικ είναι ένας δίσκος ή στρογγυλή πλάκα με μπούτι. Η διάμετρος και το μέγεθος του μπολ της τούρτας μπορεί να είναι διαφορετικά - από μικρές βάσεις για κέικ μέχρι τεράστια πιάτα για μια ψηλή γαμήλια τούρτα. Οι δίσκοι είναι συνήθως στρογγυλοί, λιγότερο συχνά ορθογώνιοι ή τετράγωνοι. Το περίπτερο μπορεί να είναι:

• μονής ή πολλαπλών επιπέδων (για μια μεγάλη πολυεπίπεδη γαμήλια τούρτα).
• ένας επίπεδος δίσκος με χαμηλό πόδι.
• ένα δίσκο σε ένα ψηλό πόδι?
• περιστροφικός;
• με τη μορφή ενός whatnot?
• με καπάκι ή θόλο?
• φαντασία.

Τα υλικά για τα περίπτερα μπορεί να είναι:

• ποτήρι;
• πορσελάνη;
• μέταλλο;
• ξύλο;
• πλαστική ύλη;
• κεραμικά.

Παλαιότερα, συνηθισμένα πιάτα, δίσκοι ή χαρτονένια χαρτόνια χρησιμοποιούνταν ως σουβέρ για κέικ και αρτοσκευάσματα. Αυτά τα επιδόρπια δεν έμοιαζαν πολύ ευπαρουσίαστα, έτσι η εμφάνιση των κέικ παρασκευαστών και οτιδήποτε άλλο έκανε τη ζωή πολύ πιο εύκολη για τους ζαχαροπλάστες. Τα κέικ στα περίπτερα φαίνονται όμορφα στις φωτογραφίες και στην πραγματικότητα. Επιπλέον, είναι πιο βολικό να μεταφέρετε γλυκά σε ειδική συσκευή παρασκευής κέικ παρά σε χαρτόνι ή σε κουτί.Υπάρχουν βάσεις αποθήκευσης και φόρμες για μεταφορά - έχουν ένα στιβαρό καπάκι που καλύπτει το κέικ χωρίς κενά.

Ένα εντυπωσιακό μπολ κέικ για ένα γαμήλιο επιδόρπιο θα βοηθήσει όχι μόνο να παραδώσει το κέικ ασφαλές και αβλαβές, αλλά και να εκπλήξει τους καλεσμένους.

Σήμερα η επιλογή από ενδιαφέροντα και όμορφα σουβέρ για επιδόρπια είναι απλά τεράστια.

• Τις περισσότερες φορές στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε πλαστικές θήκες για κέικ. Αυτό το υλικό είναι ελαφρύ και φθηνό. Τα πλαστικά κέικ μπορεί να έχουν διαφορετικά σχήματα και διακοσμητικές λεπτομέρειες. Επιπλέον, μια τέτοια βάση είναι φθηνή. Είναι κατάλληλο για μια σεμνή γιορτή στον οικογενειακό κύκλο.

• Ξύλινος τα σουβέρ είναι στη μόδα εδώ και πολύ καιρό. Το ξύλο ταιριάζει πολύ με γυαλί ή κεραμικά. Ένας τέτοιος συνδυασμένος παρασκευαστής κέικ είναι τέλειος για μια άθλια ή οικολογική γιορτή. Υπάρχουν επίσης επιλογές από φυσικό ξύλο - ένα κόψιμο του κορμού, επεξεργασμένο και καλυμμένο με ένα ασφαλές ματ βερνίκι. Ένας τέτοιος παρασκευαστής κέικ φαίνεται ιδιαίτερα εντυπωσιακός όταν συνδυάζεται με ένα επιδόρπιο που ταιριάζει με το σχέδιο.

• Γυάλινο σταντ Είναι επίσης μια κοινή επιλογή. Μπορεί να είναι με ή χωρίς καπάκι. Εάν το μπολ του κέικ στο πόδι είναι κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από διαφανές γυαλί, τότε από μακριά φαίνεται σαν το κέικ να επιπλέει στον αέρα - αυτό είναι πολύ όμορφο. Το ίδιο το πιάτο με καπάκι μπορεί να έχει τη μορφή πλάκας με ζάντες ή ίσιο δίσκο χωρίς κανένα περιορισμό.

• Πολυεπίπεδες θήκες τούρτας - πρόκειται για πολλές επίπεδες πλάκες που βρίσκονται σε διαφορετικά ύψη. Συνήθως βρίσκονται σε μεταλλικά εξαρτήματα. Ένα τέτοιο μπολ για κέικ μπορεί να έχει τη μορφή δέντρου, λουλουδιού, καρδιάς κ.λπ. Τέτοιες επιλογές επιλέγονται για μεγάλους γάμους όπου χρειάζεται μεγάλος αριθμός γλυκών.

• Μια άλλη επιλογή για έναν γάμο είναι ένα μπολ τούρτας για ένα κρεμαστό επιδόρπιο. Αυτό το σχέδιο φαίνεται εντυπωσιακό: μια μεγάλη μεταλλική βάση με τρεις βαθμίδες βγαίνει στην αίθουσα όπου πραγματοποιείται η γιορτή. Η κάτω βαθμίδα έχει μικρή διάμετρο πιάτου, η δεύτερη είναι ελαφρώς μεγαλύτερη και η τρίτη είναι ακόμη μεγαλύτερη. Μπορεί να υπάρχουν περισσότερα από τρία επίπεδα - κατόπιν αιτήματος των πελατών. Έτσι, η τούρτα βρίσκεται σαν ανάποδα και σαν να κρέμεται στον αέρα.

• Οι κλασικές επιλογές τριών επιπέδων ταιριάζουν σε κάθε τραπέζι. Μια τέτοια βάση μοιάζει με τρεις πλάκες διαφορετικής διαμέτρου - από μεγαλύτερες έως μικρότερες με μεταλλική λαβή-ράβδο στη μέση. Σε αυτά τα πιάτα, μπορείτε να βάλετε μάφινς, μάφινς και κέικ ή ένα κέικ, κομμένο σε τακτοποιημένα κομμάτια.

• Περιστρεφόμενες τούρτες - απαραίτητο για κάθε ζαχαροπλαστείο. Είναι καλύτερα αν αυτή η επιλογή είναι κατασκευασμένη από συμπαγές πλαστικό, ξύλο ή ακρυλικό κατάλληλο για τρόφιμα. Σε μια τέτοια βάση είναι βολικό να καλύψετε το κέικ με κρέμα και διακόσμηση. Υπάρχουν επίσης όμορφες, επίσημες επιλογές με περιστρεφόμενο πιάτο - το επιδόρπιο κόβεται εύκολα και κάθε άτομο μπορεί να επιλέξει το κομμάτι που του άρεσε.

• Οι πιο απλές κεραμικές θήκες για κέικ με σπάτουλα αντιπροσωπεύουν μια κοινή επίπεδη πλάκα μεγάλης διαμέτρου. Το κουπί συνήθως κατασκευάζεται από το ίδιο υλικό με το πιάτο. Για οικογενειακά δείπνα και γιορτές, αυτή η επιλογή είναι η πιο κατάλληλη.

• Υπάρχουν επίσης οι λεγόμενες επιλογές πορείας για τούρτες. - κατασκευασμένο από συνηθισμένο πλαστικό ποιότητας τροφίμων ως δοχεία. Αυτή η βάση έχει ένα βολικό καπάκι που κουμπώνει. Σε ένα τέτοιο δοχείο, είναι εύκολο να μεταφέρετε ένα ολόκληρο κέικ χωρίς να το καταστρέψετε.

• Υπάρχουν επίσης επιλογές για κέικ μιας χρήσης. από χαρτόνι. Συνήθως χρειάζονται για να παραδώσετε ένα κέικ από το ένα σημείο στο άλλο, αλλά το να σερβίρετε επιδόρπιο σε ένα τέτοιο πιάτο είναι κακή συμπεριφορά.

Σήμερα τα καταστήματα προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία από κέικ και κέικ πάγκους. Ορισμένα μοντέλα είναι δημοφιλή στους οικιακούς σεφ ζαχαροπλαστικής για τη δουλειά, και μερικά είναι δημοφιλή για το σερβίρισμα του γλυκού στο τραπέζι.Για οικιακή χρήση, τις περισσότερες φορές επιλέγονται σουβέρ από σκληρό πλαστικό, γυαλί, ακρυλικό ή ξύλο. Οι ζαχαροπλάστες προτιμούν τα πιο απλά μοντέλα, αλλά με περιστρεφόμενο πιάτο.

Ένα τέτοιο μπολ κέικ είναι απαραίτητο για την εργασία - για να καλύψετε κέικ και αρτοσκευάσματα με κρέμα και διακόσμηση. Αφού ολοκληρωθεί η εργασία, το γλυκό μεταφέρεται σε μια χάρτινη βάση ή σε μια όμορφη βάση σε ένα μπούτι με ένα μη περιστρεφόμενο πιάτο.

Ένα άλλο δημοφιλές μοντέλο είναι στρογγυλό μπολ για κέικ με χαμηλές σγουρές πλευρές... Τόσο τα κέικ όσο και ένα ολόκληρο κέικ με ογκώδεις διακοσμήσεις φαίνονται καλά σε έναν τέτοιο δίσκο. Τα κομψά διαφανή καπάκια του σετ φαίνονται συχνά σε προθήκες σε ζαχαροπλαστεία. Συνήθως είναι από γυαλί, ζυγίζουν αρκετά, αλλά δείχνουν εντυπωσιακά.

Ζητούνται τα πιο απλά πλαστικά στρογγυλά δοχεία για κέικ με καπάκι που κλείνει με μάνδαλα. Σε ένα τέτοιο δοχείο, μπορείτε εύκολα να μεταφέρετε ένα γλυκό χωρίς φόβο για την ασφάλειά του. Ράφια δύο ή τριών επιπέδων με μεταλλική ράβδο στη μέση είναι κατάλληλα για κέικ σε φέτες καθώς και για κέικ και γλυκά. Σε μια μικρή γιορτή, ένα τέτοιο σετ θα σας φανεί χρήσιμο. Επιπλέον, αυτό το περίπτερο μπορεί να βρεθεί προς πώληση σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή σε κατάστημα με πιάτα.

Η επιλογή ενός παρασκευαστή τούρτας εξαρτάται, πρώτα απ 'όλα, από τον σκοπό για τον οποίο αγοράζεται. Εάν είστε ζαχαροπλάστης, τότε θα χρειαστείτε περισσότερα από ένα stand, αλλά πολλά. Το πρώτο είναι για δουλειά, ένα απλό περιστρεφόμενο μοντέλο με στιβαρό μηχανισμό. Το δεύτερο είναι για φωτογραφίες ή σερβίρισμα γλυκού. Μπορεί να είναι ένα όμορφο γυάλινο μοντέλο με καπάκι, ένα μπολ κέικ από φυσικό ξύλο, μια συνδυαστική επιλογή.

Υπάρχουν επίσης ειδικοί κατασκευαστές βάσης σχεδιασμένοι για φανταχτερά κέικ. Είναι κατασκευασμένα από ελαφρύ αλλά ανθεκτικό ακρυλικό, διαθέτουν αρκετά ομοιόμορφα και τυχαία τοποθετημένα πιατάκια διαφορετικών διαμέτρων, μια κεντρική ράβδο και ράβδους στα πιατάκια. Η τούρτα είναι «στριμωγμένη» σε αυτές τις ράβδους και, όταν τελειώσει, φαίνεται να επιπλέει στον αέρα. Για οικιακή χρήση, μπορείτε να επιλέξετε ράφια, απλές γυάλινες τούρτες στα πόδια ή σε ένα επίπεδο χαμηλό πιάτο με μια σπάτουλα. Σε τέτοια πιάτα, το κέικ κόβεται και σερβίρεται εύκολα.

Είναι προφανές ότι τα γυάλινα, κεραμικά, πορσελάνινα πιάτα θα ζήσουν περισσότερο (αν δεν είναι σπασμένα ή πελεκημένα), μπορούν να περάσουν από γενιά σε γενιά και δεν θα χάσουν τη σημασία τους. Το καλό μέταλλο διαρκεί επίσης πολύ, εάν φροντιστεί σωστά.

Τα πλαστικά και ακρυλικά σουβέρ δεν θα διαρκέσουν πολύ, καθώς με την πάροδο του χρόνου σχηματίζονται σημάδια από μαχαίρι στο υλικό και οι επίμονοι λεκέδες ενδέχεται να μην ξεπλένονται. Το ίδιο ισχύει και για το ξύλο. Τα πιάτα για κέικ από χαρτόνι πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο μία φορά.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε κέικ με τα χέρια σας, δείτε το επόμενο βίντεο.