Περιγραφή και επιλογή πολυαναλυτών

Η κοπή λαχανικών και φρούτων απαιτεί πολύ χρόνο για την οικοδέσποινα. Ένας ογκώδης επεξεργαστής τροφίμων είναι άβολος στην καθημερινή χρήση και ένας ελαφρύς πολυκόφτης που εξοικονομεί χώρο είναι πάντα διαθέσιμος. Τι συμβαίνει και πώς χρησιμοποιείται, θα σας πούμε στο άρθρο μας.

Ο πρόγονος του πολυκόπτη μπορεί να ονομαστεί τρίφτης, ο οποίος εφευρέθηκε στη Γαλλία τον 18ο αιώνα. Το 1901 κυκλοφόρησε ο πρώτος μηχανικός κόφτης λαχανικών στις ΗΠΑ, δούλευε με βάση ένα τύμπανο και στερεώθηκε στην άκρη της επιφάνειας εργασίας.

Σήμερα ο πολυκόφτης είναι ένας τεμαχιστής σχεδιασμένος για να κόβει φρούτα και λαχανικά με διαφορετικούς τρόπους. Αυτό συμβαίνει λόγω των ακροφυσίων, με τη βοήθειά τους τα προϊόντα μπορούν να τριφτούν, να τεμαχιστούν, να κοπούν σε πιάτα, να τεμαχιστούν σε κύβους. Σε λίγα λεπτά, τα λαχανικά κόβονται σε σαλάτα, μπορς και ακόμη και για αποθήκευση το χειμώνα.

Εκτός από τα λαχανικά, ο πολυκόφτης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το άλεσμα τυριού, σοκολάτας, ξηρών καρπών, κρουτόν και άλλων προϊόντων. Δεν είναι δύσκολο να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη λαχανικών, λειτουργεί μηχανικά - απλά πρέπει να στρίψετε τη λαβή, όπως σε έναν μύλο κρέατος. Η συσκευή περιέχει μια ειδική συσκευή που τον βοηθά να μην γλιστρήσει πάνω στο τραπέζι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εργασίας.

Μια φορητή συσκευή κουζίνας έχει πολλά πλεονεκτήματα.

• Η συμπαγής και εύκολη προσβασιμότητα σας επιτρέπουν να μην πιάνετε πολύ χώρο στο τραπέζι ή στην ντουλάπα και να είστε πάντα έτοιμοι να εργαστείτε.
• Δεν απαιτείται ηλεκτρικό ρεύμα για τον τεμαχισμό, επομένως ο πολυτεμαχιστής μπορείτε να τον πάρετε μαζί σας στην ύπαιθρο ή στην εξοχή.
• Ο τεμαχισμός είναι όμορφος και το ίδιο, κάτι που δεν επιτυγχάνεται κόβοντας τα λαχανικά με το μαχαίρι.
• Μια ποικιλία εξαρτημάτων σάς επιτρέπει να λαμβάνετε προϊόντα με διαφορετικούς τύπους λείανσης.
• Η ροή εργασίας απαιτεί πολύ λίγο χρόνο, αφήνοντάς την για πιο ενδιαφέρουσες δραστηριότητες.
• Σε αντίθεση με τα μαχαίρια και τους τρίφτες, ο πολυκόφτης είναι απολύτως ασφαλής, είναι αδύνατο να τραυματιστούν.
• Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό πλαστικό και υψηλής ποιότητας μέταλλο, που εξασφαλίζει την ανθεκτικότητα της συσκευής. Τα στοιχεία κοπής δεν απαιτούν ακόνισμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Η συσκευή αποσυναρμολογείται και καθαρίζεται εύκολα.
• Ένας χειροκίνητος πολυσχηματιστής είναι φθηνότερος από τους αντίστοιχους ηλεκτρικούς του.

Τα μειονεκτήματα των χειροκίνητων επιλογών περιλαμβάνουν τις περιορισμένες επιλογές για άλεσμα με βάση την πυκνότητα της επεξεργασμένης τροφής. Για χειροκίνητα κοπτικά, τα μαλακά ή μέτριας σκληρότητας τρόφιμα είναι κατάλληλα. Ένας μηχανικός πολυκόφτης δεν είναι επίσης κατάλληλος για την κοπή μεγάλου αριθμού λαχανικών: το χέρι κουράζεται γρήγορα και τα εξαρτήματα βουλώνουν (πρέπει να καθαριστούν).

Οι νοικοκυρές που συχνά πρέπει να ετοιμάζουν γεύματα σε μεγάλες ποσότητες, συνιστούμε να δίνουν προσοχή στους ηλεκτρικούς πολυκόπτες. Φυσικά, είναι θορυβώδη, είναι δεμένα σε πηγή ρεύματος και είναι πιο ακριβά, αλλά δεν απαιτούν σωματική προσπάθεια. Το να στρώσετε ένα εορταστικό τραπέζι για πολλούς επισκέπτες ή να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα με τη βοήθειά τους θα αποδειχθεί πολύ πιο γρήγορα από ό, τι με τη χειροκίνητη επιλογή. Οι ηλεκτρικές συσκευές έχουν έναν πολύ ευρύτερο κατάλογο ανακυκλώσιμων προϊόντων.

Υπάρχουν τρεις τύποι οικιακών ηλεκτρικών κοπτικών λαχανικών.

1. Απλό μοντέλο με παραδοσιακά εξαρτήματα (τρίφτης, τεμαχιστής, τεμαχισμός) ψιλοκόβουμε λαχανικά και φρούτα σε φέτες, πιάτα, τρίμματα, κύβους. Μπορεί να αποδοθεί στην οικονομική επιλογή των ηλεκτρικών καταστροφέων.
2. Ένας κόφτης λαχανικών σε συνδυασμό με έναν μύλο κρέατος έχει μεγάλη δύναμη. Εκτός από τα λαχανικά και τα φρούτα, επεξεργάζεται προϊόντα κρέατος και στερεές τροφές. Μια τέτοια μονάδα αξίζει πολλές φορές πιο ακριβή από έναν κλασικό πολυκόπτη.
3. Η τρίτη κατηγορία πολυκόπτη περιλαμβάνει ακριβές κουζινομηχανές. Το εύρος της δραστηριότητάς τους είναι πολύ ευρύτερο από αυτό των δύο προηγούμενων συσκευών. Η συσκευή συνδυάζει έναν κόφτη λαχανικών, έναν μύλο κρέατος και ένα μπλέντερ, μπορεί να αλέσει οποιοδήποτε προϊόν. Για μικρές οικογένειες για καθημερινή χρήση, είναι προτιμότερο να επιλέξετε συμπαγείς επιτραπέζιες θεριζοαλωνιστικές μηχανές, διαφορετικά ο εξοπλισμός θα χρησιμοποιηθεί μόνο για μεγάλες εκδηλώσεις.

Το πλήρες σετ ενός multislicer εξαρτάται από τον τύπο του. Τα χειροποίητα προϊόντα συνοδεύονται από ένα, πολλά ή πολλά εξαρτήματα. Οι ηλεκτρικές συσκευές, κατά κανόνα, έχουν περισσότερα μαχαίρια όλων των ειδών. Οι ακόλουθοι τύποι προσαρτημάτων περιλαμβάνονται στάνταρ.

1. Τρίφτης. Στο σετ μπορείτε να βρείτε μικρές και μεγάλες επιλογές. Ένας τρίφτης με λεπτές τρύπες τρίβει το προϊόν σε ψίχουλα και με μεγάλες τρύπες σχηματίζει καλαμάκια.
2. Τεμαχίζων. Είναι διπλό μαχαίρι με κενό. Το πάχος των πλακών λαχανικών εξαρτάται από το πλάτος του κενού.
3. Περιστρεφόμενο μαχαίρι με δύο λεπίδες. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κλάσματα.
4. Για τηγανητές πατάτες, υπάρχει ένα ειδικό εξάρτημα - ένα διπλό μαχαίρι με μεγάλο κενό. Χωρίζεται σε τμήματα σχεδιασμένα για το πάχος ενός ραβδιού πατάτας.

Στην πώληση μπορείτε να βρείτε μεγάλη γκάμα ηλεκτρικών και μηχανικών πολυκόπτη. Μερικά από αυτά είναι ικανά να εκτελέσουν έως και 30 τύπους τεμαχισμού. Τα καλύτερα μοντέλα με εναλλάξιμες μύτες έχουν στιβαρή μεταλλική θήκη ή είναι κατασκευασμένα από υπερσύγχρονο ασφαλές πλαστικό. Προσφέρουμε μια επισκόπηση των πιο δημοφιλών κοπτικών λαχανικών που βρίσκονται στην εγχώρια αγορά.

Ένας χειροκίνητος κόφτης λαχανικών μοιάζει με μηχανικό μύλο κρέατος. Για να ψιλοκόψετε τα λαχανικά, απλώς στρίψτε τη λαβή. Η συσκευή περιέχει 2 τρίφτες διαφορετικών παραμέτρων και ένα μαχαίρι γενικής χρήσης (3 σε 1).

Αυτόματος τεμαχιστής υψηλής ποιότητας. Κόβει φρούτα, τυριά, λουκάνικα με διάφορους τρόπους. Υπάρχει ένα ακροφύσιο για την παρασκευή κύβων τηγανιτές πατάτες.

Ο συμπαγής (13x7) αλλά εκπληκτικά λειτουργικός κόφτης λαχανικών είναι εύκολος στη χρήση. Εκτός από άλλες επιλογές, το κιτ περιλαμβάνει ένα ακροφύσιο που σας επιτρέπει να κόβετε το προϊόν με μακριά νήματα. Για λόγους ασφαλείας, η συσκευή συμπληρώνεται με ωστήρα.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να αποφασίσετε ποιον τύπο πολυτεμαχιστή χρειάζεστε. Για καθημερινή χρήση, είναι κατάλληλος ένας χειροκίνητος κόφτης λαχανικών με ελάχιστο αριθμό εξαρτημάτων.

Εάν το οικογενειακό μενού έχει τις δικές του ειδικές προτιμήσεις, για παράδειγμα: πατάτες τηγανιτές ή κορεάτικα καρότα, όταν αγοράζετε, πρέπει να ελέγξετε αν το σετ περιέχει τα κατάλληλα μαχαίρια.

Αναμφίβολα, η χρήση ηλεκτρικής μονάδας είναι πιο άνετη και ταχύτερη. Εάν η οικοδέσποινα είναι πρόθυμη να πληρώσει υπερβολικά, το μαγείρεμα θα είναι εύκολο γι 'αυτήν. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα μοντέλο από αξιόπιστους κατασκευαστές, έτσι ώστε να λειτουργεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην απογοητεύει.

Όταν αγοράζετε έναν πολυκόπτη, πρέπει να δώσετε προσοχή σε σημαντικά σημεία.

• Ισχύς κινητήρα. Αυτή η παράμετρος είναι σημαντική για μια μηχανοκίνητη συσκευή. Ο βέλτιστος δείκτης για έναν οικιακό κόφτη λαχανικών μπορεί να θεωρηθεί ισχύς 150-200 watt.
• Ακροφύσια. Τα είδη και ο αριθμός τους εξαρτώνται από τις προτιμήσεις της οικογένειας. Κατά την επιλογή, δεν πρέπει να καθοδηγηθείτε από τη θέση "για κάθε περίπτωση", μπορεί να μην έρθει και θα πρέπει να πληρώσετε υπερβολικά για τα επιπλέον εξαρτήματα και επίσης να τα αποθηκεύσετε κάπου.
• Μέγεθος μπολ (θάλαμος). Όσο μεγαλύτερο είναι, τόσο λιγότερο συχνά θα πρέπει να το απαλλάσσετε από κομμένα προϊόντα κατά τη διάρκεια μεγάλων τεμαχίων εργασίας. Επιπλέον, τα προσαρτήματα μπορούν να αποθηκευτούν στο ευρύχωρο μπολ.
• Ασφάλεια. Κατά την αγορά, θα πρέπει να προσέξετε ότι το μοντέλο δεν περιέχει ανοιχτά μαχαίρια και δεν έχει έντονη μυρωδιά πλαστικού.
• Επίπεδο θορύβου. Οι ηλεκτρικοί καταστροφείς μπορεί να έχουν διαφορετικά επίπεδα θορύβου. Αυτό το γεγονός αξίζει να προσέξετε εάν υπάρχουν μικρά παιδιά ή ντροπαλά ζώα στην οικογένεια.
• Στερέωση σε τραπεζάκι. Κατά τη στιγμή της αγοράς, πρέπει να ελέγξετε εάν η στερέωση της συσκευής χειρός στο τραπέζι είναι αρκετά μελετημένη. Η απρόβλεπτη κίνηση του πολυκόπτη κατά την κοπή είναι ενοχλητική και περιπλέκει τη διαδικασία.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οδηγίες χρήσης επισυνάπτονται στον κόφτη λαχανικών, ο οποίος σας λέει πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά τη συσκευή. Θα πρέπει να μελετηθεί πριν από την έναρξη της εργασίας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις ηλεκτρικές συσκευές, επειδή απαιτούν προσοχή, υποχρεωτική συμμόρφωση με τα μέτρα ασφαλείας.

• Πριν χρησιμοποιήσετε τον ηλεκτρικό πολυκόπτη, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι λειτουργεί σωστά.
• κατά τη λειτουργία, είναι απαραίτητο να αποκλείεται η είσοδος υγρών στα ηλεκτρικά μέρη της συσκευής.
• Μην πιέζετε τα τρόφιμα με τα χέρια σας - παρέχεται ειδικός ωστήρας για αυτό.

Στην τεχνική δεν αρέσουν τα πειράματα· τα μαχαίρια πρέπει να χρησιμοποιούνται για τον προορισμό τους. Τα προϊόντα τίθενται σε λειτουργία, έχοντας τον βαθμό σκληρότητας που αναφέρεται στις οδηγίες. Για παράδειγμα, οι συσκευές χειρός λειτουργούν καλά με βραστά λαχανικά και μαλακά έως μεσαίου σώματος φαγητά.

Ο τρόπος λειτουργίας είναι διαφορετικός για διαφορετικούς πολυκόπτες. Οι γενικοί κανόνες είναι οι εξής:

• Έχοντας φέρει τη συσκευή από το κατάστημα, θα πρέπει να ξεπλύνετε καλά το μπολ (δοχείο) και όλα τα εξαρτήματα πριν από τη χρήση.
• ο κόφτης λαχανικών πρέπει να τοποθετηθεί στο τραπέζι και να ελέγξει την αξιοπιστία της στερέωσης: κατά τη λειτουργία δεν πρέπει να κινείται.
• εκ των προτέρων πρέπει να προετοιμάσετε ένα κατάλληλο δοχείο για την έκχυση ψιλοκομμένων λαχανικών.
• τότε θα πρέπει να εγκαταστήσετε ένα μαχαίρι κατάλληλο για μια συγκεκριμένη ενέργεια στη συσκευή.
• καλύψτε τη συσκευή με ένα κάλυμμα που προστατεύει τον χρήστη από τα μαχαίρια που λειτουργούν.