Όλα για τον κόφτη

Οι συσκευές κουζίνας έχουν μεγάλη ζήτηση· σήμερα προσφέρονται σε μεγάλη γκάμα. Εξαίρεση δεν αποτελεί ο τεμαχιστής, ο οποίος παρουσιάζεται σε διαφορετικές μορφές. Αυτή η συσκευή έχει μια σειρά από θετικά χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα, επιπλέον, διευκολύνει την κοπή διαφορετικών προϊόντων. Σας προσφέρουμε πιο λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με αυτό το εργαλείο και τις δυνατότητές του.

Ο κόφτης είναι μια συσκευή κουζίνας που έχει σχεδιαστεί για τον τεμαχισμό διαφορετικών προϊόντων. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο γεγονός ότι με τη βοήθειά του μπορείτε να αποκτήσετε όμορφες φέτες, άρα μπορεί να γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της μαγειρικής.

Με έναν κόφτη, η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται όχι μόνο εύκολη, αλλά και συναρπαστική και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει με την ποιότητα και την ομορφιά του. Αυτή η τεχνική είναι κατάλληλη για καθημερινή χρήση· εστιατόρια και πολλά παντοπωλεία δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτήν. Ακόμη και επαγγελματίες σεφ που μπορούν να κόψουν το φαγητό γρήγορα και όμορφα, χρησιμοποιούν αυτόν τον εξοπλισμό, γιατί έχει πολλά πλεονεκτήματα.

Το κύριο είναι τα ίδια ομοιόμορφα κομμάτια με πάχος από 1 έως 20 mm. Μια τέτοια συσκευή θα είναι χρήσιμη τόσο κατά την προετοιμασία για τις διακοπές όσο και στην καθημερινή χρήση όταν πρέπει να κόψετε λαχανικά για συντήρηση ή να φτιάξετε σάντουιτς με λουκάνικο και τυρί.

Οι συσκευές χωρίζονται σε οικιακές, επαγγελματικές, οικιακές και βιομηχανικές, καθεμία με τα δικά της χαρακτηριστικά και εμβέλεια. Τα μοντέλα είναι αυτόματα και ημιαυτόματα, λειτουργούν από το δίκτυο. Οι οικιακές συσκευές συχνά κρατούνται στο χέρι, επομένως πρέπει να καταβάλετε προσπάθεια.

Οι κοπτήρες χωρίζονται σε επιλογές βαρύτητας και κάθετες. Στην πρώτη περίπτωση, η γωνία κλίσης είναι μικρότερη από 90 μοίρες, έτσι τα κομμένα κομμάτια φαγητού πέφτουν στο δίσκο και δεν χρειάζεται να πιαστούν με το χέρι. Όσο για τις κάθετες, σε αυτές το μαχαίρι είναι κάθετο στην επιφάνεια εργασίας. Αυτός ο δείκτης πρέπει να αναφέρεται στα τεχνικά χαρακτηριστικά.

Οι αυτόματοι κόφτες έχουν μεγάλη ζήτηση. Είναι λειτουργικά και δεν απαιτούν κανένα χειρισμό ή προσπάθεια. Αρκεί να τοποθετήσετε το προϊόν στην κινητή θήκη και να το διορθώσετε· η υπόλοιπη συσκευή κάνει τα πάντα μόνη της, μόλις πατήσετε το κουμπί. Τέτοιοι ηλεκτρικοί κόφτες είναι σε ζήτηση σε κουζίνες καταστημάτων, σε καταστήματα ζεστών και σε επιχειρήσεις των οποίων οι δραστηριότητες σχετίζονται με την εστίαση.

Όσο για τους ημιαυτόματους κόφτες, είναι εξοπλισμένοι με ένα κινητό διαμέρισμα που ονομάζεται καρότσι. Ο τεμαχισμός πραγματοποιείται με ένα μαχαίρι, το οποίο είναι κρυμμένο πίσω από το περίβλημα. Είναι απαραίτητο να μετακινήσετε μόνοι σας το προϊόν, επομένως είναι σημαντικό να τηρείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας. Τέτοιες συσκευές βρίσκονται σε μικρά καφέ και αίθουσες συναλλαγών όπου πραγματοποιείται η γευσιγνωσία.

Οι κόφτες γενικής χρήσης χρησιμοποιούνται στα σούπερ μάρκετ και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κόψουν σχεδόν οτιδήποτε. Τα όργανα κατασκευής είναι πιο εξειδικευμένα, καθώς έχουν σχεδιαστεί για να λειτουργούν με περιορισμένη λίστα προϊόντων. Ανάλογα με το σκοπό, η συσκευή μπορεί να έχει ένα πρόσθετο πλήρες σετ, να διαφέρει ως προς το σχέδιο και το υλικό του τμήματος της λεπίδας. Για παράδειγμα, για τον τεμαχισμό του τυριού απαιτούνται δίσκοι επικαλυμμένοι με τεφλόν για να μην κολλήσουν οι φέτες στην επιφάνεια.

Το μαχαίρι ψωμιού έχει ράβδους και οι κοπτήρες ψαριών είναι εξοπλισμένοι με καρότσι που κινεί την πρώτη ύλη στη σωστή γωνία. Η αρχή λειτουργίας για τεμαχιστές οποιουδήποτε τύπου είναι η ίδια, μόνο το σχέδιο για τα προϊόντα σίτισης είναι διαφορετικό. Μια συμπαγής συσκευή κουζίνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι, αλλά οι συρόμενες κατασκευές χρησιμοποιούνται συχνά σε μεγάλες κουζίνες.

Η επιλογή μιας τέτοιας συσκευής πρέπει να γίνει σύμφωνα με διαφορετικά κριτήρια.

• Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αποφασίσετε είναι ποια τρόφιμα θα κόψετε. Ο τομέας εφαρμογής παίζει σημαντικό ρόλο. Εάν η συσκευή έχει σχεδιαστεί για να κόβετε σε φέτες πατάτες, ανανά, εσπεριδοειδή, κρεμμύδια και ντομάτες, πρέπει να επιλέξετε κάτι δυνατό με ένα μεγάλο μαχαίρι.
• Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη το εύρος ισχύος του εξοπλισμού, τα 80-200 watt θεωρούνται βέλτιστα. Όταν πρόκειται για οικιακή χρήση, τα 100 W είναι αρκετά για κανονική χρήση.
• Όσο για το μαχαίρι, προσέξτε την ποιότητά του και το υλικό από το οποίο είναι φτιαγμένο. Τα μοντέλα με λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα είναι στιβαρά και ανθεκτικά. Ορισμένες εταιρείες έχουν κάνει μια επιλογή υπέρ των κεραμικών, τα οποία έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα.
• Η ταχύτητα περιστροφής εξαρτάται από το είδος του φαγητού, γιατί το καθένα έχει τη δική του πυκνότητα. Επιλέξτε μια συσκευή όπου μπορεί να ρυθμιστεί αυτή η ένδειξη.
• Οι ηλεκτρικές συσκευές έχουν ευθύ ή κυματιστό τύπο ακονίσματος, αυτό επηρεάζει το κόστος παραγωγής. Αν μιλάμε για αποτελεσματικότητα, ένα ίσιο μαχαίρι θα είναι πιο ευέλικτο για την εργασία με φρούτα, λαχανικά και λουκάνικα, και ένα μαχαίρι σε σχήμα κύματος είναι κατάλληλο για μαλακό ψωμί και μάφιν.
• Το υλικό της θήκης μιλά άμεσα για την αντοχή και τη σταθερότητα της συσκευής. Ταυτόχρονα, τα πλαστικά είναι μια τάξη μεγέθους φθηνότερα από τα μεταλλικά, επιπλέον, αυτό επηρεάζει το σχεδιασμό, αλλά αυτό δεν επηρεάζει την απόδοση.
• Τα μεγέθη του κόφτη ποικίλλουν, επομένως θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό μόνο εάν έχετε περιορισμένο χώρο στην κουζίνα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η συσκευή έχει λαστιχένια πόδια που δεν επιτρέπουν την ολίσθηση στην επιφάνεια, αυτό είναι το κλειδί για την ασφαλή λειτουργία.

Φέρνουμε στην προσοχή σας τα κορυφαία μοντέλα κοπής διαφορετικών μεγεθών με τα τεχνικά χαρακτηριστικά τους.

• Συσκευή Gemlux GL-MS-190 αναφέρεται σε ημιαυτόματους κόφτες, κατάλληλους για οικιακή χρήση. Το πάχος των φετών φτάνει τα 15 mm, το μαχαίρι του δίσκου είναι υπό γωνία, οπότε η διαδικασία είναι όσο το δυνατόν πιο άνετη. Εάν πρόκειται να χρησιμοποιείτε συχνά μια τέτοια συσκευή, αυτό το μοντέλο αντιμετωπίζει καλά τον φόρτο εργασίας. Τα πόδια έχουν λαστιχένια άκρα, έτσι ώστε ο εξοπλισμός να παραμένει σταθερός στην επιφάνεια. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι η παρουσία ενός φορείου που προστατεύει τα χέρια σας από κοψίματα. Είναι εύκολο να φροντίσετε τη συσκευή, όλα τα μέρη μπορούν να αφαιρεθούν και να πλυθούν. Το μοντέλο κινεζικής προέλευσης είναι εξοπλισμένο με κοφτερό κυκλικό μαχαίρι, παρουσιάζεται σε μεταλλική θήκη συμπαγούς μεγέθους, είναι ασφαλές στη χρήση και έχει βολική ρύθμιση του πάχους κοπής.

• Ο επόμενος αναλυτής στη λίστα είναι το CLATRONIC AS 2958, το οποίο είναι εύκολο στη χρήση και ελαφρύ λόγω του πλαστικού περιβλήματος. Το κυκλικό μαχαίρι είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Ο κόφτης φαίνεται κομψός, έτσι θα ταιριάζει σε κάθε εσωτερικό χώρο. Η συσκευή κόβει τα απαιτούμενα προϊόντα γρήγορα και αποτελεσματικά. Η δομή είναι αποσυναρμολογημένη, επομένως η συσκευή δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο. Ο εξοπλισμός είναι εξοπλισμένος με διακόπτη ταχύτητας τριών επιπέδων και λαστιχένια πόδια. Το πάχος μπορεί να ρυθμιστεί στην περιοχή από 0-15 mm. Υπάρχει διαθέσιμη θήκη για παντοπωλείο, ώστε να ελαχιστοποιούνται οι τραυματισμοί. Αυτή η φθηνή κινέζικη συσκευή με μοντέρνο σχεδιασμό θα είναι πρακτική στη χρήση και θα διαρκέσει αρκετά.

• Εταιρεία Ritter γνωστός σε πολλούς, ο κόφτης του E16 είναι μια εργονομική συσκευή που μπορεί να κόψει φέτες πάχους έως 20 mm. Το μαχαίρι περιστρέφεται με δύο ταχύτητες, ώστε να μπορείτε να εργαστείτε τόσο με μαλακά όσο και με σκληρά προϊόντα. Υπάρχει ένας δίσκος κάτω από το τμήμα κοπής όπου συλλέγονται οι έτοιμες φέτες. Το κυκλικό μαχαίρι έχει κυματιστή άκρη. Η συσκευή είναι κατασκευασμένη από χάλυβα, επομένως δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την αντοχή και την αξιοπιστία. Το βάρος της συσκευής είναι 3 κιλά, άρα μένει σταθερά στην επιφάνεια κατά τη λειτουργία. Ένα επιπλέον μπόνους είναι η θήκη στην οποία μπορείτε να αποθηκεύσετε το καλώδιο, οποιοδήποτε εξάρτημα αφαιρείται και πλένεται εύκολα. Οι κοπτήρες γερμανικής προέλευσης έχουν μεγάλη ζήτηση λόγω ασφάλειας, ρύθμισης πάχους και επιλογής ταχύτητας. Αυτή η μονάδα ανήκει στη μεσαία κατηγορία τιμών.

• Η αξιόπιστη συσκευή για οικιακή κουζίνα TRISTAR EM-2099 δεν θα αφήσει αδιάφορες τις νοικοκυρές. Ο κατασκευαστής χρησιμοποίησε ισχυρά και ανθεκτικά υλικά, τοποθέτησε ειδική βάση και προστατευτικό κάλυμμα για το τμήμα κοπής. Η ασφάλεια χρήσης διασφαλίζεται από ελαστικά πόδια. Η ισχύς του κινητήρα της συσκευής είναι 150 W, ο τεμαχιστής μπορεί να λειτουργήσει εντατικά και για μεγάλο χρονικό διάστημα με διαφορετικά προϊόντα. Όλες οι λεπτομέρειες σχεδίασης είναι μελετημένες μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια, μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν και να πλυθούν. Τα κύρια πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι, ένα μεταλλικό σώμα, ευκολία στη χρήση και δυνατότητα ρύθμισης του πάχους.

• Ο μύλος με προσαρτήματα "Ekman TK 0071" από το εμπορικό σήμα BRADEX έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα. Το σετ περιλαμβάνει θήκη για προϊόντα, οπότε παρέχεται προστασία, υπάρχουν τρία ακροφύσια και ένα δοχείο υποδοχής. Μπορείτε να το κόψετε σε φέτες, λωρίδες και κύβους, κάτι που είναι πολύ βολικό.

• Το Slicer Violi 50440 Gefu έχει κομψό σχεδιασμό, που έχει σχεδιαστεί για να λειτουργεί με φρούτα και λαχανικά. Αν σας αρέσει να διακοσμείτε πιάτα, αυτό το εργαλείο θα είναι ο βοηθός σας. Το σετ περιλαμβάνει επίσης βάση, το πάχος μπορεί να ρυθμιστεί από 1 mm έως 5 mm. Ο κατασκευαστής έχει παράσχει στη συσκευή μια λειτουργία ασφαλείας, επομένως αποκλείονται τυχαίες κοπές.Η γερμανική ποιότητα, τα μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα, η σταθερότητα της επιφάνειας και οι συμπαγείς διαστάσεις έκαναν το μοντέλο τόσο δημοφιλές. Θα πρέπει να προστεθεί ότι η συσκευή μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων, κάτι που είναι βολικό.

• Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τις συσκευές κουζίνας Gorenje, που έχει μεγάλη ζήτηση εδώ και πολλά χρόνια. Η εταιρεία παράγει κόφτες, ένας από τους οποίους είναι το μοντέλο από ανοξείδωτο χάλυβα R606E. Είναι αρκετά εύκολο να τη φροντίζεις, επιπλέον, θα αντέξει για πολλά χρόνια χωρίς να χάσει την παραγωγικότητά της. Με τη βοήθεια της συσκευής, μπορείτε να κόψετε τα τρόφιμα γρήγορα, ομοιόμορφα και αραιά. Το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με προστατευτικό κάλυμμα που καλύπτει τη λεπίδα, υπάρχει θήκη για προϊόντα, λαστιχένια πόδια. Ισχύς - 200 W, βάρος - 6 kg, τα κύρια πλεονεκτήματα είναι η ρύθμιση του πάχους κοπής, τα πόδια κενού και η λειτουργία κλίσης.

• Ο κόφτης της Bosch MAS4000W ανήκει σε επαγγελματικές συσκευές κουζίνας. Η ισχύς του είναι 100 W, είναι ελαφρύ, λειτουργεί με χαμηλό επίπεδο θορύβου, είναι εύκολο στη χρήση και διαθέτει αφαιρούμενη ολίσθηση. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι η λειτουργία αυτοακονίσματος των μαχαιριών, το πάχος της κοπής μπορεί να ρυθμιστεί, υπάρχει θήκη για το κορδόνι και προστασία από τυχαία εκκίνηση.

Οι κανόνες λειτουργίας είναι απλοί, το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας.

• Πρώτα, πρέπει να καθαρίσετε το προϊόν από τη συσκευασία και τα στερεά μέρη. Οι οδηγίες υποδεικνύουν πάντα τις επιτρεπόμενες διαστάσεις, δεν μπορούν να ξεπεραστούν, διαφορετικά η συσκευή θα σπάσει.
• Συνδέστε το μηχάνημα στο ρεύμα, βάλτε το φαγητό στη θήκη και επιλέξτε το πάχος των φετών. Οι ίδιοι οι αυτόματοι κόφτες κλείνουν το καπάκι, το οποίο συγκρατεί το περιεχόμενο και το μετακινεί προς το μαχαίρι. Εάν έχετε ένα ημιαυτόματο μοντέλο, κρατήστε μια απόσταση ασφαλείας.
• Η ταχύτητα κοπής μπορεί επίσης να ρυθμιστεί στο μηχάνημα. Εάν η μονάδα χρησιμοποιείται συνεχώς, θα χρειαστεί να ακονίσετε τα μαχαίρια. Μπορείτε να ακονίσετε τον εαυτό σας εάν έχετε εμπειρία σε αυτό το θέμα. Ορισμένοι κατασκευαστές περιλαμβάνουν ένα αυτοακονιζόμενο μπλοκ στο κιτ.

Συνοψίζοντας, είναι ασφαλές να πούμε ότι τα slicers έχουν κερδίσει δημοτικότητα για διάφορους λόγους. Είναι κατάλληλα για τεμαχισμό κέικ, ψαριών, φρούτων και λαχανικών, τυριών και λουκάνικων, επομένως είναι απαραίτητα στην κουζίνα, όπου πάντα κάτι ετοιμάζεται.