Τι είναι το βιομηχανικό σφράγισμα κενού και γιατί χρειάζεται;

Κάθε επιχείρηση που παράγει και πουλάει τρόφιμα για τον πληθυσμό είναι υπεύθυνη για τα αγαθά της. Όλα τα προϊόντα (αυτό προβλέπεται και ελέγχεται από τη νομοθεσία) πρέπει να είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σε αυτού του είδους τις επιχειρήσεις χρησιμοποιείται πολύ συχνά ειδικός εξοπλισμός που ονομάζεται βιομηχανικό σφραγιστικό κενού.

Ας καταλάβουμε πρώτα τι είναι μια συσκευή κενού τροφίμων και σε τι χρησιμεύει. Πιθανώς όλοι όσοι έχουν πάει τουλάχιστον μία φορά στο μαγαζί έχουν δει πολλά αγαθά, ειδικά κρέας και ψάρι, τα οποία πωλούνται σε ειδική ταινία. Η συσκευασία πραγματοποιείται από βιομηχανικό στεγανωτικό κενού.

Προκειμένου να παραταθεί η διάρκεια ζωής των προϊόντων, χρησιμοποιούνται σφραγιστικά κενού... Το προϊόν τυλίγεται με μεμβράνη PVC και ο αέρας αφαιρείται με σφράγιση κενού, δηλαδή γίνεται σφράγιση.

Το σφραγιστικό κενού είναι μια δημοφιλής συσκευή σήμερα. Αυτό οφείλεται σε μια σειρά από χαρακτηριστικά που είναι εγγενή σε αυτό, και συγκεκριμένα:

• παράταση της διάρκειας ζωής και αποθήκευσης των τροφίμων·
• διατήρηση αρωματικών ουσιών.
• σωστή κατάψυξη.

Η χρήση της συσκευής καθιστά δυνατή τη διαίρεση των προϊόντων σε μερίδες για την παρασκευή ημικατεργασμένων προϊόντων, για να τα μαρινάρετε.

Το βιομηχανικό στεγανωτικό κενού είναι ένα αρκετά μεγάλο μηχάνημα ή εργοστάσιο που χρησιμοποιείται αποκλειστικά σε εργοστάσια, βάσεις και μεγάλα καταστήματα.Τέτοιος εξοπλισμός χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση, ισχύ και ευελιξία. Η συσκευή μπορεί να διαφέρει ως προς το μέγεθος, την εμφάνιση, τη λειτουργικότητα, τον τύπο ελέγχου.

Όλα τα βιομηχανικά σφραγιστικά κενού χωρίζονται σε δύο τύπους:

• πάτωμα;
• επιτραπέζιο.

Ας εξετάσουμε τα πιο δημοφιλή μοντέλα.

• Asko ODV8128G. Πρόκειται για έναν επαγγελματικό εξοπλισμό που χρησιμοποιείται σε εγκαταστάσεις τροφίμων. Χαρακτηρίζεται από μεγάλες διαστάσεις, υψηλή ένταση εκκένωσης αέρα, συναρμολόγηση υψηλής ποιότητας και παρουσία τριών τρόπων λειτουργίας. Η θήκη είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα, που εγγυάται υψηλή ποιότητα απόδοσης και μεγάλη διάρκεια ζωής. Αν μιλάμε για τις αδυναμίες αυτού του μοντέλου, αξίζει να σημειωθεί το υψηλό κόστος και η πολύπλοκη αρχή λειτουργίας.

• Indokor IVP - 460 / 2G. Ένας τέτοιος συσκευαστής χρησιμοποιείται συχνότερα σε καντίνες, καφετέριες, εστιατόρια και μεγάλα καταστήματα. Μια αρκετά μεγάλη συσκευή που εκκενώνει εύκολα μεγάλο αριθμό προϊόντων. Για την κατασκευή της συσκευής, ο κατασκευαστής χρησιμοποίησε αποκλειστικά υλικά υψηλής ποιότητας. Τα μειονεκτήματα του εξοπλισμού περιλαμβάνουν το μέγεθος, το βάρος και το κόστος του.

Τα κύρια καθήκοντα ενός σφραγιστικού κενού είναι η αξιόπιστη στεγανότητα και η σωστή αποθήκευση των προϊόντων διατροφής. Γι' αυτό, όταν επιλέγετε αυτή τη συσκευή, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί και να λαμβάνετε υπόψη πολλούς παράγοντες. Έτσι, όταν επιλέγουμε εξοπλισμό, εστιάζουμε στα εξής:

• συντελεστής ισχύος της συσκευής.
• τον αριθμό των τρόπων εκκένωσης·
• το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο το σώμα και τα κύρια μέρη της συσκευής.
• τύπος συσκευής: θάλαμος ή χωρίς σωλήνα.
• λειτουργία ελέγχου: χειροκίνητη, ηλεκτρονική, αφής.
• Σχεδιασμός διακόσμηση?
• πίεση υπό την οποία πραγματοποιείται η εκκένωση·
• διαστάσεις της συσκευής·
• όγκος θαλάμου εργασίας.
• η ποιότητα των ραφών - πρέπει να είναι ισχυρές και αξιόπιστες, να μην αφήνουν τον αέρα να περάσει και να μην σπάσουν.
• τιμή;
• κατασκευαστής.

Ειδικοί και Έμπειροι Χρήστες συνιστούμε να επιλέξετε στεγανωτικά κενού που παράγονται από γνωστές μάρκες που έχουν αποδειχθεί στην καταναλωτική αγορά... Προσοχή επίσης στην ποιότητα της ταινίας, το οποίο προορίζεται για χρήση ειδικά στο μοντέλο της επιλογής σας, και άλλα αναλώσιμα. Συχνά, οι κατασκευαστές συμπληρώνουν τη συσκευή με όλα όσα χρειάζεστε και κατασκευάζουν κατάλληλα κιτ.

Δείτε παρακάτω για μια επισκόπηση της μηχανής συσκευασίας κενού.