Πώς να επιλέξετε ένα σύρμα για ένα σύρμα;

Τα κύρια πλεονεκτήματα κάθε χτυπήματος για χτύπημα είναι το υλικό υψηλής ποιότητας, το χαμηλό κόστος και η αθόρυβη λειτουργία κατά τη λειτουργία. Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο στην κουζίνα, με το οποίο είναι εύκολο να ετοιμάσετε σάλτσες, να χτυπήσετε τους κρόκους, να δημιουργήσετε γέμιση για κοκτέιλ, αρτοσκευάσματα, οποιαδήποτε ζαχαροπλαστική και πολλά άλλα. Ο κύριος ανταγωνιστής ενός τέτοιου αξεσουάρ θα είναι ένα μπλέντερ - μια πιο λειτουργική, αλλά και ακριβή απόλαυση.

Ο κύριος σκοπός του χτυπήματος είναι να αναμειχθούν πολλά συστατικά. Σε αυτό το έργο, είναι σημαντικό για τον ειδικό της μαγειρικής να "οπλιστεί" με ένα μίξερ και ένα μπλέντερ, ωστόσο, μια τέτοια τεχνική δεν θα είναι βολική για εργασία με μικρές μερίδες και μικρούς όγκους μικτών προϊόντων. Για ορισμένους χειρισμούς στην κουζίνα, μπορείτε να σηκώσετε ένα σπιράλ, ζαχαροπλαστείο, μικρό ή μεγάλο, μεταλλικό ή πλαστικό σύρμα. Η επιλογή της σωστής επιλογής σημαίνει να παρέχετε στον εαυτό σας άνετο και ευχάριστο μαγείρεμα.

Οι επαγγελματίες σεφ συνιστούν να προσέχετε μια ηλεκτρική σκούπα, με την οποία είναι εύκολο να χτυπήσετε μιλκσέικ, κουρκούτι, αυγά.

Ένα ποιοτικό χτυπητήρι θα βοηθήσει τόσο έναν απλό σεφ όσο και έναν επαγγελματία master chef. Είναι εύκολο να χαθείτε σε μια μεγάλη ποικιλία μοντέλων, επομένως κατά την αγορά, ξεκινήστε από τα κύρια τεχνικά χαρακτηριστικά του προϊόντος, την επωνυμία και την τιμή.

Η κλασική ρετρό σπείρα είναι εξαιρετικά αναποτελεσματική. Πολλοί κατασκευαστές προτιμούν πιο προηγμένες μορφές ζαντών, παρουσιάζοντας τις συλλογές τους με τη μορφή:

• «Πανίκλες» με μπάλες - ο σχεδιασμός των μοντέλων αντιπροσωπεύει μεταλλικές ράβδους με ράβδους σιλικόνης σε σχήμα μπάλας, λόγω των οποίων το ίδιο το σύρμα, καθώς και οι γωνίες και τα τοιχώματα των πιάτων, κατά το χτύπημα, παραμένουν καθαρά (ιδιαίτερα σχετικές με το έργο ενός σεφ ζαχαροπλαστικής με παχύρρευστα προϊόντα - καραμέλα ή ισομάλτη).

• ελατήρια - κατάλληλη επιλογή για εργασία σε μικρά δοχεία, μπολ, μπολ.

• η περιστρεφόμενη έκδοση είναι ένας μηχανισμός, η αρχή της λειτουργίας της οποίας συνίσταται στην κατακόρυφη πίεση στη λαβή, λόγω της οποίας το κάτω μέρος αρχίζει να κινείται (περιστρέφεται).

• σταγόνες-πέταλα - η βέλτιστη λύση για το χτύπημα προϊόντων με υγρή σύσταση (ξινή κρέμα, κρέμα, σάλτσα, καθώς και για τη δημιουργία ομελέτας, ζύμης τηγανίτας).

Όταν επιλέγετε ένα ποιοτικό εργαλείο, δώστε προσοχή στον αριθμό των "πετάλων" - όσο περισσότερα υπάρχουν, τόσο το καλύτερο.

Ένα βασικό στοιχείο όταν επιλέγετε ένα σύρμα για την κουζίνα του σπιτιού σας είναι το υλικό συναρμολόγησης. Καθορίζει τη διάρκεια ζωής και την απόδοση ενός συγκεκριμένου μοντέλου. Η λαβή του εργαλείου μπορεί να είναι κατασκευασμένη από ξύλο, μέταλλο, πλαστικό, να έχει στρώμα σιλικόνης, προστατευτική αντιολισθητική επίστρωση. Στις συλλογές των διάσημων εμπορικών σημάτων BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid και πολλών άλλων μπορείτε να βρείτε:

• σύρμα από μέταλλο ή χάλυβα, το πιο ανθεκτικό, πρακτικό και αξιόπιστο.

• Τα πλαστικά μοντέλα είναι λιγότερο αποτελεσματικά, ωστόσο, είναι ελαφριά και έχουν έναν κολοσσιαίο αριθμό σχεδίων.

• Ένα χειροποίητο σύρμα μπαμπού με εκατό δόντια θα είναι σίγουρα κατάλληλο για τσάι mate και matcha, διατηρώντας τις παραδόσεις της αρχαίας τέχνης της ιαπωνικής τελετής τσαγιού.

• νάιλον (σιλικόνη) σύρμα, το οποίο είναι πιο συχνά εξοπλισμένο με αντιολισθητική λαβή, αυξάνοντας την ευκολία του κουζινικού σκεύους.

Με αυτά τα βοηθητικά χτυπήστε ελαφρά σε έναν παχύ αφρό, χρησιμοποιήστε τα για καπουτσίνο και για σέικερ, δείχνοντας τις μαγειρικές σας ικανότητες στους καλεσμένους. Όταν επιλέγετε πλαστικά αξεσουάρ, προσέξτε τις υψηλές θερμοκρασίες. Το προϊόν θερμαίνεται και μπορεί να παραμορφωθεί, να λυγίσει. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ένα «βαρύ» υλικό και μπορεί να βλάψει τα εύθραυστα μαγειρικά σκεύη εάν τα χειριστεί κανείς σωστά. Οι πιο πρακτικές και ευέλικτες συσκευές θα είναι μοντέλα νάιλον ή σιλικόνης που ανέχονται καλά τη θερμότητα και δεν γρατσουνίζουν την επιφάνεια.

Το μέγεθος θα είναι ένα σημαντικό κριτήριο για την επιλογή ενός σύρματος κουζίνας. Θα εξαρτηθεί από το είδος του πιάτου που θα μαγειρέψετε: ένα βαθύ μπολ, ένα πλαστικό μπολ ή ένα γυάλινο μπολ. Τα επιλεγμένα προϊόντα είναι επίσης σημαντικά, η συνοχή τους:

• για μικρές μερίδες, είναι κατάλληλα προϊόντα μήκους έως 25 cm, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά για αυγά, όταν δημιουργούνται οι πιο λεπτές ομελέτες, σάλτσες, ελαφριές κρέμες.

• Για μεγάλα δοχεία, ετοιμάστε ογκώδη αξεσουάρ μήκους 25 cm με άνετη, αρκετά μακριά λαβή για να δημιουργήσετε επιδέξια λαχταριστές λιχουδιές από μια τεράστια ποσότητα φαγητού σε ένα μεγάλο μπολ.

Για τις οικοδέσποινες και τους σεφ ελίτ εστιατορίων, η ενδιαφέρουσα σχεδίαση προϊόντων παίζει σημαντικό ρόλο. Μπορεί να είναι με μια φωτεινή επίστρωση, μια επιδέξια λαβή ασυνήθιστου σχήματος, ένα λογότυπο μιας διάσημης μάρκας. Τέτοια εργαλεία πρέπει να ταιριάζουν οργανικά στο εσωτερικό της κουζίνας και της τραπεζαρίας, να λειτουργούν ως ένα είδος διακόσμησης δωματίου.

Για παράδειγμα, Αποκομμένα μοντέλα παρουσιάζονται με τη μορφή ρόκας και έχουν σχεδιαστεί για να προετοιμάζουν τη ζύμη για ψήσιμο, να μετατρέπουν τα προϊόντα σε λίγα δευτερόλεπτα σε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους. Τα περιστρεφόμενα χτυπητήρια είναι ιδανικά για επιδόρπια και σάλτσες και μπορούν να φέρουν την κρέμα κέικ σε μια αέρινη συνοχή. Χάρη σε αυτά δημιουργούνται νόστιμοι εμποτισμοί για το κέικ, ενώ επίσης νιώθεις σαν ένα σπιτικό σουφλέ να λιώνει στο στόμα σου.

Ορισμένα μοντέλα αντικαθιστούν ακόμη και άλλα μαγειρικά σκεύη, για παράδειγμα, ένα σύρμα τεσσάρων ακτίνων είναι μια καλή εναλλακτική λύση για ένα κουτάλι κατά την ανάμειξη και με 11 βελόνες πλεξίματος ανταγωνίζονται τολμηρά ένα μίξερ.Μερικοί μάγειρες «οπλίζονται» ακόμη και με χτυπητήρια με μπαταρία, άλλοι προτιμούν έναν ενισχυμένο μηχανικό τύπο μοντέλου. Όταν επιλέγετε ένα ποιοτικό σύρμα, δώστε προσοχή σε 4 παράγοντες:

• πεδίο εφαρμογής (επαγγελματική ή οικιακή κουζίνα).

• γαστρονομικός χώρος (ζαχαροπλαστείο, κύρια κουζίνα, ξεχωριστά για κρέμα, τηγανίτες).

• ένταση χρήσης (για σπάνια ή συχνή)

• σχεδιασμός και ευκολία του επιλεγμένου μοντέλου.

Επιλέξτε ένα σύρμα που σας ταιριάζει καλύτερα. Η παρουσία του είναι μερικές φορές το κλειδί στη συνταγή πολλών πιάτων, από μους και επιδόρπια μέχρι εκλεκτά αλκοολούχα ή γαλακτοκομικά κοκτέιλ, ζαχαροπλαστεία.

Γνωστές μάρκες παράγουν υψηλής ποιότητας σκεύη για καθημερινή και επαγγελματική μαγειρική. Τα προϊόντα της μάρκας Gipfel αξίζουν μεγάλο σεβασμό. Τα χτυπητά από αυτόν τον κατασκευαστή είναι σχεδιασμένα για οικιακή κουζίνα και κουζίνα εστιατορίου και επιδεικνύουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Η σειρά σύρμα Gipfel σας επιτρέπει να προετοιμάσετε:

• σούπες πουρέ?

• σπιτικές σάλτσες?

• τρυφερές τηγανίτες?

• κρέμα για ζαχαροπλαστική?

• ντιπ τυριού?

• νεράιδα;

• επιδόρπιο εκλέρ με ρικότα.

Η κύρια διαφορά μεταξύ μιας μινιατούρας στεφάνης είναι το μέγεθός της. Σε αντίθεση με τους ογκώδεις ηλεκτρικούς αναδευτήρες, τα μπλέντερ, τις συνδυασμές τροφίμων, τέτοιες συσκευές δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο στην κουζίνα, είναι πάντα κοντά σας και δεν αποτυγχάνουν την πιο κρίσιμη στιγμή. Στις συλλογές Gipfel μπορείτε να βρείτε ενδιαφέρουσες σειρές Comfort, Cezar, Orbit, τα βασικά χαρακτηριστικά του οποίου θα είναι η πρακτική συναρμολόγηση και ο λειτουργικός σχεδιασμός. Επιλέξτε από ανοξείδωτο ατσάλι ή ευαίσθητο νάιλον. Τα επίπεδα χτυπητήρια, τα όργανα με περίτεχνες θηλιές ή κρίκους σε σχήμα δάκρυ είναι πολύ δημοφιλή.

Τα μοντέλα από ανοξείδωτο χάλυβα θεωρούνται βέλτιστα, εύκολα στο καθάρισμα και με ειδικό βαθμό προστασίας από τη διάβρωση. Μια καλή και οικονομική επιλογή θα ήταν τα χτυπήματα μάρκας Hendi. Το μέσο μήκος τέτοιων προϊόντων είναι 55 εκ. Τις περισσότερες φορές, τα εργαλεία παρέχονται σε ένα σετ 4, 8, 12 τεμαχίων.

Αυτοί οι πρακτικοί βοηθοί χεριών είναι κατάλληλοι για εργασία με αρτοσκευάσματα: κέικ, μάφιν, επιδόρπια. Είναι επίσης χρήσιμες για συνταγές που περιλαμβάνουν τη χρήση ασπραδιού ή κρόκου, μους, σουφλέ, κρέμας. Η Berghoff ειδικεύεται επίσης στα αξεσουάρ κουζίνας. Η μάρκα έχει ήδη καταφέρει να δηλωθεί από την ποιότητα των επιτραπέζιων σκευών. Μικρά πράγματα όπως τρυπητήρια, χτυπητήρια, κουτάλες και πολλά άλλα θα γίνουν εξίσου αποτελεσματικά στην κουζίνα.

Όποτε χρειάζεται να χτυπήσετε γρήγορα τα αυγά, τη σάλτσα τυρόπηγμα ή να κάνετε πουρέ τη σούπα, χρησιμοποιήστε ένα επαγγελματικό σύρμα Berghoff από ανοξείδωτο ατσάλι ή νάιλον. Ο αναγνωρισμένος ηγέτης στην αγορά της κουζίνας δίνει μεγάλη προσοχή στο σχεδιασμό των μοντέλων και στην ποιότητα των υλικών. Για παράδειγμα, η σειρά Leo χαρακτηρίζεται από αντοχή στη διάβρωση, αντιολισθητική λαβή πολυπροπυλενίου και μαλακή επίστρωση... Αυτά τα μοντέλα είναι χαμηλής συντήρησης και πλένονται στο πλυντήριο πιάτων. Διάφοροι τύποι χτυπητήρι σάς επιτρέπουν να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα, μέχρι το μενού του εστιατορίου: παναρισμένη μοτσαρέλα, βασιλικές τηγανίτες με χαβιάρι, ψιλοκομμένο με μούρα, τυρόσουπα με μπέικον, ζυμαρικά καρμπονάρα, ψωμάκι με μασκαρπόνε και πολλά άλλα.

Μια επισκόπηση του σύρματος κουζίνας είναι στο παρακάτω βίντεο.