Πρωτότυπες ιδέες για τη δημιουργία ασυνήθιστων γαμήλιων τούρτων

Σήμερα, οι γαμήλιες τούρτες έχουν γίνει όχι μόνο μια υποχρεωτική απόλαυση στο γαμήλιο τραπέζι, αλλά και μια φωτεινή προφορά που ολοκληρώνει τις διακοπές. Γι' αυτό αποδίδεται ιδιαίτερη σημασία στη διακόσμηση και το σχέδιό του: ορισμένα ζευγάρια επιλέγουν λεπτές και κλασικές συνθέσεις, άλλα προτιμούν μη τετριμμένα και πρωτότυπα ντεκόρ και άλλα αποκτούν τελείως cupcakes.

Σήμερα, η βιομηχανία ζαχαροπλαστικής προσφέρει κέικ για απολύτως κάθε γούστο. Οι νεόνυμφοι μπορούν να επιλέξουν το στυλ και την απόχρωση του γλυκού γλυκού που θα ταιριάζει στο γενικό concept των διακοπών. Γενικά, οι τούρτες γάμου μπορεί να είναι:

• μονής ή πολλαπλών επιπέδων?
• με και χωρίς επιγραφές.
• μερίδες.

Αρκετά συχνά, τα κέικ καλύπτονται με μαστίχα. Σε αυτή την περίπτωση, τα επιδόρπια φαίνονται τέλεια ομοιόμορφα και πολύ λεία, ενώ η μαστίχα σας επιτρέπει να πάρετε οποιοδήποτε χρώμα της εξωτερικής επικάλυψης. Ωστόσο, ορισμένοι, σύμφωνα με τις καθιερωμένες παραδόσεις, καλύπτουν το κέικ με κρέμα και διακοσμούν με φρούτα και μούρα. Ένα κέικ χωρίς μαστίχα είναι ένα win-win για έναν κλασικό γάμο, ειδικά αν δεν αρέσει σε όλους τους καλεσμένους η γεύση μιας τόσο γλυκιάς επικάλυψης. Οι γαμήλιες τούρτες δίνουν πολύ χώρο στη φαντασία: οι νέοι μπορούν να παραγγείλουν ένα επιδόρπιο με λουλούδια, ζουμερά μούρα, εικόνες ανθρώπων, ζώων και χαρακτήρες παραμυθιού. Επιπλέον, τα κέικ μπορούν να γίνουν όχι μόνο σε τυπικό στρογγυλό σχήμα, αλλά και σε μορφή καρδιάς ή λουλουδιού.

Μια άλλη επιτυχία τα τελευταία χρόνια ήταν η δημιουργία μιας γλυκιάς απόλαυσης με τη μορφή κλιμακωτού κουλουριού ή μπισκότων ζάχαρης, τα οποία είναι διακοσμημένα με κρέμα, σχέδια σοκολάτας ή λάμψεις. Αυτή η επιλογή είναι καλή αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε ποιο κέικ να επιλέξετε και να παραγγείλετε πολλά διαφορετικά επιδόρπια αντί για ένα για να ευχαριστήσετε όλους τους καλεσμένους σας - μπορείτε να συνδυάσετε μια ολόκληρη παλέτα γεμίσεων και γεύσεων σε μια απόλαυση. Ωστόσο, προσπαθήστε να μην το παρακάνετε - δεν πρέπει να επιλέγετε περισσότερες από 7-8 γεύσεις τη φορά.

Τα κλασικά κέικ, ίσως, δεν θα χάσουν ποτέ τη συνάφειά τους, διαφορετικά θα πάψουν να είναι κλασικά. Λουλούδια, φρούτα, συναρμολογήσεις - όλα αυτά είναι οι πιο κοινές και συχνές λεπτομέρειες για τη διακόσμηση νυφικών κέικ. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι όλα αυτά τα ντεκόρ παραμένουν στο αποκορύφωμα της δημοτικότητάς τους, ο αριθμός τους αλλάζει. Οι τάσεις των τελευταίων ετών υπαγορεύουν τη μόδα τους και πλέον ο σχεδιασμός των γλυκών γίνεται είτε περιττός είτε, αντίθετα, εξαιρετικά λακωνικός και μινιμαλιστικός.

Οι ζαχαροπλάστες σημειώνουν ότι την τελευταία σεζόν, τα κέικ με ανοιχτά κέικ - τα λεγόμενα γυμνά κεράσματα - άρχισαν να είναι περιζήτητα. Οι διακοσμητές γάμου προβλέπουν ότι τα επόμενα χρόνια, τέτοιες λιχουδιές θα παραμείνουν μια από τις επιτυχίες για τους νεόνυμφους. Επιπλέον, η μόδα για τα καφέ σοκολατένια κέικ επιστρέφει.

Το vintage που έχει μπει γρήγορα στη ζωή μας και το shabby chic κοντά του έχουν κάνει τις δικές τους προσαρμογές στα ντεκόρ των γαμήλιων λιχουδιών. Υπάρχουν πολλές ιδέες για γλυκά πιάτα φτιαγμένα σε στυλ ρετρό και καθένα από αυτά είναι αποκλειστικό με τον δικό του τρόπο. Παραδοσιακά, κυριαρχούν οι λευκές, καθώς και οι χρυσές και οι μπεζ αποχρώσεις. Μία από τις πιο πρόσφατες τάσεις θεωρείται ότι είναι μια vintage τούρτα με ζωγραφική με ακουαρέλα ζωγραφισμένη στο χέρι, ενώ το θέμα της διακόσμησης μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό: γραφικά, γκράφιτι, ακόμη και εικόνες νεαρών, στυλιζαρισμένη «αντίκα».

Τα γλυκά ανοιχτόχρωμα κέικ είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Είναι σχεδιασμένα σε ντελικάτες παστέλ αποχρώσεις και είναι διακοσμημένα με λευκή και καφέ δαντέλα από μαστίχα και σοκολάτα για τρόφιμα. Τα μαύρα κέικ δαντέλας θεωρούνται πραγματικά νόστιμα. Το vintage σε μαύρο και άσπρο βρίσκεται στο απόγειο της δημοτικότητας εδώ και αρκετά χρόνια, γι' αυτό και οι γαμήλιες λιχουδιές σε αυτό το στυλ είναι σίγουρα στην τάση. Η μαύρη δαντέλα γίνεται το αποκορύφωμα κάθε γαμήλιας γιορτής.

Τα floral θέματα εξακολουθούν να είναι δημοφιλή στο vintage στυλ. Συνήθως οι ζαχαροπλάστες διακοσμούν επιδόρπια με μεγάλα χαμομήλια, περιττώματα, τριαντάφυλλα και ορχιδέες. Οι παραδοσιακές κορδέλες με φιόγκους ζάχαρης από μαστίχα δεν είναι λιγότερο δημοφιλείς. Πιθανώς, ένα μονόχωρο χιόνι τούρτα με ένα κομψό φιόγκο στο πλάι, που μιμείται πλήρως έναν υφασμάτινο, θεωρείται δικαίως το όνειρο κάθε νύφης και δημιουργεί μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα μιας εορταστικής εκδήλωσης.

Κανένας γάμος δεν είναι ολοκληρωμένος χωρίς ζωντανά, πολυτελή λουλούδια. Θεωρούνται αναπόσπαστο χαρακτηριστικό μιας γαμήλιας γιορτής: διακοσμούν ένα γαμήλιο κορτέζ με λουλούδια, χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν μια εικόνα ενός χτενίσματος και, φυσικά, συνθέτουν ένα μπουκέτο για νεόνυμφους. Και τώρα τα λουλούδια έχουν αρχίσει να χρησιμοποιούνται στη διακόσμηση μιας γλυκιάς λιχουδιάς, μιας τούρτας. Τέτοιες λιχουδιές δημιουργούν μια αίσθηση εκπληκτικής κομψής, πολυτέλειας και τρελής υπερβολής. Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει μόδα η διακόσμηση τούρτων με τριαντάφυλλα λεπτών αποχρώσεων, που συνδυάζονται άψογα χρωματικά με το μπουκέτο μιας νεαρής νύφης και μια μπουτονιέρα στο κοστούμι του γαμπρού.

Μια πολύ σπάνια αλλά αναμφίβολα κομψή γαμήλια απόλαυση είναι μια τούρτα με καραμέλα. Η ουσία του έγκειται στο γεγονός ότι χρησιμοποιούνται έτοιμες πολύχρωμες καραμέλες για την παρασκευή λιχουδιών.Ένα τέτοιο κέικ θα φαίνεται μη τετριμμένο εάν χρησιμοποιείτε γλειφιτζούρια ζάχαρης για διακόσμηση. Συνήθως τοποθετούνται στην ανώτερη βαθμίδα του κέικ - αυτό κάνει τη λιχουδιά φωτεινή και μη τετριμμένη. Μερικοί ζαχαροπλάστες προτείνουν ακόμη και οι μελλοντικοί σύζυγοι να απομακρυνθούν από τους συνηθισμένους κανόνες και να φτιάξουν ένα κέικ αποκλειστικά από γλυκά. Για αυτό, χρησιμοποιούνται διάφορα είδη λιχουδιών, τα οποία διαμορφώνονται σε ένα κέικ δύο, τριών επιπέδων. Με την πρώτη ματιά, μια τέτοια απόλαυση δεν διαφέρει από μια συνηθισμένη γαμήλια λιχουδιά.

Για αρκετά χρόνια, η δημοτικότητα των κέικ διακοσμημένων με ενδιαφέρουσες φιγούρες δεν έχει υποχωρήσει. Τέτοια προϊόντα είναι πιο ατομικά στη φύση και δημιουργούν εντελώς μια ατμόσφαιρα επισημότητας και ρομαντισμού. Τα περισσότερα ζευγάρια προτιμούν ειδώλια που απεικονίζουν τον γαμπρό και τη νύφη, καθώς και παραδοσιακές διακοσμήσεις με τη μορφή καρδιών, δαχτυλιδιών, περιστεριών και ενός ζευγαριού κύκνων. Αλλά όλο και πιο συχνά δίνουν τη θέση τους σε ειδώλια με εικόνες αστείων ζώων και ήρωες παραμυθιών.

Η τελευταία τάση στη μόδα του γάμου είναι η τούρτα των γλυκών. Η συνάφεια μιας τέτοιας απόλαυσης είναι προφανής: τα τεράστια κέικ είναι αρκετά δύσκολο να παραδοθούν στον χώρο του συμποσίου και η κοπή του είναι αρκετά προβληματική. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι λιχουδιές με επιδόρπια σε μερίδες έχουν γίνει μια καλή εναλλακτική στα τυπικά αρτοσκευάσματα. Συνήθως τα κέικ συνδυάζονται σε μια σύνθεση πολλαπλών επιπέδων και απλώνονται σε πάγκους για κέικ. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούνται cupcakes και μικροσκοπικά muffins.

Αυτό είναι πολύ βολικό, επειδή η νύφη και ο γαμπρός δεν χρειάζεται πλέον να προσπαθούν να ευχαριστήσουν τους καλεσμένους τους κόβοντας μερίδες του ίδιου μεγέθους - ο καθένας μπορεί απλά να πάρει το κέικ που του αρέσει και να απολαύσει την εξαιρετική γεύση. Συνιστάται τα κέικ να έχουν διαφορετικές γεμίσεις, για παράδειγμα, αρτοσκευάσματα με φρούτα στο κάτω μέρος, cupcakes με γλυκιά κρέμα στη μέση και στον επάνω όροφο μπορείτε να τοποθετήσετε ένα μικρό κέικ για τους νέους και τους γονείς τους με μάρτυρες.

Για πρωτότυπες ιδέες για ασυνήθιστες τούρτες γάμου, δείτε το επόμενο βίντεο.